一.产品介绍

“百里洲”因四面环水、方圆百里而得名，她是万里长江中最大、最古老的江心沙洲，其地质年龄已过300万岁。百里洲人文历史悠久，是楚文化的发祥地之一。据史记《后汉书》记载，楚国建都枝江，遗址在现百里洲白马寺村，史称“古丹阳城”。百里洲种梨史可上塑至楚汉。1968年出土的青铜器中有梨籽残核，说明楚人有食梨。“古丹阳城”遗址发现有棠梨枝残余，说明当时已棠梨栽植。民间“一皮罐”的传说，妇孺皆知，百里洲棠梨“服豆不服杜”正是源于此。棠梨成为现代种植砂梨的主要砧木。棠梨果业有清热解毒、润肺止咳之功效，用棠梨业泡水饮用，清凉甘醇、生津止渴、隔夜不馊，棠梨叶古饮“一皮罐”一直延续至今，堪比“北京大碗茶”。有2730多年历史可考的百里洲是枝江县古代种植业较发达的地区之一，据考，百里洲梨始于清代，据光绪二十四年《湖北通志》载：“百里洲其上，平广土沃……五果、甘奈、梨于此是出”。尽管百里洲人已有数百年种梨的悠久历史，但运用现代科学技术种梨还是十一届三中全会之后，1979年仅果园面积1121亩，1993年后全乡大规模进行产业结构调整面积成百倍骤增，1998年达到6万亩，产值过亿元，形成农村经济一大支柱产业，农民致富的首选门路，农村经济的增长亮点。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、独特的小气候：百里洲砂梨适宜种植区为百里洲全镇，百里洲四面环水，庞大的水体营造出了独特的小气候，百里洲属亚热带季风型湿润气候，四季分明，日照充足，雨量充沛，气候温和，无霜期长。平均气温16℃-18℃，平均日照2145小时，年均降雨量1200毫米左右，无霜期270天以上，主导风向为北风和东北风。6-7月以南风为主，其它各月以北风为主。按四个方位计算，东风占13%，南风占35%，西风占10%，北风占42%。平均风速2.5米/秒，最大风速（10分钟平均）在12-16.7米/秒之间，多出现在2、3、4、8、10月，其它各月较少，局部地区最大风速有瞬间达到24米/秒以上的。该小气候极适宜百里洲砂梨生长。 2、独特的土质：百里洲砂梨产区百里洲四面环水，土质形成为长江冲积而成，母质为河流冲积沉淀砂壤土。土壤深厚肥沃，水源充沛，广袤平畴，气候宜人，生态条件极好。PH值为6.5—7.5，平均海拔百米以下，有机质含量相当丰富，为百里洲砂梨生产最适合的种植土质。 3、优质的灌溉水水质和良好的水系 ：产区灌溉用水来自长江和洲内人工河，该水源为人们生活用水，水质优良，无污染。良好的水系：百里洲北依长江，南界松滋河。人工河、主干渠和46横19纵共计65条92公里干、支渠贯通全镇，使百里洲河网密布、沟渠纵横，家家临水、户户垂柳，其中，主干渠、人工河位于下百里洲，成T字形分布，全长20.2公里，担负着全镇的疏水任务，以主干渠和人工河为基础的农田水系既提供了水源，灌溉了农田，疏导了洪水，良好的水系大大提高了百里洲砂梨抵御自然灾害的能力，保证砂梨生产遇旱能灌，遇涝能排，年年可以丰产。 4、特殊土壤地形地貌：百里洲砂梨产区百里洲镇是万里长江的第一大洲，中国第二大冲积岛，冲积地貌典型，滩涂湿地广布，潮沟发育典型，淤泥质地貌多样，具有鲜明的地质个性和丰富的地貌形态。

