一.产品介绍
罗汉参是我国稀有作物，至今已有几百年的种植历史，早在1628年《农政全书》中就有记载，具有清热解毒、理气散结、散积补脾、养人肠胃、治感冒、咳嗽、百日咳、咽喉肿痛、痈肿、疝气、瘰疬、痛经等功能。单县罗汉参产品品质独特，果实直径2cm～5cm，外表土黄色，有环状轮纹，肉质洁白细腻，熟食清香甘美。罗汉参含16种矿物质微量元素，17种氨基酸及粗蛋白、还原糖、维生素等40种营养物质；其中含抗性淀粉77.3%，具有降血糖、降血压、防止骨质疏松抗衰老，增加脂质排泄自然减肥，促进有益菌生长润肠通便，排毒抗癌等六大保健功能。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、土壤地貌情况：全县土壤分为潮湿、盐土、风沙土三个土类，罗汉参主要处在潮土中性疏松土壤，黄河故道从单县南部东西穿过，属黄河冲击平原，与山东省潮土平均水平相比，有机质含量、速效磷、速效钾含量比较高。境内无污染重工业，县政府重视环保，境内环境质量较好，空气水质指标均达到生产无公害产品要求。 2、水文情况：罗汉参分布范围内，水质清洁无污染，灌溉条件较好。南有山东省第二大平原水库—浮龙湖水库及引黄干渠，北有常年丰水的东鱼河，境内河道纵横交错。一般年份降水近700mm，土壤持水量60%-80%，适宜罗汉参栽培。 3、气候情况：单县气候四季分明，属于暖温带大陆性季风气候，冬季多偏北风，夏季多偏南风，春秋风向多变。年平均日照时数 2204.7h;年均气温14.1℃。天气晴朗少雨，极利于罗汉参营养物的积累。平均无霜期207天，降水主要靠夏季季风带来的水分，雨季的起止和冬、夏季风交汇成的锋面一致，年平均降水670.2mm，年平均湿度72%。
三.地域范围
单县属于黄河冲击平原，单县罗汉参产区位于南至黄河故道，北临东鱼河，东边朱集镇，西到黄白河，地理座标为东经115°48′-116°24′，北纬34°34′-34°56′，区域面积1860平方公里，地域保护面积154公顷，年总产量693吨。罗汉参现保护地是莱河镇的房六、张海、崔口等村；李田楼镇杨庄、刘庄、石庄、修庄、杨集、刘店寺、贺庄、孙庄等村；朱集镇的寇庄、南赵庄、郑楼等村；时楼镇的枣园、枣庄集、朱大庄等村；谢集镇的张油坊、张草庙、三里黄庄、何庄、王板桥、谢庄等村；终兴镇的马楼、盖六、孟庄等村；东城办事处的高庄户、黄庄、苏楼等村；南城办事处的黄小楼、郭黄庄、单楼等村。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：单县罗汉参为多年蔓生草本植物，块根为可食部分，产品外观果实匀称，表皮光滑，颜色黄褐色，呈圆球形或不规则圆形，长3-8厘米，上有断续的环状纹理。 2、内部品质指标：肉质洁白细嫩，干物质中含淀粉≥25.5%，蛋白质≥5.3%，维生素C≥18mg/100g，Zn≥7.4mg/kg，硒≥0.12mg/kg，铁21.7mg/kg。 3、安全要求：“单县罗汉参”的产地环境、产品质量要符合国家强制性规范要求，罗汉参产地要远离污染源，具有可持续生产能力，环境条件要符合《NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件》的要求。禁止使用高毒、剧毒、高残留农药，严格按照无公害罗汉参技术操作规程生产，罗汉参质量要达到《NY5221-2005无公害食品薯芋类蔬菜》的标准要求，产品实行检测后上市。
五.特定生产方式
1、产地选择：单县罗汉参生产区内及附近要求无工业污染，区内及周围无污染水源，无固体废弃物等污染，环境条件符合“NY5110—2002无公害食品产地环境条件”要求。 2、品种选择：选择适合本地种植的产量高、品质好的华福1号和华福2号品种。 3、生产过程管理：“单县罗汉参”生产采用无公害罗汉参生产技术规程。在生产过程中要求繁殖材料、肥料、农药等投入品来源可靠。①病虫害的防治按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。②实行一年一轮作；平衡施肥；采用科学管理，改善田间小气候。 ③严格执行国家有关规定，禁止使用剧毒、高度、高残留农药。农药使用应符合GB4285和GB/T8321的规定。农药交替使用，严格按照农药安全间隔期用药。 4、产品收获及产后处理的规定：在农药安全间隔期后适时采收，采收所用工具要清洁、卫生、无污染。 5、鲜果储存方法:果与散湿土分层交替堆放，鲜果层厚8-10cm为宜，堆放不超过50cm，也可放于地窑中。 6、生产记录要求：如实记录农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用日期、收获日期、质量检测情况、销售情况、生产记录等。建立生产管理档案，以备查阅。
六.包装标识相关规定
地域保护范围内的“单县罗汉参”生产经营者，在产品或包装上使用“单县罗汉参”农产品地理标志及图案，须向单县天祥罗汉参专业合作社提出申请，并按照“单县罗汉参”质量控制技术规范的要求进行生产，符合规范要求的产品统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。包装用材料及包装储运图示标志应符合国家有关规定。
