一.产品介绍

位于龙泉山脉的尾端的仁寿县曹家乡，据《四川梨志》记载已有400多年的种植历史，现有100年老梨树8万余株；成年挂果梨树12500余亩，年产量32500吨。早、中、晚熟优良品种配套，获国家“绿色食品”认证和“国家农产品地理标志登记保护产品认证”，畅销省内外。每到阳春三月梨花盛开，一片花的海洋，诱人陶醉是春游的好去处；今秋时节车水马龙、硕果累累，是各界人士、商家品果营销的好地方。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：曹家梨产区地处四川省仁寿县西南部， 地形以浅丘、低山地貌为主，土壤主要为通透性好的侏罗系上统蓬莱镇、中统遂宁组、厚层泥岩夹薄层粉砂岩层和灰棕紫泥土，土壤有机质含量≥2.2％，pH值6.5－7.2，全氮含量0.103％、全磷0.15％、全钾2.1％、硝态氮1.38mg/kg、铵态氮12.86mg/kg、有效磷11.6mg/kg、速效钾95mg/kg。土壤粘沙适中，深厚肥沃，富含磷、钾，排水性好，非常适宜梨生长发育，是种植曹家梨得天独厚的自然条件。 2、水文情况：仁寿县生态环境优良，水质洁净。县境内无大河过境，有大小溪河339条，总长1174.1公里，流域面积2222.34平方公里，年径流量9.89亿立方米。地表水、溪河均沿龙泉山脉东西分流，汇集成较大的5条溪河，总长282公里。地下水分布广、埋藏浅，全县有各类拦蓄水利工程15505处， 工程蓄水总量5.11亿立方米，其中黑龙滩水库蓄水3.6亿立方米，曹家梨产区均属黑龙滩灌区，优质的水源有利于曹家梨的生长发育。 3、气候情况：曹家梨产地地属亚热带气候，四季分明，干湿明显，春季回暖早，多冷湿寒潮，夏季无酷暑，秋季绵阴雨，冬季无严寒。与省内梨主产区相比较，具备发展优质梨的独特环境条件：一是海拔高度适宜，在海拨400－856m之间，是梨生长的最佳海拔高度；二是年平均气温适宜，在16.9-18.9℃之间，夏、秋季均温18.0-25.6℃；三是光照、雨量充沛，年日照时数为1500h，年总降水量1100－1300mm，无霜期312d；四是土壤粘沙适中，深厚肥沃。 4、人文历史情况：据民国版《仁寿县志》和《四川梨志》记载，大约三四百年前，在古蜀腹地这片土地上，以孔子“仁者爱人”、“仁者寿”命名的仁寿县，在其南部丘陵的曹家乡，就出现了一片美丽的梨园，经历岁月沧桑，至今仍存活着一群老梨树：“梨树王”、“壮丁树”等，据史料考证，曹家“梨树王”已有400多年的栽培历史，虽枝断体残，仍开花结果，《四川梨志》已选用它的留真作为封面；曹家“壮丁树”则栽植于清朝康熙年间，距今约320年，相传明国18年，本地万氏兄弟被抓壮丁藏身于梨树窟窿，躲过劫难，从此誉为 “壮丁树”流传至今。目前两棵古梨树仍生长在曹家梨园，开花繁衍，其顽强的生命力令人惊叹，吸引了数不清南来北往一睹其风采的游人。如今，曹家乡树龄上百年的梨树有3000多株，300年以上树龄的梨树有1000余株，曹家乡也因此而享有“百年梨乡”美誉。明代李时珍《本草纲目》称梨可“润肺清心，消痰降火”，清六腑之热，滋五脏之阴。古有孔融让梨，传为佳话。岑参以梨花喻雪的名句，“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”早已家喻户晓，成千古绝唱。曹家百年梨乡，万亩梨园，凝四时精气，汇天地人和，聚生态之美，备休闲之乐。春赏梨花香雪海，秋尝金梨美味甜。 仁寿县是“南梨北枇、东西柑橘、中部桃枣”的水果之乡，拥有两万亩梨园的曹家乡，是仁寿县“南梨”的核心主产区，是国家A级绿色食品生产基地和优质无公害示范基地，并由此向周边辐射达6.15万亩，形成颇具规模和特色的现代农业生态示范园，这里盛产丰水梨、翠冠梨等，品质优良，抗逆性强，果肉色泽雪白，皮薄核少，质脆多汁，石细胞极少，高糖低酸，香气适中，风味独特，产品品质极佳而深受广大消费者喜好。曹家梨是仁寿县的独特梨品种，从本地原老梨树基础上改良、引种、优选到规模种植，破解了原产地品种多而混杂、品质退化等难题，尤其是丰水梨品种引进改良攻关技术的研究推广多次获得省、市、县科技进步奖，形成了独特的品质，并制定了四川省最早的梨生产地方标准《四川省仁寿县曹家梨地方标准》。曹家梨也因其优良品质多次获得国内、省内大奖，声名远扬。仁寿县曹家梨水果专业合作社（原名曹家梨协会）1999年被眉山地区科学技术协会、中共眉山地委农村工作办公室、眉山地区经济体制改革委员会、眉山地区农业局、眉山地区畜牧局授予“七强农村专业技术协会”； 2000年被四川省科学技术协会、中共四川省委农村工作委员会、四川省农业厅、四川省经济体制改革办公室、四川省畜牧食品局授予：四川省农村专业技术协会“百强协会”；曹家梨2002年获四川中国西部农业博览会“名优产品”; 2002年被眉山市科学技术协会授予“农村科普示范基地”；曹家梨协会2003年被四川省科学技术协会、中共四川省农村工作领导小组办公室、四川省农业厅授予“百强协会”； 2004年被四川省环境保护局授予“曹家乡生态园区”； 2007年获眉山市科学技术协会“农村人才开发示范单位”； 曹家梨2007年被眉山市人民政府授予“眉山市知名商标”； 2008年获国家A级绿色食品；2008年仁寿县曹家水果专业合作社申报的曹家优质梨被眉山市人民政府授予“眉山市知名旅游产品”；曹家梨基地获四川省科协、四川省科技厅“全国科普示范基地”；2008年被眉山市人民政府授予“眉山市知名旅游产品”等称号。

