一.产品介绍

花生，俗称“落花生”，在我国种植历史悠久。主产于河南、山东、河北、广东、四川等地，其中尤以河南内黄“内黄花生”的品质最富盛名。内黄花生果远销于美国、欧盟等国家和地区，内黄花生产区是河南省出口花生质量安全示范区。具《内黄县志》记载，花生是内黄传统作物，在民间被誉为“长生果”，有“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”之说。清光绪末年，引入普通大型拖秧花生，逐渐取代了小花生。 在内黄流传着很多有关花生的传说，其中有个传说是这样讲述的：很久很久以前，花生的果实是长在枝杈上的，说是有一家母子俩，儿子叫石滚儿，靠种花生为生，可是那些馋嘴的大鸟、小鸟天天来叨花生，折腾得这娘儿俩不能安生。有一天中午，该做饭了，石滚儿娘叫石滚儿到地里看花生，石滚儿到了地里，那些大鸟、小鸟又在地里叨花生吃，害的石滚儿顾东顾不了西，顾西顾不了东。正在地里来回跑的时候，猛一下听见“哎哟！”一声，石滚儿扭头一看，一位白胡子老头倒在地上，他赶快跑过去，看到老人的嘴片干巴巴的，急忙拿来自己的水壶给老人喂水，又拿来干粮让老人吃，不一会儿，老人醒了过来，对石滚儿说：“好孩子，你救了我一命，我得报答你。”说着从身上摸出一个白玉球递给石滚儿，说：“孩子啊，你用自己的手在地上挖一个坑，把它埋进去，以后你就不用再撵鸟了，千万记住别用其它东西去挖。”石滚儿赶紧跪地磕头，等他抬起头一看，那老人已经没影了，石滚儿就用手在地里开始挖，挖着挖着觉得一阵钻心的疼，他抬起手一看，十个指头都出血了，正要拿铲子去挖时，又想起了那位老人的话，“千万别用别的东西挖”。他咬着牙，忍着疼又用手挖了起来，挖到两尺来深时，把白玉球埋了进去。忽然花生不见了，眼前只剩一片绿叶儿，他急忙跑过去，拔起一棵秧一瞧，嗨，花生都在秧底下呢！石滚儿这才明白，老人说的以后不用再撵鸟的意思啦。从那以后，花生就一直在土里长了。 在内黄县民间至今还流传着结婚以红枣，花生、栗子相陪而寓早生贵子之意的习俗。结婚时在新棉被的每个角上都包一包红枣，花生、栗子，并用细线大针角缝住，在新娘到来进屋后，总会有一群小孩子去翻抢被角里的红枣、花生、栗子。在婚宴席或初一串门拜年时，主人也会热情地端出一盘花生、红枣之类的果品来招待客人，以示喜庆吉祥。 在民间还流传着一些与花生有关的谜语，如：麻屋子，红帐子，里面住个白胖子等。 据1987年整理出版的民国《内黄县志》第109页记载“落花生（分大小二种，大者自清末光绪间始传入本境，亦名洋花生，或云来自美国也。）。1993年出版的《内黄县志》第264页记载“花生是内黄传统作物，原为珍珠型小花生，收获时易落果，需将20厘米深的表土全部过筛子，筛出花生果来。清光绪末年，引入普通型大拖秧花生，大秧大果，果实不易脱落，逐渐取代了小花生”。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：内黄县属黄河冲积平原，亦系华北平原的一部分。全县总面积1161平方公里，全部是平原，地形平坦，起伏较小，海拔高度一般在50-70米。地势总体由西南向东北倾斜，地面平均陡降1/5000—1/6000。受黄河、卫河、漳河多次决口的影响，成土母质分为冲积物母质、风积物母质两大类。全县土壤面积145.7万亩，分为潮土类、风沙土2个大类，其中潮土类120.3万亩，占土壤面积的82.57%；风沙土类25.4万亩，占土壤面积的17.43%。 2、水文情况：内黄县地域辽阔，河沟纵横，主要过境河主要有四条：分别是卫河、安阳河、汤河、硝河，年平均降水量为596.2毫米，平水年（50%）地面水径流量为1031万立方米，偏枯年（75%）径流量为819万立方米。全县水资源总量为 11.8亿m3，人均水资源占有量256 .69 m3/人，不足全国水资源人均占有量的1/7。水资源可利用总量为1.56亿m3，其中地表水0.18亿m3，地下水 0.38亿m3 （其中包括苦咸水0.47亿m3苦咸水占水资源可利用总量的30%），平均超采率达80%。境内无大型工厂，无“三废”排放和空气污染，也没有重金属污染历史，根据环境监测部门监测，内黄县境内地表水达到国家《地面水环境质量标准》的Ⅱ类水质标准；水质感观良好，无色、无臭、无味、透明，pH值4.5-7.5之间，砷≤0.05，镉≤0.005，铅≤0.05等有关指标符合我国和世界卫生组织制定的饮用水质准则。 3、气候情况：内黄县属于暖温带大陆性季风气候，具有明显的大陆性气候特点。冬季盛吹偏北风，夏季盛吹偏南风，春秋两季属过渡性季节。四季分明，春季（3-5月）干旱少雨，冷暖多变风沙多；夏季（6-8月）炎热，雨量集中；秋季（9-11月）天高气爽，气候宜人；冬季干冷少雨雪。年平均日照时数为2188.8小时。年平均气温13.7℃，气温的年变化具有明显的季节性，即冬季最冷、夏季最热，最冷月1月平均-1.3℃，最热月7月平均气温27℃。年平均地面温度15.9℃。1月最低平均-1.6℃；7月最高平均30.9℃。年平均降水量596.7毫米，月降水量最大值出现在7月份，平均值180毫米。月降水最小是12月份，平均4.1毫米。平均初霜日期为10月28日，终霜日期为4月2日。

