一.产品介绍

磨坪贡茶种植在湖北省南漳县辖的李庙镇磨坪寺、全家湾、刘坪三个村。磨坪贡茶：条索紧细硕壮挺直，色泽翠绿，白毫显露；汤色嫩黄，清澈明亮，叶底嫩绿整齐一致；滋味浓厚，鲜爽耐泡，带有栗香味。磨坪贡茶“因产于湖北省南漳县李庙镇磨坪寺村而得名。据史料记载，磨坪寺一带自古就是风水宝地，山清水秀，景色怡人，物产丰富，素有“小桃源”之美誉。据同治版《南漳县志》（疆域篇）记载：“磨坪寺，原名相国寺，创于唐中宗时，岩石幽雅，四周拱秀，产茶，名磨坪茶，为时所珍，惜其不广…….”；民国版《南漳县志》（宗教篇）记载：“磨坪寺在县西北六十里唐景龙中建原名相国寺后改，寺旁有茶树十数株，味芳美”。常年种植面积0.13万亩，产量33吨，产值2112万元，产品畅销河南、陕西、武汉、襄阳、广州等10多个大中城市。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：生产区域茶园土壤质地为土层深厚的黄棕砂壤土，土壤酸碱度适中，PH值5—6.5。该区域茶园历来施用猪、牛栏粪及农作物秸秆还田，致使土壤有机质含量高理化性状好。产地森林覆盖率达90%，自然肥源十分丰富充足。 2、水文情况：磨坪贡茶生产区域茶园灌溉用水大都使用无污染的天然降水，少量使用溪流河水，种植区域溪流较多，水质清洁无污染，达到国家一级标准，符合农田灌溉水质标准GB5084—1992。境内无大型和小型废气排放企业，空气清洁，大气中微粒悬浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低。 3、气候情况：产地气候适宜，属亚热带大陆性季风气候，雨量充沛，光照充足，年平均气温16℃，年平均相对湿度62%，年无霜期245天，年日照时数1780小时，年平均降雨量1140毫米。气候温和，四季分明。基地区域内无大型工矿企业，无工业“三废”，大气清新无污染，符合GB3095-1996的一级标准，是生产优质绿色茶叶的理想佳境。肥沃的土质，适宜的气温，丰足温适的水，独特的光、热条件，为磨坪贡茶生长提供了良好的健康发育环境，造就了品质优良的磨坪贡茶。 4、产地及环境：磨坪贡茶种植区域远离村镇、工业区及交通要道，隔离条件好，产地环境优良，位于南漳县西北部，东连城关镇，南漳依薛坪镇，西接长坪镇，北邻谷城县，距县城23公里，最高海拔1410米，最低海为101米，其地形为高寒山区，区域内山峦起伏，沟壑纵横，俗称“九山半水半分田”，该地云雾缭绕，溪流众多。磨坪贡茶产地植被覆盖率达75%左右，光照好、土壤肥沃，环境优良，为磨坪贡茶生产和发展提供了良好的种植条件。协会的原料基地在生产过程中，进行了充分的环境保护，严格按照绿色食品生产标准进行管理和生产，空气新鲜，基地植被丰富，主要有松、柏、杨树、杉、桃、板栗、梨、银杏等树种。生产基地内无任何工矿企业的污染，产地周围20公里、主要风向30公里内没有工矿企业污染。产地环境质量符合《绿色食品茶叶》NY∕T288- 2002。

三.地域范围

磨坪贡茶产地范围为：湖北省南漳县所辖的李庙镇磨坪寺、全家湾、刘坪三个村，生产种植面积86.7公顷，年产磨坪贡茶33吨；其地理位置位于：东经111°29′00″至111°46′00″，北纬31°43′00″—32°00′00″之间。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：磨坪贡茶外形条索紧细硕壮挺直，色泽翠绿，白毫显露；汤色嫩黄，清澈明亮，叶底嫩绿整齐一致；滋味浓厚，鲜爽耐泡，带有栗香味；为茶种上品。 2、内存品质指标：磨坪贡茶内含物丰富，茶多酚≥15%；水侵出物≥36%；总灰分≤6.0%；粗纤维≤10.0mg/kg；水分≤6.0mg/kg。 3、质量安全要求：磨坪贡茶产地环境、产品质量执行《绿色食品茶叶》NY∕T288-2012。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：选择综合条件要求生态条件良好，远离各类污染源，并具有可持续性生产能力的农业生产区域。种植基地环境、灌溉水、大气土壤等，均符合《环境空气质量标准》和绿色食品茶叶产地环境条件的要求，非常适合磨坪贡茶的种植生产。 2、品种选择：磨坪贡茶的种植品种根据茶质上乘，并兼顾抗性好，产量稳定的要求，选用省级审定并通过试验示范，适合在李庙镇区域种植，目前磨坪贡茶选择的品种主要为“鸠坑”。 3、耕作制度：茶树为多年生植物，主要采取秋季施有机肥和深挖相结合的耕作制度。 4、生产过程管理：为了保证磨坪贡茶的品质特色，主要从以下几个方面进行把握：①茶园肥培管理：茶园冬季增施有机肥，有机肥主要以经过腐熟的土杂肥、饼肥、栏肥等为主，施肥结合人工中耕松土和深耕松土时进行。②茶树修剪：茶树一年进行一次轻修剪或重修剪，在每年的春茶结束后进行。③病虫害防治：以“预防为主，综合防治”为原则。采用农业、物理、生物防治方法。一是可采用每50亩面积挂一盏频振式杀虫灯杀灭蛾类，降低害虫危害指数；二是可根据害虫种类，选用绿色食品许可使用的高效低毒无残留农药，也可用雷公藤、除虫菊等经济有效、无残留的土农药。对症下药合理使用，注重喷药质量，减少用药次数，交替使用机制不同的药剂，延缓病虫抗药性。杜绝高毒、高残留农药的应用，严格执行农药使用安全间隔期，农药使用必须符合NY/T393-2000绿色食品农药使用准则。要减少化学农药应用，控制环境污染，提倡人工治虫，能用人工防治的不用药剂防治，可以点治挑治的不全面施药。 5、产品收获及产后处理的规定：茶树蓬面每平方米达到15-20个标准芽时为开采适期。茶叶采摘要选择在天气晴朗的早上，鲜叶要用竹制器具盛装，使用专用车辆及时运输符合绿色食品加工条件的加工厂加工，加工人员要经过磨坪贡茶生产技术培训，持证上岗，原料进入车间后要实行人工拣除其中的杂质，按照分级标准进行分级摊青、杀青、揉捻、烘青、整形、提毫、烘干。 6、生产记录要求：磨坪贡茶生产的全过程，由协会组织培训磨坪贡茶生产企业和茶叶加工大户，做好生产茶园的栽培、土肥管理、茶树管理、病虫管理、采摘管理、加工管理、茶叶储藏管理、出入库台账、销售管理等，认真做好记录，为磨坪贡茶的生产管理技术体系和质量服务提供依据。

六.包装标识相关规定

地域范围内的磨坪贡茶生产经营者须向登记证书持有人——南漳县磨坪贡茶种植专业协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用磨坪贡茶产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。