一.产品介绍

说起苹果，大家都不陌生，它与葡萄、柑桔、香蕉并称为世界四大水果。因其果肉清脆香甜，富含膳食纤维、果胶及多种微量元素，且热量低，位居四大水果之首，是广大消费者喜爱的健康水果。苹果在我国的栽培历史十分久远。相传夏禹所吃的“紫柰”就是苹果。晋朝郭义恭著《广志》中说：“西方例多柰，家家收切爆干为脯，数一百 为蓄积，谓之频婆(即苹果)粮”。千百年来，我国各地培育出众多苹果名品，其中上戈苹果尤为突出。 上戈镇，位于河南省洛阳市洛宁县西部深山区。这里的气候和水土等自然条件独特，一向以优质苹果闻名，被誉为“中原苹果之乡”。清乾隆55年《永宁县志》及民国6年《洛宁县志》对上戈镇大面积种植苹果都有详细记载，可见上戈苹果的栽培历史有数百年之久。以上戈镇为中心的苹果种植区位于 山（海拔1884m）南坡，地形总体呈三角形状，北部高、为深山区，南部地势减缓、多丘陵沟壑，海拔高度在386~1711.7m。苹果种植区海拔高度在700~1200m之间，夹在南北走向的山梁之间，呈南低北高的簸箕状，独特的地形、地貌形成了果区良好的光照和通风条件。该地域属暖温带大陆性季风型气候区，春夏秋冬四季分明。历年平均气温为12℃，最冷月1月份平均气温-3.2℃，最热月7月份平均气温22.7℃.昼夜温差12-17℃，春秋季昼夜温差可达15℃以上。无霜期216d。年降水量为600-700MM，雨季主要分布在7-9月份。年日照时数2258H，日照率较高。冬季多西北风，夏季多东北风，年平均风速1.6M/S，灾害性风极少。土壤类型包括褐土和棕壤两类，土层深厚，透气性好，蓄水宝墒力强，土壤肥沃；有机质为1.5%-2%，富含钾、钙、锌等矿质营养。境内山清水秀，环境优美，无污染。 上戈得天独厚的自然条件造就了苹果的优良品质，也适宜不同品种生长，只要栽培品种有红富士、嘎啦、红将军、金冠、红星（蛇果）等20余个，其中以红富士为最多，占苹果栽培总面积的70%以上。上戈苹果外面洁净、色泽鲜艳、果型端正美观；果心小、果肉细脆多汁且无渣、香味馥郁、酸甜适口、耐贮耐运。据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）对上戈苹果的检测结果显示：上戈苹果固形物含量高达14.7%，可溶性糖为13.8%，可滴定酸含量2.38G/KG，钙含量46.8MG/KG，维生素C含量高达12.3mg/100g。此外，还含有锌、钙、磷、铁、钾等微量元素及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素等。这些指标均说明上戈苹果属于优质苹果中的上品。 近年来，随着标准化、产业化水平不断提升，苹果产业化已经成为上戈镇经济发展的支柱产业，苹果已成为上戈镇农业增收的重要途径，被果农称为“绿色银行”。上戈镇人均收入达5000元，仅苹果一项收入就达3800元，占总收入的75%。如今，“洛宁上戈苹果”已被农业部登记、受中华人民共和国农产品地理标志保护。 我们有理由相信，随着标准化、产业化的全面推进和进一步提升，上戈苹果产业当地推进农业品牌化、产业化战略中唱响主旋律，也一定能够在美丽新农村建设中发挥更大作用。

二.自然生态环境和人文历史因素

包括土壤类型、pH值、土壤肥力状况和地形地貌等典型特征。以上戈镇为中心的保护区位于崤山南坡，地形总体呈三角状，北部高，南部低，海拔高度86m-7.7m之间，最高为秦王寨，海拔7.7米。北部深山区盛产多种药材，南部地势渐缓，多丘陵沟壑。上戈苹果种植区海拔在700m～00m之间，地形呈夹在南北走向的山梁之间、南低北高的簸箕状，独特的地形、地貌，形成了果区良好的光照和通风条件。土壤类型包括褐土和棕壤两类，褐土面积最大占7.%，其次为棕壤占6.7%。宜林宜果荒山面积8万亩，耕地5.6万亩。土壤PH值7～8。土层深厚，透气性好，蓄水保墒力强，土壤肥沃；有机质.5%～%，富含钾、钙、锌等矿质营养。省道八官线穿境而过，上寺公路、上马公路纵贯其中，村村通公路，形成了纵横交织的公路网络，为镇域经济的发展奠定了良好的基础。

