一.产品介绍
文登砂梨是文登水果类的第三大树种，各乡镇均有分布，以大水泊、葛家、界石、高村等镇居多，主要栽植品种有黄金梨、新高、丰水、新兴、华山等，栽培面积1200余公顷，年产量5万多吨。文登砂梨果实中至大型，平均单果重300克以上，最大果重800克，硬度超过4每千克平方厘米，部分种类砂梨硬度达到13.6每千克平方厘米，形状圆形或扁圆形，相似苹果，果形端正，套袋后，成熟果实果锈变小，果皮细嫩光洁；剪果梗后，果梗供于果肩，藏于萼洼之中。果皮色泽黄褐色或褐色，果肉白色抗氧化，味甜爽口有香味，皮薄核小可食率高，肉质细脆多汁，石细胞少，硬度大、耐储存等优点。除生食外，还可加工成梨汁、梨膏、梨干、梨脯、梨罐头等。文登砂梨含有丰富的营养价值。文登砂梨果实的可溶性固形物13％，VC含量6.31mg/100g，总酸含量0.17%，锌0.86 mg，铁1.04mg。此外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素、矿物质及其它微量元素。文登砂梨是山东省砂梨栽植历史悠久、面积较大、品质最好的地区之一。9至10月份采收，常温下可贮藏至次年4、5月。目前，文登有葛家镇400公顷砂梨通过无公害农产品认证，2009年11月，一家砂梨种植企业的文登砂梨被中绿华夏有机食品认证中心认证为有机食品。文登砂梨按品种和品质不同，平均价格由每公斤4元到8元不等，畅销北京、南京、上海等国内大中城市还出口到韩国、日本等周边国家，出口额300多万美元。全区文登砂梨的年总销售额2.1亿多元。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、气候情况：文登市地处北温带，属大陆性季风气候，四季分明。年平均气温11.5℃，多年平均降水量762.2毫米，降水分布不均，夏季较为集中，春秋季降水偏少。年均日照时数2390.2小时，无霜期为194天。生长季节充足的光照和积温，以及成熟期较大的昼夜温差，有利于果实的着色和养分积累，奠定了晚熟和中晚熟文登砂梨可溶性糖含量高的基础。 2、土壤地貌情况：文登市位于胶东低山丘陵区的东端，境内地形复杂，丘陵起伏，沟壑纵横。平原沿河谷两岸及滨海地区呈带状展布。山地占总面积19%，丘陵占58.4%，平原占22.6%。地形总的趋势是两侧高、中间低；北部高，南部低。棕壤土是全市主要土壤类型，土壤有机质含量平均为1.16%，土壤PH值6左右，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，除部分涝、粘、洼泊地外，80％以上的山耩泊地均可满足砂梨的正常生长。 3、水文情况：文登市境内主要河流4条，小河36条，加上支流，大小河道1226条，全长2147公里。全市浅海面积3万公顷，淡水水面3067公顷。全市水库总库容4.6亿立方米，兴利库容为1.86亿立方米，有效灌溉面积63万亩。
三.地域范围
文登砂梨地理标志申请登记保护地域范围为文登市境内北起界石镇店子头村；东至大水泊镇孤石村；南至泽库镇前岛村；西至葛家镇西谭家口村，覆盖文登市境内的15个镇(办)开发区的687个行政村。地理坐标为：东经121°43'～122°19'，北纬36°52'～37°16'之间，地域保护种植面积1200公顷，年产量5.4万吨。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：文登砂梨果实大型，且形状整齐，多数呈圆形或扁圆形。果皮色泽多数为褐色、黄褐色或绿色。果点较大，一般无蒂，果梗较长。果肉白色，致密多汁，肉质较细嫩且脆，石细胞少，味甜爽口并有香味，果皮光滑果锈少、果心小可食部分大。除生食外，还可加工成梨汁、梨膏、梨干、梨脯、梨罐头、梨酒及梨醋等。 2、内在品质指标：文登砂梨含有丰富的营养价值。文登砂梨果实的可溶性固形物≥12％，VC含量6.31mg/100g，总酸含量≤0.3%、铁1.04mg/kg、锌0.86mg/kg。此外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、胡萝卜、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素、矿物质及其它微量元素。 3、安全要求：文登砂梨卫生指标按照NY/T844-2010绿色食品温带水果标准执行。
五.特定生产方式
1、产地选择与特殊内容规定：种植基地应具有可持续性。符合NY/T391-2000绿色食品产地环境质量标准。产品质量要求符合NY/T844-2004绿色食品温带水果质量标准。 2、品种选择与特定要求。文登砂梨主要种植品种为黄金、新高等。 3、生产过程管理：3.1、土肥管理技术：土肥管理主要包括：深翻扩穴、适期浇水、果园覆草，进行覆草或间作绿肥作物以及允许的种类，施用的方法和数量等。3.2、合理整形修剪，调整树体结构：合理间伐、疏除过密大枝，小树以纺锤形为主、采用玉帘式整枝法修剪结果枝组、拉枝开角、刻芽出枝。3.3、花果管理技术：调整花量、提高座果率、提早疏花、以花定果；疏花后立即进行人工授粉；提高座果率和预防霉心病的发生；严格疏果、控制负载。3.4、大力推广果实套袋：砂梨套袋是生产的关键技术。套袋梨无农药残留，果面洁净，着色均匀。3.5、病虫害防治：按照病虫害的发生规律，以农业防治和物理防治为基础，积极使用生物防治，有效防治病虫危害。3.6、果实采收：根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收时期。成熟期不一致的品种，应分期采收。 3.7、果品分级、包装、贮藏和运输
六.包装标识相关规定
在销售和运输包装物应注明“文登砂梨”地理标志及其图案，产品名称、产品的标准编编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期，并注明检查人员姓名或代号，标志上的字迹就清晰、完整、准确。不符合本标志的产品，其产品名称不得使用“文登砂梨”的名称。
