一.产品介绍

清徐县地处太原盆地，气候温和，物产丰富，所产沙金红杏是享誉三晋名扬海外的珍稀果品。清徐杏的栽培始于明朝，至今已有1200多年的历史。1952年清徐沙金红杏在莫斯科国际鲜果博览会上荣获国际水果二等奖，1995年在山西省农产品博览会上被评为山西三大名杏之一，并荣登榜首获得银奖。目前清徐县沙金红杏种植面积240公顷，总年产3600吨。清徐沙金红杏皮薄、个大、核小，外形标致，色泽美观，果肉致密，营养丰富，含维生素B1、蛋白质、β-胡萝卜素、粗纤维、钾、磷、钙、铁等微量元素和多种维生素，即可生食，也可加工杏脯、杏干、杏罐头。清徐县计划五年之内将沙金红杏种植基地面积发展到300公顷，总产量达到4600吨，并大力发展杏脯、杏汁等加工业，形成产业化规模，提升产品的市场竞争力，发展县域经济。

二.自然生态环境和人文历史因素

清徐沙金红杏种植区域内沟壑密布，山峦逶迤，梁峁层叠，塬坡连绵。该区域海拔高，昼夜温差大，气候凉爽，土壤质地疏松，光照充足，降水时空分布良好，地下水资源极为丰富、浅层水质好，提供了有利的灌溉条件。土壤类型为褐土性土亚类， 质地较粗、沙砾较多，PH值在7.9-8.1之间，土壤肥沃，有机质含量在27.9-33.5之间。这种土壤养分较高，保水保肥性能好，宜植性广，加上当地群众素有使用农家肥作底肥的耕作习惯，是清徐沙金红杏的天然生产基地。清徐县属于温带大陆性气候区，气候温和，四季分明。春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季阴雨连绵，冬季干燥寒冷。年平均气温10.2--10.6℃，年平均无霜期178天，年均降水量500mm左右，年降水最高年份降水量为750mm，年降水最少的年份降水量为300mm，极值相差450mm。6-9月是清徐县热量资源充足、降水量集中的季节。雨热同期，有效的配合，对土壤养分向植物的迁移转化、有机质的合成和分解，都有非常积极的作用，可以提高水、热资源的利用率，有效提高了沙金红杏的产量和品质。

三.地域范围

山西省清徐县地处太原盆地的西北端，处于吕梁山山脉。县境位于东经112°10'—112°38'之间，北纬37°28'—37°47'之间。北与晋源相邻，东与晋中毗邻，南与祁县接壤，西与古交市相连。清徐沙金红杏种植区域主要在清徐县西北部丘陵旱地区，该地区海拔高度为1150米，年日照时数大于2547.6小时，光照充足，有着独特的小气候。清徐沙金红杏地理标志产品保护范围为清徐县马峪乡、东于镇、清源镇范围内的水峪、东石窖、西石窖、麦地掌、程家沟等24个村。沙金红杏种植面积240公顷，总年产3600吨。

四.产品品质特性特征

1.外在感官特征：皮薄、个大、核小，果实侧扁圆形，外形标致，色泽美观，果面金黄色，阳面粉红，有红色斑点，果顶平微凹，梗洼深。果实直径4.0--5.8CM，平均单果重56.9克，大者可达100克。2.内在品质：果肉致密、味道酸甜，汁中多，有香气，半离核。含有丰富的营养价值，含维生素C 4.0—11.2mg/100g，蛋白质0.6--0.9 g/100g，可溶性固形物8.5—11.0 g/100g，β-胡萝卜素165—173μg/100g，粗纤维0.9—1.4g/100g，钾248--265mg/100g，磷8.0—11.5mg/100g，钙13.0—16.5mg/100g，还含有铁、维生素B1等微量元素和多种维生素。即可生食，也可加工杏脯、杏干、杏罐头。杏的医用价值也很高，有祛痰、润肺、止咳、滑肠等作用，适用于肺虚久咳、干咳无痰及伤风感冒引起的咳嗽、痰多、气喘及大便燥结等症。3.安全要求：产品生产过程执行农办质（2012）8号文件和NY5011-2001无公害食品规范标准。4.标志：清徐沙金红杏的销售和运输包装均应标注“清徐沙金红杏”地理标志及地理标志图案，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号、等级等内容，不符合本标准的产品，其产品名称不得使用含有“清徐沙金红杏”（包括连续或断开）的名称。5.运输：运输工具清洁卫生、无异味。不与有毒有害物品混运。装卸时轻拿轻放。待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝雨，注意防冻、防热，缩短待运时间。