三.地域范围

内黄花生产于河南省内黄县城关镇、后河镇、马上乡、中召乡、梁庄镇、六村乡、卜城乡等7个乡镇。地理坐标为居东经114°44ˊ16.8″-114°58ˊ13.0″，北纬35°42ˊ18.4″-35°42ˊ18.4″。北毗河北省，东邻河南省濮阳市，西依河南省浚县，南与河南省滑县相连，面积2万公顷，总产量9.9万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：内黄花生果大饱满、色泽亮丽白净，口感好，且网纹清晰、质地饱满。 2、内在品质指标：内黄花生内在品质优势突出，据农业部油料及制品质量监督检验测试中心检测：内黄花生含油量为50%-53%、粗蛋白为26%-28%、纯仁率为78%-81%。卫生指标、农药残留量符合国家有关标准。 3、安全要求：产地环境必须符合《无公害食品花生产地环境条件》（DB410527/T008.126-2004）标准，产品质量也2符合《无公害食品花生》（NY5303-2005）标准，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品，推行标准化生产，切实保障花生质量安全。

五.特定生产方式

2、产地选择与要求：产地要选择远离污染源并具有可持续生产能力的生产区域，产地环境条件符合《无公害食品 产地环境条件》（DB410527/T008.126-2004）的标准。选择土层深厚，质地疏松的沙土或两合土，并且排灌方便有一定的保水保肥能力；土壤有机质在于0.5％，PH值在7左右的地块。生产中不准使用工业废弃物，不得使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪便等有机肥料，防治污染产地环境。 2、品种选择与特定要求：内黄花生主要选用果皮薄、出仁率高、含油量高的高产优质品种，如白沙171、豫花七号等。 3、生产过程管理：内黄花生生产过程包括整地、播种、田间管理、施肥、病虫害防治、产品收获等步骤。具体如下： ①整地. 花生播前要普遍深中耕20～25厘米，耕后及时耙耢达到上虚下实，地表钿碎无大坷垃。 整好后，要起好垄待播，垄高15厘米，垄距70—80厘米。 ②播种. 种子在播种前要进行种子精选与分级，播前2—3天在阳光下晒种后，选出粒大、饱满、大小均匀一致、无病、无损伤、无霉烂变质的作为种子。 作为种子的花生不可大小粒混合播.种子要进行分级播种，选出大粒作为一级种子，中等粒作为二级种子；杜绝播种三级种子。 春白地花生的播期：一般当5一l0厘米地温平均稳定通过15—16℃时(一般在4月25日左右)即可播种。 春地膜花生的播期：一般比露地直播提前l0一15天播种(一般在4月上中旬)，播前三天先盖膜后播种。 麦套花生播期：一般在小麦收获前l5—20天进行播种，时间在5月15日--20日。 播种一般沙壤土深4-5厘米。中壤土3—堰米。一般高水肥地每亩8000--9000穴，中等水肥地9000--10000穴。每穴两粒种子。 ③田间管理. 查苗补种: 一般在播种后10—15天进行。