一.产品介绍

马陆葡萄始种于一九八一年，“马陆园艺场”首先试种2.2亩“巨峰”，喜获成功。从此，10多个村2000多户农民以极大的热情，种植了近8000亩葡萄。密植早丰产、高产高效益是这个阶段的技术路线和时代特征。 上世纪九十年代中期到本世纪初，马陆葡萄采用“控产保优”措施，规模上由大变小，种植面积减少30%，而葡萄质量却是由劣变优。这时，大棚设施葡萄开始建立，品种多元化、葡萄果穗套袋率达到100%，控制化肥、农药、激素的使用等保优措施都先后实施。 本世纪初开始，马陆葡萄完全进入市场化运作，走精品路线，实施品牌战略。能源节约型、环境友好型的葡萄生态型基质栽培试验成功。“马陆葡萄”已经成为马陆的一张名片，广为人知。

二.自然生态环境和人文历史因素

1.土壤地貌情况：嘉定土壤类型多样，黄潮泥、潮砂泥分布在浏河、吴淞江两侧，基本呈近东西方向带状分布，沟干泥分布于东部，青黄土与青黄泥分布于西部，砂泥分布于通潮河两侧。土壤为河湖相沉积物，含有丰富的植物碎屑，土壤肥沃，PH值在7.0左右，有机质含量平均为2.03%，可满足葡萄对酸碱度和有机质的要求，土壤全氮含量平均1.26%，水解氮含量为100.58 ppm，属中等水平，满足葡萄发育对氮素的要求。含钾较丰富，平均含钾量为2.0-2.5%，，速效钾平均含量为99.27ppm，可有效满足葡萄对钾元素的大量需求。土壤介于沙土和粘土之间，其耕性和通气透水性好，可防止夏季多雨对。 葡萄根系造成涝害，土壤中水气协调，导热性强，利于缓解夏季高温对葡萄根系的热害危害；土壤耕作层深，保肥保水能力强，有利于葡萄根系生长。土壤耐旱耐涝，抗逆性强，有利于葡萄植株稳定生长。 2.水文情况：嘉定区属太湖区水系，河道总长1800余公里，平均河网密度为每平方公里4公里。南境吴淞江和北境浏河东流经宝山区入黄浦江或长江。按河流流向，基本上分近东西，近南北方向。东西向的主干河薀藻浜、练祁河、娄塘河，南北向的主干河盐铁河、横沥河，均联接吴淞江和浏河。河网可容量5263万立方米，地表径流量，丰水年1.88亿立方米，枯水年0.46亿立方米。年内6-9月的地表径流量丰于它月。淡水资源丰富，有遍布的四旁林、生态林，林木覆盖率18.0%，森林覆盖率10.5%。为净化水质，保护土壤、净化空气起到了十分重要的作用。 3.气候情况：嘉定属于亚热带季风气候，气候温和，日照充足，四季分明，夏季高温多雨，冬季温和少雨，雨热同期，水源充足，水热配合好。冬天一月平均气温3.7℃，可充分满足葡萄休眠期对需冷量的需求（葡萄在7.2℃以下休眠）。7-8月平均气温27.6℃，可充分满足葡萄成熟期对高温的需求，使葡萄各个品种达到其独特风味。全年雨量适中，年60%左右集中在5-9月的汛期，年平均降水量1119.1mm，年蒸发量882.0 mm，满足葡萄各个生长阶段对水分的要求。年平均日照2114.8小时，年平均太阳总辐射量114.5千卡/c㎡，可满足葡萄开花、座果、成熟等不同发育阶段对光照的需求。年平均无霜期223天，有利于早、中、晚不同成熟期葡萄品种的种植。

三.地域范围

马陆葡萄农产品地理标志地域保护范围为上海市嘉定区所辖8个镇、3个街道、1个市级工业区及菊园新区，地理坐标东经121°15′87″-121°32′58″，北纬31°36′49″-31°36′39″，保护面积463.55平方公里，总生产规模17000亩，年总产量25000吨。