五.特定生产方式

1.产地选择与特殊内容规定: “清徐沙金红杏”的主产区位于清徐县西北部，该地区四季分明，光照充足，昼夜温差大，对沙金红产量的形成和品质的提高有着非常重要的作用。产地要选择阳光充足，地势背风向阳的地方。2.品种选择与特定要求:沙金红杏、满屯杏、串枝红、大白杏等品种。3.生产过程管理:包括农业投入品方面的特殊使用规定。土肥水管理：果园土地平整，土层深厚，活土层在20厘米以上。每666.7平方米施用无害化处理的有机肥2000公斤以上，其他肥料用有机复混肥补充。以秋施基肥为主，秋施为9—10月份，春施为3—4月份，其余按照花前、花后、幼果膨大期等物候期结合降雨施肥。氮、磷、钾比例按每生产100公斤沙金红，施N（0.25-0.75kg）、P205（0.2-0.75kg）、氧化钾（0.13-0.63kg）。根据树体营养诊断适量施入微量元素。栽培管理：采用大田种植，亩种植26株，株行距5×5m。生长期间植株管理：一是当年定植留80公分的主干形成主杆枝、分枝，做好杏树授粉树的配置，达到丰产的目的，在杏树盛果树重点预防花期霜冻，花期阴冷大风，杏雌蕊败育大发生，所谓的空花或公花。杏树的土肥水管理：A.清耕间作；B.深翻土地；C.生草法；D.覆盖法；E.免耕法。杏园施肥：A.氮肥；B.磷肥；C.钾肥，重点施农家肥、羊粪、人尿粪。杏园灌水：A.浇花前水；B.浇果实膨大水；C.采收水，即采收后一个半月内灌水一次，促进花芽的分化和枝条的成熟。病虫害防治：采取预防为主、综合防治的原则。注重清明前后花芽萌动前，喷一次5度的石硫合剂，在若虫孵化期喷0.2—0.3的石硫合剂，主要防治球园荠壳虫、蚜虫、食心虫、潜叶蛾等虫害。花落后，坐果小豆粒时喷一次杀虫农药，5月中旬重点做好防治食心虫、蚜虫、潜叶蛾的防治。整形修剪：一是幼树的修剪：从长果枝或生长枝培养短果枝或花束状果枝；从中果枝培育短果枝；从短果枝或花束枝状果枝培育短果枝和花束状果枝。修剪手段：疏除竞争枝、背上枝、密生枝、徒长枝、短截延长枝、大枝组延长头，甩放生长中庸或平伸生长或下垂枝甩放可形成较多的短枝和花束状果枝。二是盛果期树的修剪，保持生长上结果的平衡，延长盛果期的年限，修剪手段：A.回缩，凡超过5年以上者都要回缩，对已趋于衰弱的枝头，在强枝处回缩用背上枝成斜上旺枝当头，对内膛光秃放大枝也要回缩，B.短截，对结果较多的树要适当短截花枝；C.疏除弱花枝、病虫枝、密生枝。三是衰老树的修剪：A.重回缩；B.培养徒长枝；C.壮枝头带芽去弱留强。4.产品收获及产后处理规定:6月下旬—7月中旬适时采收，采摘时轻拿轻放，避免碰撞挤压，收后及时销售或加工杏脯。5.生产记录要求:详细记录生产操作日期、病虫害情况、技术措施，建立生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量、生产厂家等。

六.包装标识相关规定

地域范围内的清徐沙金红杏生产经营者，在产品或包装上使用清徐沙金红杏的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或包装上统一使用农产品地理标志（清徐沙金红杏名称和公共标识，图案结合标注形式）。