一.产品介绍

双莲荸荠最早产于双莲乡境内的双莲寺庙东南面的两畈水田里，后来逐步发展到双莲集镇以东的双莲村和白河村为主的集中产区。到80年代，已在双莲集镇方圆十公里内大面积种植推广，种植面积发展到4200多亩。双莲荸荠以“果大、色鲜、无渣、味甜”而著称，是湖北省著名的土特产之一。解放前双莲寺佛事兴旺，远近的香客拜佛朝香，拜了菩萨再买荸荠，双莲荸荠也就远走四方，香客自然成了它的义务“推销员”和“宣传员”，据了解，双莲荸荠远销到全国10多个省市。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、地形地貌情况双莲荸荠生产区域为典型的丘陵岗地特征，平均海拔高度为350米，区域内溪流遍布山脚及田间，水田多居于山间及林间，错落有致，其远离城区闹市及工业区，自然隔离条件好，产地环境无污染。 2、土壤情况双莲荸荠生产区域水田土壤质地为土层深厚而肥沃的黄棕壤，土壤酸碱度适中，PH值6.4，土壤有机质含量为每公斤21.5克，水解氮每公斤117.1毫克，有效磷每公斤18.1毫克，速效钾每公斤116.8毫克。该区域水田历来习惯施用充分腐熟的牛、猪栏粪及农作物秸秆还田，致使田间土壤有机质含量丰富，土壤理化性状好。 3、自然肥源情况双莲荸荠生产地自然肥源非常丰富。常年施用秸秆、山草、野生绿肥及树叶作有机肥料，每亩耕地平均施用量在5吨左右。 4、水文情况双莲荸荠生产区域水田灌溉用水资源丰富，其上游为东风渠，水质清洁无污，符合农田灌溉水质标准GB5084—1992.。其区域内水利设施完善，遍布依山而建的大小水库5个，有效灌溉面积达100%。 5、气候情况双莲荸荠生产区域气候适宜，属亚热带大陆性季风气候，气候温和，雨量充沛，光照充足，年平均气温18C，年平均相对湿度67%，年无霜期265天，年辐射总量120千卡/平方厘米，年日照时数1928小时，年平均降水量1200毫米。

三.地域范围

双莲荸荠产于湖北省当阳市王店镇所辖的双莲、严河、白河、泉河等村。地域范围：东经110°41′34″至111°55′48″。北纬30°53′53″至30°05′00″，东与本镇的新店村交界、南与本镇的泉河水库交界、西与本镇的熊河村交界、北与远安县接壤。种植面积4000多亩，年产量达1万吨，核心种植区位于双莲村。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特性：双莲荸荠外形椭圆，皮薄呈红褐色，上部顶端有数个聚生芽，比一般普通荸荠要长一些，芽长约3—4cm，下端脐部较平或凸出，味甜肉质脆嫩，细嚼无渣，单个重20克左右。 2、内在品质指标：双莲荸荠有它的独特之处，其水份达到85.4%、可溶性固形物达12.5%、可溶性糖达7.84%、淀粉达5.4%，蛋白质及多种维生素等营养成份的含量远远高出普通荸荠和杂交荸荠，对人体有益的微量元素含量高。尤其是钙、锌、铁的含量丰富，这对补充人体对钙质，增强体能，提高智力有极大好处，乃荸荠中精品。 3、安全要求：双莲荸荠生产方面严格按照GB18406.2-2001（农产品安全质量无公害水果安全要求），GB/T18407.2-2001（农产品安全质量无公害产地环境要求）的要求生产。