发现缺苗，及时进行催芽补种，力争在短期内完成，也可在花生播种时，在地边地头或行间同时插种一些预备苗，在花生出土后真叶展开之前移苗补种。移苗时要带土移栽，注意少伤根，并在穴内少漉些肥和灌些水，促其生长迅速赶上其它植株。 清棵蹲苗: 齐苗后用小锄浅锄一次，同时扒去半出土子叶周围的土，让子叶露出地面，注意不要损伤子叶，不能锄得过深，对于叶全部露出的可以不清。清棵后15一l0天，进行中耕封窝，但不能埋苗。 中耕除草与培土: 露地直播及麦套花生要及时进行中耕除草，整个生育期应进行四次，第一次在齐苗后结合清棵进行，需浅中耕，不要压苗，第二次在清棵后15—20天结合封窝进行，这时第一对侧枝已长出地面，要深锄、细锄，行间深，穴间浅，对清棵的植侏进行封窝。但不能压枝埋枝。第三、四次在果针入土前或刚入土时进行，要浅锄细锄，不要伤果针，使土壤细碎疏松，为花针下扎创造良好的条件。 起垄栽培的花生田，要在开花后15—20天的雨后(浇水后)或阴天进行，用耘锄将土封于花生根茎部，使行间成小沟，培土时要小心细致，防止松动或碰伤已入土的果针。 根外追肥，合理调控: 为控制花生徒长在盛花末期可喷lOOppm的多效唑。始花后40-50天再喷一次，以控制田间过早郁蔽。多效唑的使用应根据情况灵活掌握，严格掌握使用浓度，干旱年份可适当降低施用浓度，一次高浓度使用，不如分次低浓度使用，在晴天使用较好。 科学灌排: 如果底墒充足，苗期一般不浇水.从开花到结果，如此期间遇旱应及时灌水，浇水前可起垄培土，避免大水漫灌，可防治花生根腐等病害减少花生黄叶病。要小水细浇，如遇雨水过多，应及时排涝。 ④施肥. 施肥技术: 花生是油脂作物，施肥应在适用有机肥的基础上氮、磷、钾、钙平衡施肥，土壤施用有机肥可增加土壤肥力，土壤疏松保水保肥能力强，有益微生物大量繁殖，有利于花生生长，花生施肥主要作用参于蛋白质和叶绿素合成，氮肥过多，磷、钾肥缺少，花生植株徒长，花生单仁明显增多，产量较低，磷参于脂肪蛋白质合成。钾肥可防治花生早衰，磷、钾充足，花生双仁果明显增多。 一般来讲春花生犁地前，可选用氮一磷一钾，l5一l8—13，花生专用肥料，花生产量250-300kg/666.7m2可施40kg，产量在300-400kg，可施用50kg，一次施入，也可在团棵期追施尿素8kg；麦套花生以追肥为主，可在花生团棵期，初花追肥氮一磷一钾，15—18—13花生专用肥666.7m2，施用30kg，高产田可追肥40kg，只有科学施肥，平衡施肥才能使花生稳长，坐果多产量高。 追肥方法. 花生根多浅，追肥离根不能太远，一旁施肥效果较好。 ⑤病虫害防治: 防治原则: 花生的病虫草害防治，应本着以防为主，综合防治的原则，积极采取有效措施，控制其蔓延和危害，促进花生优质高产。 主要病害: 花生叶斑病: 花生叶斑病包括花生黑斑病和褐斑病，主要危害叶片、叶柄、托叶和茎杆，两种病害常同时发生。 防治: 一是控制初侵染源，清除田间残体，及时耕翻整地，加速病残体分解，播前清除田间所有花生秸，防止产孢，重病地实行1年以上轮作。 二是选用抗病品种，选用小叶、直立、小气孔、厚叶，叶色深的品种比较抗病。 