三.地域范围

曹家梨农产品地理标志地域保护范围包括四川省眉山市仁寿县的曹家乡、钟祥镇、合兴乡、始建镇、慈航镇、满井镇、兆嘉乡、景贤乡、北斗镇、谢安乡、富家镇、石咀乡、虞丞乡、凤陵乡、藕塘乡、龙旺乡、黑龙滩镇等17个乡镇，地理坐标为：东经103°58ˊ－104°29ˊ，北纬29°43ˊ－30°10ˊ。仁寿县位于四川盆地西南部，龙泉山脉南段，曹家梨核心产区位于仁寿县西南部，与井研县接壤，东西宽48.7公里，南北长50.6公里。保护面积4100公顷，年产量8.2万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：曹家梨果实中大、近圆形，果皮褐色，梗洼较深。果肉白色，果心极小，肉质细嫩，石细胞少，味甜，有香味，品质极佳。 2、内在品质指标：曹家梨具有高糖低酸的品质特点，可溶性固形物12-16％，总酸≤2.0g/kg，含糖量10-16%，固酸比≥80：1，可食率75-85%。 3、安全要求：曹家梨产品质量符合《绿色食品温带水果》（NY/T844-2004） 标准规定。

五.特定生产方式

1、品种的选择：选用适宜当地环境的抗逆性强、商品性好的优良品种、无病毒苗木、穗条。根据气候和当地条件，结合品种的类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性、市场要求等制定品种规划方案，如丰水梨、翠冠等。因地制宜选择梨优良品种，配置适宜的授粉品种，比例为10％－15％。 2、产地条件：选择土层深厚疏松，保水和透气良好的沙壤土，具有团粒结构，土层深达80cm以上， pH值6.5～7.2，有机质2.2%以上，上风向5公里范围和周围20公里范围内无任何工矿污染，符合绿色食品产地环境标准。 3、栽培管理：A.生产基地选择：选择集中连片、远离集镇、公路干线等无污染的区域。果园水利设施、排灌系统健全。地下水控制在80cm以下，做到排灌自如，雨后果园无积水。B.建园改良土壤：拟建果园，不论田、地都必须先进行土壤改良后，才能定植苗木。3.1、C.生产管理技术：3.2、a适期定植：10～11月，合理密植：根据品种特点，确定适宜密度，宜2.5～4m×2.5～5m。3.3、b果园覆盖与灌溉：间作套种豆科作物、绿肥，生物覆盖和草生栽培；及时排灌。3.4、c整形修剪：生长期主要采用抹芽、摘心、疏枝、短截、回缩、扭梢、撑拉吊等方法进行整形修剪；采果前，应保叶、保肥、防治病虫害，保持树势中庸，防止开秋花；冬季修剪主要采用疏枝、短截、回缩、甩放等修剪方法，根据不同树种、品种、树龄、树势进行修剪，保持良好叶果比，同时剪除病株、病枝、以及衰弱枝和干枯枝，减少病虫源。d疏花疏果和果实套袋：根据不同树种、品种的适量负载进行疏花疏果、保花保果，及时套袋。e土肥水管理：根据园地土壤大、中、微量元素含量丰缺和曹家梨的营养特点，推行平衡施肥技术，增施有机肥，合理使用化肥，化肥的总养分量低于施肥总量的50%。按照曹家梨标准化生产技术规范进行施肥、灌溉，严格按照“绿色食品-梨生产化学农药限定使用的时间和用量”对症下药，不得随意增减浓度和施用次数，并严格执行农药安全间隔期。采收前1个月内禁止施用肥料。f病虫害防治：预防为主、综合防治。加强农业防治、物理防治、生物防治，科学使用化学防治，把病虫害控制在容许范围之内。g生产记录要求：曹家梨生产企业和农民专业合作经济组织，应当按照农产品质量安全法的要求建立生产记录，记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期、曹家梨病虫害的发生和防治情况、采收日期等，生产记录保存三年。h安全要求：曹家梨严格按照《绿色食品温带水果》（NY/T844-2004）标准和“绿色食品-曹家梨生产技术规程”进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残留检测合格方可上市。 4、产品收获规定：根据品种特性，果实用途和鲜销市场的远近而定，本地市场鲜销的果子应充分成熟，种子变为褐色，外观达到该品种应有的色泽光亮时采收。外销长途运输的果实和制罐的果实，达到八至九成熟时采收，采收时应先下后上，先外后内依次进行，并将果实袋一同采下，采收时必须轻拿轻放，切勿机械损伤；采收后及时运到室内分级处理，雨天和中午高温时不宜采收。

六.包装标识相关规定

1、包装：曹家梨按照《中华人民共和国农产品质量安全法》和相关标准规定的质量条件挑选分级包装，经验收合格进行销售。 2、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产地理标志（曹家梨名称和公共标识图案组合标注型式），注明标志、产品名称、产地、商标、日期等。 3、其它：运输、贮藏应符合《农产品质量安全法》的相关规定。