五.特定生产方式

1、品种选择：生产双莲荸荠的品种选择十分严格，品种要选择本地常规品种，要求顶芽侧芽健全，挑选皮色深，芽粗短，无破损，个大带泥的球茎，无腐烂的荸荠来催芽。 2、产地选择：按照国家相关标准和要求，双莲荸荠选择的产地双莲村综合条件好，丘陵小气候温和，远离污染源，同时是具有可持续生产能力的农业生产区域，生产地的环境符合NT/T391的要求。 3、生产过程管理：（1）育苗：种要选择顶芽侧芽健全，无腐烂的荸荠来催芽。在温暖的室内围成一圈，地上铺草，再将荸荠顶芽向上排列，交错叠放3-4层，要求芽不相碰，再在上面盖草。喷水保湿，半月后，待芽长出半寸，除去上面的草，保持湿润，再过半月，顶芽长到3-4寸，即可插入秧田，秧田和栽种荸荠的田应选择泥脚6-8寸的砂壤土为好。在秧田中，按行距6-8寸，株距5-6寸，每蔸栽一粒种荠，每亩秧田可供插15-20亩大田。 （2）、移栽：待秧苗长到30cm-40cm时就要移栽。移栽的田需要深耕细作，一般每亩施人畜粪20担，草木灰2担作基肥。移栽时要小心起苗，将带有母球和较大的分蘖苗顺势拆开，进行分栽。一般按行距40-60cm，株距25-30cm栽苗，每亩栽3500-4000蔸。 （3）大田管理：栽种后宜浅灌，保持寸水，以利扎根，以后要经常保持水深2寸左右。为促进植株青秀老健，多结荸荠，每亩可追施人畜粪10担，立秋后，最好再施草木灰1-2次，每次50-100公斤，以增加磷、钾肥，这对提高产量和品质都有显著的效果。水肥管理栽后适宜的追肥时期是在分蘖、分株初期进行，以促进植株早发棵。追肥量多少因移栽期和土壤肥力而异。荸荠生长期长，以基肥和追施有机肥为主，可在移栽后15～20天、开花前期各追施1次尿素，追肥量不宜过多，以免植株徒长，容易引起病虫害和倒伏。荸荠一生需水量大，栽后田间不宜缺水。一般移栽至分蘖分株期，田间保持2～3cm浅水层。如荸荠田淤泥层深，可在栽后25～35天放水晒田，以促进根系发育和控制无效分蘖。秋分以后为地下球茎膨大期，水层应加深到5～6cm。球茎成熟后，应在采收前10～15天放干田水，以利于下茬种植。（4）病虫害防治：主要虫害有蝗虫、蚱蜢等。病害主要有枯萎病、茎腐病、菌核病等，农民称“荸荠瘟”，是由这几种病害共同作用的结果。多发生在高温高湿季节，发病早，蔓延快，危害大，是荸荠毁灭性病害。发病初期，病斑呈暗绿色，水渍状，后期扩大成黄色大斑。防治方法：一是杜绝菌源。催芽前将种荠用25%多菌灵500倍液浸泡8～10小时，排种前将有芽球茎浸泡1～2小时；苗床地和大田前2～3年不应栽过荸荠；荸荠田水源应清新，不宜串灌。二是及早防治。发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂水稀释500～1000倍，或45%代森铵100倍液，或70%托布津800倍液，每隔5天，连续喷施2～3次，防治效果较好。防治原则：按照“预防为主、综合防治”的总体方针，以农业防治为基础，根据病虫发生、发展规律，要因地制宜合理运用物理、生物、化学防治等措施，经济、安全、环保地控制各种病虫害。（5）收获：荸荠采收期可从霜降开始到第2年春分为止。早期采收的球茎，肉嫩味淡皮薄，不耐贮藏。冬至到小寒，球茎皮色转为红褐色，味最甜，为含糖量最高期，此时采收最适宜。以后球茎含糖量逐渐减少，表皮增厚，皮色加深，变为黑褐色，表皮之下又产生一层黄衣，品质变差，所以商品用球茎宜在越冬前采收。采收方法：一般在采收前一天放掉田水，因球茎主要集中在9～20厘米的土层中，先扒掉上层8～9厘米泥土，然后将下层土扒出，用手仔细捏出球茎。（6）贮藏：种荠应在春分左右挖出，挖前先剪去指甲，取球茎，挑选皮色深，芽粗短，无破损，个大带泥的球茎，摊置荫凉处至八成干，以球茎表皮未皱为宜，撒干细土使球茎外表沾着干泥，然后进行贮藏。贮藏场所应地势较高，温度变化较小。商品用球茎挖出后，剔去破损的球茎，将完整的球茎连附泥晒干，入窖后，可贮存到第2年4月份。贮藏方法有两种：一是窖藏法。地窖窖底略宽。将荸荠轻轻铺入窖内，每放20～25厘米厚度的球茎，上撒干细土一层，以吸收球茎中散出的水分，如此层层堆积，至离窖口20～25厘米时，其上铺干细土封口。另一种是堆藏法。将荸荠堆积在地面上，四周用围席围住，其大小，根据贮种量而定，堆藏的方法和窖藏一样，一般堆高不超过100厘米。围席外用河泥涂抹，堆上盖土和荸荠草，涂泥封顶。 4、生产记录要求：安排专业技术人员和管理人员，对双莲荸荠种植户进行专业培训和全程指导，对品种选择、肥料施用、农药施用、病虫防治、收割管理、存储管理等，都要做好记录和台账管理，确保双莲荸荠生产的规范化和严格化，为双莲荸荠的严格生产管理技术体系提供理论和实践依据。

六.包装标识相关规定

1、使用双莲荸荠农产品地理标志必须产自本区域范围。 2、使用双莲荸荠农产品地理标志的生产经营者必须取得登记产品相关的生产经营资质。 3、使用双莲荸荠农产品地理标志的生产经营者必须严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动。 4、使用双莲荸荠农产品地理标志的生产经营者必须按照生产经营年度与登记证书持有人（当阳市王店镇农业服务中心）签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关责任义务。 5、农产品地理标志登记证书持有人不得向农产品地理标志使用人收取费用。 6、农产品地理标志使用人可以在产品及其包装上使用农产品地理标志。 7、农产品地理标志使用人可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示盒展销。 8、农产品地理标志使用人应当自觉接受登记证书持有人的监督检查，以保证地理标志农产品的品质和信誉。 9、农产品地理标志使用人要正确规范地使用农产品地理标志，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识注方法。