一.产品介绍

宜昌百合是以宜昌地域命名的著名地方乡土花卉品种，广泛分布于湖北宜昌、四川等省海拔400米-1500米山区、丘陵地区，自1892年外国专家命名以来，迄今至今已有120多年的历史。宜昌百合叶片青翠娟秀，花姿雅致，香味浓郁，分布广泛，易于繁殖栽培，《中国植物志》、《湖北植物志》等均有详细记载。其鳞茎清香可口、风味独特，有良好的润肺止咳、养心宁神功效，是著名的保健食品和常用中药材。2003年3月国家邮政局发行《百合花》特种邮票一套，其中而小型张名为《宜昌百合》；2011年9月宜昌市人大会议表决通过，命名“宜昌百合”为宜昌市花。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：宜昌属于武陵山与大巴山余脉，地形比较复杂，高低相差悬殊。宜昌百合大部分布在海拔800-1200m的高山、二高山地区，低山丘陵较少，境内山峦起伏，河溪纵横，地形地貌复杂，高山、二高山约占总面积的70%左右。大量海拔450-1500米的山沟及沟谷草丛区域，属于冷凉、湿润型半阴环境，是宜昌百合生长的理想环境。宜昌土壤大致包括黄壤、水稻土、石灰土、黄棕壤、紫色土、潮土、棕壤、红壤、草甸土九种类型，以黄土、扁砂土、自善土为主。土壤偏微酸性，土壤PH值在4.5到6.2之间，富含腐殖质、排水良好的微酸性土，适宜宜昌百合的生长。 2、水文情况：宜昌百合产地宜昌境内，水系属外流水系，域内水流除主脉长江外，还有清江、沮漳河、黄柏河、香溪河、下牢溪等150多条河流，多以峡谷幽深著称。河流多、密度大、水量丰富，年平均总水量4741.4亿立方米。其中，长度大于10公里的河流有99条，集水面积在50平方公里以上的河流有64条，总长3793公里，总集水面积占全市的83.9%。 3、气候情况：宜昌百合产地宜昌属中亚热带季风气候区，四季分明，气候温和，雨量适中，春秋较长，受地势影响，气候垂直差异很大。年平均水量为992.1—1404.1毫米之间。年平均相对湿度为70—80%。雨水丰沛，多在夏季，较长的降水过程都发生在6—7月份，雨热同季，全年积温较高，无霜期为230—250天，年平均气温为13.1℃—18℃，但随着海拔高度上升而递减。7月平均气温24.1℃—28.8℃，元月平均气温1.7℃—6.5℃。极端最高气温41.4℃，最低气温-15.6℃。 4、产地及环境：宜昌地区丘陵及山地野生百合种类较多，主要品种以宜昌百合和卷丹为主。宜昌百合主产区地处武陵山与大巴山余脉腹地，海拔为33.6～3052米，峰峦叠障，河溪纵横，群山环抱，植被覆盖率达70%左右。宜昌百合大多分布在海拔450-1500米山沟及沟谷草丛区域，远离工业“三废”区域，“三废”指标远低于国家标准，大气清新无污染，为宜昌百合生长提供了良好的生态环境。经检测，产区空气环境质量达到《环境空气质量标准》(GB3095-1996)一级标准；土壤质量各项指标均符合《土壤环境质量标准》(GBl5618-1995)；灌溉用径流水质优，符合GB5084-1992标准。特殊的光、热、水、土和绿色生态组合，养成了宜昌百合无可比拟的优良品质，环境总体质量符合无公害蔬菜生产要求。