三.地域范围

“百里洲砂梨”主产区----枝江市百里洲镇位于湖北省中西部，地处长江中游上端，位于长江中游荆江首段，四面江水环抱，东眺荆楚，西极峡江，南与松滋市一水相连，北与枝江城区隔江相望，是万里长江第一大江心洲，版图面积212平方公里，东径111°37'4 5"-111°56' 25"，北纬30° 16' 47"-30° 25' 03"。百里洲砂梨适宜种植的地域范围包括百里洲镇41个行政村，面积10万亩。现受益面积3万亩，年产量6万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：主栽品种圆黄梨果大形正色黄光亮、成熟早，黄金梨果面金黄、晶莹透亮、果大核小，丰水梨品呈翠绿色果大、质优、美观，被誉为“水晶梨”。百里洲砂梨平均单果重200克以上，果皮薄，果点小，果肉雪白细而脆，汁多化渣，石细胞少，味甜清香，风味独特，品质极佳。 2、内在品质指标：百里洲砂梨含有丰富的果糖，葡萄糖、苹果酸和有机酸，总糖含量高于5.0%，总酸含量0.11%-0.14%，可溶性固形物12%以上。 3、质量安全规定：百里洲砂梨生产产地环境质量符合《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》（GB/T 18407.2-2001）的要求，产品质量安全符合《农产品安全质量无公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）生产过程中合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药，生产过程中农药和化肥的使用必须符合《无公害梨肥料使用准则》（NY/T496-2002）和《无公害食品农药使用准则》（NY/T5018-2001）严格执行农药安全间隔期，产品经农药残毒检测合格方可上市。

