一.产品介绍

枸杞自古就被誉为生命之树，伴随着华夏文明从4000多年前的殷商文化走来，自古至今，在人们心目中，枸杞子在强身健体、延年益寿方面，是十全十美的极品、神品。它源远流长的历史、扑朔迷离的传奇、神奇功效的药理、养生保健的饮食、红红火火的吉祥、特殊的地域环境、益寿养颜的健康果酒、西方的“超级水果”。枸杞子历史文化源远流长，枸杞的传奇文化是神化了的文化，可见枸杞在百姓心目中的地位。在中国历史的各个时期，都有枸杞的传奇文化。古人认为常食枸杞可以“留住青春美色”、“与天地齐寿”，因此，枸杞花被称为“长生花”，枝条被称为“仙人杖”“西王母杖”。当时，秦始皇为了长生不老，费尽心机寻求长生之药，宫中被视为三大处方秘药返老还童丸、七宝美髯丹、延龄固本丸中，都有枸杞的成分。宋徽宗时，顺州筑城，民工们在土中挖到枸杞的根，其外形如犬，立即献入宫中，这就是传说中的千岁枸杞。又传唐代润州有个开元寺，寺里有一口井，突然从此井口冒出两缕青烟，继而又从井中出来两条巨龙，在井的上空昂首摆尾，翻滚了一阵子后，回头向井内吐两颗红色耀眼的龙珠，然后便腾云驾雾摇头摆尾直奔东海而去。龙珠在井中变成了两棵大枸杞树，树根扎在井壁的砖缝里。此树长了多少年谁也说不清，只是它粗壮的茎干和灰白色的枝条沿井壁下垂，长达两米余，枝繁叶茂，好像两条意欲向上腾飞的巨龙，故乡民称枸杞为龙树。居住此的居民世世代代饮用此水，人们大都长寿。久而久之，乡民们给该村起了一个吉祥的名字叫长寿村。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：枸杞根系发达，在有效土层内的穿透力强，表现抗逆性状优于其他植物，是丘陵、沙荒和盐碱地种植的先锋树种，土壤含盐量0.5%以下，PH值6-9，均能正常生长。瓜州枸杞产地范围土壤可分为以下几类，即：沙壤土、沙土、棕壤土、板结土、沙石土、灌淤土、潮土等。土壤有机质品均含量1.23%，全氮0.062%，速效磷6.4PPM，速效钾255PPM，PH值7.5-8.5之间，土壤容量1.05g/cm。区域内无污染源，病虫害少，非常适宜枸杞生长。 （2）水文情况：瓜州地域辽阔，水土资源相对丰富，是典型的农牧业县。境内有疏勒河、榆林河两大水系，年平均径流量4.2亿立方米，有各类水库、塘坝37座，总蓄水量2.53亿立方米，其中双塔水库库容达2.4亿立方米，是甘肃省最大的农业灌溉水库。此外还有露头泉水和丰富的地下水资源。地面水年径流量4.44亿立米，可充分利用的3.7亿立米。流域内水质洁净，重金属元素低于无公害产地环境标准。 （3）气候情况：瓜州县属大陆荒漠极干旱气候区，为典型的大陆性气候，其主要特点是降水少、日照长、昼夜温差大。年平均气温10.1℃，平均日较差16.1℃，年较差36℃，有效积温4205.7℃，年最低气温-28℃，最高气温43℃，年蒸发量达3750MM以上，年平均无霜期158天，年日照时数为3260小时，年降水量45.7—75.3mm，年降水日为22.1—26.4d（其中枸杞采摘期6-9月的降水日6.3天），年相对湿度为39—41%，是栽植枸杞的理想区域。

