一.产品介绍

龙陵紫皮石斛俗称“黄草”，别名“吊兰花”、“紫草”。龙陵人工种植紫皮石斛历史悠久，传统作为民间养生中草药与观赏花卉种养。据龙陵县供销合作社志（1952－1985）记载：1952年全县黄草收购数量为500千克。因其多糖含量高，深受浙江等客商青睐，仅凭现有的野生资源难于满足市场需求。1986年，龙陵县原河头乡河头村、尹兆场村，龙山镇的核桃坪村农户开始仿野生种植，90年代初期，开始移活树种植。1999年县政府支持紫皮石斛组培苗技术开发，2008年全县先后成立兆丰、永丰、万金、富民、正才五个专业合作社。2008年以来，县委政府把紫皮石斛产业纳入农业“422工程”作为亿元特色产业来重点打造，生产上积累了活立木放养、活树移植放养、木槽放养、床式栽培、支架横木五种栽培模式；开发了紫皮石斛茶、枫斗、石斛粉胶囊等产品。2008年成立了龙陵县石斛协会，全县10个乡镇设十个分会；2009年制定并发布了《紫皮石斛》云南省地方标准。同年向国家工商总局商标局申请注册了《龙陵紫皮石斛》地理标志证明商标。2010年“紫皮石斛网膜架床横木种植方法”获国家知识产权局发明专利证书。2011年11月17－19日第五届中国石斛发展论坛在龙陵召开，会议期间中国中药协会授予龙陵“中国紫皮石斛”之乡，同年获得《龙陵紫皮石斛》地理标志证明商标。全县已形成“公司+协会+合作社+基地+农户”的经营管理模式。 紫皮石斛在龙陵种植已具一定规模，紫皮枫斗味甘、柔韧、粘性强、富光泽，深受消费者喜爱，主要销往浙江、上海等省、市（区）及国外，市场前景广阔，价格逐年上涨，其面积、产量都在不断增加，在当地经济总收入中的比重逐年扩大。龙陵县“十二五”规划明确提出，到十二五末，全县石斛产值达15亿元以上。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、地质与地貌 种植区地处滇西横断山脉高黎贡山支系南延部，余脉诸山纵横全境，地貌多为中山深切割峡谷地貌，地势北部和中部高，向东西两侧倾斜，爪状山原自西向东横断。区域内最高海拔3001.6米，最低海拔535米，适宜种植在海拔1300－2100米的亚热带和温凉带山区；森林覆盖率达67.85%，自然生态环境优越，适合紫皮石斛生长。 2、土壤质地 种植区土壤类型以棕壤、黄棕壤、黄壤、红壤为主，PH值在4.6－6.7之间。适合紫皮石斛附着物和基质生长。 3、水文状况种植区境内主要流经的河流有18条，属于怒江和龙川江两大水系，其中：苏帕河、勐梅河、公养河、芦根河、芒允河、德赛河、闷寨河、天宁河、堵墩河、芒关河、腊勐河、中涨河、拱线河汇入怒江；香柏河、河冲河、坝竹河、赧等河和董棕河汇入龙川江。水资源丰富，有利于龙陵紫皮石斛生长。 4、气候状况 种植区域内属亚热带山原季风气候。立体气候明显，寒、温、热三种类型气候具全。历年最高气温29.9 ℃，历年最低气温-2.6℃，平均气温14.9℃，≥10℃以上的有效积温 4696 ℃，年均无霜期为237天，年均日照时数2071小时，日照百分率为49－59%，年均降雨量2110毫米，相对湿度84%，较高的空气相对湿度有利于气孔及气生根吸收营养和水分，较大的昼夜温差有利于石斛物质的积累和转化。多雨、低温、寡照的气候环境十分有利于紫皮石斛生长。

