一.产品介绍

尉犁罗布羊的登记保护区域在新疆巴音郭楞蒙古自治州尉犁县。尉犁县又名"罗布淖尔"，源于罗布泊而得名，尉犁罗布羊，它的名称来源于生活在尉犁罗布泊地区的“罗布人”。尉犁罗布羊历史悠久，是新疆最古老的绵羊分支品系之一，根据史料显示，尉犁罗布羊早在南宋嘉定十二年就有记载，是蒙古羊在尉犁本地繁殖演化出来的品种。 罗布羊是当地牧民长期培育而成的古老的地方优秀绵羊品种。遗传性稳定，耐高寒、干旱、高温，耐粗饲，抗病性强，放牧肥育能力好。尉犁罗布羊被毛90%以上为纯白色，少部分头部、眼睛周围、嘴周围、耳部为黑色或褐色，四肢飞节以下部位有黑色或棕色斑点。 2010年10月被国家农业部列入《畜禽遗传资源保护名录》，巴州人民政府将罗布羊列入农区畜牧业发展重点畜种。近几年，通过建立罗布羊繁育基地，划定50平方公里的罗布羊保护区，政府补贴等积极措施，目前全县有尉犁罗布羊28万只，鉴定尉犁罗布羊种公羊22252只。

二.自然生态环境和人文历史因素

尉犁县位于新疆维吾尔自治区中部，塔里木盆地东北边沿。县城距库尔勒市52km，距乌鲁木齐市530km。县境西与沙雅县、库车县交接，北与轮台县、博湖县、和硕县和吐鲁番地区的托克逊县、吐鲁番市、鄯善县相接壤，东邻若羌县，南依塔里木盆地与且末县毗邻。东西最长处502.8km，南北最宽处165km，总面积59401.78km2。 1、地貌条件：尉犁县是半农半牧县，位于新疆的中部，巴音郭楞蒙古自治州腹地，地处塔克拉玛干大沙漠东北缘，塔里木河中下游、孔雀河下游。地势多为平原，平均海拔886.7m。 2、气候条件：属温带大陆性荒漠气候，年降水量少（仅为20-40mm），蒸发量大（2965mm），日照资源丰富（日照1911-2055小时），气候干燥，气温高（年平均气温11.8℃），温差大（年最高气温41.9℃，年最低气温-30.9℃），湿度76%，无霜期平均为184天，最长达212天，作物生长期4～10月，雨季5～8月。春季多风，沙尘天气较常见。尉犁罗布羊长期生长在恶劣的生存环境下，产生了类似野生动物的生存能力和抗病能力。 3、土壤条件：尉犁县各类土壤的母质来源于北部天下钾钠长石、硅酸盐、云母、石灰石等岩石的风化物，由洪水、河水携带入平原，在生物、气候、水文、人文因素等综合影响下，逐渐形成了土壤。潮土是尉犁县的主要农业土壤。 4、水文条件：尉犁县境内主要河流有塔里木河和孔雀河，在库鲁克山区有少量泉水形成的山沟水。塔里木河是我国最长的内陆河，全长1280公里，干流沿县境北部边缘由西向东流入，然后折向东南流经塔克拉玛干沙漠东部，最后流入台特玛湖（现只能流入尉犁县大西海子水库），在尉犁县境内流程614公里。 流域多年平均地表水天然径流量398.3亿立方米，河流的水源主要来自天山和昆仑山等高山冰雪融水，不重复地下水资源量为30.7亿立方米，水资源总量为429亿立方米。塔里木河从尉犁县境到卡拉流程为373公里，这一段地势平坦，坡度小，泥沙大量淤积，河曲发达，支流纵横交错，形成了10条有名称的支流。孔雀河发源于博斯腾湖，在尉犁县境内流程长574公里。 5、牧草情况：尉犁草场主要以荒漠、半荒漠草场为主，尉犁罗布羊以放牧为主要饲养方式。 饲草的种类主要包括芦苇草、甘草、骆驼刺、罗布麻、胡杨树叶等。这些饲草富含盐碱，具有天然的排酸能力，又有一定的药用效果，使得尉犁罗布羊的肉质、香味、口感极佳，与众不同，得到了“天下羊肉尉犁香”的美誉。 6、天然草场情况：尉犁县草场总面积为1556.28万亩，其中可利用草场面积为1030.43万亩，全年放牧草场620万亩。大致分为五类：平原荒漠草场类、山地荒漠草场类、山地草原化荒漠类、山地荒漠化草原类、低地草甸类。可饲用植物33科99属118种，主要饲料植物有93种，以适口性中等的罗布麻叶、芦苇构成牧草的优势种。对尉犁罗布羊肉品质影响较大的有：胡杨、罗布麻、甘草、芦苇等植物。 7、天然草场饲用植物特点： 大部分饲用植物均为耐旱耐盐碱植物，植物中粗蛋白质、磷、钙和其他干物质如粗纤维、无氮侵出物、粗灰分含量都比较高，作为羊的饲料利用价值高，可以满足羊生长发育不同时期的需要，其中罗布麻、甘草、大芸、黑枸杞等植物既是饲用植物，又是药用植物，对尉犁罗布羊肉的风味和营养起决定作用。