三.地域范围

瓜州县位于甘肃省西北部，地处河西走廊西端，祁连山北麓，地理坐标为为东经94°45′00″～97°00′00″，北纬39°52′00″～41°53′00″，东连石油城玉门市，西接旅游名城敦煌市，南北与肃北蒙古族自治县毗邻，西北与新疆哈密市相接，自古以来，就是东进西出的交通枢纽，古丝绸之路的商贾重镇。县境东西长约185公里，南北宽约220公里，国土面积24130平方公里，瓜州枸杞产地范围为甘肃省酒泉市瓜州县布隆吉乡、锁阳城镇、沙河乡、梁湖乡、七墩乡、双塔乡、广至乡、西湖乡、河东乡、腰站子乡、三道沟镇等十四个乡镇。全县目前共栽植枸杞面积4730公顷，枸杞干果总产量达到4118吨，产值1.56亿元。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：“瓜州枸杞”鲜果果实饱满，呈纺锤形，色泽鲜亮，鲜红色，口味甘甜，果粒大，单果重1-3g，气味清香，无异味。“瓜州枸杞”干果果粒大，质柔软，肉厚，籽粒少，呈枣红色，形状呈类纺锤形，略扁稍皱缩，具有枸杞特有的滋味、气味，无杂质，单体重0.5-0.6g。 （2）内在品质指标：瓜州枸杞含枸杞多糖≥5.2g/100g， 总糖≥58.2g/100g，番茄红素≥70.5mg/100g，维生素C≥20.5 mg/100g，总黄酮≥0.10 g/100g，蛋白质≥11.2g/100g，铁≥5.0mg/100g，锌≥0.52mg/100g，各种氨基酸含量丰富，氨基酸总量为≥6.6g/100g。卫生指标、农药残留量符合国家有关标准。 （3）安全要求：瓜州枸杞严格执行《无公害农产品》（NY/T391-2000）标准和绿色食品标准。禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品，推行标准化生产，切实保障枸杞质量安全。

