一.产品介绍
乐陵金丝小枣历史悠久，其栽培始于商周，兴于魏晋，已有3000多年的历史。乐陵金丝小枣含糖量高达7O%一80%，每百克干枣可产生热量308千卡；每百克干枣含蛋白质1.5克，相当于苹果的5-10倍；每百克干枣含维生素C700毫克，相当于苹果的100倍，被称为“活维生素丸”。此外，还含有人体所必需的18种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等微量元素。乐陵县枣树总量达2500万株，结果树1800万株，小枣年产量2亿斤，占全国红枣总产量的十分之一。被称为"中国金丝小枣之乡"。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、土壤地貌情况：乐陵市土壤成土母质，为黄泛冲积物，耕层质地以轻、中壤为主。由于古黄河泛滥冲积，土层变化较复杂，土体构型以厚粘心、厚粘腰、均质壤为主。乐陵市属阔叶落叶林带。因耕作历史悠久，天然植被被破坏殆尽，以次生植物为主。枣树对土壤的适应性很强，凡是土壤厚度30-60cm以上，排水良好，pH5.5-8.4，土表以下5-40厘米土层单一盐分，如氯化钠低于0.15％，重碳酸钠低于0.3％，硫酸钠低于0.5％的地区，都能栽种，特别适合枣树生长。 2、水文情况：乐陵市种植地块水利设施配套完善，排灌渠道通畅，旱能浇，涝能排，以黄河水为主要灌溉水源。在施足基肥的同时，每年的芽前、花后追施2次速效氮肥，每株每次0.5-1.5kg，后期结合病虫害防治，叶面喷施0.2％-0.5％尿素，500倍光合微肥及0.2％-0.5％磷酸二氢钾等2次以上。浇水宜和施肥结合进行，每次施肥后及时浇水，关键要浇好4次水，即萌芽前、花期、果实膨大期和封冻水，在此基础上搞好中耕、松土、保墒，大力推广应用树盘覆膜、穴贮肥水技术。 3、气候情况：属于暖温带半湿润季风气候区，年平均气温12.5℃，冬季最低气温不低于-31℃，枣树花期日均温度稳定在22-24℃以上，花后到秋季的日均温下降到16℃以前的果实期大于100-120天，降水量595mm，日照2355h，风速2.2m/s，无霜期195d，枣树为喜温树种，其生长发育要求较高的温度，春季日均温达13-14℃时开始萌芽；至18-19℃时，进行抽梢和花芽分化；20℃以上开花，花期，花期适温为23-25℃；果实生长发育需要24-25℃以上的温度；秋季气温降至15℃以下时开始落叶，但枣树在休眠期较耐寒。
三.地域范围
乐陵金丝小枣产区位于乐陵市朱集镇、云红街道办事处、西段乡、胡家街道办事处、郭家街道办事处、丁坞镇、黄夹镇7个乡镇街道办事处458个行政村，地理坐标为东经116°58′02″-117°20′41.6″，北纬37°41′29.2″-37°51′43″，地域保护种植面积33333.33公顷，年产80000吨。
四.产品品质特性特征
1、感官特征：乐陵金丝小枣，营养丰富，掰开半干的红枣可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间，拉长1-2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣因此而得名。金丝小枣果形繁多，有椭圆型、长椭圆型和倒卵型为优，平均个重5-7克。乐陵小枣特色有三：一是味道特别甘甜，尤其鲜食，肉质细脆，且甜中微酸，极为可口；二是肉厚核小，果肉丰满，肉质细腻，出干果率高；三是鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味，干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细。 2、理化指标：乐陵金丝小枣营养丰富，维生素含量高。乐陵金丝小枣味道甘美，营养丰富，干枣中维生素C＞8.0mg/100g；可溶性固形物＞50%；铁＞2.0mg/100g；钙＞50mg/100g；磷＞60mg/100g。还含有丰富的维生素A、维生素B2、及维生素P等。因此，有人称“乐陵金丝小枣”是活的维生素丸。 3、安全要求：“乐陵金丝小枣”严格按照无公害农产品落叶核果类《NY5112-2005》执行。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
五.特定生产方式
1、产地与特殊内容规定：乐陵市土壤成土母质，为黄泛冲积物，耕层质地以轻、中壤为主。由于古黄河泛滥冲积，土层变化较复杂，土体构型以厚粘心、厚粘腰、均质壤为主。枣树对土壤的适应性很强，凡是土壤厚度30-60cm以上，排水良好，pH5.5-8.4，土表以下5-40厘米土层单一盐分，如氯化钠低于0.15％，重碳酸钠低于0.3％， 2、硫酸钠低于0.5％的地区，都能栽种，属半湿润季风气候，年平均气温12.5℃，冬季最低气温不低于-31℃，枣树花期日均温度稳定在22-24℃以上，花后到秋季的日均温下降到16℃以前的果实期大于100-120天，降水量595mm，日照2355h，风速2.2m/s，无霜期195d，特别适合枣树生长。 3、品种选择与特定要求：果形长椭圆型和倒卵型为优，平均个重5-7克。一是味道特别甘甜，尤其鲜食，肉质细脆，且甜中微酸，极为可口；二是肉厚核小，果肉丰满，肉质细腻，出干果率高；三是鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味，干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细，利于储存和运输，优质量的枣树品种。 4、生产过程管理：生产过程严格按照“乐陵金丝小枣无公害生产技术规程”进行控制，包括农业投入品方面的特殊使用规定。
六.包装标识相关规定
标识：销售和运输包装物上应标注“乐陵金丝小枣”，在产品或包装上使用已获登记保护的“乐陵金丝小枣”农产品地理标志及其图案，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准、执行标准代号、等级等内容。乐陵产区内所有的金丝小枣生产经营者，须向登记证书持有人乐陵市小枣加工销售行业协会所提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