三是加强栽培管理：适时播种，合理密植，增施有机肥和磷钾肥，降低田间湿度，及时排灌，促进花生健康生长，提高抗病力。 四是化学防治，防治适期为7月中旬，一般用50％多菌灵lO00倍液，隔7—10天一次。 花生锈病: 防治: 一是清除田间病残体，集中燃烧或腐熟后沤肥.施足基肥，增施有机肥和磷钾肥，适当追氮肥，种植以埂种为宜，以利排灌。 二是开花始期喷药防治，可用l000倍液的75%百菌清喷雾防治。 主要虫害： 红蜘蛛： 花生红蜘蛛主要有朱砂叶螨、棉叶螨、截形叶螨和莒蓿螨等，受害叶片正面失绿并很快脱落，重者造成减产绝收。 发生特点干旱有利于大面积发生，大雨有抑制作用，小雨有利于其传播。 防治： 一是铲除杂草，减少虫源。 二是及时查治，点片防治.用药主要有l.8％可维菌素5000--6000倍液，可达到理想效果。 棉铃虫： 发生特点及危害： 该虫主要危害叶片、花器，影响光合作用和受精可造成严重减产. 防治： 一是农业防治：成虫发生期用栖柳枝把诱杀。 二是化学防治：用20％灭多威l000倍液喷雾。 ⑥产品收获及储藏。 适时收获： 花生收获过早，产量低、油分少、品质差；收获过晚，果轻、落果多、损失大，休眠期短的品种易发芽，所以应及时收获。当植株长相衰退，顶端停止生长，上部叶片昼开夜合的感夜运动不灵敏或消失，中下部叶片脱落，70％的荚果充裕饱满，网纹清晰，种皮变薄，种粒饱满呈现原品种颜色时，即可收获。中早熟品种一般在9月上中旬，晚熟品种在9月下旬，先收春花生再收麦套花生。 科学贮藏： 收获后可就地叶面向下、荚果向上凉晒，摇果有响声时摘果再晒，待荚果水份降l0％以下，种仁含水率在90％以下时，选择通风、干燥并远离农药、化肥、鼠害等污染的地方，安全贮藏。 生产记录要求：在整个生产过程中，设专人做好以下记录：生产地点，名称，土地耕作，施肥名称、方式、时间、施肥量，施用农药名称、方式、时间、施用药量，产品收获、储藏、销售等项目的日期、方式、数量等。

六.包装标识相关规定

1、分级：内黄花生标准分为一级、二级、三级共3个等级。 2、包装标识：包装主要使用袋式包装，包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。产品有明确标签，内容包括产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及标准日期，要求字迹清晰、完整、准确。 3、标识：内黄花生划定的地域保护范围内的花生生产经营者在产品或包装上使用已获登记保护的内黄花生农产品地理标志，须向内黄花生登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志，在其产品包装上统一使用“内黄花生”农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 4、贮藏：在避光、干燥、通风、无虫害、鼠害的仓储设施内储存。严禁与有毒、有害物品混存。 5、运输：运输工具应清洁、干燥、卫生、无污染，运输过程中要防雨淋，严禁与有毒、有害物品混装、混运。