一.产品介绍
类别：果品 产品名称：黎川香榧 登记证书编号:AGI01399 农业部公告号/时间:第2105号(2014.5.22) 人文历史简介 黎川香榧在黎川历史上由来已久，《江西林业科技》1993年06期刊登黄全兴的文章《黎川岩泉香榧资源调查》一文，相传明万历11年间，黎川岩泉麦溪洲一带，居有千户人家，人丁兴旺，且人才济济，这里考中进士的孔太守向皇帝奏称麦溪洲要出千名举人，皇上误听，而封千株榧树，于是当年就栽植了香榧树，因此这些榧树又被当地人称为“举人树”。至今该地区现存100年以上树龄达6500多棵的香榧树群。明代黎川著名理学家、文学家、诗人，时称“江右君子”的邓元锡有诗一首《赞黎川香榧树》，诗云:“铁骨铮铮立险峰，狼来虎去自从容，秋来结籽黄于锦，立地千年万古名”。在《黎川县志》中有记载明代麦溪洲村民售“榧子”之说。
二.自然生态环境和人文历史因素
黎川属中亚热带湿润气候，气候温和，四季分明，光照充足，平均最低气温零下5.9℃，平均最高气温28.9℃。年降水量为1751mm（4—6月为降雨相对集中期，占全年降雨量的65%左右），年均无霜期278天，年均日照时数1176小时。地属侵蚀丘陵，主要土壤为红壤，平均海拨400米左右。境内主要有黎滩河、资福河及龙安河三条水系，为抚河的源头之一。农业灌溉用水无色、无臭、甘凉。如此优越的自然生态环境，非常适合黎川香榧的生长。
三.地域范围
黎川地处江西省中部偏东，抚州市东南部，武夷山脉中段西麓。黎川香榧地域保护范围为宏村镇、樟溪乡、西城乡、厚村乡、洵口镇、社苹乡、湖坊乡、熊村镇、德胜镇9个乡（镇），保护范围位于东经116°42′42″－117°10′14″，北纬26°59′6″－27°33′58"之间。保护面积为2000公顷，年产量为20000吨。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：黎川香榧呈长卵形或椭圆形，果壳为黄褐色或紫褐色，种核长卵圆形，呈黄白色。顶端尖末端细长，脐点微突，壳薄质脆，种仁饱满，富含油脂，气味清香。多数鲜果重为15－18g/果，多数干果重为4－6g/果。 2、内在品质指标：含钙12mg/100g－18mg/100g，蛋白质7.7%－10.5%，镁140mg/100g－180mg/100g，磷1.40×103mg/kg－1.60×103mg/kg，锌15mg/kg－21mg/kg，钾460mg/100g－490mg/100g，铁0.5mg/100g－0.9mg/100g，总黄酮0.3g/kg－0.5g/kg，亚油酸42%－48%，亚麻酸0.3%－0.7%。 3、质量安全要求:黎川香榧在生产过程中严格按照《LY/T1940-2011果用香榧栽培技术规程》进行。
五.特定生产方式
1、产地要求：黎川香榧适宜生长在温和湿润、夏季凉爽，海拔高度在200m－800m的中低山区，适宜生长的温度为10℃－20℃，喜充足的阳光，耐旱不耐涝，比较耐寒。要求土壤土层深厚，质地疏松，光照良好，排灌方便，坡度25°以下。 2、品种范围：选用黎川本地细榧和芝麻榧嫁接培育的优良品种。 3、生产管理：采取香榧与茶叶套种的种植方式，并加强以下环节的生产技术控制： ①幼树管理：遮荫，苗周设保护圈，遮阳网遮荫。中耕除草，保护圈内除草，圈外保留植被。 ②病虫害控制: 以“预防为主，综合防治”为原则，采用农业、物理、生物防治方法。通过维持香榧园生态系统的平衡和生物多样性，保护天敌繁衍的环境条件，增强香榧树体对有害生物的抵御能力。 ③施肥管理: 春、秋季增施有机肥，主要以生态养殖牛、羊、鸡而产生的天然有机肥为主，施肥和中耕松土相结合。 ④采收: 在假种皮由青转黄，部分皲裂，少量种子开始脱落时采收，成熟一株采收一株。?采取人工采摘，用手指旋转果实使其脱落，用箩筐盛运。 ⑤后熟处理: 用二次堆沤法后熟。第一次为假种皮后熟，第二次为种子后熟。经10－15天堆沤，当内种皮由红转黑，选择晴天洗净晒干，香榧用透气容器贮存。 ⑥加工及包装： A 清洗暴晒：经过清洗的香榧，再经晒场暴晒至原重的85%即可炒制。 B 第一次炒制：将香榧加入炒制机的滚筒，用猛火炒制20min－30min。剥开榧壳种仁两头微黄，质地由软变硬，种衣开始脱落，此时使用倒开关放出香榧籽。 C 浸泡：将香榧装入布袋，浸入5%的盐水中，5－10分钟后取出沥干。 D 第二次炒制：把摊干的香榧放入滚筒进行第二次炒制，炒到种仁成米黄时取出。 E 包装：待香榧冷却后，贮存于密封的容器内，再分级包装。 4、生产记录：生产的全过程做好记录，保存5年，以备查阅。
六.包装标识相关规定
1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志； ①生产经营的黎川香榧产自登记确定的地域范围； ②已取得黎川香榧生产经营资质； ③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； ④具有黎川香榧地理标志农产品市场开发经营能力。 使用黎川香榧农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记持有人签订使用协议，在协议中载明使用数量、范围和相关责任义务。 2、黎川香榧农产品地理标志使用人享有以下权利： ①可以在产品及包装上使用黎川香榧地理标志（黎川香榧名称和公共标识图案组合标注型等）； ②可以使用登记的黎川香榧地理标志，进行产品宣传和参加展览、展示和展销。 （3）黎川香榧地理标志使用人应当履行的义务： ①自觉接受登记证书持有人的监督检查； ②保证地理标志农产品品质和信誉； ③正确规范地使用黎川香榧地理标志。 4、黎川香榧地理标志生产经营者应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人对黎川香榧的质量和信誉负责； 5、任何单位和个人不准伪造、冒用黎川香榧地理标志和登记证书； 6、鼓励单位和个人对黎川香榧地理标志进行社会监督。
