一.产品介绍

暂缺

二.自然生态环境和人文历史因素

1） 土壤地貌情况 种植区境内重峦叠嶂，峰高谷深，地势南高北低，森林覆盖率40.2%。该区域最高海拔3199.5米，最低海拔320米，适宜种植白魔芋的海拔600米～1500米；土壤类型主要为砂壤土、黄壤土，微酸性至中性，PH值6.0～7.5之间。适宜种植区为河谷区和一般山区，以森林和农业生产为主，无工矿污染。 2） 水文情况 种植区高原峡谷型河流汇入金沙江水系，年均地表径流总量15.10亿立方米。水资源丰富，水质优良。 3）气候情况 种植区属中亚热带湿润气候区，昼夜温差小，雨热同期，干冷同季。年积温5164.7℃，年平均气温16.5℃（最高气温37℃、最低气温-3.5℃）；全年无霜期322天；年平均日照时数1048小时（最高年日照时数1250小时,最低年日照时数910小时）；年平均降雨量743.9毫米（最高年降雨量1100毫米，最低年降雨量550毫米，降雨主要集中在5月下旬至9月下旬），年均相对湿度72.75%。这种气候特征有利于溪洛渡白魔芋的生长。

三.地域范围

溪洛渡白魔芋产地位于云南省昭通市永善县境内，涉及溪洛渡镇、黄华镇、大兴镇、莲峰镇、桧溪镇、务基镇、码口镇、茂林镇、青胜乡、细沙乡、团结乡、墨翰乡、马楠乡、水竹乡、伍寨乡共计15个乡镇；地理坐标：东经103°15′～104°01′，北纬27°30′～28°31′，境内东西横距约46.6千米，南北纵距约121.2千米，种植面积19866公顷，鲜芋年产量298000吨，精粉20000吨。

四.产品品质特性特征

1) 外部特征 溪洛渡白魔芋植株矮小，株高30～60cm，地下球茎扁圆形或近圆形，顶端中央稍凹陷，表皮多为棕褐色或随土壤肥料而有所不同，皮薄肉厚，质嫩，呈乳白色，创面自然析出晶体粘液，根状茎发达，形态各异，数量3～22条；叶色淡绿或浓绿，叶柄长10～40cm，基部周长4～9cm，底色绿色或粉红色，上有黑色、暗黑褐色斑点（块）；花序轴长约30cm,佛焰苞船形，基部席卷，肉穗花序长于或短于佛焰苞；果实为浆果，椭圆形，初期为绿色，成熟为橘红色。 2) 内在品质指标 溪洛渡白魔芋主要成份为葡甘聚糖，是一种低热能、低脂肪、高膳食纤维的食品，所含的膳食纤维对营养不平衡能起到调节作用，还含有多种人体必需的氨基酸。魔芋精粉葡甘聚糖含量≥60%，粘度≥16000mpa.s，氨基酸总量≥2.6g/kg。 3) 质量安全要求 种植和销售必须遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》等有关法律法规的规定，种植技术严格按照昭通市地方农业规范永善县无公害白魔芋栽培技术规程（DG5306/T3）执行。加工产品：干片安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定；精粉按照《魔芋精粉》（GB/T 18014）严格执行。

