一.产品介绍

据《皋兰县志》（1999年11月第一版）记载，皋兰砂田里产的禾尚头麦子好吃，面又白又细，筋骨又好，蒸馍喷香...... 据《皋兰年鉴》（2013年10月版）记载， 20世纪70年代，中国科学院院长郭沫若先生陪同柬埔寨宾努亲王到兰州郊区访问，村民用皋兰禾尚头面制做的浆水长面招待，受到郭沫若、宾努的高度赞誉。 据《皋兰史话》（2004年7月版）记载，皋兰禾尚头小麦的种植历史，是从元末明初开始的，距今有500多年的历史。据《兰州市志?农业志》记载：“兰州地区距今5000年前已种植小麦，汉代小麦生产仅次于粟稷”。 …..皋兰禾尚头小麦正是在500年的栽培历史中，经自然选择选育的小麦精品。…… 据传，明清时期作为贡品，供皇室家族享用，在西北地区享有较高的声誉。具有滑润爽口、味感纯正、面筋强、食用方便、下锅不烂、吃起来味香耐嚼等特点。民间用皋兰禾尚头小麦面粉做“长寿面”，烧制的“烧锅子”是兰州地区人民喜爱的食品。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况 皋兰县土地资源丰富，全县耕地面积44万亩，草地253万亩，林地13万亩，还有大量的弃耕地和荒山荒滩地，人均耕地高于全国平均水平一倍以上。地形属黄土高原丘陵沟壑区，多为黄土梁峁、 沟谷和小川台地等类型，地势为北高南低，呈西北向东南倾斜，山脉多为南北走向，土壤矿物质含量丰富，土地肥沃，有利于红砂洋芋生长。 2、水文情况 水利资源丰富。黄河流经什川乡全境，县内有西电、大砂沟两大水利提灌工程和引大入秦自流灌溉工程，灌溉面积25万亩。县城自来水日供水可达10000立方米；有三座容量分别为8万、10万、135万立方米的水库。水质洁净无污染，经有关部门检测，符合绿色无公害农产品产地环境要求。 3、气候情况 属中温带大陆性季风气候。年平均气温7.2℃，最高37℃，最低－25.4℃。生长季节昼夜温差15—20℃，年平均降水量266毫米，年均蒸发量1800多毫米。年平均日照2768小时，无霜期144天。昼夜温差大，光照充足，蓝紫光含量高，有利于红砂洋芋生长。

三.地域范围

皋兰县地处甘肃中部、兰州市北部郊区，红砂洋芋种植区主要分布在皋兰县的石洞镇、黑石川乡、九合镇、忠和镇、水阜乡等5个乡镇40个行政村境内，位于东径103°32′-104°22′，北纬36°05′-36°50′，地势山川相间，由西北向东南倾斜，平均海拔1700米左右。红砂洋芋年种植总面积2650公顷，年总产量119250吨，产值3亿多元。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：“皋兰红砂洋芋”薯皮鲜亮，表皮为浅土色或浅褐色，大小适中，芽眼浅而少，单个块茎重量在170克-260克之间，淀粉和粗蛋白含量较高，营养丰富，通过蒸、煮、烤的洋芋口感沙绵香甜，炒的洋芋口感爽脆。 2、独特内含成分：皋兰红砂洋芋可溶性固形物≥6.2g/100g；蛋白质≥2.0g/100g；铁≥0.60mg/100g；锌≥0.55mg/100g。 3、安全要求：皋兰红砂洋芋产地环境按照NY5010(无公害食品 马铃薯产地环境技术条件)执行；产品质量达到GB/T8321马铃薯质量标准，符合红砂洋芋卫生新标准要求。生产全过程控制按照NY5024(无公害食品马铃薯)规程进行。

