一.产品介绍

“美丽的夜色多沉静，草原上只留下我的琴声——”而歌中的可克达拉草原就位于今天的霍城县莫乎尔牧场。莫乎尔牧场历史源远流长，是各族人民、多种文化的撞击和交融史，有距今已有6000多年历史——古老的西阿力麻里古城原址，（阿力麻里是突厥语苹果城的意思），这里曾有着公元中世纪最有影响力的国际都市的盛况。如今，这座昔日繁华的文明古城变成万顷良田、林果大乡和戍边重地 ，万亩莫乎尔葡萄种植基地的发展，更继承、彰显了莫乎尔牧场这片水果产地久远的历史。 1998年，莫乎尔牧场党委给全场人引进一个致富的新路子，率先投资100万元承包213亩土地，引进美国红地球鲜食葡萄栽培成功，被自治区评为“星火”计划的“霍城万亩红地球产业化综合开发项目”生产基地。2003年，莫乎尔牧场被国家评为“中国红地球葡萄之乡”， 建起万亩葡萄参观园，自葡萄庄园建园以来曾接待过国家多位领导人到此驻足观光。2006年，温家宝夫人到西域龙珠葡萄观光园品尝到自己亲手摘下葡萄，不绝地夸道“我还是第一次吃到这样美味的葡萄呢”。2007年香港行政特区长官董建华到葡萄庄园参观后，赞道“这样好的葡萄完全有能力打入国际市场”。2010年，贾庆林、李长春、等国家领导人先后光临葡萄庄园领略万亩葡萄基地景色，品尝鲜美可口的莫乎尔葡萄。 葡萄种植户依靠专业合作社直销湖北、湖南、广州四川等地，更有销往哈萨克斯坦及周边国家，并且以专业合作社团体优势为依托，大力发展外向型经济，万亩莫乎尔葡萄年外销量占生产总量的70%以上。现如今莫乎尔葡萄已成为伊犁地区居民餐桌上必备的水果，规模化发展吸引订货的国内外客商络绎不绝，产品呈现供不应求的局面。如今，在伊犁，人们只要提起“莫乎尔葡萄”自然就会想到霍城县的莫乎尔牧场，也正是因为这里生产的“红地球”葡萄优于美国加州出产的，并已形成规模，成为了中国“红地球”葡萄之乡。

二.自然生态环境和人文历史因素

莫乎尔牧场境内地势起伏，高差悬殊。有高山和沙漠，在高山与沙漠之间横有广阔的丘陵、平原，在地貌上可分为山地、丘陵、平原、沙漠四种类型。北部天山山势高峻，山地降水较多，使该地区水资源丰富，该地区有着丰富的自然资源，境内山区分布着丰富的野生动植物资源，天山雪水融化汇聚成两条自然地河流开干根河 （莫乎尔西）、三道泉沟 （莫乎尔东）从北向南流淌，将莫乎尔牧场拥抱润泽，以1亿立方米的流量灌溉着全场的肥田沃土。 莫乎尔属特有的逆温带气候，冬春温和而湿润，夏季干燥而火热，平均海拔690m，局部较为平坦，全年日照2700-3000h，光热资源较为丰富，空气干燥，年平均气温6-9℃，年降雨量200-300mm，积雪稳定，土壤为沙土，成土物质为积残积物，地下水在3-8m以下，排灌良好。日照长、光热资源丰富等特点，适宜种植葡萄。 莫乎尔葡萄种植区为中壤土，土层厚度80cm以上，PH值≤7.8，总盐含量≤0.2%。土壤肥力较高，土壤有机质12-18 mg/kg，碱解氮 含量为60-90mg/kg，有效磷含量为6-10 mg/kg，速效钾含量210-320mg/kg 。莫乎尔葡萄种植区以天山雪水和地下无污染水为灌溉水源。两条自然河流从北向南均匀流淌，形成了天然的灌溉体系，河流年经流量达1亿m3，水资源丰富，雪山融水富含各种矿物质元素，水质优良。天山独特自然资源也造就了莫乎尔葡萄特有的品质。

三.地域范围

莫乎尔葡萄产区位于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍城县西北34km处的莫乎尔牧场，北依天山，南濒伊犁河谷，地势由北向西南倾斜，地理坐标：东经80°32′-80°43′，北纬44°11′-43°54′，辖6个农业村、2个牧业村，北至阿袖塔斯（山区夏牧场），南至塔克尔莫乎尔沙漠（为平原冬牧场），西接62团场，东连伊车嘎善锡伯族乡，保护面积2700公顷，年产葡萄20000t。

四.产品品质特性特征

（1） 外在感官特征：果穗大，长圆锥形，平均穗重650g，最大穗重可达2500g。果粒圆形或卵圆形，平均粒重11－14g，最大可达23g，果粒着生松紧适度，整齐均匀；果皮中厚，果实呈深红色；果肉硬脆，能削成薄片， 味甜可口，风味纯正，可溶性固形物大于16.5％，刀切无汁，品质极上。果柄长，与果实结合紧密，不易裂口；果刷粗大，着生极牢固，耐拉力极强，不脱粒；果实可远途运输和长期贮藏，可贮藏到翌年3月份。 （2）内在品质指标：莫乎尔葡萄营养价值高，可溶性固形物16-22%，富含维生素及多种矿物质，其中含钙62-67（mg/kg），钠18-20（mg/kg），铁3-6（mg/kg），镁35-40（mg/kg），铜0.3-0.7（mg/kg）。 （3）符合《无公害食品 落叶浆果类果品》（NY5086-2005）标准的安全要求。