三.地域范围

龙陵紫皮石斛农产品地理标志生产区域保护范围位于云南省保山市龙陵县境内，涉及龙陵县的龙山镇、龙新乡、镇安镇、象达乡、平达乡、勐糯镇、碧寨乡、腊勐乡、龙江乡、木城乡共10个乡镇。地理坐标为：东经98°25′—99°11′，北纬24°07′—24°50′，东西横距 64 公里，南北纵距 78 公里。种植面积1000公顷，年产量2190吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感观特征 1.1、鲜品：表面黄绿色带紫斑点或条纹，老熟时叶鞘呈银灰色，有的间有褐色斑，节间裸露部分呈紫色；略具香气，味淡，后微甜，嚼之初有粘滑感，继有浓厚粘滞感。园柱形，横断面圆形，节间微胖；节明显，节间1.3cm～2.2cm，不分枝，茎粗2mm～6mm，基部下延为抱茎的鞘，边缘和中肋常带淡紫色。 1.2、枫斗：未抛光呈银灰色，抛光后呈黄绿色或暗红色。略具青草香气，味淡，后微甜，嚼之初具有粘滑感，继有浓厚粘滞感。呈螺旋形，一般为2－4个旋纹，茎拉直后长3.5－8cm，直径0.2－0.3cm，表面有细纵皱纹，质坚实，易折断，断面平坦。 4.2内在品质特征： 2.1、鲜品 水分≤85%， 粗多糖：鲜品干燥后≥ 28% 。 2.2、干品（枫斗） 水分≤12%，灰分≤6.0，酸性不溶性灰分≤1.0，浸出物≥ 10，粗多糖（以无水葡萄糖计）≥28%。 龙陵紫皮石斛具有养胃生津、滋阴除热之功效。 3、安全要求 　 产地环境应符合云南省紫皮石斛地方标准DB53/T290.1-2009要求。生产技术规程执行云南省紫皮石斛地方标准DB53/T290.3-2009；质量安全要求执行云南省紫皮石斛地方标准DB53/T290.4-2009。

