一.产品介绍

人类是何时开始吃起柠檬，实无可考。但公元九百一十七年的一卷中国官书里记载着两瓶柠檬曾进贡给皇帝。柠檬的原产地一说在中国的西南部和缅甸北部。柠檬在中国栽培时间较晚。中国栽培数量不多，分布在长江以南各省（自治区），以四川栽培最多。广东、台湾、福建、广西等省（自治区）均有少量栽培。查考信史，中国是最早有柠檬记录的。（《东坡杂记》）：“黎，字希声。为人质木迟缓，刘贡父戏之为黎子。以谓指其德，不知果木中真有此也。一日联骑出，闻市人有唱是果鬻之者，大笑，几落马。”大英白柠檬原产于遂宁市大英县河边镇，其种植始于上世纪七十年代。据《大英县志》（2007年版）记载：“.....境域农民种植..柠檬达70年以上”“1984年，境内公社成片种植嫁接水果幼树1000万株...”建县后...先后引进....柠檬等名、优、特、新水果品种。“1999年全县建立名、优、特新水果种植基地6个”，面积450公顷。到2003年，全县基本形成...河边白柠檬...等4个水果生产基地，面积达576公顷，年产水果100万余吨，畅销省内外；又据《大英农业志》记载：“柠檬，县域有尤力克、塔西堤两个品种...塔西堤又名白柠檬，1993年自美国引种嫁接，栽培史已逾10年。表现为树冠圆直，叶色浓绿，果实圆，顶部乳状浅淡，皮肤光滑，油胞细密，果少枝或无枝，以春花果为主，10月下旬熟。单果重百克，四年生树亩产638公斤。”大英白柠檬是我国独一无二的柠檬新品种，享有“果中之王、”“使用佳品”称号，其产品品质上乘，富含17种氨基酸和钙、铁、磷等矿物质和多种维生素。该白柠檬又名塔西堤柠檬，于1991年由四川省日用化学工业研究所梁家友教授从美国引进。1995年2月，河边镇从重庆日化研究所引进在卧龙村培植，通过适应性观察，砧木选择，嫁接苗的培育，土壤改良，肥料管理，整形修剪，病虫害防治，激素应用及适时采收等一系列有效的栽培技术，1996年12月试点培育成功，并于同年开始发展，到2012年种植面积约有3000于亩。2002年被四川省农业厅评为无公害食品，2004年申报国家无公害果品，2002年和2006年度被评为“遂宁市优果品”。近年来，县委、县政府高度重视白柠檬产业发展，2009年引进5000万元新建柠檬基地2000亩，打造八里总支老基地5000亩，筹建白柠檬树苗基地5000亩；2000年成立白柠檬协会，2011年成立白柠檬产品合作社，推动产业规模化发展。到2012年种植面积约有3000余亩，年产量4000余吨，计划从2012年起白柠檬每年薪种植1000亩，用三年时间使基地发展到5000亩，常年产量达到13000吨以上；白柠檬在大英县的种植面积在不断扩大，是目前世界第二、中国第一的白柠檬生产基地。在重庆、成都、昆明、北京、上海、广州等多个大中城市均建立有销售网络或网点，大英白柠檬的发展正向产业化、规模化、集约化不断推进，已成为种植区农民增收致富的重要支柱产业之一。

二.自然生态环境和人文历史因素

大英白柠檬产区位于四川盆地中部偏西南、四川省东北部，地势起伏缓和，至西向东倾斜，海拔300-450米，最高点和最低点相对高差仅248.7米。地貌类型单一，以丘陵居多，土壤以新积土类、紫色土类为主，pH值7.3-8.5，土质肥沃，适合白柠檬生长。大英白柠檬产区属亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，四季分明，具有冬暖春旱、夏热秋凉、雨雾多、日照少、无霜期长等特点。年均气温16.7°，年总积温6095°，≥10℃积温5297℃，年均日照时数1189小时，无霜期300天左右，年降水量870-895毫米，年均相对温度＜79%，年湿润度＜0.99，雨量夏季多、冬季少，春秋两季相近。

三.地域范围

大英白柠檬农产品地理标志地域保护范围包括遂宁市大英县河边镇、卓筒井镇、蓬莱镇、玉峰镇、天保镇、智水乡、金元乡等7个乡镇，地理坐标为东经105°03′26〞-105°29′20〞，北纬30°25′47〞-30°46′42〞，东隔涪江，南与船山区、安居区接壤，西毗中江县，北邻射洪县。保护面积16800亩，年产量42000吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感观品质：大英白柠檬果实椭圆形，中等大小；果顶乳突明显，果基圆；果皮光滑，柠檬黄色，皮薄，油胞细小、平或微凹；囊瓣梳形，果肉白色，汁胞直立着生，汁胞尖端细长、脆嫩；果实无核，风味酸，无苦麻味等异味。 （2）内在品质指标：大英白柠檬总酸≥4%，可溶性固形物≥8%，维生素C≥25mg/100g。 （3）质量安全要求：大英白柠檬执行符合国家法律法规的有关标准要求。

