一.产品介绍
马踏湖白莲藕是淄博市著名的地方特色蔬菜，它以肉质脆嫩鲜白而闻名。产地集中于桓台县起凤镇马踏湖区。因所开的莲花是白色，称之为“马踏湖白莲藕”。主栽品种选用马踏湖区的优良地方特色品种小粗脖子、大青秸等。这些品种肉质脆嫩鲜白，藕丝少且细，纤维少、品质高，是藕中的佼佼者。马踏湖白莲藕有两个地方品种，小粗脖子和大青秸，母藕节数一般三至四节；外形匀称，藕节整齐。马踏湖白莲藕成熟后，藕身质地细腻，色泽光洁，圆润如玉。
二.自然生态环境和人文历史因素
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三.地域范围
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四.产品品质特性特征
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五.特定生产方式
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六.包装标识相关规定
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