三.地域范围

宜昌百合“农产品地理标志”产品地域保护范围为宜昌市现辖行政区域内的核心产区，主要涵盖夷陵、点军、兴山、长阳、五峰、宜都、秭归、远安等县市区。其地理位置位于东经110°15′—112°04′，北纬29°56′—31°34′。北起夷陵区、兴山县，与神农架林区、襄阳市保康县交壤；东至远安县，与荆门市接壤；向南延伸至清江流域下游的长阳、五峰、宜都等县市，与荆州市松滋市、湖南省交界；西至秭归县，与恩施州巴东县交界。产区总面积60多万公顷。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：1.1、鲜花：花单生或2-4朵，花苞自然下垂；苞片矩圆状披针形，长5-6厘米，稍宽于叶，宽1.2-1.6厘米；花梗长可达6厘米，紫色；花喇叭形，有微香，白色，里面淡黄色，背脊及近脊处淡绿黄色，长12-15厘米；外轮花被片披针形，宽1.6-2.8厘米；内轮花被片匙形，宽2.6-3.8厘米，先端钝圆，蜜腺无乳头状突起；花丝长10-12厘米，下部密被毛，花药椭圆形，长约1厘米；子房圆柱形，长2.6-4.5厘米，宽4-5毫米，淡黄色；花柱长可达10厘米，基部有毛；柱头膨大，径8毫米，3裂。 1.2、鳞茎：球形，一般2－3侧生鳞茎，直径约3厘米，宽约1厘米，单个鳞茎重50－120克。茎形圆整，鳞片肥厚，抱合紧密。色泽褐黄色或偏紫白色，肉质脆嫩，微带苦。 2、内存品质理化指标：宜昌百合鳞茎中，含氨基酸≥2%，总黄酮≥500mg/kg，淀粉≥20%，蛋白质≥3%，维生素B1≥0.7mg/kg，维生素B2≥3mg/kg，维生素C≥35mg/kg，水分≥60%。 3、质量安全要求：质量安全按照按照国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布的《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》（GB/T18407.1-2001）及《百合、马蹄莲、唐菖蒲种球采后处理技术规程》（GB/T 28681-2012）执行。严格按国家检疫检验标准执行，确保宜昌百合（鲜鳞茎）中有害物质（如重金属、农残、亚砷酸盐等）的含量控制在国家允许的范围内，对人体健康不造成危害。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：宜昌百合主产于宜昌地区夷陵、长阳、五峰、宜都、远安、兴山、秭归等山区县市。种植区内环境、饮用水、大气土壤等，均符合《环境空气质量标准》（GB3095）、《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000）、灌溉用径流水质优，符合GB5084-1992标准的要求，非常适合宜昌百合的生产。 2、品种选择与特定要求：2.1、产地条件：选择土层深厚疏松、排水良好的沙壤土，有机质含量>1.5％，pH值5.7～6.3，忌连茬。产地环境条件必须符合《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》（GB18407.1-2001）的规定。2.2、繁殖技术：无性繁殖和有性繁殖均可。生产上主要用鳞片、小鳞茎和珠芽繁殖。①鳞片繁殖：秋季采挖鳞茎，剥取里层鳞片，选肥大者在1：500的苯菌灵或克菌丹水溶液中浸30min，取出，阴干，基部向下插入苗床内，第2年9月挖出，按行株距15cm×6cm移栽，经2-3年培育可收获。亦可采用育苗箱育种。②小鳞茎繁殖：采收时，将小鳞茎按行株距15cm×6cm播种，经2年培育可收获。③珠芽繁殖：夏季采收珠芽，用湿沙混合贮藏于阴凉通风处，当年8-9月播于苗床上，第2年秋季地上部枯萎后，挖取鳞茎，按行株距20cm×10cm播种，到第3年秋采收，较小者再培育1年。2.3、栽培技术：①下种：精选种球选择健壮肥大，符合本品种特征特性的鳞茎圆整、鳞片洁白、抱合紧密、大小均匀、无病虫害的种球，发现种皮呈铜绿色或有伤口霉变的都要淘汰。整地作畦：宜昌百合适应性强，但为了高产最好在排水良好、土层厚、肥沃疏松的沙壤土上种植，中高山区比低山区和平原好，不能连种，种植百合2个月时就要将田反复翻把，使土壤充分风化和减少杂草种子，翻耕深度25厘米左右，整地要精细，厢面平整，疏松细碎。深翻整匀，作成高畦，畦宽150cm-200cm，沟深30cm-50cm，沟宽25cm-30cm，畦面呈龟背状。如果发小叶片发黄，应认为肥料不足或渍水等原因引起，要注意排水和施肥。③适期播种：播种期9月下旬至11月中旬。④合理密植：行距26-30cm，株距20-23cm。用种量为200-300kg／亩。另外，可以和玉米等高杆作物间种。⑤如果作观赏花卉用，应及时施八速效氮肥，促花蕾形成和增收；如果作食用百合，要及时摘去花蕾。百合现蕾后，在花蕾转色未开时，及时摘除花蕾，促进鳞茎迅速膨大。 ⑥环境安全要求农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境，其中农药使用符合NY／T393-2000规定，肥料使用符合NY/T394-2000规定。 2.4、田间管理：①前期管理：冬季选晴天进行中耕，晒表土，保墒保温。