一.产品介绍

新疆生产建设兵团第二师二二三团位于天山支脉南麓，焉耆盆地西北部和静县哈木胡提镇。哈木呼提，蒙古语，意为长碱蓬草的地方，团场的14个连队分布在开都河（西游记中的通天河）流域。苹果种植基地建在天山南缘扇缘北端地带，坐北向南，遮风向阳，土质砂性大，渗透性强，水位低，盐碱轻，小区气候十分明显，具有冬冷夏热，春暧秋凉，四季分明，光照充足，热量丰富，昼夜温差大等气候特点，并引用天山雪水进行灌溉和采用无公害模式进行管理，形成了有利于红富士苹果生长的得天独厚的自然环境，生产的苹果色艳味美，皮薄肉脆，酸甜适度，清香可口，品质极佳，极耐储运，在果品博览会上多次获奖，并在2006年获得有机产品证书和二二三团苹果农产品地理标志。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况: 在种植区内，地势由北向南倾斜，西南部地势平坦，东南部有洪沟、沙丘和土丘。地貌多变，起伏较大，全区地形高低起伏不大。海拔高度1055-1120-1912m，地面纵坡南北1/33-1/1000，由北向南逐渐变缓。按披降大小全区地形可概分为四部分：北部，冲积扇上部，国防公路以北至山麓20公里区，坡降为1/33，海拔高度1120-1912m，国防公路以南北干渠地区，坡降为1/50-1/70，海拔高度1080-1120m，中部扇缘地带，北干渠南三公里以下地区，坡降为1/70-1/400，海拔高度1070-1083m，南部冲积平原，北干渠南三公里以上，坡降为1/400-1/1000，海拔高度1055-1070m。土壤系属于天山南坡冲积洪积扇平原分化而成，剖面层次明显，土壤质地自北向南逐渐由沙变粘，主要分布灌溉黄土和灌溉草甸土及未垦荒的砾石沙土、棕荒漠土和盐土并存，农区主要为灌溉黄土，为全区域土层由北向南逐渐加厚，多为砂壤土，土层以下为砾石层，渗水性好，地下水位低，非盐渍化，土壤透气性较好，保水保肥性好，有机质含量高，土壤碱解氮30-120，土壤速效磷3-20。 （2）水文情况：223团水资源来自地表径流和地下水。地面径流有开泽渠和北干渠，年用水量约3000万立方左右。地表径流来自开泽渠和静县黄水沟。黄水沟发源于天山中部天格尔山胜利达坂，矿化度为0.36g/l。水量不稳定，流量为0.5-0.7方/秒，年进水量约945-1045万m3，是场区北部的主要灌溉水源，实行与地方轮灌制。北干渠由开都河引水，渠水由西向东穿越场区，把农场分割为南北两部分，矿化度为0.62g/l，年进水量约1420万m3。黄水沟水主要分布于北部山区，由天山南坡的融雪水和降水形成。山沟水的主要特点是流程短，渗漏大，水量小。一般可分为径流形成区和经流散失区，径流形成区在高中山带，有比较多的降水量，河道自然形成。径流散失区大都在山口，径流出山后少部分蒸发，大部分潜入地下，形成地下水。地下水走向由北向南，大部分属地下暗流或潜流。灌区内各种形式的地表径流都是地下水的补给来源，团场地下水为1500万，矿化度为0.37g/l，地下水质好，矿化度低，适宜人畜食用及灌溉，活动水位降深4-5m，水量稳定，很有开发价值，到2009年，全团有机井40眼，年灌水量约500万m3. （3）气候特点： 属于中温带大陆性干燥气候，具有夏热、冬冷、春暖、秋凉四季分明的气候特点。