一.产品介绍

盖州葡萄，产地位于辽宁省营口盖州市（原盖县），地理标志地域保护范围包括二台农场、归州镇等26个乡镇、场、办事处。地理坐标为东经121°56′44″至122°53′26″，北纬39°55′12″至40°33′55″。盖州市处于我国发展水果最佳的渤海湾栽培区，是我国著名的水果产地，其中盖州葡萄栽培具有悠久历史。据《辽东志》记载，在明嘉靖十四年即有葡萄栽培，距今已有470多年的历史，在《盖平县志》中有康熙21年葡萄栽培记录。盖州葡萄特点是：葡萄穗大，平均穗重800-1000克，重的可达1600克。葡萄粒大，平均果粒重15克左右，比其他巨峰葡萄单粒重3—5克，最大可达20克。经检测，盖州葡萄可溶性固形物高达17—19%，可溶性总糖高达17—20%，比其他葡萄均高3个百分点。盖州葡萄适应性强，抗逆性好，果肉软硬适中，味甜多汁，风味极佳。盖州葡萄资源丰富，盖州市委、市政府大力实施“以果兴农、以果兴市”战略，使水果生产有了突飞猛进的发展，2012年巨峰葡萄生产面积达到10万亩，产量20万吨，近年来设施葡萄的生产深受农户欢迎，2012年，盖州设施葡萄面积已达到2万余亩，效益达到6亿元。盖州葡萄已成为盖州市农业发展的主导产业，是辽宁省鲜食葡萄主产区之一。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：盖州市丘陵区，地貌类型有丘陵、平地等。土壤沙质土壤，土层深厚，富含有机质，有机质含量高达3%，土质肥沃，耕层达50cm以上，水解氮113，有效磷33.6，缓效钾608.8。微量元素丰富，其中有效铜2.2，有效锌1.78，有效硼0.71。 （2）水文情况：境内有大清河，碧流河，熊岳河三大河流，大型水库有石门水库和玉石水库两座，蓄水量达1.7亿立，中小型水库20坐，蓄水量近3亿立，年平均降雨量在670mm—700mm，水资源充足，能够保证全市农田的灌溉。 （3）气候情况：日照时数2600—2900h，有效积温3500—3700℃，无霜期180天，最高温度32.4℃，最低温度13.5℃。

三.地域范围

盖州葡萄保护范围位于东经121°56′44″—122°53′26″，北纬39°55′12″—40°33′55″。覆盖盖州市二台农场、归州镇、九寨镇、陈屯镇、九垄地办事处、沙岗镇、榜式堡镇、高屯镇、暖泉镇、团甸镇、徐屯镇、东城办事处、太阳升办事处、西海办事处、团山办事处、杨运镇、卧龙泉镇、什字街镇、万福镇、梁屯镇、小石棚乡、青石岭镇、果园乡、西城办事处、双台镇、矿洞沟镇，共计26个乡场镇（办事处），生产面积10万亩，年产量20万吨。

四.产品品质特性特征

1.品质特性特征：盖州葡萄在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，成熟时紫黑色，皮、肉和种子易分离，可溶性总糖16.5—18%，可溶性固形物17—19%，适应性强，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果皮厚，有果粉，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味。 2.产品质量安全规定：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 GB3059—1996大气质量标准、GB5084—1992农田灌溉水质标准、GB3838—1998国家地面水质量标准、GB4285—1989农药安全使用标准