五.特定生产方式

（1）产地选择：瓜州枸杞基地位于布隆吉乡、锁阳城镇、沙河乡、梁湖乡、七墩乡、双塔乡、广至乡、西湖乡、河东乡、腰站子乡、三道沟镇等十四个乡镇。产地环境质量必须符合《无公害农产品》（NY/T391-2000）的要求。 （2）品种选择：选择适合本地环境条件的，经审定推广的，生产期适宜的，抗逆性强的高产品种，主要有瓜杞1号、瓜杞2号、瓜杞3号和瓜州枸杞大麻叶优系。 （3）生产过程管理：瓜州枸杞生产过程包括：整地、栽殖、田间管理和病虫害防治等步骤，具体如下： ①整地：头年秋季依据地块平整土地，平整高差＜5cm，深耕25cm，耙耱后以1-2亩为一小区，做好隔水埂，灌冬水，以备翌年春季栽植苗木。要削高垫低，使地面保持水平，保证灌水深浅一致，这样才能避免枸杞苗木受旱或者受淹，同时也能够减轻盐碱危害，为枸杞生长打下良好的基础。 a对于盐碱比较严重的土地，要事先按照行距、株距挖穴，穴的规格一般为40cm×40cm×40cm(长×宽×深)左右，将穴内的盐碱土壤起出后，底层施3-5kg，农家肥，再填入沙土，浇1次水后再栽植。 b对于部分土壤板结严重，通透性差的土地，要先确定栽植行，然后在行内开沟，沟宽1米，深1米，沟底尽可能多的放入农作物桔杆、树叶等，再拉没有盐碱的沙土填实，灌1-2次水后栽植。板结地改良投入大、用工量高，所以改良工作应在枸杞栽植前一年进行。 ②栽殖：一般以春栽为主，即土壤解冻至萌芽前的4月上中旬，定植株行距一般为1米×3米。首先按确定的株行距在定植前划行、定点、挖穴，规格40cm×40cm×40cm(长×宽×深)。定植穴挖出的表土和心土各放一边，穴内先施入有机肥2－3kg，加复合肥lOOg，将表土填入，混合均匀后盖表土5cm，然后放入枸杞苗，扶直，填入少半坑土，提苗，踏实，再填土至苗木根颈处(即原土印处) 踏实，再踏实覆土略高于地面。栽植后及时整园灌水1次。 ③田间管理 a土壤培肥：应依据产量营养均衡施肥。栽植前施肥：苗木栽植前，在穴内施有机肥2－3kg，加复合肥lOOg。 追肥：当年栽植的苗木，在苗木成活后，就要开始进行追肥，一般从从第三次灌水前开始第一次追肥，已经栽植的枸杞园，要在4月下旬第一次灌水前就开始追肥，这次追肥以磷肥为主，目的是根系向深快速生长，也有利于树冠早发、多发各类枝；第二次追肥在6月上旬进行，以氮磷钾三元复合肥为主，目的是促进果枝长的更长，花多，果多，也促进强壮枝发的更多，通过短截修剪后，快发、多发次生枝；第三次追肥在7月下旬进行，以氮、磷肥混合使用，或者施用复合肥，目的是保证果实成熟所需的营养。每次施肥量：幼树每株施肥量0.25kg，成龄树每株施肥量0.5kg，前后追肥的位置可适当错开。施肥的方法为：沿树冠外缘开深10cm—15cm、长30cm—40cm的沟，将肥料撒匀后覆土灌水。 秋施基肥：在采果结束，时间进入10月，这次施肥是一年一度的基础工作。这次施肥要求最好在10月中旬以前施入，以利根系在10月中下旬进一步恢复和生长。此次施肥要求深施。方法：沿树冠外缘挖50cm长、30cm宽、45cm深的两个对称坑，深施农家肥，每亩施农家肥1000公斤—1500公斤，每株施3kg-5kg，与土混匀后封坑。 b中耕除草：5-8月中耕除草4次，深度15cm;9月翻晒园地1次，深度25cm，树冠下15cm，不碰伤植株根部。 c灌水：枸杞当年定植后要立即灌水，以后根据土壤墒情，7-10天内再灌水一次。枸杞完全成活后灌第三次水，结合灌第三次水开始追施第一次肥，以后灌水，可结合追肥一并进行。已栽植的枸杞园，第一次灌水时间应在4月下旬，全年灌水次数，一般以6-8次为宜，灌水次数的多少，主要根据土壤排水情况决定，保水差多灌，排水差少灌，总之枸杞栽植当年灌水，在不影响枸杞正常生长的前提下，能少灌，就尽量少灌。这样的管理有力于枸杞根系向深生长，为以后根深叶茂打好基础。年生长期内(4-9月)灌水5次，每亩地进水量50立方米左右，冬水(11月) 每亩地进水量70立方米左右。 d整形修剪：要实现枸杞优质高产，就必须进行整形修剪。修剪分春剪、夏剪、冬剪，1-4龄的初果期枸杞夏季修剪是关键。冬季修剪在枸杞落叶以后至春芽萌动前进行，一般在2-3月修剪为宜，主要是剪除根部萌蘖的徒长枝，疏除树堂内影响树冠延伸、堵光和树势平衡的大中型强壮枝及徒长枝，以及不结果或结果少的老弱病残枝等，使树冠枝条上下通顺。春季修剪在萌芽后到展叶前进行，主要是弥补冬季修剪的不足，剪除果枝干尖与针刺。夏季修剪也叫生长季节修剪，时间跨春、夏、秋三季，其中4月下旬至6月底是夏季修剪的关键时期，一般相隔8-10天进行一次，首要任务是剪除徒长枝，减少养分的消耗，其次通过短截、摘心等措施，培养树形和结果枝组。 春剪：在枸杞萌芽展叶时进行，主要剪除冬季干枯的弱枝和枝梢，同时对萌发在主干、根部、主枝以及侧枝上的无用芽及早用手掰掉。 