一.产品介绍

石河子市是新疆生产建设兵团农八师师部所在地，位于新疆维吾尔自治区北部。石河子垦区地处天山北麓中段，古尔班通古特大沙漠南缘，气候条件属于典型的大陆性干旱气候，气候干燥，降雨量少，昼夜温差大，光照充足，是新疆生产鲜食葡萄的优质产区。1952年部队进驻屯垦后，开始有计划地发展园艺业，从各地引进优良品种进行种植，而葡萄为本区优势水果，品质好、产量高，五、六十年代即出现一批高产典型，四年生的葡萄株产43公斤。1965年周恩来总理和陈毅副总理来石河子视察，参观的第一站即是葡萄园，周总理看到满园的葡萄长势喜人非常高兴，并让陈毅副总理当场作诗一首。2007年温家宝总理来石河子考察工作，也称赞石河子鲜食葡萄：“回味无穷”。独特的气候条件使得这里生产的石河子鲜食葡萄光泽圆润、果香浓郁、酸甜适宜、皮薄爽口、产量高、品质好，并富含人体所需的总糖、白藜芦醇、原花青素等多种营养元素。每当葡萄销售季节，广州、深圳、上海、四川等内地客商纷涌而来，鲜食葡萄抢定一空，果品供不应求。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：产区内土壤可分为灰漠土、潮土、草甸土、沼泽土、盐土、风沙土等14个土类。土壤质地可粗分为砾质土、壤质土和粘质土。产区地势南高北低，由南部山脊至北部盆地，可划分为山地侵蚀地形、山麓斜坡洪冲积扇、冲积湖积平原、风积地貌等4种地貌类型。 （2）水文情况：垦区境内主要河流有玛纳斯河、宁家河、大南沟河等5条。总径流量为20.19亿立方米。地表水和地下水主要依靠天山积雪和冰川融化补给，年际变化不大。农业灌溉用水多年年总引用水量0.96亿m3。属水量较为丰富地区。 （3）气候情况：该区位于中纬度西风带的欧亚大陆中心，呈典型的大陆性气候，属温带干旱区气候特点是光热资源充足，年均日照时数2797.5小时；降水稀少，蒸发强烈，一般蒸发量是降水量的7-16倍；全年平均温度6.6℃，七月平均温度24-26℃，≥10℃的有效积温3428.5℃，平均无霜期多176天。

三.地域范围

石河子鲜食葡萄产区位于天山中段天山北麓，准葛尔盆地南缘。地理坐标为东经84°58′～ 86°24′，北纬43°26′～ 45°20′。以石河子市为中心，东与玛纳斯县兰州湾乡和农六师新湖总场相接，南与沙湾县相邻，西部在沙湾县西境与奎屯市相邻，西北部深入克拉玛依市境，北濒古尔班通古特大沙漠。石河子鲜食葡萄地域保护范围为：新疆兵团第八师121团、133团、134团、142团、143团、147团、149团、150团、石总场9个团场，鲜食葡萄总面积5万亩，年产量5万吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官：果穗较大，长圆锥形；果色鲜红色；果面光洁，果粒均匀、近圆形，整齐度好；果肉较硬，果皮中厚，不易与果肉分离；风味甜、不裂果。 （2）内在品质指标：总糖≥17%，总酸≥0.5%，白藜芦醇≥1.1/100g，硒≥0.001mg/kg。 （3）产品质量安全：石河子鲜食葡萄在生产和加工过程中严格按照无公害食品质量体系要求进行管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检测合格方可上市。

五.特定生产方式

（1）产地选择与特殊内容规定：产地位于天山北麓中段，是玛纳斯河天山山前冲积洪积扇平原的一部分，海拔高度360～449m之间，平均坡降0.22％，地形基本平坦。该产区属温带干旱气候，光热资源充足，降水稀少，蒸发强烈，昼夜温差大，为优质鲜食葡萄的生产提供了得天独厚的自然条件。 （2）品种选择与特定要求：根据该地域生态条件、长期试种对品种的要求，选择出优质、高产、抗病、抗逆性强、熟期适宜的优良品种，如弗蕾无核、克瑞森无核、紫香无核、无核白鸡心等，其中弗蕾无核种植面积最大。 （3）生产过程管理：石河子鲜食葡萄按照标准化生产技术规程进行修剪、施肥、灌溉和采收。实行“五统一”生产，即：统一优良品种、统一操作规程、统一施肥用药种类数量、统一田间管理、统一标准质量，达到栽培模式化、管理科学化。 栽培模式：采用独龙蔓架式 施肥：基肥：施肥量占全年施肥量的20-90%以上，每亩施腐熟的羊粪、鸡粪和油渣等3T，并混合磷肥或复合肥，施肥方法以穴施为主，施肥深度40-50cm。追肥：占全年施肥量的10-20%，生长前期追肥以氮、钾为主，果实膨大期和转色期追肥以磷、钾为主。追肥方法为随水滴入。叶面追肥：在生长期叶面喷施０.3％磷酸二氢钾。 浇水：催芽水和冬灌要灌足灌透，每亩60方，生长季节则根据地块情况适时灌水，每次每亩约40方，采收前10天内禁止灌水。 整形修剪：每株葡萄只选留一个主蔓，90cm以下全部抹除，90cm以上开始选留结果枝组，每个结果枝间距30cm，左右呈鱼刺状分布，平均每株约留8-10个结果枝。夏季修枝应适时对葡萄进行抹芽、疏枝、摘心、引缚及疏花疏果等整形，冬季修剪于10月中旬到11月上旬对结果母枝的长度、数量、更新等整形。 病虫害防治：葡萄病虫害的防治，必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持做到“抓早、抓少、抓住各种病虫害防治的关键时期进行统防统治”，为了防止一些药剂较快产生抗药性，前期以保护剂为主，中后期保护剂和治疗剂交替使用。化学防治一定要贯彻 安全、有效，对症治疗的原则，保证喷药质量，所用农药必须符合无公害食品的通用准则，全面禁用高毒、高残留的农药。坚持运用石硫合剂和波尔多液，适期打药，整个生长季节一般用药6次。 （4）生产记录要求：设立专门的记录员负责农时操作记录；农药使用记录档案应完整、真实，并按作物分别记录使用的农药名称，包括通用名和商品名、登记证号、剂型、防治对象、时间、施用量、次数、安全间隔期；肥料使用记录档案应完整、真实，内容包括肥料名称、登记证号、类型、施用量、施用方法、次数等；及时做好各类农时操作记录、产量记录和产品销售记录；记录妥善保存两年，以利可追溯性检查。 （5）采收要求:采收前15天应停止打药、10天停水；合理确定采收期，每隔1-3天抽取有代表性的样品测定含糖量，同时观察果实的成熟度；分期、分批采收，做好果品质量分级；采收做到雨天不采收，早上避开露水，下午避开太阳曝晒；采收时必须去除病果、小果、青果及畸形果；产品收获后能及时入库保鲜或外调。

六.包装标识相关规定

（1）分级：分为一级、二级、三级。 （2）包装：有5公斤白色塑料筐包装、10公斤苯板箱包装及3.5公斤手提礼品盒包装。包装材料符合国家食品包装卫生要求，并应符合环境保护的要求。包装材料坚固、清洁、干燥、无任何昆虫传播、真菌污染及不良气味。 （3）标识：标志使用人应在其产品包装上统一使用农产品地理标志（“石河子鲜食葡萄”名称和公共标识图案组合标注型式）。 （4）贮藏：采摘后分级包装，及时放入保鲜库中 。 （5）运输：运输工具清洁、干燥、有防雨设施。无与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。