三.地域范围

尉犁罗布羊肉农产品地理标志地域保护范围包括尉犁县3个乡，尉犁县墩阔坦乡、塔里木乡，古勒巴格乡，共23个行政村。地理坐标东经84°02'50″－89°58'50″，北纬40°10'33″－41°39'17″。保护面积48070 km2，年产尉犁罗布羊150000只。

四.产品品质特性特征

1、羊只外型特征：尉犁罗布羊体躯被毛多为白色，90%以上为纯白色，少部分头、四肢多有黑色或棕色斑点，毛较粗短。头颈躯干及四肢结构匀称，体格中等，体躯较短，体型紧凑结实。尉犁罗布羊头较小，鼻梁拱起，两眼突出，耳大下垂，一般公羊有螺旋形的大角，个别母羊有小角，面部（除鼻梁外）着生较长的盖毛，额部着生较长的鬓毛，头部毛多，有松弛感。颈部粗短，无肉垂。四肢较粗短，蹄小而坚实。脂尾一般呈坎土曼形，有向上弯曲的瘦尾尖。 2、体尺及体重：成年公羊体平均体高78.5cm，胸宽28.0cm，体长80.0cm，胸深37.8cm，胸围95.5cm，体重56.6kg。成年母羊平均体高73.2cm，胸宽23.8cm，体长73.8cm，胸深37.8cm，胸围86.2cm，体重47.2kg。 3、产肉性能：12月龄的公羊，平均宰前重44.6±4.78（kg）、胴体重16.86±3.05（kg）、屠宰率37.8±0.04%、净肉率27.75±0.03%。12月龄的母羊，平均宰前重40.15±3.58（㎏）、胴体重15.13±1.55（㎏）、屠宰率37.79±0.03%、净肉率27.52±0.03%。 4、外在感官特征： 4.1羊肉质感：肉质致密坚实，肌纤维韧性强，肉嫩多汁。 4.2鲜肉触感：外表微干或有风干膜、不粘手，有弹性。 4.3色泽观感：肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。 4.4嗅觉感官：具有新鲜羊肉正常气味，腥膻气味极小。 4.5熟肉口感：味道鲜美、肉嫩多汁、无膻味、少脂不腻。 5、内在品质：尉犁罗布羊肉蛋白质含量高，约为18%~24%，同时含有多种氨基酸，总含量约为150~250mg/kg，这些氨基酸与还原糖反应释放出香味，表现出尉犁罗布羊肉特有的香味。尉犁罗布羊肉含有多种人体必须的微量元素，其中铁含量17~23mg/kg，硒含量0.2~0.5mg/kg，其他各类微量元素在尉犁罗布羊肉中含量都很高。精瘦肉的脂肪含量低，约为0.02%~2%。 6、安全要求：产地环境质量符合《无公害农产品技术规程》和《无公害农产品产地环境条件》标准：NY/T388畜禽场环境质量标准，产品安全、卫生指标符合《无公害食品 羊肉》NY 5147标准和国家同类产品的相关规定及安全要求。

五.特定生产方式

尉犁罗布羊遗传稳定性强、耐粗饲、抗病抗逆性强、适宜在荒漠、半荒漠草场放牧，特别对自然条件恶劣的干燥地区具有很强的适应能力。为保证其良好的种群遗传特性，尉犁县相关部门严格按照技术规范进行选育、养殖和管理。 1、技术依托：以新疆畜牧科学院、巴州畜牧技术推广站和尉犁县畜牧兽医站为依托。采用活体保种、人工授精、疫病防控等技术，加强饲养管理，全力推动尉犁罗布羊产业发展，实现遗传资源在利用中获得保护。 2、选种选育：以优良尉犁罗布羊种羊为基础，实行封闭式保种，开展选种选育、提纯复壮和扩繁，定期对种羊进行鉴定，控制近亲交配，以确保尉犁罗布羊优良基因得以保存。 3、饲养管理：尉犁罗布羊以放牧为主，多以300-500只为一群，无论严冬及盛夏均放牧在塔里木河及孔雀河流域的天然胡杨林间和荒漠草场上。尉犁罗布羊没有补饲精饲料的习惯，仅在产羔期补喂少量优质牧草。尉犁县草场植物稀疏，放牧时羊群长途奔走，肌肉结实，脂肪少，使得尉犁罗布羊的肉质嫩、香味佳、膻味小、口感极好，与众不同，从而得到了“天下羊肉尉犁香”的美誉。 4、疫病防控：定期开展免疫，严格免疫规程，特别注重重大疫病的防控工作，每年春秋季节开展驱虫，不使用其他任何兽药抗生素和饲料添加剂。 5、质量控制：尉犁县畜牧兽医站为地理标志申请保护范围内的种羊场、合作社、养殖大户提供技术服务，要求养殖户建立养殖档案，出栏的尉犁罗布羊必须通过县动物卫生监督所检疫合格后进行定点屠宰，屠宰后的羊肉经过检疫后才能上市。

六.包装标识相关规定

本规定地域范围内的尉犁罗布羊肉农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向尉犁县金秋胡杨旅游协会提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用农产品地理标志公共标识和产品名称组合型式的标识标注方法。