一.产品介绍

“洪湖界牌黄豆”产区分布在长江沿岸，属亚热带季风气候，沙壤性土质，最适合豆科植物--黄豆生长，尤以沿长江的界牌区（现螺山镇）最为盛名。据界牌《王氏宗谱》载，明永乐年间，江西籍王氏一家迁徒今界牌王家堡落户开始种植黄豆。由于所选老籍色黄似金、粒大子实的黄豆种，加之当地丰富的温光土壤资源，种植的黄豆皮色嫩黄，颗粒晶莹。《洪湖市志》里记载，洪湖界牌黄豆种植历史已有600余年，在1983年界牌黄豆获得对外经贸部授予“中国传统出口农产品”荣誉证书；1988年—1993年期间，界牌黄豆是洪湖市出口创汇的主要农产品之一。《荆州名产风味大观》里也记载了。洪湖界牌黄豆农历三月未播种，农历六月中旬荚果爆裂成熟，故又名“六月爆”黄豆。近三十年来，“六月爆”一直为洪湖市黄豆种植的主导品种。产品远销港、澳、欧美，成为洪湖市传统出口产品。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：洪湖界牌黄豆种植区域远离工业区及主要交通要道，地理条件十分优越，南倚浩浩长江，北滨百里洪湖，东挽洪湖市区，西接随岳高速。地势平坦，地下水位较高，其地形为平原湖区，境内河湖港汊众多，沟渠纵横，生产区域土壤成土母质为长江冲积物，质地多为沙壤，土壤酸碱度度适中，PH值在6.8—7.5之间，耕性良好。该区黄豆种植历来施用猪、牛栏粪等农家肥，大湖水草及农作物桔杆还田，形成土壤有机质含量高理化性状好，土地肥沃，适宜种植黄豆。2、水文情况：洪湖界牌黄豆生产区域灌溉用水主要来源于洪湖水和长江水，水质清洁无污染，达到国家一级标准，符合农田灌溉水质标准(GB5084－2005)。基地内水利设施齐全完善，沟渠配套，有大小电排站5座，灌溉渠道都是通过国家土地平整，基本农田改造时配套完善的，能排能灌，排灌方便，有效灌溉面积达100%。境内无大小型废气排放企业，空气清洁，大气中微粒悬浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低。3、气候情况：产地气候适宜，属亚热带大陆性季风气候，雨量充沛，光照充足，年均日照时数2032，大于或等于10℃的活动积温为5310.7℃，年平均气温16.6℃，年均降雨量为1324毫米，年均无霜期259天，气候温和，四季分明。基地区域无大型工矿企业，无工业三废，大气清新无污染，符合GB3095－2012的一级标准，是生产优质无公害食品黄豆的理想佳境。肥沃的土质，适宜的气温，丰足温适的洪湖水，独特的光、热条件，为黄豆生长提供了良好的健康发育环境，造就了品质优良的洪湖界牌黄豆。4、产地及环境：洪湖界牌黄豆产地植被覆盖率达21.8%左右，光照好，水源足，土壤肥沃，环境优良，为洪湖界牌黄豆生产和发展提供了良好的种植条件。协会的原料基地在生产过程中，进行了充分的环境保护，严格按照无公害食品生产标准进行管理和生产。灌溉用水为清洁的洪湖水，水质良好，空气新鲜，基地植被丰富，主要有松、柏、杨、柳、杉、樟树等；动物资源除家养畜禽外，野生的主要有野鸭、野鸡、野兔及各类飞禽等。农作物以水稻、小麦、油菜、玉米、黄豆等为主，生产基地内无任何工矿化工企业的污染，产地周围20公里及主要风向30公里内没有工矿企业污染，产地环境质量符合（NY/T850—2004）。

三.地域范围

洪湖界牌黄豆产地范围：湖北省洪湖市螺山镇（原界牌区，1990年后改为现名）辖区16个行政村。常年种植面积2000公顷，年产洪湖界牌黄豆5700吨。其地理位置于：东经113°26′—113°36′，北纬北纬29°39′—29°46′之间。

