一.产品介绍

郧西山葡萄生长在风景秀丽，七夕故事发源地郧西县的城关镇、安家乡、上津镇等18个乡镇。郧西山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，也是酿造葡萄酒的上佳原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽，风味品质甚佳，是一种良好的饮料。当地居民很早就有利用郧西山葡萄酿制葡萄的酒的习惯，基本各家都有不同的酿制方法，酿制出的山葡萄酒风味各有不同，每当远方的客人到来，最好的招待方式就是请客人品尝自家酿制的山葡萄酒。郧西山葡萄种植历史历史悠久，可查的文献最早见于同治庚午年版的《郧阳志》。2014年郧西山葡萄种植面积总面积825公顷，总产量达15000吨，年产值6亿元，加工产品有武当红山葡萄酒等，产品畅销北京、西安、上海、武汉、深圳等30多个大中城市及周边国家和地区。

二.自然生态环境和人文历史因素

郧西山葡萄的独有特性和品质形成，与本地的气候、生态环境和自然条件密切相关。郧西县地处鄂豫陕三省交界处，属于鄂西北边塞顶点，南临汉江天险，北靠秦岭山脉，西南接川陕边境的大巴山脉，四周均为大山所围。地势西北高，东南低，史称“依山带江。”全县版图面积3509.6平方公里，耕地约70万亩，占11.4%；林地260万亩，占49%；荒山70万亩，占11.4%；全县大小山头6500多个，均为秦岭山脉。全县平均海拔800米左右，最高的郧西大梁楸木沟垴1853米，最低是归仙河的度高垭子1.57米。物竟天泽，郧西县的特殊地理位置造就了郧西山葡萄独特的品质特色。 1、土壤情况：郧西境内郧西境内60%以上的土地属山地黄棕壤，土壤中性偏碱，PH值6.5—7.8，土壤有机质丰富，土质疏松肥沃，天然优良的生态环境特别适宜郧西山葡萄生长。地理纬度、积温、降水量、土壤和光照等条件，都为山葡萄生长创造了一个气候适宜、光照充足、昼夜温差大的良好环境，特别是秦巴山区森林土壤疏松深厚，富有的腐植矿物质，有机质含量达到1.5左右。 2、水文情况：郧西县有大小河流1557条，其中30公里以上的有5条，汉江流域经我县西南9个乡镇，长125公里外，其余较大河流有金钱河、天河、归仙河、泥河、兰河、仙河等。这些河流中50公里2条，30～50公里12条，5～10公里以下的山沟1438条，还有毛沟小岔1941条。纵贯南北的金钱河、天河、仙河属汉江一级支流。郧西县年平均流量10.3亿方，可利用水量24.3亿方，水资源十分丰富。 3、气候特点：生产区域处于华北自然区域和华中自然区域之间，是过渡地带，属于“副热带北界大陆性季风气候”。特点是：四季分明，雨量适中，日照充足，气候温和，无霜期长，严冬时间短，最适合人类生活和动植物的生长。海拔高度落差大，气候垂直变化明显，属于亚热带季风气候，年平均气温15.4℃；年平均日照时数1847h；年均降雨量769.6mm，年平均气温15.4℃；极端最高温度40.4℃；极端最低温度-5.6℃；年平均日照时数1847h；年均降雨769.6mm；无霜期235天。产地属南水北调中线核心水源区，域内生态环境优良，大气清新无污染，环境空气质量达到GB3095-2012的Ⅰ级标准，地理环境得天独厚的。特殊的光、热、水、土和生态组合，决定了郧西山葡萄良好生长和优良品质的形成。

