一.产品介绍

圩猪被专家称为猪中“大熊猫”，已载入《中国猪种》志和《南陵县志》，列入安徽省地方畜禽遗传资源保护目录。 圩猪主要分布于芜湖地区的南陵及周边，以南陵青弋江两岸为主。1974年以后，本县对南陵圩猪进行了调查，并进行了提纯复壮和保护；同年4月安徽省农业厅、农学院、农科院、南陵县农业局等有关单位对中心产区圩猪进行了联合调查，全国第二次猪育种工作会议及省第一次猪育种工作会议，明确南陵县良种畜牧场为圩猪核心育种场。2012年圩猪被芜湖市人民政府列入8种地方种质资源保护。南陵县惠民生猪饲养农民专业合作社于2007年已注册“土圩”品牌无公害猪肉，南陵县养猪协会于2013年上半年在国家工商行政管理总局商标局注册为地理标志商标。

二.自然生态环境和人文历史因素

1.气候：南陵县气候属亚热带湿润气候，四季分明，气候温和，日照充足，雨量充沛。日照1938小时左右，全年日平均气温达15.8℃，一月均温2.8℃，七月均温28.5℃，10℃以上有效积温达5121℃，无霜期平均236天；年均降水量达1404.1毫米，雨量多集中在夏季，占总降水量的37.3%。 2.水文：南陵县水域面积12.3万亩，占全县面积的7.4%。水系有市桥、西港、澄清、孤峰、资福等河，均汇入漳河。漳河源于境内，本县流经87公里，流域面积584平方公里，由南向北注入长江。还有青弋江河处于县境东缘，流经34公里，流域面积132平方公里。较大湖泊有奎湖、池湖、白塘湖、浦西湖、东塘、蒋塘、鸭湖塘等；此外，还有大型灌溉工程—柏山渠，自流灌溉着弋江、籍山两镇的13.45万亩稻田。河湖与灌渠对于调节水量、减轻旱涝和南陵圩猪生产都起着重要作用，所用灌溉水符合一、二类标准。 3. 地形地貌：南陵县地处皖南低山丘陵向沿江平原过渡地带，地势自西南向东北倾斜。东为弋江河谷平原，135.2平方公里，占总面积10.7%，河网稠密，沟渠纵横；东北属江河圩区，289.4平方公里， 占总面积22.7%，湖塘密布，港汊交织；西南系低山丘陵，839.1平方公里，占总面积66.4%，山峦起伏，沟壑众多。 南陵县属于半山半圩，水稻种植面积53.2万亩，水体面积12.3万亩，山林面积60万亩。南陵县是传统农业县，南陵大米生产历史悠久，以“芜湖大米、南陵粮仓”而闻名。圩区河渠纵横，沟塘密布，水草茂盛，鱼、虾、螺、蚌甚多，素有“江南鱼米乡”之称。山区森林覆盖率高，极适宜种植玉米、小麦、黄豆、山芋、南瓜等植物。生态环境好，水稻、小麦、山芋等农产品加工能力强，米糠、麦麸、山芋渣等农附产品丰富，为耐粗饲、适宜放养的圩猪生产提供了特定地域环境。南陵圩猪生产历史悠久，圩猪是南陵县当家品种，在本县及周边市县养猪生产和生活中起着不可替代的作用，圩猪因其具有耐粗饲、抗病力强、产仔多、肉质鲜美独特等优点，深受人们喜爱。 4.土壤：南陵县土壤类型主要有水稻土、黄红壤、潮土等，总面积151.74万亩。其中，水稻土53.20万亩，占土壤总面积36.38%，占耕地面积91.4%。计税面积43.75万亩，农民开垦面积9.45万亩，主要是砂泥田和泥骨田土种，由山河冲积物构成，pH值在5.5～6.5之间，45%属丘陵地貌，55%属平原圩畈区。其中：水稻土80%以上砂泥田和泥骨田，土壤保水保肥性能良好，属高产稳产土壤。

三.地域范围

南陵县东与芜湖县和宣城市宣州区交界，南与泾县接壤，西与青阳县、铜陵县毗邻，北与芜湖市、繁昌县相连。地理坐标为东经117°57′～118°30′，北纬30°38′～31°10′。南北宽约54.3公里，东西长约56.3公里。总面积为1263.7平方公里，辖8镇157村、21个居委会，8个镇为：籍山、弋江、许镇、家发、工山、何湾、烟墩、三里。县人民政府驻籍山镇。全县16.9万户，人口55.4万，其中农业人口47.27万，非农业人口8.13万。