全年以温和气候为主，春季气温回升快，3月上旬平均气温达0℃；夏季较热、日照充足，月平均气温一般在22.3-23.4℃；秋季降温快，晴朗少，风小云少，日照充足，降温以11月最明显，最低气温可达-22℃，11月中旬开始降雪；冬季较冷，降雪少，天气少变，平均气温年-4.5—11.9℃，最冷1月平均气温-18.3 ℃，最低气温大都在-20--25℃，极端最低气温-30℃。多年平均气温为8.5℃。全年>10的积温3495.7℃，昼夜温差大，全年平均实照时数为3049.2小时，是可照时数的68%，年均无霜期197天，最多224天，最少135天。年均降雨量56.5mm，最多降水量116.6mm，最少年降水量12.4mm，年均相对湿度45-55%，4-9月平均相对湿度35%，夏季平均相对湿度46%左右，秋季55%左右，冬季12-1月平均相对湿度70%左右。 （4）人文历史情况:苹果是世界上栽培面积最广泛的树种之一。在我国，无论是面积还是产量，都居各种果树首位。新疆的苹果栽培大约有2000年的历史，汉晋时期民丰尼雅遗址（公元3世纪前精绝国故址）中，有苹果等古代树干残体，证实了1700年前，和田地区已有苹果栽培。玄奘《大唐西域记》中，记述了阿耆尼国（今焉耆）、屈支国（今库车）、斫句迦国（今叶城）均栽培柰(苹果)，证实了1300年以前苹果在南疆各地已广为栽植。新疆是苹果的原产地之一，20世纪50年代以前，以棉苹果等本地品种为主，60-70年代，新疆各地县、兵团农牧团场从陕西、山东、辽宁等地引入不少欧美苹果品种，现分布全疆各地。80年代初期开始引进日本杂交品种富士苹果的着色芽变系，国内通称“红富士”。新疆在引进的20多个品系中，经试种筛选出适合新疆栽培的几个主要优良品系。由于成熟时果实含糖量高，风味佳，耐贮藏，树体适应性强，因此，基本取代当地原有品种而得到广泛种植。 兵团农二师二二三团位于新疆天山南麓，焉耆盆地西北部和静县境内，团部坐落在和静县哈木呼提镇。哈木呼提，蒙古语，意为长碱蓬草的地方，团场的14个连队分布在开都河（西游记中的通天河）流域。垦区原为清乾隆三十六年（1771年）由伏尔加河流域东归的南路土尔扈特乌纳恩素朱克图盟扎布苏尔旗的达恩达尔苏木、蒙格勒苏木和斜米纳尔旗的巴克希斜米纳尔苏木所在地。解放后成立巴音郭楞蒙古自治州地方国营和静哈木呼提农场，1972年改番号为二二三团。1964年建场初期开始种植苹果、桃、杏、山楂等果树，其中苹果为主栽果树。1966年苹果种植面积为167亩，1984年发展到1000亩。80年代中期红富士苹果引种试验成功后，种植面积迅速增加，至1994年苹果种植面积发展到7650亩，苹果总产1914吨。随着国家实施“西部大开发”战略加大对特色林果业的投入，二二三团把发展苹果产业作为产业结构调整的重大举措，紧紧把握政策和机遇，使苹果种植业发展到了一个新的水平，种植面积增加至1万亩。 由于二二三团苹果园建在天山南缘扇缘北端地带，坐北向南，遮风向阳，土质砂性大，渗透性强，水位低，盐碱轻，小区气候十分明显，具有冬冷夏热，春暧秋凉，四季分明，光照充足，热量丰富，昼夜温差大等气候特点。平均气温8.5℃，＞10℃积温为3495.7℃，无霜期195天，年降水量56.5毫米，年蒸发量2279.1毫米，年平均日照3049.2小时，特别有利于糖分的积累，经鉴定：苹果硬度为8.6～10.89牛/平方厘米，折光糖12.3%～15.8%，因此，1991年兵团首届果品评选赛上，二二三团金冠苹果获二等奖，红富士苹果获三等奖。