三.地域范围

洛宁上戈苹果地域保护范围为河南省洛阳市洛宁县境内，地理坐标为北纬34 °05ˊ32″至34°29ˊ27″，东经111°09ˊ05″至111°26ˊ06″；地理范围：东至长水乡，西至灵宝市，北至陕县，南至下峪乡，涉及上戈镇、故县镇和罗岭乡，44个行政村，适宜种植面积6334公顷，年总产量9万吨。

四.产品品质特性特征

洛宁上戈苹果果型端正，果面光洁、色泽鲜艳，多汁爽口，果肉松脆、风味芳香，耐储存。其中，红富士苹果为大型果，平均单果重00～00克，最大单果重可达50克以上。果实多为圆形，80%的红富士苹果可达到80mm以上规格，果形指数在0.85左右。果面光洁，果实上无药斑、粉尘、黑灰等污染。果梗较细，少数果梗基部有肉质突起。梗洼较广，中深较缓，偶尔有裂口。萼洼中深，较广而缓。果皮光滑有光泽，中厚而韧，光滑，蜡质中多。成熟果实果面底色淡黄，着暗红或鲜红色霞或条霞。果点圆形，较明显，中大，较密。红富士苹果集中着色面积达80%以上，嘎拉苹果集中着色面积可达75%以上。果实大小一等品率78%以上，果实表面颜色一等品率80%以上。果肉黄白色，肉质致密，细脆、果汁多。酸甜适口，芳香味浓，无涩感，品质极上。果肉硬度7.5～9.0kg/cm，贮藏6个月后硬度保持在6.5～8.0kg/cm。农业部农产品质量监督检验测试中心郑州检测结果显示洛宁上戈苹果果实中可溶性固形物含量达-5%，可溶性总糖达0-5%，可滴定酸-4g/kg，Vc0-5mg/00g，钙40-60mg/kg。

五.特定生产方式

选择地势平坦、梯田或坡度在15度以下的缓坡地带，地下水位1.0米以下；且光照时间长、排水良好、交通便利、土层深厚并富含有机质地带建园。以前栽植过梨、桃、苹果等果树地块，重新建园时应先种植4～5年豆科作物后进行土壤改良，再通过深翻、夏季覆盖地膜进行土壤加热、土壤消毒和栽植穴换土等一系列措施，避免重茬病的发生，提高新建果园的苗木成活率。园地的环境条件符合NY/T 391的要求。集中连片，规模栽植建园。品种为红富士、红将军、嘠拉优系、美国8号、藤牧一号等。授粉树必需适应当地的气候条件，与主栽品种的结果年龄、开花期、树体寿命等方面相近，果品质量好，花粉量大，与主栽品种相互授粉。一般授粉树按照15％～20％的比例配置。主栽品种与授粉品种之间的距离应在20米以内。

六.包装标识相关规定

（1）分级： 特等：在形状、大小、着色上必须具有其品种特征，果面洁净，红色品种红色达全果表面积的3/4，混合红色品种达1/2。条纹红色品种达l/3，其他品种无红色着色要求。果梗完整，果肉完好无缺陷，在不影响产品总体外观、质量、保鲜、包装展示等情况下，可带有极轻微的表面缺陷。 一等：必须优质，在形状、大小、着色上必须有品种特征.红色品种红色达全果表面积的1/2，混合红色品种达1/3，条纹红色品种达1/10，其他品种无红色着色要求。果肉必须完好。在不影响产品总体外观、质量、保鲜、包装展示等情况下，允许存在轻微的形状、发育、着色和表皮缺陷，但轻微的表皮缺陷长度不超过2cm，其他缺陷总面积不超过1平方厘米，苹果黑星病病斑总面积不超过O.25平方厘米 ，轻微擦伤并无退色的总面积不超过1平方厘米。果梗可以缺失，但断口干净，相邻的果皮没有损伤。 二等：不符合以上较高的等级要求，但应符合基本要求。红色品种红色达全果表面积的1/4，混合红色品种红色达1/10，其他品种无红色着色要求。果肉必须无主要缺陷。在果实保持质量、保鲜和展示等基本特征的条件下，可以允许存在形状缺陷、发育缺陷、色泽缺陷及果皮缺陷，但果皮缺陷长度不超过4cm，其他缺陷总面积不超过25平方厘米，苹果黑星病病斑总面积不超过1平方厘米，轻微擦伤并可有轻微退色总面积不超过1.5平方厘米。