五.特定生产方式

1、产地选择 龙陵紫皮石斛产地选择海拔高度1300－2100米的亚热带和温凉带山区。距离交通产干道100m以外，远离污染源，生态环境良好，光照充足、空气相对湿度大，早朝阳或南北向、水源丰富的阳坡地、稀疏林、低产农田、台地等区域种植。 2、品种选择 品种选择人工训化本地野生紫皮石斛。栽培条件和技术模仿野生紫皮石斛生长的人工化栽培；要求选育品种适应性、抗逆性强，丰产性好；采用无性繁殖或有性繁殖培育种苗。 3、种植技术 3.1、整地 种植地是台地的，要将杂草、农作物茎杆及生在土中的根挖出、晒干、集中用火烧毁，消除越冬病虫源，同时修排水沟防止积水再。种植地是坡地的要将地边的树枝砍下，集中烧毁，同时喷施除草剂和杀虫剂，再做栽培架。林地按等高线3－4m行株距砍除多余林木，每亩留树50余株，所留树3米以下的树枝全部修除，挖去树桩、杂草，同时用杀虫剂防除林下害虫。 3.2、设施设备条件准备与栽培槽、床制作 龙陵紫皮石斛以阳光充足、通风良好的地段为宜，配备遮阳网、 喷雾和灌溉设备。用边皮木板等材料制作成长190cm，上口宽25cm，下底宽15cm ，高20cm的槽，将做好的槽置于离地面一端70cm，一端40cm的支架上，5个槽排成一排，便于日后管理。也可用木板、石棉瓦等材料做成栽培床，床高15cm。将床置于高70cm，宽90cm，长根据地形而定的架子上。 3.3、基质制作与铺设 基质主要由树皮(碎成小块，除去粉末)、刨花、腐熟农家肥、绿肥、草木灰等组成，按一定配比制作，农家肥不宜超过15%。所配基质要疏松、透水、透气性好并有适宜的营养，使用前应进行消毒。将基质铺在栽培槽或床上，厚5－10cm，可分两层铺设，底层铺设较粗基质厚5cm，以透水、透气为主，上层铺设较细基质厚5cm，以保水保肥为主。也可用基质按20cm行距作成埂，将石斛苗直接种在埂上。 3.4、定植 3.4.1、种苗处理 将分级后的种苗进行消毒处理（可用甲基托布津1000倍溶液浸泡5min-10min），处理后直立在阴凉地方存放，切忌横放和堆放。 3.4.2、 定植时间 春季：3月－5月；秋冬季;8月-9月，以春季定植为主。 3.4.3、定植方法 A活立木放养法。选择适宜石斛生长的优良附主，如杞木、红木、椿木、核桃等树种，放养前应进行清林和疏枝工作，使林下透光度达25—35%，放养时采用自上而下，用塑料薄膜条呈螺旋状缠绕，将石斛种苗固定在相应的（按15×20厘米的距离）位置上。 B、活树移植放养法。选择易成活的榕树、刺桐、蜜筒等树种，按一定的株行距（1×1.5m或1×1m，每亩444—667株），树高3—4m，先将树种活后进行放养，放养时从树两侧自上而下，用塑料薄膜条呈螺旋状缠绕，将种苗按10－20cm株（丛）距捆绑，根据树的大小放养石斛苗35－65株(丛)，最下面一苗距地面45－100cm。 C、木槽放养法。利用木材加工的边皮废料，作成底宽约15cm，高10—15cm，口宽30cm的木槽，木槽置于架上，架做成高低式，使木槽形成一定的倾斜度，将基质铺于槽底约3—5cm厚，将种条固定在 两边木板上或在槽中加放圆木，将种条植于圆木上。 D、床式栽培法。利用木材加工的边皮废料、石棉瓦、塑料网作 成高架床，床宽1—1.4m，床高0.6－0.9m，长度视地形而定，床上铺5—10cm的基质，在基质上植苗。 E、支架横木法。利用山区阶地先在阶地内埂离台面60厘米开挖一宽深约30厘米的水平台，然后将胸径约15厘米的活立木连根挖出，经整枝后将根部置于平台上，上复土护根使之成活，前端置于架上，并呈稍上扬之势，以利成活后的养分水分的输送，然后将石斛植于圆木两侧。 3.5、田间管理 3.5.1、遮光 龙陵紫皮石斛忌阳光直射暴晒或长期阴暗，一般要求有10－12h的60%－70%的光照强度的光或散射光，因此要在生长期用75%的原生遮阳网遮光。 3.5.2、温湿度管理 紫皮石斛适宜生长温度为14℃－18℃，空气湿度60%－85%。 3.5.3、水分管理 龙陵紫皮石斛栽种后应保持湿润的气候条件，基质以偏干为好，栽种后视植株生长情况，在第三天开始可以进行第一次浇水，使基质持水量在30%左右。若天干，结合追肥进行灌水，但不能过多。遇伏天干旱，可在早晚利用喷雾浇水。多雨地区，应用塑料薄膜搭成雨棚，并及时排水。 3.5.4、 防冻 选择在无霜区种植。如在有霜区种植，应视情况进行防冻，有的地块在苗床上加盖塑料薄膜就行，但有些地块必须加盖草帘或编织袋等，降低基质含水量。3.3.5.5施肥 生产施肥以有机肥为主，底肥用腐熟的农家肥、绿肥、刨花、草木灰、树皮为主；追肥以沼液为主，生长前期沼液比例1:5兑水喷施，以后逐渐增加浓度达1：2沼液喷施。也可每次用农家肥0.1－0.15㎏/㎡。秋季期停止追肥，冬季休眠期和低温时严禁施肥。 3.5.6、病虫害防治 以农业防治为基础，化学防治农药安全使用标准和农药合理使用 准则按GB4285和GB/T8321.1-8321.8执行。 4、采收与加工 4.1、采收 采收时间为11月至次年1月。采收实行采嫩留老，选择叶片普遍脱落，茎条呈灰白色的当年生成熟茎条，并于茎基部以上留一个带肉质的茎节处用利刃切下采收。采收后及时剔除残叶，按２-3kg/把捆扎，置于阴凉干燥处，防晒、防冻。 4.2、加工 4.2.1、枫斗加工 将紫皮石斛鲜茎去叶和杂质，剪成5－8cm短段，放在温度60℃的钢筛上，烘50－60分钟，适当翻动，使其均匀变软，用左手拇指和食指捏住烤好茎段的一端，右拇指和食指顺着茎的纹路呈螺旋状适当用拇指压下，以固定鲜条，形状保持两头小中间大，固定用稻草绷紧，继续在温度为60℃火盆上烘烤，做到两次定型。定型后干燥。 4.2.2、 石斛粗粉加工 枫枓加工抛光后→100目钢筛粉碎。 4.2.3、石斛超微粉加工 粗粉→400目钢筛粉碎。 5、生产记录要求：龙陵紫皮石斛生产的全过程建立生产记录档案，对生产情况、病虫害发生情况，采取的技术措施，农药肥料使用情况、采收加工运输情况进行全面记载并妥善保存，以备查阅。

六.包装标识相关规定

1、包装 包装材料应符合国家食品包装卫生要求，应符合GB/T17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒无异味，符合食品卫生要求。包装规格：鲜条：1千克/盒；枫枓：200克/盒;粗粉:1.5克/袋×40袋/条;超微粉:60粒/瓶，150粒/瓶。 2、标识 标识遵守《农产品地理标志使用规范》，实行公共标识与地域产品名称相结合的标注制度。 3、贮存 选择清洁、卫生、无污染的场所和在阴凉、通风、干燥的环境进行贮存。 4、运输 应选择清洁、卫生、无污染的运输工具，运输过程应防止雨淋、暴晒，严禁与其他有毒有害物混运，防重压、潮湿和破损。