五.特定生产方式

1、产地要求：百里洲砂梨喜光喜温，在砂质壤土地生长良好、优质丰产。百里洲的气候为日照充足，雨量充沛，无霜期长。平均气温16℃-18℃，平均日照2145小时，无霜期270天以上，土壤为冲击砂壤土，土层深厚肥沃，PH值为6.5—7.5，有机质含量丰富，百里洲气候条件和地理位置独特。洲内无工矿企业污染，全镇土壤条件基本一致。产地环境质量符合《无公害食品梨产地环境条件》（NY5100-2002）的要求。 2、品种选择：百里洲砂梨种植主推品种为我地中试成功并通过省市有关部门和专家进行推广论证的日韩优良梨新品种。主栽品种为圆黄梨、丰水梨、黄金梨。圆黄梨果大形正色黄光亮、成熟早，黄金梨果面金黄、晶莹透亮、果大核小，可食率达97%，含固在12%以上；丰水梨品种果大、质优、美观，被誉为"水晶梨"，果肉细而脆，汁多化渣，味甜清香，风味独特，品质极佳。 3、生产过程管理及控制 百里洲砂梨生产过程必须严格按照《无公害百里洲砂梨栽培技术规程》操作，生产过程中农药和化肥的使用必须符合《无公害梨肥料使用准则》（NY/T 496-2002）和无公害食品农药使用准则 》（NY/T 5018-2001）。为了保证百里洲砂梨的品质特色，尤其要注重以下环节：3.1、园地建设：3.1.1、株行距确立：选择适合我地栽培管理的3*4模式，即行距4米，株距3米，这便于小型农业机械耕作，省体力栽培，园内冠内光照好。3.1.2、土地整理：一是实行深沟高厢于行距中间开沟，沟底宽40—50cm，沟深50—60cm，将沟中土洒向株距线上，使整个田块成为二次曲线的样式。二是田两头开深沟，沟深要超过行距间的沟深，便于田间水能够流出。可做到雨住田干，减轻病害发生，提高果实糖度。3.2、品种及苗木选择：3.2.1、品种结构搭配：早中晚合理搭配，延长上市期，早熟选择幸水梨，中熟选择圆黄梨和丰水梨，晚熟品种选择黄金梨。3.2.2、苗木要求：生长健壮，主干端直，根系健壮，分布均匀，多须根；愈合完全无严重损伤；无病虫害。3.3、定植：3.3.1、挖定植穴，根据苗木大小，自行选定穴深、穴宽范围。3.3.2、施肥，在定植穴中施入30--40kg腐熟有机肥，加入2kg过磷酸钙，将磷肥与有机肥拌均匀，避免磷肥直接与土壤接触，然后回填部分表土。3.3.3、消毒：用波美3--5度石硫合剂喷射或浸苗10--20分钟后用清水淋洗根部。3.3.4、栽植：将树苗植于穴中，先回填剩余表土，再填里土，同时轻提树苗，让根须与土壤充分，接触，让接口露出地面，踏实并灌透水。3.3.5、栽植时间及栽后管理：11月下旬至12月栽植，秋栽先长根，春栽先发芽，早栽几个月，生长胜一年。栽后用保温膜覆于树杆周围，以提高土温，以利新根生长。 3.4、整形与修剪：3.4.1、依据与原则：随树造形，因枝修剪；树冠各部枝条应分布均匀，充分利用空间；做到有形不死，无形不乱；要平衡树势，主从分明，即主杆强于主枝，主枝强于侧枝，侧强于其他枝，下层主枝强于上层主枝。3.4.2、目标与方法一是改以往疏散分层形为提早开心形，保留3-4个主枝。二是着力培养3--4个主枝，各主枝左右两侧依次配备结果枝 组，左右错开的枝组20--30cm距离。注重夏剪，通过除萌急早疏除过密枝，竞争枝，通过早春摘心，加速树冠扩大，夏季摘心促进花芽分化和果实膨大；拉枝开角，丰产不丰产，开角是关键；拉平背上直立枝，填补冠内空档，丰满树冠。三是盛果期的树特别注重结果枝的更新，让结果枝年青化，让结果枝只维持3--4年寿命并逐步淘汰。通过开张骨杆角度，削弱顶端优势（包括锯掉背上直立旺枝）后，主枝中后部所萌发的新枝尽可能充分利用，疏掉老枝为之让空间。冠内不能有鸡爪式结果枝群，要实行单花芽结果，且这个花芽让它结三年果后就被剪掉。通过控果量与增肥水使冠内中后部多发新枝以达更新之目的。 3.5、肥水管理：梨树施肥“四把握”把握时节、种类、数量、方法。不同季节施不一样的肥，基肥以有机肥为主，并配施于磷肥，按斤果斤肥的标准来确定施肥量，即株产50公斤梨果，施50公斤优质有机肥，并加入3公斤磷肥，将磷肥与有机肥拌均匀。施肥方法在树冠外围采用沟施深施，沟深50--60cm宽30--40cm，同样将表土与里土分开放置，回填时先填表土，后填里土。这次深翻尽量少伤大根，伤根愈细，愈合恢复愈易，直径达1cm以上的粗根极不易愈合，发根情况也差，因此深翻时要注意。此次施肥在9月份，此次施肥在肥料中加入速效氮肥，也可取到还阳肥作用，增强了叶功能延长了叶寿命。此次施肥加强了树体贮备养分的积累。花前追肥（催芽肥）：以氮肥为主，适当配施磷钾肥，2月上旬施用，采用多点位穴施，穴深20——30cm，按株产50公斤果施尿素1公斤，30%复合肥2公斤。