一.产品介绍
香糯是上思名特优产品，历史悠久：自《上思州志 道光版》开始，上思的县志均有关于香糯的记载。上思香糯独特的品质来自上思得天独厚的自然环境、栽培技术及优良品种。 上思香糯1984年被广西粮食厅评为“名贵品种”； 2004年12月得到广西农业厅无公害产地认定。2006年12月国家标准化管理委员会授予上思县人民政府香糯生产国家农业标准化示范区。2013年12月30日获农业部农产品地理标志登记。 在上思县人民政府公布的第一批县级非物质文化遗产代表作名录中，上思沙糕等五项与上思香糯有关的民间手工技艺名列其中，占全部上思县第一批县级非物质文化遗产代表作总数（共20项）的四份之一。2013年10月，由上思县创作的地域风情音乐剧《香糯香》获参加第十届中国文化艺术节“群星奖”戏剧门类作品决赛优秀奖。
二.自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：上思香糯种植区域主要为明江谷地（冲积小平原）和丘陵小盆地，土壤PH值在4.5—6.5之间，土层较为深厚，质地较好：机质含量达1—2%的占37.4%，速效磷含量平均值1.364.3ppm；速效钾含量平均值65.3ppm。上思县境矿藏少，土壤有害微量元素含量低。 （2）水文情况：上思县水利资源丰富，而且均为源头类水源，水质好。境内河流均为源头类河流，明江向西流入宁明县，公正河、母猪河向东流入钦州市，那琴河、念况河向东北流入邕宁县。明江是上思最大的河流，发源于十万大山北麓，从东向西贯穿全县，境内流程134公里。县内现有储水工程335处，山塘水库308座，有效库容3.8亿立方米，可灌溉面积17.9万亩；引水工程144处，可灌溉面积20.95万亩。 （3）气候情况：上思县属亚热带季风气候，夏长冬短，冬少严寒，夏少酷暑，气候温和，年平均气温21.5℃，1月最冷，平均气温12.7℃，7月最热，平均气温约28℃。日照充足，年平均日照时数为1896.1小时，年太阳总辐射量达114.39千卡/平方厘米。年平均降雨量1217.3毫米，降雨主要集中在6—9月，秋季降雨较少。10月份昼夜温差大，对上思香糯的成熟非常有利。
三.地域范围
上思香糯农产品地理标志地域保护范围包括上思县思阳镇、在妙镇、叫安乡、平福乡、华兰乡、南屏乡、那琴乡、公正乡等8个乡镇及其管辖的80个行政村和国有昌菱农场。保护范围位于北回归线以南，东经107°32′－108°16′，北纬21°44′－22°12′。保护面积5.5万亩，产量1.5万吨。
四.产品品质特性特征
（1）外在感官特征： 上思香糯属常规晚糯稻，全生育期120天左右，株型较高，130-160厘米，松散型，分蘖力中等，主茎总叶数17叶，叶色淡绿色，着粒较疏。整个生育期植株均散发出浓郁的香味，尤其在抽穗扬花期香味更浓郁。 上思香糯有两个代表品种：上思爱白糯和上思爱麻糯。 上思爱白糯穗部顶端谷粒带有短芒，颖尖褐色，茸毛少，成熟后谷壳颜色亮黄；穗长21-28厘米，谷粒长7.31mm，宽4.25mm，长宽比1.72mm，千粒重25-26克。米粒长5.03mm，宽3.04mm，长宽比1.65mm。 上思爱麻糯谷粒不带芒，谷壳带褐色花斑，颖尖白色，颖尖附近茸毛多。穗长21-28厘米，谷粒长7mm，宽3.95mm，长宽比1.8mm，千粒重25-26克。米粒长5.03mm，宽3.04mm，长宽比1.65mm。 上思香糯稻谷带香味，出米率约为70%，米粒椭圆形，饱满圆润，有乳白色的光泽，洁白如玉。用上思香糯稻米蒸成的糯米饭，饭粒表面油光闪亮，晶莹剔透，饭粒完整，软而不烂，润滑，粘性好，富有弹性，气味芳香浓郁、香中带甜，口感好，是糯米饭中的上乘之品。 （2）内在品质指标：上思香糯胶稠度达72—110mm，富含蛋白质、氨基酸、支链淀粉等营养成分，其中直链淀粉含量0.30—2.00%，支链淀粉含量58.5—82.69%，蛋白质含量8.50—9.65g/100g，氨基酸总含量6.55—8.96g/100g。 （3）安全要求：产品符合《无公害食品大米》（NY5115—2002）和防城港市上思县地方标准《上思香糯米》（DB450621/T01—2003）要求。
五.特定生产方式
（1）产地选择：选择生态环境优越，土壤肥沃，有机质丰富，排灌良好，保证上思香糯有充足的养分维持正常生长，保水和透气良好的土壤，PH值5.6—7.6。周边无“三废”污染排放。 （2）品种选择：选用本地优良品种上思爱白糯和上思爱麻糯。 （3）生产过程管理：严格按照NY/T5117—2002《无公害食品水稻生产技术规程》和防城港市地方标准《上思香糯稻生产技术规程》（DB450621/T02—2003）操作，农药使用必须符合GB4285—1989《农药安全使用标准》。 （4）产品收获及产后处理：在90%稻株达到成熟时收获，自然晾晒后脱粒。不同品种单独收割、单独脱粒、单独贮藏、单独包装，防止混杂。 （5）生产记录要求：认真记录生产情况，包括技术措施、农药化肥的使用情况等，并妥善保存。
六.包装标识相关规定
上思香糯的分级、包装、标识、贮藏、运输按国家有关标准和规定执行。产品包装上注明“上思香糯”农产品地理标志字样。