春季出苗前松土除草，以提高地温，促苗早发。夏季应防高温引起的腐烂。天凉要保温，防霜冻，并施提苗肥，促进百合的生长。②中期管理：5月上中旬，百合开始逐渐现蕾，为促进幼鳞茎迅速肥大，可采取措施是：一是清沟排水、降低土壤湿度、防腐烂；二是适时打顶，一般于小满前后打顶；三是打顶后控制施氮肥，防止茎叶徒长，影响鳞茎的发育膨大。③后期管理：夏至前后，百合株芽成熟，进入后期生长，应及时摘除株芽，一般于6月前后进行。同时，要及时清沟保墒，疏通田内沟，加深田外沟，以降低田间温、湿度。④追肥：第一次在1月份前后施早春肥，每亩施有机肥1000千克，腐熟饼肥50-75kg，三元复合肥100kg，先均匀铺施畦面，后立即培土覆盖。第二次在4月上旬左右，每亩施粪水1500千克。第三次在开花、打顶后适量补施速效肥及0.2％的磷酸二氢钾叶肥。 3、采收工艺：采收包括切花采收与根球采收两类。 3.1、切花采收、处理与上市：采收一般在清晨进行，采收条件为10朵花以上者有3个花蕾着色，5～10朵者有2个花蕾着色，5朵以下者有1个花蕾着色方可采收。供应附近花市时，下部1-2朵花开放时进行，及时摘除已开放花朵的花药（保留花丝），以免花粉污染花瓣。 3.2、根球采收、处理与上市：鲜百合根球在9月中旬采收，但此时百合不宜留种和贮藏；留种可在9月中旬至10月初，百合开始变黄枯萎，鳞茎完全成熟，淀粉、糖份、粗纤维等养分含量都较多，果胶质凝固，此时最耐储藏。在晴天挖取鳞茎剥去老化鳞茎，剪去须根，用细沙埋藏保存。若是钢丝架面，棚柱间距为5-6米，棚高l.8米左右，棚架要牢固，面平，通风透风。收球时，根颈以上5-10cm剪切，保留5-10片叶。基部剪切，小球可用做繁殖球，大球休眠做种球。采收后的百合应及时去掉茎杆，除净泥土和根系，放入保鲜库或堆放干燥、通风、避光的地方，用于保鲜或加工。 4、病虫害防治方法：百合主要病害是病毒病和立枯病。病毒病，要选择无病鳞茎繁殖，并消灭传染病害的蚜虫。立枯病，要避免连作，注意排水，发现病株，立即拔除，并撒石灰消毒。主要虫害有蚜虫，可用50%马拉硫磷1000倍液喷射防治。防治病虫害重点把握好3个时期：一是播种时，用50%硫磷乳油250毫升，拌细土30千克，每亩顺葶丌沟撒施，防地下害虫。二是出苗后，用10％乐果乳油800倍液，每7-10天喷1次防治蚜虫。三是壮苗期，为防治黄叶、烂叶、锈病、病毒病的发霉生，可在百合花芽分化丌始用1200的波尔多液喷雾，每5天喷1次，连喷1-5次。 5、种球繁殖方式：宜昌百合的繁殖方法有播种、鳞片扦插和分株芽等4种方法，可根据需要任选一种。播种属有性繁殖，主要在育种上应用。方法是秋季采收种子，贮藏到翌年春天播种。分小鳞茎法通常在老鳞茎的茎盘外围长有一些小鳞茎。在9-10月收获百合时，可把这些小鳞茎分离下来，贮藏在室内的砂中越冬。鳞片扦插法是在秋天挖出鳞茎，将老鳞上充实、肥厚的鳞片逐个分掰下来，每个鳞片的基部应带有一小部分茎盘，稍阴干，然后扦插于盛好河沙的花盆或浅木箱中，让鳞片的2/3插入基质，保持基质一定湿度，在20度左右条件下，约1个半月，鳞片伤口处即生根。 6、保鲜工艺流程：将鲜百合球去沙→剥除老片→真空包装→冷藏。 7、贮藏流程及包装工艺：7.1、贮藏工艺流程：百合一般采用地窖沙藏法，也可采用筐(箱)室内贮藏法，具体做法是：①采收：当百合植株枯萎、地下鳞茎成熟时；选晴天采挖，确保鳞茎产量高、质量好、耐贮藏。然后切除地上部分和须根、种子根。②预冷：将鳞茎均匀铺放在阴凉通风的室内散热2-3天，堆层高度以2-3只果球高为宜，散热的时间不可过长，防止鳞片变色。③选果：选择球形圆整、新鲜色白、鳞片肥大、不带须根、无松动散瓣和棕色瓣的百合果球贮藏。④消毒：竹筐、木箱等贮藏容器应先用0.5％的漂白粉水溶液消毒，晾干后待用。所需河沙要求洁净干燥、无污物，湿沙须晒干冷却后方可使用。地窖、贮藏室应清扫干净，并用0.3％的甲醛与高锰酸钾或食醋液熏蒸消毒。⑤贮藏：在地窖或筐(箱)底先铺一层约2厘米厚的河沙，然后按照放一层鳞茎铺一层河沙的顺序进行贮藏，顶部和四周用河沙封严，不让百合显露在空气中，以减少养份损失。用筐（箱）装的百合应移入贮藏室内贮藏，防高温潮湿，防老鼠为害。⑥检查：百合贮藏后应勤检查窖室内温度，控制贮藏温度保持在8-18℃之间。每隔15天在窖室内用高锰酸钾等药物熏蒸一次，认真消毒灭菌。 一般每隔20-30天抽查百合一次，先翻动一小堆，若没有发现异常现象，仍然用沙覆盖好；如发现有霉烂等问题，应及时剔除处理，如河沙过湿也应换。 7.2、包装工艺：包装时重点把握四个环节：①温度：贮藏温度2-4℃，温度过低影响花蕾的开放。花茎吸水4-48小时后，外包塑料膜，干贮或湿贮，冷藏时间不超过7天。②干贮：其叶片和花朵略萎蔫后，重新放入水桶中吸水4-10小时再继续贮藏。③上市：用带孔的特制纸箱，防止产生高浓度乙烯促使其它花朵开放。长距离运输保持温度2-3℃，包装盒要预冷。④零售：再次剪去茎基5cm，去掉部分叶片，插入清水中，置低温环境中 。

六.包装标识相关规定

地域范围内的宜昌百合生产经营者须向登记证书持有人——宜昌市百合产业协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。