1987年被兵团农业区划办公室列为兵团红富士苹果生产基地。 近年来二二三团从实际出发，发挥特色产业优势，把重点放在了果园业上，坚持高起点、高品质、高标准、高质量的原则，培育壮大龙头企业，2004年成立股份制艾丽木果业公司，从国外引进果品分级精选设备，购进纸箱彩印设备，修建贮藏保鲜冷库，形成产、供、销、贮为一体的果业模式。注册 的“贰贰叁”牌商标已通过国家商标认证，“贰贰叁”牌苹果也已获国家A级绿色食品认证和有机产品认证。生产的优质红富士苹果以色艳味美、皮薄肉脆、水足糖多，清香可口不仅畅销北京、上海、广东、香港等国内各大城市，而且出口至俄罗斯、吉尔吉斯斯坦、新加坡等国家。

三.地域范围

223团苹果产区位于新疆天山南麓洪积冲各扇平原地区，万亩苹果基地建在扇缘终端地带。座北向南，遮风向阳，土质砂性大，渗通性强，水位低，盐碱轻。日照时间长，昼夜温差大，有利于糖分的积累，对发展以苹果为龙头的园艺业具有得天独厚的自然条件。二二三团位于焉耆盆地西北部和静县境内，其地理坐标东经86°27＇54＂—86°45＇05＂，北纬42°13＇22＂—42°28＇48＂。产区属于温带大陆性干燥气候，具有夏热、冬冷、春暖、秋凉四季分明的气候。其特点是干燥少雨，日照充足，无霜期长达197天，全年以温和气候为主。223团苹果地域保护范围为：园一连、园二连、园三连和园四连。苹果总种植面积666.67公顷，年产鲜果20000吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感光特征：果实扁圆形或近圆形，果实大小整齐，果面光滑、浓红色，有光泽，无锈，蜡质较多，果粉多，果点少，果皮厚；果心较大，中位，倒卵形，果核部分糖分堆积成透明状，果肉淡黄色，肉质细脆，多汁，酸甜适中，风味浓郁，口感很好。 （2）内在品质指标：223团苹果收获时总糖12.3%-15.8%，硬度8.6%-10.89n/平方厘米，可滴定酸0.2%-0.4%。 （3）产品质量安全规定：223团产地和加工过程中严格按照绿色食品 温带水果NY/T 844-2004质量体系、NY/T 441-2001苹果生产技术规程要求进行管理；生产环境质量达到NY/T 391-2000 产地环境条件标准；农田灌溉水质符合GB5O84－92标准；产品质量达到NY/T 428-2000食品标准；投入品严格执行NY/T 393-2000 绿色食品农药使用准则、NY/T 394-2000绿色食品肥料使用准则。

五.特定生产方式

（1）产地选择与特殊内容规定：223团苹果产区选择在位于新疆和静县哈木呼提境内的农二师二二三团，地处天山南麓焉耆盆地境内， 305省道横穿二二三团，周围无工业源。该地域的大气、土壤、灌溉水经检测符合国家标准。灌溉黄土和灌溉草甸土及未垦荒的砾石沙土、棕荒漠土和盐土并存，灌溉水源为天山冰洁雪水，有机肥料来源充足，品种优良，树势健壮，栽培管理比较先进，有经验丰富、熟知223团苹果丰产技术栽培的基地负责人和专业技术人员。 （2）品种选择与特定要求：根据该地域生态条件、绿色、有机食品对品种的要求，选择出优质、高产、抗病、抗逆性强、熟期适宜的优良品种，如红富士、金冠、秦冠等，其中以红富士为主栽品种。 （3）生产过程管理：223团苹果种植采用中密栽培技术模式，生产过程严格按照“绿色苹果生产技术操作规程”，执行，其主要内容包括有：土、肥、水、整形修剪、病虫害防治以及采收、分级、包装、贮藏、运输等项管理技术措施。 栽培模式：采用中密栽培技术模式，栽植株行距为3m×5m。以金冠、秦冠等优良品种混合作为授粉树，红富士和授粉树的比例为6︰1，中心式栽培。 树体管理：采用低干矮冠开心形整形方式。树高2-2.5m，干高40-60cm，主枝4-6个，长2-2.5m，主枝基角65-70℃，腰角70-80℃，梢角60-65℃，主枝上着生3-4个大型枝组，6-8个中型枝组，在中型结果枝组上配备小型枝组若干，主枝上无大的直立结果枝组、徒长枝、直立枝。幼树期修剪：定植当年于5月初夏季或秋季嫁接，接口距地面50-60cm，当新梢长1m左右时进行摘心（8月），促萌发增加分枝，冬季于地上40-60cm处选留主枝，所选主枝进行短截饱满芽，中干轻剪。第二年5月上旬，当中干长1.5-2m时，在距选留的主枝上0.8-1m出形成一个0.5-0.8m的定位大结果枝组， 所选的三个主枝开张角度，保持基角65-70°的旺势生长。对辅养枝长40cm以上的拉成70-80°进行甩放； 辅养枝0.4米以下的拿枝软化， 5月对拉平的辅养枝上萌发的长10cm以上的新枝进行扭梢，但在靠近基部应保留一个直立旺枝不扭梢，用以减缓生长势。冬季修剪时先用第二枝换头，轻短截，原头拉平。主枝上、背上枝用扭梢或疏除过密枝形成小枝组，背侧，背下多短截，促发枝。大结果枝及内膛距中干0.5米以内小枝多短截。初果期修剪:夏季继续对中干延长头向株间另一方向弯曲，距第一弯曲枝0.8-1m，保持主枝角度旺势成80-90℃。对拉平辅养枝背上直立新梢采用密疏、扭梢的方法，但基部仍保留1个直立旺梢，用于缓和树势。冬季修剪对于中干延长枝轻剪次饱满芽，主枝延长头剪至饱满芽，保持基角65-70℃。对主枝进行短截，培养形成定位矮壮结果枝组，一个主枝上保持3-4个大枝组，6-8个中枝组，距中干0.3m处留第一个大型结果枝组，0.1m留小型结果枝组，背上小，背侧、背下大，背下重剪多剪，枝组排列对称螺旋，三个大枝组距离一枝到二枝70cm，二枝到三枝50cm，辅养枝疏除直立旺枝和过密新梢，对部分距中干0.5m以内的背侧、背下和内膛小枝进行适当短截，第5年始进行清理影响主枝生长，光照的辅养枝，主枝及大、中结果枝组、辅养枝成梭形，单头延伸，加速辅养枝结果。盛果期修剪：修剪时期要冬夏结合，幼树期以夏为主，修剪措施上宜轻不宜重。中心干上少留辅养枝，以均衡生长势，大、中型结果枝及辅养枝采用破顶芽、扭梢、拿枝、刻伤等方法，促进成花缓和其生长势，冬剪主要对中心干延长枝短剪；盛果期修剪以冬剪为主。主要是打开光路，解决好光照，培养更新结果枝组，采取回缩、疏枝和结果枝组培养更新等措施，以维持树势、延长结果年限为最终目标。 土肥水管理:土壤管理：生长季节根据树体生长情况进行3-5次的中耕除草，并结合增施有机肥进行深翻扩盘，深度达到40-50cm。灌水：一般全年灌水5次，分别为春灌水，促春梢生长水，花芽分化水，生长发育水和冬灌水，每次灌水要浇足浇透。前6年采用沟灌，以后有条件采用畦面漫灌，每亩年灌量达800-1200m3。施肥：一般在采果前后实施秋施基肥，施肥量为每亩施腐熟有机肥2800kg-3500kg。施肥方法以开环状沟或放射状沟，在树冠滴水线距树下0.5m以外对称开沟，深50-60cm，长1-1.5m，随树龄增长，逐年向外扩展。