四.产品品质特性特征

1、外在感观特征：洪湖界牌黄豆呈椭圆形，皮薄色黄，种皮光滑，黑褐色种脐明显；百粒重24g——25g，长0.65cm——0.73cm，宽0.4cm——0.5cm；所制豆浆浆色纯白、口感醇厚、浆香浓郁、质地鲜嫩。2、内在品质指标：洪湖界牌黄豆高蛋白、低脂肪、富含氨基酸；蛋白质≥42%，脂肪≤18%，氨基酸≥33%。3、质量安全要求：洪湖界牌黄豆的生产严格执行NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》、NY/T393-2013《绿色食品农药使用准则》、NY/T394-2013《绿色食品化肥使用准则》、NY/T658-2002《绿色食品包装通用准册》的规定。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：要求生态条件良好，远离各类污染源，并具有可持续性生产能力的农业生产区域。种植基地环境，灌溉用水，大气土壤等，均符合《环境空气质量标准》和（NY/T391-2013）绿色食品黄豆产地环境条件的要求，非常适合洪湖界牌黄豆的种植生产。2、品种选择：依据产地种植条件，洪湖界牌黄豆的种植品种选用部、省级审定并通过多年试验示范，且适合洪湖市区域种植的传统黄豆品种——“035”（当地俗称“六月爆”）。其品种丰产性、稳定性好，产量高、质优、粒大，蛋白质含量≥42%，脂肪含量≤18%，氨基酸≥33，符合优质黄豆质量标准GB1352-2009。3、生产过程管理：3.1、科学播种:（1）种子处理：在播种前，对种子进行精选，剔除病粒、褐斑粒和杂种，精选粒大、饱满做为种籽。（2）翻耕整地: 稻田种植春黄豆，在冬前翻耕，翻耕后按宽2～3米分厢，开好厢沟、腰沟、围沟，春季抢晴天精细整地。要求土壤细碎，无暗垡，厢面平整。耕翻深度为18～20厘米，一般垄距65～70厘米，大垄窄行密植垅距97～105厘米。（3）适时播种：洪湖界牌黄豆限定为春黄豆。地温稳定在8℃开始播种，春豆播期在3月底4月初，可以根据前茬作物的收割期然后选择播期。（4）合理密植: 播种密度应根据土壤肥力、品种特性、播种时间、耕作制度等做相应调整，播种密度为1.5万株/亩左右，可采用播种机条播或人工点播，每次3—4粒，亩播种量15—18斤。播种覆土均匀，整齐，无断条、断空、缺埯（穴），播行左右偏差不超过3厘米。3.2、大田管理：（1）施肥：坚持有机肥与无机肥相结合，氮、磷、钾元素肥料合理搭配，大量元素肥料与中微量元素配合的施用原则。每亩施过磷酸钙20—30公斤，缺磷田块每亩可施40—50公斤，氮肥不足的田块加尿素5—10公斤或复合肥10—15公斤。合理增施有机肥是黄豆高产稳产的重要条件，农家肥养分全，肥效长，所含各种养分能长时间缓慢的供黄豆利用，并含大量有机质，能使土壤疏松，增强保水保肥能力，一般每亩施1000—2000公斤。要求先施肥后翻耕，然后播种。返青后亩施用尿素10公斤。（2）管水：田间水分管理要坚持苗到不等时，时到不等苗。水分管理雨季注意排水，开花结荚期如土壤干燥须及时灌水。对于墒情不好的地块，有灌溉条件的，可在播前灌水1次，以利播后种子发芽。结合灌水进行大田封闭除草。 3.3、病虫防治：（1）农业防治：黄豆头年收获后，实行秋翻，破坏病虫害越冬环境，使在土中越冬的黄豆食心虫蛹暴露在土表上被冻死，减少越冬害虫基数；根据成虫产卵对寄主植物的严格选择性，在成虫产卵盛期后、孵化前，铲除杂草特别是藜科杂草，并及时深埋处理，减少虫口密度。播种前对种子严格精选，剔除褐斑粒，建立无（低）毒种子繁殖体系和健康种子田，在蚜虫发生前结合铲地清除病苗，种子田与毒源隔离100米以上，以防止外源传播，避免晚播，使易感病期避开蚜虫高峰。（2）物理与生物防治：采取黑光灯、频振式杀虫灯诱杀；保护利用寄生性和捕食性天敌同时进行人工捕捉，显性病害可以拔除病株摘除病叶。在田间放置银灰塑料薄膜驱蚜，减少化学药剂施用量和次数，保护青蛙、燕子、蜻蜓和蜘蛛、草蛉、瓢虫、食蚜蝇等蚜虫天敌。清理农田周边杂草，清除蚜虫越冬场所。（3）化学防治：用50％多菌灵可湿性粉剂拌种，用药量因病而异，用药量为种子质量的0.2％，防治黄豆灰斑病。黄豆出苗后，将12.5%增效多菌灵可溶液剂对水稀释为200～300倍液，在初发病时灌根；用菊酯类药剂在成虫高峰期后5～7天内喷雾防治成虫：每亩25～30毫升药剂对水用背负式喷雾器将喷头朝上从豆根部向上喷，使下部枝叶和顶部叶片背面着药；用20%杀灭菊酯乳油或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液喷杀；后期防治田间鼠害，确保丰收。3.4、收获及贮运：在茎叶及豆荚变黄，豆粒滚圆及落叶达80%以上时收获，选择晴天人工收割，割茬要低，不丢枝、不掉荚、放铺规整及时拉打，做到单独收割、单独拉运、单独堆放、单独脱粒、单独贮藏，确保无公害食品黄豆与普通黄豆不混杂。新收获的黄豆正值秋未冬初季节，气温逐步下降，黄豆入库后，因为后熟放出大量湿热，不及时散发，会引起发热霉变。故黄豆入库3－4周左右，并结合过筛除杂，以防止霉变，红变等情况的发生。储运时注意防霉防鼠，运输时不与其它物质混载。3.5、质量标准及标志标签：黄豆要求新鲜，色泽金黄，形状整齐一致，无破损、无杂谷、秕粒、米粒、泥土、石子等，谷粒表面清洁无斑点、污垢；符合无公害食品标志，并在产品包装上注明品种名称、品质级别、净含量、生产日期、保存期、执行标准、产地及生产者等内容。3.6、生产记录要求：洪湖市螺山镇大豆产业协会定期组织培训洪湖大豆种植大户，生产加工企业员工，做好品种选择、栽培、土肥管理、田间管理、病虫害防治、收购管理、成品整理及收后的出入库台帐等，认真仔细做好记录处理并加以收集整理，为洪湖大豆管理技术、体系提供依据。

六.包装标识相关规定

地域范围内的洪湖黄豆生产经营者必须向登记证书持有人——洪湖市螺山镇大豆产业协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。