五.特定生产方式

1）产地选择 适宜种植区域一般选择土层深厚，富含有机质，通透性好，保肥保水力强，排灌方便，PH值6.0～7.5的砂壤土、黄壤土为宜。 2）品种选择 选择当地种植历史悠久的白魔芋品种。种芋要求外形端正、皮色嫩黄、光滑、圆形或鸡蛋形、无损伤、无病虫的一、二龄球茎为种芋，种芋的顶芽粗壮饱满、芽窝小而浅，充分成熟。 3）种植技术 3.1 整地及土壤处理：入冬前按30厘米～40厘米深翻土地；播种前10天，每亩用草木灰50～100公斤均匀撒在耕地表面，通过耕耙使其和耕作层土壤混合。 3.2 种芋消毒：播种前，取出贮藏种芋，剔除霉烂种芋后，亩用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂14克兑水30公斤，均匀喷雾在种芋表面，晾干备用。 3.3 播种时期：播种适宜期为清明至谷雨节令，一般气温稳定回升到12 ℃以上即可播种。 3.4 播种要求：厢式沟播套种法。采用2米幅带，南北向开厢理沟，沟宽30厘米，厢面一侧预留20厘米套种玉米，魔芋播种区1.5米。A、草肥沟：东西向挖“草肥沟”，沟宽15～30厘米，沟深20厘米，沟内均匀铺垫一层易腐熟杂草，每亩用杂草500公斤～1000公斤，之后在杂草上均匀撒一层腐熟农家肥和复合肥，亩用农家肥1000公斤～2000公斤、复合肥50公斤～80公斤。B、播种沟：紧邻“草肥沟”挖“播种沟”，挖出的土用于覆盖草肥沟。C、播种：按种芋横径的4倍为株距、横径的6倍为行距作种植密度，种芋芽眼朝上约45度放置，然后挖第二轮“草肥沟”覆盖第一轮播种沟，完成第一轮种植，以此类推。D、播种量：每亩用种量250公斤～600公斤。播种结束后，在预留的厢面上按20厘米～40厘米株距点播玉米遮荫。 4) 田间管理 4.1 除草：采用人工拔除，及时清除田间杂草。 4.2 追肥:幼苗出土30%左右，亩用稀粪水（或沼气液）300公斤～400公斤浇施。基肥足，苗壮则不必追肥。 4.3 浇排水：气候干旱时，可早或晚浇水以保持土壤湿润，忌大水漫灌；雨水过多要及时清沟培土排水。 4.4 病虫害防治：主要预防魔芋软腐病和白绢病。在魔芋出土展叶90%左右，用72%农用硫酸链霉素1000倍～2000倍液喷雾预防软腐病，隔7天～10天再喷1次药；白绢病用15%井冈霉素A可溶性粉剂1000倍～1500倍液喷雾1～2次。发现病株应及时拔出集中烧毁或深埋，并用草木灰撒在穴内。害虫主要有甘薯天蛾和豆天蛾，采用人工捕杀。 5)采收 5.1 采收时期：魔芋成熟，自然倒苗后采收。 5.2 采收方法：选择晴天人工采收。 6) 产品：商品芋和种芋。 7) 初加工产品（干片、精粉、微粉） 7.1 魔芋干片加工工艺流程：魔芋干片加工工艺流程：鲜魔芋→清洗→去皮→切片→ 烘干→干片→分级→包装 7.2 精粉加工工艺流程：干片→ 粉粹→ 研磨→ 酒精脱硫→ 分筛（过80目）→ 精粉→ 分级→ 包装 7. 3 微粉加工工艺流程：精粉→ 研磨→ 分筛（过120目）→ 微粉（魔芋胶）→ 包装 8) 种芋贮藏、包装与运输 8.1 种芋贮藏：按照《昭通市地方农业规范》永善县无公害白魔芋栽培（种芋贮藏）技术规程（DG5306/T3）严格执行。 8.2 种芋包装：包装前应分级，包装时轻拿轻放，用通风透气硬质塑料箱定额包装。 8.3 种芋运输：在整个运输过程中注意轻拿轻放，不能滚动种芋，尽量减少运输时间。 9)生产档案记录 认真记录溪洛渡白魔芋生产情况、病虫害发生情况、农药化肥的使用情况、技术措施、建立溪洛渡白魔芋生产过程记录档案，记载投入品名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量。做到种植、生产、加工各环节记录健全。记录最少保存3年。

六.包装标识相关规定

严格遵守《农产品地理标志使用规范》，实行公共标识与地域产品名称相结合的使用制度。在保护地域范围内的地理标志农产品生产 经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向 登记证书持有人提出申请，签订标志使用协议，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结 合的标识标注方法。