四.产品品质特性特征

1.体型外貌：圩猪体型中等偏小，全身被毛呈黑色，结构匀称， 体质较细致，头中等大小，不粗糙，额部皱纹纵横不一，深浅不等，大致呈“菱形”，额心常有菱形皱结，生长毛一丛。皱纹轻浅趋于纵行的，咀筒稍长，俗称“青鱼头”；额纹较深趋于横行的，有的发展到面部，且咀筒较短，俗称“狮子头”。商品猪屠宰测定：体重72～90千克，屠宰率66.51～74.49%，瘦肉分割率28.81～34.79%，眼肌面积17.45～22.95厘米，膘厚2.34～3.34厘米。 2.圩猪品质：圩猪具有耐粗饲、抗病力强、母性强、产仔多等特点。其肉肌红脂白、肉质鲜美，不饱和脂肪酸含量为7.30～8.90克/100克，脂肪含量为 11.90～14.50克/100克，抗氧化性强；冷冻失水率为3.6～4.4%、挥发性盐基氮为10.0～12.5毫克/100克，耐贮藏，不易变质，适合腌制腊肉、香肠及火腿等。 3.质量安全 3.1 南陵圩猪免疫程序参照国家推广的《猪病免疫推荐方案》（试行）。 3.2 猪场兽医防疫按《中、小型集约化养猪场兽医防疫工作规程》（GB/T17823）操作。 3.3 病死猪及粪便无害化处理分别要求符合《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）、《畜禽粪便无害化处理技术规范》（NY/T1168）。 3.4 南陵圩猪养殖中用药等措施必须按照国家有关规定执行，不得使用国家规定的违禁兽药（农业部193号公告）。 3.5 资料记录：日常生产记录包括选育的母猪、公猪的编号、出生年月、窝仔数、初生窝重、断奶日龄；建立并保存全部投入品的 记录，包括生产厂家、出厂批号、检验报告、投料数量、供给途经；建立免疫程序，保存免疫记录。所有资料记录要保存2年，其中育种 资料应永久保存。

五.特定生产方式

1.场址标准：圩猪养殖场（户）场址选择和建设要求符合农业部《动物防疫条件审查办法》，水质应符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749）。 2.圩猪选择标准 2.1 体型外貌选择：圩猪体型中等偏小，全身被毛黑色，结构匀称，头中等大小，不粗糙，外貌选择 “青鱼头”或“狮子头”。 2.2 种公猪选择：以六月龄选择为主，六月龄公猪体长69.51～84.59厘米，体高38.33～45.75厘米，胸围60.39～71.25厘米，体重 18.82～28.32千克；成年公猪体长112.80～132.15厘米，体高61.25～71.00厘米，胸围104.80～118.15厘米，体重70～110千克。 2.3 种母猪选择：以六月龄选择为主，六月龄母猪体长76.33～88.23厘米，体高41.86～47.56厘米，胸围68.49～79.59厘米，体重 25.67～38.57千克；成年母猪体长103.10～122.40厘米，体高62.25～69.90厘米，胸围95.90～118.50厘米，65～105千克；母猪乳房发育良好，分布均匀，有效乳头一般以7～8对为主。初产活仔数9头左右，经产活仔数为12.25～14.50头。 3.饲养技术 3.1饲养方式：采用圈养和放养相结合，青饲料和精料相搭配。种公、母猪圈舍面积为8～10平方米，育肥猪圈舍面积为短每头为1～2平方米，放养场地不低于圈舍面积，实行平面饲养。青饲料与精料搭配比例为1:3～4。 3.2公猪饲养:以一头一圈进行饲养。以8～9月龄或体重45～55千克时初配为宜，采取自然交配。自然交配每日可配种1～2次，如每日配种2次，连续不得超过3天，种公猪利用年限为4～5年。饲料粗蛋白含量为11.5～12.0%，可消化能12.5～13.0兆焦耳/千克。 3.3母猪饲养：以一头一圈进行饲养。以6～8月龄或体重40～50千克时初配为宜。配种时间在发情开始后48～60小时配种，平均妊娠期110.93～116.07天，母猪利用年限为4～5年。空怀母猪、妊娠母猪饲料采用蛋白含量为11.0～12.0%，可消化能11.5～12.0兆焦耳/千克；哺乳母猪饲料蛋白含量为13.0～14.0%，可消化能12.0～12.5兆焦耳/千克； 3.4仔猪饲养：平均初重为750～950克。 1～7日龄以全母乳喂养，8日龄后开始逐量添加乳猪全价饲料。28～35日龄断奶，同时实施阉割，转换圈舍。饲料粗蛋白含量为19.0～21.0%，可消化能15.0～16.5兆焦耳/千克。 3.5育肥猪饲养：以同窝同舍饲养为原则，一圈饲养10～12头，断奶至出栏前，饲料粗蛋白含量为14.0～19.0%，可消化能12.5～13.5兆焦耳/千克。 4.出栏：八月龄左右，体重72～90千克出栏为宜。出栏实行报 检制，圩猪出售方须提供生产记录，生猪配带耳标，经检疫合格后方可出售。

六.包装标识相关规定

使用南陵圩猪地理标志生产经营者，应在产品或包装上使用统一农产品地理标志(南陵圩猪名称和公共标识图案和标注形式)，使用前，须向南陵县畜牧兽医局提出书面申请，经南陵县畜牧兽医局审核合 格，方可使用，并按照《南陵圩猪地理标志质量控制技术规范》进行 生产和标志使用。南陵县畜牧兽医局与使用南陵圩猪地理标志生产经营者签订协议，严格按协议进行生产经营，并定期开展圩猪养殖和畜产品质量检查，对不按照要求的养殖户进行教育，对违规用药和抽检不合格的产品取消当年使用地理标志的资格。