五.特定生产方式

1.产地要求与选择：盖州市四季分明，昼夜温差大，光照时间长，砂质土壤，有机质含量高达3%，水资源丰富，环境条件和气候条件非常适合盖州葡萄的生长。 2.品种范围：品种以巨峰葡萄、晚红葡萄为主。 3.生产控制：包括农业投入品方面的特定生产方式。秸秆生物堆反应技术：秸秆生物堆反应技术是利用秸秆深埋结合菌种应用，提高二氧化碳气肥提高作物产品的一项综合技术，在盖州葡萄的定植行上挖深30cm，宽30cm—60cm的定植沟，平铺好秸秆。每亩秸秆的用量为3000公斤，菌种液态1公斤，固态菌种8公斤，然后覆土。此项技术应用于近年来发展的设施葡萄园地。 4.科学施肥灌水：巨峰葡萄对肥水条件要求较高，对氮磷钾的比例要求较严格，盖州葡萄在生产中结合配方施肥，每收获100公斤浆果需纯氮1.5公斤，磷1.0公斤，钾1.5公斤；同时，果实膨大期间，肥水充足，对于果粒增大，产量提高有很大作用。但若在浆果着色至成熟期灌水过量，则枝条生长过旺，果实糖度低，酸度高，着色不良，并易发生裂果诱发灰霉病、晚腐病，影响巨峰葡萄的色、香、味、降低其品质。因此，灌水要适量，特别是在采摘前15－20天要停止浇水。在果实着色成熟期要控制氮肥施用量，增施磷钾肥，有利于枝条成熟、果实糖分转化，防止造成新梢生长过旺，枝叶郁闭，通风透光不良，使葡萄浆果不能正常生长、着色和成熟，果梗脆嫩，果皮薄，对各种病菌的抵抗力差，对此，应在浆果着色期，叶面喷施800倍磷酸二氢钾溶液，隔半月再喷一次，可提高浆果的品质。秋季落叶后，每亩施4000－5000公斤2%磷肥的腐熟有机肥，这时，地温较高，利于有机肥的分解和根系对养分的吸收利用。 5.合理整形修剪：盖州地区巨峰葡萄多采用棚架栽培，每株留2个主蔓，冬剪时以短梢修剪为主，每平方米架面内保留6—8个结果母枝，并注意上下错开。重视夏季修剪，新梢间隔8—10厘米，保证通风透光。对新梢及时进行摘心，副梢保留1—2片叶反复摘心。不掐穗尖，使养分供应分散，果粒大小及成熟不一，因此生产中及时掐去穗尖。冬剪时轻剪长放，多留枝蔓，造成结果部位迅速上移，使果穗密集在架面的上部，由于负荷过量和分布不均，使营养失调，很难形成优质果。所以，巨峰葡萄在花前对主梢要及时摘心，抹除副梢，使养分较多地输送到花器部分，同时，适当地疏去部分花序。6.疏花疏果造成巨峰葡萄品质下降的一个主要原因是产量过高。因此盖州葡萄生产区域严格限制产量，每亩1500—2000公斤。通过合理负载，疏花（序）疏果（穗），调整好树势长相，保持树势中庸，达到丰产稳产优质目的。一般延长枝和弱枝不留果穗，中庸枝及强壮枝留1个果穗。使有效叶片和果穗之比为15—20：1。在开花前掐去花序尖1/5—1/4和第一副穗。果粒膨大后及时疏除小粒、病虫粒和裂果。 7.果实套袋：套袋能有效地减轻葡萄病虫害的发生，保证果实不受农药污染及鸟、蜂等危害，使果皮光亮，色泽鲜艳，提高品质。套袋一般在葡萄生理落果后进行，当葡萄绿豆粒大时，经整粒疏果后全树喷布70%甲基托布津1000倍液，药干后即可套袋，然后用细铁丝或细绳把袋口扎紧绑于新梢或邻近枝蔓上。在果实采收前2周除袋。采用葡萄专用袋或自制纸袋。尤其生产中针对三年生以上的结果树加强管理，①严格控制灌水，但在催芽期要灌足催芽水，也可以在开花前10天左右灌1次小水(地面入3cm)。②葡萄园地实行测土配方施肥技术，严格控制施用氮肥，适当施入磷钾肥。③适时抹芽定梢。如果树势较旺则抹芽定梢适当迟些，树体若弱抹芽定梢提早进行，为了缓和树势，抹芽应分次进行。其原则是抹除有病的、位置不正的、没有花的大枝，留下枝梢应比较整齐一致，保证每平方米架面留12个枝梢，④稀花穗掐穗尖，要求一梢一穗，特别强的梢可以留2穗，弱稍不留穗，去掉副穗，掐去穗长1/3。⑤摘心。为了提高坐果率，新梢控制在60cm以内，在开花前2-3天留4片叶摘心。⑥喷B9。控制新梢生长，在新梢枝蔓长出第7片叶子时喷布0.3%-0.5%B9。⑦开花前喷0.3%-0.5%硼砂以提高花粉发芽率。 8.适时采摘：巨峰葡萄的生长日期为130－150天，有效积温为3000－3200℃，在盖州地区正常露地栽培情况下，7月上旬开始着色，9月上旬成熟。 只有在9月上旬开始，当葡萄浆果为紫黑色，含糖量在18%以上， 香味较浓时才可采摘。但有些果农为了抢占鲜食葡萄市场，在8月上旬就将巨峰葡萄采摘上市，以致浆果都是些不成熟的青色果粒，糖和芳香物质的含量都较低。采摘时应选择露水干后的早晨或下午进行，阴天或雾天不宜采收，以尽量消除葡萄从田间带来的热量和湿度，同时应轻剪轻放，避免弄破果粒和擦去果粉。病虫害防治：葡萄生产中常发生霜霉病、白腐病、炭疽病等，严重时会造成全园损失。 白腐病防治：加强栽培管理，创造良好通风透光条件，降低田间湿度。坐果后经常检查下部果穗，发现零星病穗时及时摘除，并立即喷药。以后每隔15天复喷1次至果实采收前为止。共喷3-5次。常用药剂：50%多菌灵800倍液，50%甲托800倍液和50%福美双700－1000倍液。霜霉病防治：加强管理，保持通风透光条件，适当增施P、K肥。药剂防治：发病初期喷160倍石灰半量式波尔多液或65%代森锌500倍液，40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液，以后每隔10-15天喷1次，连喷2-3次。克露72WP是防治路霜霉效果好的一种新药剂，既能予防也能治病。利用甲霜灵灌根。

六.包装标识相关规定

1.经盖州市果树技术研究推广中心审核批准，双方签订“盖州葡萄” 地理标志《证明商标使用许可合同》，方能使用。 2.领取“盖州葡萄”地理标志《证明商标准用证》。 3.领取“盖州葡萄”地理标志证明商标标识。 4.标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（盖州 葡萄名称和公共标识图案组合标注型式）。 5.维护“盖州葡萄”地理标志证明商标特有品质、质量和市场声誉，保证产品质量稳定。