夏剪：在5～8月间进行，当枝条达到50～60cm长时，摘去尖端的生长点，此间应将位置不当，生长过密的枝条剪掉。 秋剪：在9月间进行，一般是剪除主干根颈处秋季萌发的徒长枝、树冠层影响树形的徒长枝，同时对树冠表层萌发的无用的秋梢要剪除。 幼树修剪：以整形为主，果技更新为辅，剪去枸杞基部多余枝条及抹去主杆上多余芽，以长成良好的树形。 成龄树修剪：以果枝更新为主，整理树冠，对果枝不断更新，去高补空，不断剪去根颈、主干、主枝顶部萌发的徒长枝.在树冠的空缺处，利用徒长枝补满，以维护树形。 ④病虫害防治：目前在我县发生较多的枸杞虫害主要有负泥虫、蚜虫、木虱、蓟马、瘿螨、锈螨等6种。病害主要有黑果病、根腐病、白粉病3种，目前发生较少。防治的方法主要使用药剂防治时，应执行GB4285和GB/T8321的规定。并根据病虫害的发生规律选择合适的农药种类、最佳防治时期、高效施药技术，进行防治。同时了解农药毒性，选择性使用农药，减少对人、畜、天敌的毒害以及对农产品和环境的污染。不同虫情采取相应的措施，最主要的是在防治中要多使用低毒、高效的生物农药和无公害农药，确保枸杞产品中的农药残留量符合国家规定的标准。以下是具体防治时期用药：5月下旬用3%高渗苯氧威4000倍喷雾防治蚜虫、木虱、蓟马和瘿螨、锈螨。7月、8月下旬用0.3％苦参碱1%可溶性液剂1200倍液防治蚜虫、蓟马等害虫。其中，5月上旬和7月下旬是枸杞病虫害防治最关键的时期，在这两个时期，重在加强预防，不管有虫无虫，都应喷1-2次药，为控制全年病虫害的发生奠定良好基础。 必须严格按照《瓜州枸杞栽培技术规程》操作，生产过程中农药和化肥的使用必须符合《无公害农产品》（NY/T391-2000）和《肥料使用准则》（NY/T394-2000）。 （4）产品收获及产后处理： a采收：当果实色泽鲜红，果实表面光亮，果体变软，富有弹性，果肉增厚，果实与果柄易分离时，即可采摘。一般6月中旬－7月上旬为初采期。7月上旬—8月下旬为盛采期。9月上旬至早霜冻为末采期。采果间隔在初采期为10天一次，盛采期5—6天一次，末采期7-10天一次。采收必须坚持三轻两净三不采的原则：轻采、轻拿、轻放；树上每次采净，树下掉落的拣净；早晨有露水不采，喷农药间隔期不到(间隔5—7天)不采，阴天或刚下过雨不采。 b制干：一家一户栽植的小面积枸杞，以自然制干法为主；产业集中度高、规模大、产量高的单位和种植大户应采用热风烘干和烘干机制干。自然制干是传统的枸杞制干方法，就是将采回的鲜果摊在果栈上利用太阳直接晒干。果栈用木框和竹帘制作。我县气候干燥，少雨，晴天多，一般在干燥的沙地或者纱网上铺上干净的白布晾晒即可。也可建成长20米、宽10米，面积200平方米以上的烘干棚，利用太阳光在烘干棚内对枸杞进行烘干。 （5）生产记录要求：瓜州枸杞生产的全过程，要设专人建立田间生产记录档案，包括：生产地点、农产品名称，土壤耕作，施肥名称、方式、时间、施肥量， 施用农药名称、方式、时间、施用药量，产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。必须准确、清晰、工整、完全。全面记载并妥善保存，以备查阅。

六.包装标识相关规定

（1）分级：枸杞质量分为特优、特级、甲级、乙级四个等级。枸杞种植户可以不分等级，将枸杞制干后以混等枸杞出售，由销售企业按照统一标准进行分级。分级方法根据各级果实的大小，用不同孔径的分果筛进行筛选分级。 （2）包装:包装主要采用袋式或盒式包装，包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。产品有明确标签，内容包括:产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及包装日期， 要求字迹清晰、完整、准确 （3）标识：瓜州枸杞划定的地域保护范围内的枸杞生产经营者， 在产品或包装上使用已获登记保护的瓜州枸杞农产品地理标志，须向瓜州枸杞登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志， 在其产品包装上统一使用"瓜州枸杞"和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 （4）贮藏：制干后的枸杞，含水量必须达到13%以下才能存储，理想的含水量应在11%左右。经过人工拣除青果、破皮果、黑果、变质果及果柄等杂质或者分级挑选后，装入干燥、清洁、不影响品质的包装物内及时密封。枸杞产品应储存在清洁、干燥、阴凉、通风、无异味的专用仓库中。 （5）运输：运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染， 运输过程中应防止日晒、雨淋，通风散热工作，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。