一.产品介绍

芸豆在呼伦贝尔市有着悠久的种植历史，各族农民群众历来有种植和食用的经验和传统习惯，1905年开始种植，解放后迅速发展，种植近百年，目前已达100万亩左右，形成了独特的栽培方式。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：呼伦贝尔市耕地土壤以黑土，暗棕壤，黑钙土和草甸土为主，呼伦贝尔森林土壤占全盟总面积的50%，其PH在6.0-7.0之间，有机质含量在5～7%以上，土质肥沃，土层深厚、开发利用时间短，自然肥力高。呼伦贝尔市大兴安岭纵贯其中，多为大兴安岭支脉形成的低山区，主要有山地、丘陵漫岗及部分平原区，土壤排水良好，土壤地貌情况非常适合芸豆生长。 2、水文情况：呼伦贝尔市水资源总量为286.6亿立方米。其中，地表水资源量272亿立方米，地下水资总量14.6亿立方米。全市人均占有水资源量为1.1万立方米，高于世界人均占有量，是全国人均占有量的4.66倍。以大兴安岭为分水岭，形成嫩江和额尔古纳河两大水系，有大小河流3000多条，其中流域面积大于500平方公里的98条，大于1000平方公里的63条，湖泊500多个。没有工业污染，水质清澈、纯净，水资源保持良好，是理想的农业用水。 3、气候情况：呼伦贝尔芸豆生长所处的自然环境属寒温带和中温带大陆性季风气候，大兴安岭以南北走向纵贯呼伦贝尔市中部，将其分为岭东、岭西。岭东为季风气候区，以农业为主，岭西为大陆气候区，以畜牧业为主；岭东地区为嫩江西岸的浅山丘陵与河谷平原，海拔200-500米，为半湿润性气候，年降水量在500-800mm，昼夜温差大，属温凉气候，日照丰富（年总辐射量在76758千瓦/米2以上，日照时数为2500-3100小时），利于绿色植物光合作用和干物质的积累，降水期集中于7-8月的植物生长旺期，且雨热同期，气候适宜芸豆生长。由于季风气候的不稳定性，农业常出现春旱、低温冷害的气象灾害，芸豆除作为农作物常规种植外，又是大宗农作物晚霜、冰雹等灾害后的防灾备荒作物。

三.地域范围

呼伦贝尔市位于内蒙古自治区东北部，属亚洲中部蒙古高原的组成部分，南部与兴安盟相连，东部以嫩江为界与黑龙江省为邻，北和西北部以额尔古纳河为界与俄罗斯接壤，西和西南部同蒙古国交界，东西宽630千米、南北长700千米。大兴安岭以东北—西南走向纵贯呼伦贝尔市中部，形成三大地形单元和经济类型区域：大兴安岭山地为林区，海拔700-1700米，形成林业经济区；岭西为呼伦贝尔大草原，海拔550-1000米，是草原畜牧业经济区；岭东地区为嫩江西岸的浅山丘陵与河谷平原，海拔200-500米，形成种植业为主的农业经济区。在岭西山地与草原的过渡地带、山区林间隙地分布一定数量宜农土地。呼伦贝尔芸豆农产品地理标志地域保护范围包括呼伦贝尔岭东扎兰屯市、阿荣旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗、鄂伦春自治旗4个旗市，包含25个镇、10个乡、7个街道办事处，保护范围位于北纬47°05′-51°25′，东经120°28′-126°04′之间。区域生长面积5万公顷，产量达10万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：呼伦贝尔芸豆，外观光滑、颗粒饱满、色泽鲜亮、整齐均匀，食用口味极佳，富含沙性。呼伦贝尔芸豆加工精度达到LS/T3103-1985规定的等级标准，卫生指标低于GB2715-81规定的指标。产品符合NY/T271-1995《绿色食品 芸豆》规定。 2、内在品质指标：独特的地理位置和气候条件及栽培方式造就了呼伦贝尔芸豆独特的品质、风味和营养价值，呼伦贝尔芸豆品种多样，包括日本白、奶圆、白沙克、英国红、日本红、红花、奶花、黑芸豆等，为高蛋白、低脂肪、中淀粉食物，每100g干籽粒中蛋白质≥18g、脂肪≤2g（多为不饱和脂肪酸）、淀粉30-45g、钾＞1g、镁＞100mg、铁10-40mg、磷≥350mg，为高钾、高镁食品，铁、磷含量丰富。 3、安全要求：呼伦贝尔芸豆严格执行《绿色食品 芸豆产地环境条件》（NY/T391-2000）标准。①磷化物、氰化物、氯化苦、二硫化碳按GB/T5009.36规定执行。②砷按GB/T5009.11规定执行。③汞按GB/T5009.17规定执行。④黄曲霉毒素B1按GB/T5009.22规定执行。⑤粮食米类加工精度检验按GB5502-85规定执行。⑥卫生标准按GB2715-81；GB2761-81规定执行。 4、包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。芸豆的销售包装应符合GB/T17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。所有包装应牢固，不泄露物料。 5、储存：成品不得露天堆放，成品仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。成品堆放必须有垫板，离地10cm以上，离墙20cm以上。成品不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。运输、贮藏过程符合NY/T5190-2002的规定。 6、堆放装卸：芸豆在堆放和装卸时要轻拿轻放、文明操作，运输工具要求清洁卫生，不得与有毒有害物品混装、混运。凡装过化肥、农药、有害化学物品或其它易腐食品的车厢或舱位，必须经充分清扫、冲洗后才可装运。芸豆在粮食市场、货站待运时，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日暴晒、淋雨，注意防冻、防热。贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。

五.特定生产方式

1、产地选择：选择生态环境优良，外界隔离条件好，土壤有机质含量高无污染、土层深厚、排水条件良好，历年病虫害发生少，非重茬平川或平岗地。产地环境符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》。土壤选择疏松砂质壤土，pH6.4-7.0。灌溉用水符合GB5084-92《农田灌溉水质标准》的规定。环境空气符合GB3095-1996《环境空气质量标准》所规定的二级标准。 2、生产过程管理：即农业投入品方面的特殊使用规定：呼伦贝尔芸豆生产以有机肥为主，化肥为辅，配合使用，禁止施用硝态氮肥。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品农药使用准则》（NT/T393-2000）和《绿色食品肥料使用准则》（NT/T394-2000）。 3、产品收获及产后处理：在芸豆全株80%的豆荚变黄，大部分叶片已脱落时，选择晴天的早、晚采用人工或机械进行收获，以防炸荚。收货后要及时进行晾晒、脱粒，收获白色粒芸豆品种时，要注意避开雨水，以免籽粒出现水浸斑或变污、变黑，影响品质。芸豆脱粒后的子粒含水量为18%左右，需要晾晒和烘干，使含水量达到14%时，方可储存待销，包装之前进行统一机械清选或色选，清除杂质达到粒度色泽统一。 4、生产记录要求：呼伦贝尔芸豆生产全过程要建立生产记录，对生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况进行全面记载并保存以便查阅。

六.包装标识相关规定

1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；②已取得登记农产品相关的生产经营资质；③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；④具有地理标志农产品市场开发经营能力。使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。 2、农产品地理标志使用人享有以下权利：①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志（呼伦贝尔芸豆名称和公共标识图案组合标注型等）；②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。 3、农产品地理标志使用人应当履行以下义务：①自觉接受登记证书持有人的监督检查；②保证地理标志农产品的品质和信誉；③正确规范地使用农产品地理标志； 4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。 5、任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。 6、鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。