五.特定生产方式

（1）产地选择：选择集中连片、土壤肥沃、有机质丰富、空气清新、水源充足、排灌方便、海拔280-530米的园地，环境质量符合国家标准。 （2）品质选择：选择适应当地环境条件、优质、丰产、抗逆性强的本地品种。以甜橙、酸橙等实生苗为砧木，尤力克柠檬为插条培育嫁接苗。 （3）生产过程管理：大英白柠檬生产严格按照《无公害食品柑橘生产技术规程》（NY/T5015-2002）、《柠檬生产技术规程》（DB51/T903-2009）执行。其栽培关键技术为： A、定植 ①建园：选择地下水位低、土质疏松、肥沃、排水良好的地块，春、秋季按株行、距3×4米，亩约栽56株。 ②种苗选择：选购无病虫害主干，高度40-50cm，分枝3条以上，绿色度好的壮苗。 ③定植：定植期分春植（2-3月）和秋植（9-10月），选阴天定植。种植前挖定植穴，每穴施有机肥3-5kg、过磷酸钙0.5-1.0kg。定植时将苗木去除嫁接薄膜、修剪伤根，剪去过长主根和幼嫩的枝梢。种植深度与苗圃期泥痕一致。植后淋足定根水，盖草保湿，保持土壤湿润。定植后20天左右成活后方可施肥。 B、土肥水管理：①施肥管理：测土平衡施肥，根据果树的长势和园土状况及产量进行补施；深施有机基肥，以充分腐熟的人畜粪尿、沼肥为主，每年9-10月一次，或与深翻一并进行，施用量以每亩4000-5000公斤为宜；分段追肥，第一次在萌芽前，以氮素加磷酸二铵追施；第二次在5月中下旬-6月上中旬，稍加大用量，以矿物磷肥、矿物钾肥或硅钙镁钾肥为主；树干定期涂抹氨基酸，每次20-25天左右；定期根外喷肥，在6-8月结合防治病虫，叶面可喷施沼液等。 ②土壤管理：夏秋季干旱季节，应在旱前中耕培土。每年中耕3-4次，深度在10-15cm左右。铲除树冠下的杂草，并覆盖于树盘。 ③水分管理：春季（3-4月）要加强树体水分管理。在每株树冠滴水线外不同方位挖制3-4个下大上小，深40-50cm、直径30-40cm的洞穴，在洞穴中用稿秆或杂草压实到洞口10cm处，向洞穴灌水直到水不明显下降为止，用土填平洞口，并用塑料膜盖严。一般灌溉一次可保持35-45天，当需再灌或施肥时，只需揭开膜，取出洞口泥土即可。 C、整形修剪 ①整形：定干高度约40-50cm。当嫁接苗抽生春梢，或夏梢老熟后，在距地面40cm枝梢饱满芽处摘心，使25-40cm处抽发4-6个新梢，形成分枝。如果抽梢不理想，可抹芽1-2次。待枝梢老熟后从上部选留一壮枝为第一主枝，留20-25cm长，短截先端部分，其余留作辅养枝。 ②修剪：幼树宜抽长梢，各季枝梢抽生后，除对长梢保留8-10片摘心外，其余均要作嫩梢摘心，留长度20-25cm为宜；对长势旺盛的直立枝梢，宜采用拉、撑的方法，较强枝下拉，撑大分枝解角40°-50°；长势强旺的夏梢在5月-7月进行抹芽和疏剪，8月上旬全部剪除；通常在树冠内抽生的小枝，只要不是徒长枝和过密枝，一般都应保留，对幼树在计划产果前出现的蕾和果，及时疏除。 D、花果管理 ①授粉：一般不必进行人工授粉，但在小年时一定要进行人工授粉和果园放蜂，花期喷洒0.3％的白糖、硼肥、尿素液1-2次。果园放蜂一是放养壁蜂，每亩放养量80-150头蜂茧；二是放养蜜蜂，没5-6亩放蜂一箱。 ②疏花疏果：疏花在盛花初期至盛花末期进行，以花后1周开始，1个月内完成。根据不同树龄、树势留果，盛果期树每亩留果10000-12000个。 E、病虫防治 ①防治原则：全面贯彻“预防为主，综合防治”方针，禁止使用高毒高残留农药，合理运用农业、物理、生物、化学的防治措施，将病虫控制在经济允许受害水平之下，确保农产品达到安全标准要求。 ②农业防治：增施农家肥，增强树体的抵抗力，勤除杂草清洁园地，消灭病虫寄主，勤修剪枯枝、病枝、虫枝，以防病虫蔓延。注意防止果园积水，降低果园湿度。 ③物理防治：火焰灼烧30-40秒，使腐烂部与相接的健部边缘不冒紫色的流胶为止。 ④生物防治：果园养鸡、鸭、人工投放生物导弹和黄板诱杀等防治技术。 （4）果实采收：分为盛产期和淡产期二个阶段。盛产期：果皮由深绿色转浅绿色时进行，即当年7月至次年1月，产品商品价值高；淡产期：次年3至5月，果实由黄绿色或黄色时进行，这一阶段果实不耐贮运，产品商品价值也相对偏低。 （5）生产记录要求：大英白柠檬生产全过程要求建立生产档案，记录病虫害发生情况、生产技术措施和投入品使用情况，特别是化肥、农药的名称、来源、使用目的、用法、用量和使用、停用的日期，果实生育期及收获日期，质量检测情况，销售情况等，并妥善保存2年以上，以备查阅。

六.包装标识相关规定

地域范围内的大英白柠檬农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上使用农产品地理标志（大英白柠檬名称和公共标识图案组合标注形式）。