四.产品品质特性特征

1.外在感官特征： “马陆葡萄”巨峰品种特点：果穗中等紧密，穗重400-500克，果粒椭圆，粒重11-13克，颜色紫红到紫黑色，着色度85%以上，果粉厚，果肉软，汁多味甜，风味浓郁纯正、具有草莓香味。 “马陆葡萄”巨玫瑰品种特点：果穗中等紧密，穗重350-450克，果粒呈鸡心形，粒重7-9克，色泽紫红色，着色度85%以上，果肉较软，皮肉易分离，汁多味甜，具有浓郁玫瑰香味。 “马陆葡萄”醉金香品种特点：果穗中等紧密，穗重400-500克，果粒椭圆形，粒重8-10克，果皮黄绿色，果肉软，汁多味甜，无核，具有浓郁茉莉香味。 “马陆葡萄”夏黑品种特点：果穗中等紧密，穗重400-500克，果粒椭圆形，粒重6-7克，果皮黑色，果汁紫红色，无核，具有较浓的草莓香味。 2.内在品质指标： “马陆葡萄”巨峰品种特点：氨基酸组成含量在300-400mg/100g；葡萄糖含量在6-8g/100g；维生素C含量在4-6 mg/100g；蛋白质含量在0.5-0.7g/100g；果糖含量在8-10g/100g；总糖含量在16-18g/100g。 “马陆葡萄”巨玫瑰品种特点：氨基酸组成含量在300-600mg/100g；葡萄糖含量在6-9g/100g；维生素C含量在4-6 mg/100g；蛋白质含量在0.6-0.8g/100g；果糖含量在8-10g/100g；总糖含量在16-19g/100g。 “马陆葡萄”醉金香品种特点：氨基酸组成含量在300-500mg/100g；葡萄糖含量在6-9g/100g；维生素C含量在4-6 mg/100g；蛋白质含量在0.5-0.8g/100g；果糖含量在8-10g/100g；总糖含量在16-19g/100g。 “马陆葡萄”夏黑品种特点：氨基酸组成含量在300-500mg/100g；葡萄糖含量在5-8g/100g；维生素C含量在3-5 mg/100g；蛋白质含量在0.5-0.8g/100g；果糖含量在7-10g/100g；总糖含量在13-17g/100g。 3.安全要求： 各公司、合作社均参加无公害及以上级别的食品安全认证，加强投入品的管理。产地环境条件符合NY5086-2005、NY5112-2005。严格执行《无公害食品鲜食葡萄NY5086－2002》标准。

五.特定生产方式

1.产地选择：马陆葡萄生产基地选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时生产基地具有可持续的生产能力。马陆葡萄的生产严格按照葡萄生产地方行业标准和国家无公害食品生产要求执行。 2.品种范围 主要保护品种为巨峰、巨玫瑰、醉金香、夏黑。马陆葡萄种植品种共有100余个，成熟期自6月初至10月中旬，前后上市时间长达4个月。 3.生产控制 3.1. 建园 葡萄从种植到管理、销售，会遇到一系列的自然环境与社会问题。因此建园时必须要考虑自然环境、选用适宜品种，并做好园内规划。种植时每亩使用5-6t有机肥，25-50kg过磷酸钙。有机肥施在定植沟中部，磷肥施在表层20cm熟土层中。种植时间为3月初至3月中旬为宜。种植密度为种植行为南北方向。总长度（大棚 长度）一般不宜超过40m。采用篱架6m宽大棚种植两行，行距3m，株距1 m -2m；采用篱棚架种植两行，株距1.2-1.5m，（每亩120-150株左右），种植三年后隔株间伐，每亩保留60株左右。 3.2 树体管理 在花序显露后分2-3次抹芽。第一次抹去不定芽、多芽、双芽，第2-3次抹去背后芽与过密芽。根据品种、产量要求确定新梢数量，及时绑梢，主梢摘心与副梢处理，去除卷须。开花前3-5天至初花期进行整花穗。大花穗去掉副穗后再去掉基部2-4个支穗和1-1.5cm的穗尖。小花穗不整。先将坐果不好的果穗疏掉，弱枝不留穗，中庸和强壮枝留1穗。对偏大的果穗去掉基部2-3个支穗，摘掉横向生长和过密的果粒。 3.3病虫害防治 冬季剥树皮，剪枯枝，彻底清园。萌芽前（覆膜后芽萌动期）用4-5度石硫合剂开花期前后用两次防治灰霉病药物加杀虫药。幼果期用0.1-0.3度石硫合剂或广谱杀菌剂，用药后套袋。拆袋前（采收前15天）用广谱性杀菌剂一次。采收前至采收结束时不再用药。采收后（8月底前后）用1：1：240倍波尔多液。秋施基肥前后，用1：1：200倍波尔多液。两次波尔多液之间用一次杀虫药。 3.4 投入品管理：贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。化学防治应做到对症下药，适时用药；注重药剂的轮换使用和合理混用；按照规定的浓度、每年的使用次数和安全间隔期（最后一次用药距离果实采收的时间）要求使用。对化学农药的使用情况进行严格、准确的记录。禁止使用剧毒、高毒、高残留、有“三致”（致畸、致癌、致突变）作用和无“三证”（农药登记证、生产许可证、生产批号）的农药。提倡使用矿物源农药、微生物和植物源农药。常用的矿物源药剂有（预制或现配）波尔多液、氢氧化铜、松脂酸铜等。3.4 生产记录要求 根据农业部“无公害农产品档案管理办法”规定，马陆葡萄生产基地应建立田间管理档案，载明了以下内容：葡萄的品种、来源；数量、田间农事记录、和采收日期；农膜、肥料等投入品和农药的来源、名称、使用对象、时间和用量等有关情况；病虫害发生与防治情况；产品质量检测情况等。资料应尽可能长期保存，最少保留2年。

六.包装标识相关规定

嘉定区地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人即上海市嘉定区马陆镇农业服务中心提出申请，签订《标志使用协议》并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。标志使用人在产品包装上统一使用农产品地理标志公共标识和产品名称组合型式字样，产品名称为“马陆葡萄”。