三.地域范围

郧西山葡萄产地范围为湖北省郧西县所辖的城关镇、土门镇、香口乡、上津镇、店子镇、关防乡、湖北口回族自治乡、景阳乡、夹河镇、羊尾镇、涧池乡、观音镇、马安镇、六郎乡、河夹镇、安家乡、三官洞林区、槐树林特场等18个乡（镇），其地理位置位于东经109゜16ˊ～110゜42ˊ，北纬32゜54ˊ～33゜16ˊ之间。总面积825公顷，总产量年均15000吨，年产值60000万元。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：果穗中等大小，圆锥形，平均穗重119g，果粒大小均匀呈圆形，直径1.15～1.40cm，平均粒重1.16g，紫黑色，表面附着白色果霜，果皮中厚，种粒数2～4个，果肉口感酸甜、微涩。 2、内在品质指标：可溶性糖20.88%（规范规定参考值≥20%），符合GBT 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》制作葡萄酒所需原料含糖量标准；可滴定酸0.18%（规范规定参考值≤0.4%）；可溶性固形物25.7%（规范规定参考值≥23%）；达到GBT 27586-2011《山葡萄酒》的生产要求。 3、安全要求：安全指标执行NY/T844-2004《绿色食品温带水果》标准规定。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：区域环境、水质、大气、生产条件等符合《环境空气质量标准》（GB3095-2012）、《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2013）的要求。 2、品种选择与特定要求：2.1、品种选择：郧西山葡萄属葡萄科、葡萄属，山葡萄种。2.2、特定要求：果穗中等大小，圆锥形，平均穗重119g，果粒大小均匀呈圆形，直径1.15～1.40cm，平均粒重1.16g，紫黑色，表面附 着白色果霜，果皮中厚，种粒数2～4个，果肉口感酸甜、微涩。郧西山葡萄适宜海拔高度为200米～1200m。 3、生产过程管理：A.园地选择及种植规格：郧西山葡萄对土壤要求不严格，但土层深厚、耕性佳、土壤疏松、排灌方便的田地更适合于郧西山葡萄的生长，是高产栽培的有利条件。不论旱地与水田均适于山葡萄的栽种。种植规格畦宽1.5m包沟作垄，株行距0.6m×1.5m，亩栽约750株。?B.品种筛选与繁育方法：郧西山葡萄品种来源，最先源于山野间采集，经人工进行繁殖，以供大田栽培种苗之用。从采集到的种苗中，经过种植观察，发现它们个体中差异较大，在形态及特性方面，不仅是片叶大小及形状有不同之外，而且在开花结实习性方面也有很大差别。有的果实累累，有的只开花而不结果。作为以收获藤叶为目的郧西山葡萄，结果太多，植株养分消耗太大，严重地抑制了藤蔓生长，鲜藤叶产量低。通过比较鉴别，选用花而不实类型植株进行繁殖，提供大田种植之用。繁殖的第一种方法—压条法。压条时间在一年四季均可进行，但是在春季进行最好，成活率较其它季节更高。将生长中表现较老熟的藤蔓，即枝条表皮呈褐色，把藤条平拉置于地面，在每个节眼压上泥土，待根芽长出后，进行逐个离体培育成幼株。第二种方法—扦插法。扦插法在晚冬或是初春进行为最佳。同样把老熟的藤蔓切成每节带有两个叶节位的小段，让切口自然晾干，再用生根剂加杀菌药剂溶液浸泡后捞起晾干水分，然后进行扦插。苗床应选择土壤盐分低，有机质含量较低的壤土为宜，这样的土壤条件有利于扦插枝条早生出根。因肥沃的土壤盐分含量往往较高，加之土壤中微生物生长活跃，而对扦插枝条生长发育不利。从而影响其成活率。苗床起成畦状，大小根据实际需要而定。畦面要平展，严实，保持适宜湿度。做到雨天不积水为宜。等幼苗长出至10～15 cm时即可移栽?大田进行栽培。C.棚架的设置方式：搭架方式有两种，一种是传统的平面棚架式，棚架长宽的大小可根据土地面积大小和实际地形情况而定，但郧西山葡萄生长空间面积最大限度只能与土地面积相等。而采收藤蔓时较为费工。另一种搭架形式即为直立篱笆式。也就是畦的头尾各竖起一根粗10cm×10cm、高2m以上的水泥柱，中间以2～3m间隔加竖数根竹木柱，上下平行拉上3～4道铁线固定成立式篱笆。立式篱架有两大优点：一是采割藤蔓比平面棚式方便快捷省工；二是二米高篱式比平面棚式藤蔓生长空间面积可增加30%以上。这样对提高单位面积产量起到重要的作用。另一个是走向定位，经实际生产，根据当地的气候条件，在郧西山葡萄的主要生长季节是每年的3月至12月份，夏秋季的灾害性天气主要是台风雨，出现台风雨时，在当地经常刮东风，所以东西走向的篱式栽培有较强的抗击能力，损失较小。D.田间管理?a、肥水管理：施肥一般在收割藤蔓后进行，第一次施肥约在每年的2月底至3月初施下，这时气温开始回升，新芽开始长出，是最佳的施肥时期。肥料种类可以用农家粪肥或者生物有机肥，每次肥料用量约每亩15kg左右即可。第二次施肥5月底至6月初进行，施后结合清沟培土。第三次施肥应放在8月份施下，这时雨量较多，注意排除田间渍水。b、杂草防治：每年在10月份最后一次采割后，畦面进行浅锄晒白培土，防止根部裸露，以利来年生长。进入夏季，杂草生长迅速，要多注意人工除草，或者使用生物防治的方法除草。E.病虫害防治野郧西山葡萄抗性较强，病害基本很少发生，主要防治虫害，一般使用物理防治，采用黑光灯、糖醋液、杀虫板、杀虫灯等方法灭杀害虫。F.及时采收：郧西山葡萄现在利用方式主要为酿造山葡萄酒，因此宜待浆果集中成熟后宜采摘，通常时间为采收时间正常在9月初至10月下旬最佳。而若作为药用则在6月、8月及10月进行，一般宜在其生长进入停滞期，即心芽基本停止生长，叶色褪淡时进行采割，采割应选择晴好天气，边采割边扎成小把，这样方便收晒，一般晒1～2天便可晒干入药。 4、郧西山葡萄的营销：郧西山葡萄销售由郧西县农业技术推广中心牵头，组织郧西山葡萄生产协会对生产农户建立销售台帐制度，便于质量安全体系追溯。鲜果主要销售在本地、十堰、西安及河南、陕西、重庆等毗邻地区。 5、生产记录要求：由郧西县农业技术推广中心牵头，聘请十堰市林业科学研究所专业技术人员开展技术培训、技术指导、信息服务、质量检测等工作。建立健全生产与营销档案记录，以备查阅。

六.包装标识相关规定

标识按照《农产品地理标志管理办法》第十四条规定执行；包装上规范使用农产品地理标志（郧西山葡萄名称和公共标识图案组合标注型式）。