五.特定生产方式

莫乎尔葡萄的生产总原则是按无公害农产品标准进行，产地环境条件应符合NY 5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件的规定，产地选择以中性土壤和盐碱土壤为宜，土层厚度80cm以上，ph≤ 7.8，总盐含量小于或等于0.2%，粘度土壤和盐碱土壤需进行改良。园地地下水位应在2m以下，有良好的排水设施，原址选择交通便利，有供电设施的地块。 （1）架势选择。以棚架、小棚架为主；连接式小棚架原则上采取东西行向，坡地建园行向应同等高线平行。行向4m-4.5m，株距0.5m-0.8m，支架以水泥杆为宜，边柱长2.7m，粗度 12cm×120cm，其余柱长2.5cm，粗度10cm×10cm，柱距4m-5m，支架纵横排气、高度一致，棚架面用铁丝拉紧。 （2）园地规划设计。葡萄园应根据面积、自然条件和架势等进行规划。包括：作业区、道路、防护林、土壤改良措施、水土保持措施、排灌系统等。较大面积建园时，划分若干个小区，下设作业小区，每个作业小区面积17公顷-20公顷。作业小区于小区间用道路隔开并相连。园内道路相互贯通。园外四周应有防护林，主林带4行-8行。200公顷以上映射副林带2行-4行。 （3）定植。开沟施肥，秋季按行距挖深60cm的深沟，表土于心土分开堆放，沟底先施入20cm的秸秆，然后按每亩5方腐熟的优质有机肥与表土混匀施入，最后将定植沟植平距地面20cm，浇透水即可。 （4）栽植。成苗：根系发达，杆高15-20cm，缄口粗度0.7cm，4-5个饱满芽。营养袋苗：6-8片叶、蹲苗良好。以上苗木禁止携带检疫性有害生物 。苗木定植前消毒，常用消毒液3-5石硫合剂或1%硫酸铜。春栽，4月上旬，将备好的苗木修整，然后用水寖泡24h，定植后浇透水，然后盖膜露出2-3芽，待温度稳定在30℃时再去膜。秋栽在10月下旬至11月上旬，将育好的苗木斜插按30°定植，及时浇水，埋土防寒越冬。营养袋苗定植，定植前在预备好的定植沟浇透水。 （5）整形与修剪。莫乎尔葡萄修剪适用于毒龙干或双龙干整形，一个或两个主脉延伸至棚架顶端，从距地面50cm高处，每隔20-25cm留一个结果枝组。幼树整形：当有树长至40-50cm时抹去多余的枝芽，只留一个主枝，并插桩绑缚。修剪分冬季修剪和夏季修剪，冬剪按标准留芽量=计划产量/（平均果穗重×萌芽率果枝率结实系数成枝率）。夏季修剪，在葡萄生长季的树林管理中，采用抹芽、定枝、新稍摘心、处理副稍等对树体进行控制。修剪中，萌芽见到果穗时，按照1个果芽留1个叶芽比例。抹去多余叶芽、双芽、弱芽、畸形芽。摘心：在果穗之上8片叶，营养枝7片-9片摘心，副稍长出后留2片叶复摘心。 （6）花果管理。疏穗：能看出果穗质量时，疏除双穗、副穗及发育不良的果穗，每株保留7穗-8穗，并掐穗尖、疏果。 （7）套袋。葡萄疏果后至8月上旬、中旬进行套袋，减少葡萄阳光灼伤和药物残留。 （8）施肥管理。注意土壤管理，除杂草，勤松土，将生草或秸秆还田，提高土壤有机质含量，秋后深耕施肥、灌水，进一步改善土壤成分。 莫乎尔葡萄施肥按照NY/T496规定执行。按照NY/T 496肥料合理使用准则，根据土壤肥力，确定相应施肥量和施肥方法。氮肥总用量的70%以上和大部分磷、钾肥料可作为基施。农家肥和化肥混合施用，以农家肥为主。结合耕翻与耕层充分混匀农家肥，化肥做种肥，播种时开沟施。适当补充中、微量元素。 （9）病虫害防治，按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治 、物理防治、生理防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。药剂防治严格执行GB4285和GB/T8321的规定，对症下药，适期用药，并确保农药施用的安全间隔期。 （10）收获、包装及保鲜储藏，在生理成熟时开始收获，要选择晴天，避免在雨天收获，以免拖泥带水。及时分级采收，包装上市。保鲜储藏的莫乎尔葡萄可溶性固体含量应≥18%，果品品质应达到一级果储藏标准。选择周围环境好，远离污染源的场所进行存放，窖内消毒，通风设施具备，库温控制在-1℃—0℃，5天后，再根据库容量及包装材料调整适宜温度，并建立详细的投入品记录、田管记录、加工记录、出入库记录、销售记录等。

六.包装标识相关规定

本规定地域范围内的莫乎尔葡萄农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向霍城县西域龙珠葡萄种植专业合作社提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。