遇春旱需灌水。壮果肥：时间是在春梢生长缓慢到生长停止时施用，即5月中旬至6月上旬，最迟不能迟于6月中旬；化学肥料氮、磷、钾同等看待，45%硫酸钾型复合肥，按每50公斤果2-3公斤施用，另加尿素1公斤。同样采用多点位穴施。在注重重施有机肥的同时，不忽略化学肥料的速效性，二者同等看待，不偏施。在施用化学肥料的同时，也注意常量元素氮、磷、钾与中微量元素的平衡性。 3.6、病虫害防治：在砂梨生产过程中，头等大事是保叶，防止因早落叶而返花返青，削弱树势，造成次年减产。 3.6.1病害防治措施：重施有机肥，提高地力，健壮树势，增强抗病能力；萌芽前用3--5波美度石硫合剂清园。药剂使用以防为主，选择杀菌剂，于谢花后每隔15天左右，结合杀虫剂交替喷洒。共喷6--8次，同时兼防其它病害。常用药剂有3%多抗霉素，80%代森锰锌，50%异菌脲等。3.6.2虫情调查及防治：近几年来危害洲梨的主要害虫，依次是梨木虱、梨瘿蚊、梨黄粉蚜、梨小食心虫等。无公害百里洲砂梨害虫防治全面实行绿色防控。加强病虫害的预测预报，有针对性地适时用药。重点搞好清园消毒和幼果保护。根据害虫生物学特征，采取醋液、黄板、树干缠草绳和频振杀虫灯、黄板杀虫等方法诱杀害虫；人工释放赤眼蜂；助迁或保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌昆虫；应用有益微生物及其代谢产物防治病虫；利用昆虫性诱剂诱杀或干扰成虫交配。禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药；提倡使用生物源农药和矿物源农药。绿色防控的同时梨木虱食心虫和各类蚜虫在梨树开花前后各喷一次药，梨瘿蚊着重花前地面施药，施药后用旋耕机刨翻表土。梨小食心虫防治绝佳方法是给梨果套袋。黄粉芽要选对防治药剂：选吡虫啉抗蚜威、苦参碱等要抓住防治时间：6月上旬入袋为害梨果，6月中旬开始向不套袋果实上转移，喷住把标，果台芽鳞处，树杆翘皮处均要着药。 3.7、疏果与套袋：先疏花芽：疏除弱芽，密挤芽、背上芽、背下芽，花芽间距离保持15-20cm再疏花：在花序分离之前，用食指和中指拍打花序顶部可将中心花全部折断，这种方法速度快效率高。最后疏果 果与果之间保持20cm左右的距离。通过套袋可严格控制留果个数，亩留果量8000个左右，每平方米12--14个果，产量控制在2000公斤左右，以此确定每株留果个数疏果注意几点：在一棵树上旺枝多留，弱枝少留，上部多留，下部少留。背下芽果不留无叶果不留，梢头果不留。套袋：选用优质的果袋如外黄内白双层腊纸袋，透光率强，梨果口感明显提升；改善树冠内光照条件，让枝枝见光，重施有机肥并增施硫酸钾和磷肥，是提高梨果糖度的重要途径；适当减少尿素施用量，特别是采果前一个月不要施尿素，适当延迟采收期。 3.8及时采收、分级销售：3.8.1、根据品种成熟期适时采收，采收时应选择晴朗天气，在早晨露水已干、气温不高时进行。?按果实个头大小、果实色泽和光洁度分级，分级过程要剔除畸形果、病虫果和受伤果。3.8.2、生产记录要求：百里洲砂梨的生产以百里洲农业服务中心为实施单位，全面建立质量可追溯档案，按照农产品质量安全法的要求建立生产记录，分项记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；砂梨病虫害的发生和防治情况；采摘日期；重大气候因素、物候期；管理措施等；生产记录保存二年。

六.包装标识相关规定

枝江市百里洲农业服务中心为百里洲砂梨地理标志持有人，枝江市百里洲农业服务中心及全体专业技术人员为地域保护范围内的技术指导和产品购销组织，枝江市百里洲农业服务中心按《无公害百里洲砂梨质量控制措施》指导地域保护范围内种植户从事砂梨生产，与地域保护范围内种植户签订砂梨购销合同，建立投入品档案、产品销售档案，以上合同、档案保存二年。地域保护范围内种植户严格按《无公害百里洲砂梨质量控制措施》、《砂梨购销合同》及本质量控制技术规范的要求从事产品的生产管理，并建有完整的田间生产记录。符合上述条件的方可向枝江市百里洲农业服务中心提出使用农产品地理标志申请，申请经核准后可使用农产品地理标志。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用百里洲砂梨和农产品地理标志公共标识图案相组合的标识标注方法。百里洲砂梨的运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定，包装应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。