追肥要以充分腐熟的优质有机肥或油渣或已取得有机认证的速效肥为准。，结果前2-5年主要施好促春梢肥，加速花芽分化肥，增进养分积累肥；结果后增加花前、花后、果实膨大肥。叶面追肥从展叶开始，每隔15-20天喷一次。坐果前以喷施氮肥为主，磷、钾肥为辅；坐果后以喷施磷、钾肥为主，氮肥为辅；生长中、后期以喷施果树专用肥、复合微肥或0.3%磷酸二氢钾为主。 花果管理：疏花：从开花到盛花期，每花序去边花留中心花，每花序留1朵花。疏果：5月中旬，即花后10-15天，留下垂果，约20cm左右留1个单果。人工授粉或果园放蜂：人工授粉可明显提高苹果35%座果率；花期果园放蜂，一般按每10-15亩果园放1箱蜂进行。果实套袋：6月中下旬谢花后40天左右进行。套袋时间掌握在早晨、傍晚露水已干、果实不附着水滴或药液的时间内。套袋时要求先套上后套下，先套里后套外。收获前20天左右，采果前10天进行除袋。转果摘叶：除袋后要及时转果摘叶，利于果实充分着色。一般除袋后3-6天转果一次，转果时用手托住果实，轻轻向一个方向转动，避免落果。 病虫害防治:春季剪除病虫枝、刮除树干翘裂皮和枝干病斑并集中烧毁或深埋，及时涂抹石硫合剂；取糖醋液、树干绑草、诱虫灯和黄板诱蚜等方法诱杀害虫；人工释放赤眼蜂，保护瓢虫、草蛉和捕食螨等天敌；春季树体萌动前喷5度石硫合剂进行全园杀菌，减少腐烂病菌的侵染，落花后喷73%克螨特乳油防治红蜘蛛，蔬果后全园喷400倍BT防治春尺蠖和食心虫。 (4) 产品收获规定：采收前准备好采收用的工具，如采果篮，周转箱，果柄剪，采果梯等。采果篮内壁用旧布、麻袋片等柔软物铺衬，采果人员需戴手套，用手采果。采果时需轻摘轻放，尽量减少倒筐次数。采收时应“先下后上，先外后内”，严禁摇落或击落。 (5) 生产记录要求：在苹果生产过程中，严格记录生产的各环节，各项农事操作，设立专门的记录员负责农时操作记录；农药使用记录档案应完整、真实，并按作物分别记录使用的农药名称，包括通用名和商品名、登记证号、剂型、防治对象、时间、施用量、次数、安全间隔期；肥料使用记录档案应完整、真实，内容包括肥料名称、登记证号、类型、施用量、施用方法、次数等；及时做好各类农时操作记录、产量记录和产品销售记录；记录妥善保存两年，以利可追溯性检查。

六.包装标识相关规定

（1）分级：分特级和一级二个等级，特级果实横径8.0cm以上，一级果实横径7.0-8.0cm。果面新鲜、光滑，着色面达到70%以上，允许轻微枝叶磨伤、水锈总面积不超过1平方cm，果面无损伤、日灼、畸形果。 （2）包装：采用10kg、12-14kg纸箱及3kg礼品盒包装，包装材料符合国家食品包装卫生要求，并符合环境保护的要求，包装材料坚固、清洁、干燥、无异味、无虫蛀、无腐朽变质现象。瓦楞纸箱按GB6543的规定执行。 （3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（223团苹果名称和公共标识图案组合标注型式及“贰贰叁”牌绿色商标等图案的即时贴）。 （4）运输：223团苹果在采摘、挑选、装箱、装车运输过程中，要求轻拿轻放，轻装轻卸，避免风吹、日晒、雨淋以及途中颠簸，并严禁与有毒物品混装混运。 （5）贮藏：223团苹果有2座近3000吨半地下式贮藏冷库。贮藏仓库要求保持温度5度左右，注意防风、防火、防盗，定期进行检查，发现问题及时处理。