五.特定生产方式

1、栽培技术 1.1土地选择：选择地势平坦、土层深厚、疏松透气、富含有机质、理化性状良好，前茬未种过茄科类作物的砂壤土和壤土。 1.2铺压红砂：选择粒径0.8-1.2毫米的红绵砂，要求不含盐碱或含量低，含土量低于10%。铺砂前平整土地，施足底肥，要求亩施充分腐熟的优质农家肥2500公斤以上，配合施用尿素12-15公斤，过磷酸钙50-60公斤，硫酸钾25-30公斤，或三元复合肥50-60公斤。近年来，土壤中微量元素比较缺乏，在施足氮磷钾的基础上，每亩施用硫酸镁20-25公斤，硫酸锌1.5公斤，硫酸亚铁11公斤，硫酸锰3公斤，耕翻混匀、耙耱整平镇压，做到上实下虚，利于地面铺砂。铺砂时间从初冬地表结冻后开始，亩用砂65立方米左右，厚10-12厘米，整平摊匀，一般砂田铺好后可连续种植7-10年，砂层老化后重新再铺。 1.3灌足冬水：每年地表刚结冻或昼消夜冻时灌足冬水。 1.4增施有机肥：新砂田种植2年后必须隔一年增施一次农家肥。方法是播前刮起砂子进行宽行施肥，化肥、土肥混匀撒施土表，用铁锨翻入土中，深度12厘米左右，整平后砂子复原。一般肥料施入种植行，下年隔行再施，施肥数量同底肥。 1.5选种切薯：选用无病脱毒种薯，切成20-30克重的种块，每个种块至少留2个芽眼，小种薯可整薯播种。切种时备用一把切刀，浸入0.1-0.3%的升汞水或0.1%的高锰酸钾水中消毒，遇到病薯换刀。 1.6适期播种：春分前后，当10厘米地温稳定在5-7℃即可播种。 1.7合理密植：行距65-70厘米，株距30厘米，每穴1个薯块，亩保苗2700-3000株，亩用种100-110公斤。 1.8田间管理 1.8.1灌水追肥：红砂地在灌足冬水的基础上，一般要求灌两次水，现蕾开花期灌第一次水，块茎膨大盛期灌第二次水，现蕾开花期结合灌水亩追施尿素10-15公斤，钾肥不足的可亩追硫酸钾或含钾复合肥15-20公斤。苗期叶面喷施植物动力2003 1000倍液，块茎膨大期喷施含钾、含硼和锌的叶面肥2次。 1.8.2锄草壅砂：随时锄草松砂，特别是降雨和灌水后，块茎膨大期将行中的砂壅到根际周围，防止块茎见光变绿。 1.9病虫害防治:危害红砂洋芋的病害主要有环腐病、晚疫病、疮痂病、病毒病等，虫害主要有地下害虫、蚜虫等。 1.9.1农业防治:选用抗病品种和无病种薯；与禾谷类作物、豆科和茎叶类蔬菜轮作2-3年；切刀消毒；增施有机肥，氮磷钾和中微量元素合理配方；加强田间管理，避免大水漫灌和土壤久旱后突然灌水；及时拔除带病植株。 1.9.2化学防治 1.9.2.1地下害虫：结合施底肥用50%辛硫磷每亩0.3-0.5公斤，拌入40公斤细砂，结合施肥施入土壤，或在灌水时均匀滴入水中流入田间，可有效防治各种地下害虫。 1.9.2.2蚜虫：用3%啶虫脒2000倍液喷雾，或用20%吡虫啉1000-2000倍液喷雾。 1.9.2.3早、晚疫病：发病初期用70%代森锰锌1000倍液喷雾，或用85%瑞毒霉800-1000倍液喷雾，或用64%杀毒矾600倍液喷雾防治，隔7天喷一次，连喷3-4次。 1.9.2.4病毒病：及时防治蚜虫。选用抗病品种。发病初期用20%病毒A 500倍液，或1.5%植病灵1000倍液防治。隔7天喷一次，连喷3-4次。 2、产品收获：当块茎充分膨大，植株停止生长，茎叶逐渐枯黄时，适时收获。采收过程中所用工具要清洁卫生、无污染。 3、生产记录：认真记录皋兰红砂洋芋生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况、建立皋兰红砂洋芋生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量。各销售点要有销售台账，建立皋兰红砂洋芋加工销售档案，记载皋兰红砂洋芋销售的去向、数量、等级、时间。

六.包装标识相关规定

1、分级：根据感官指标和初加工技术，皋兰红砂洋芋农产品分为分一档、二档和三档。 2、包装：皋兰红砂洋芋农产品的销售包装必须执行NY5024(无公害食品 马铃薯)并要符合卫生标准应达到食品级。 3、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（皋兰红砂洋芋名称和公共标识图案组合标注型式）。 4、运输：皋兰红砂洋芋工具或容器应具有很好的通气性，以免褐变，并尽可能地缩短运输时间，储运应执行NY5024(无公害食品 马铃薯)的要求。 5、贮藏：加工后符合标准的绿色食品皋兰红砂洋芋产品必须在1℃至5℃之间储藏，不应与其它有毒、有害、易串味物质混放。储藏必须执行NY5024(无公害食品 马铃薯)的要求。