一.产品介绍

洛宁古称崤地，唐武德元年（公元618年）改称永宁，民国二年（公元1912年）更名洛宁至今。洛宁县地处豫西山区，洛河中上游，隶属十三朝古都洛阳市，自然特点为“七山二塬一分川”。 洛宁是中华民族最早活动的区域和文明发祥地之一，仓颉造字台、洛书出处碑彰昭悠久历史；仰韶、龙头文化遗址凸显厚重底蕴。古老而灿烂的历史文化，富饶而优美的自然风光，使这片土地成为镶嵌在豫西山区的一颗璀璨明珠。 梨原产我国，栽培历史已有2500年以上。清乾隆五十五年《永宁县志》对梨、桃等14种水果就有记载。民国六年《洛宁县志》在“卷二 土产 果属”记载“梨分为夏梨、秋梨、沙梨”。金珠果梨是从野生沙梨中选出来的优良品种，在洛宁山区房前屋后零星栽培时间很久，由于外观美丽、品质优良、风味独特、保健效果显著等，被当地群众称之为“沙梨王”。金珠果梨又称沙梨王，因其黄中透亮，形似芒果，又象腰鼓，故称金珠果。加之独特的保健功能，被人们誉为梨中珍品。 金珠果梨具有独特的果形和艳丽悦目的色泽，果实长卵圆形，端正美观；果面底色金黄着橙红色，果个大小适中，平均单果重160克～200克，最大单果重300克。风味独特，酸甜适口，极为浓郁，具有野生沙梨特有的清香。果实在10月底～11月初成熟，属极晚熟。极耐贮藏，在室内箱装存放可贮藏至翌年4月底。洛宁金珠果以其优良的品质著名，不但外观美丽，风味独特，营养丰富，而且具有良好的药用保健效果。据群众世代验证相传，金珠果具有显著的清痰止咳、润肺凉心、清热解毒、开胸理气等保健功效。经农业部农产品质量监督检验测试中心检测，金珠果果实中可溶性固形物含量达13.5%，可溶性总糖8.28%， Vc 9.58mg/100g，维生素B60.096mg/100g，含有18种氨基酸，钙67.5mg/kg，镁54.7mg/kg。 洛宁金珠果独特的品质是由当地的气候、水质、土壤自然条件所决定的。洛宁三面环山，纵深百余里，借伏牛山之荫庇，四季凉爽怡人。海拔高度276米～2103.2米。地貌可分为深山区、浅山区、原陵区和川涧区四类。原陵区和浅山区是果树重点发展区域。土壤PH值7.2～7.8，土层深厚，土质肥沃，有机质含量在1%～2.5%，微量元素含量高，非常适合金珠果生长。洛宁县属暖温带大陆性季风型气候，灾害性风极少，常年光照充足，春夏秋冬四季分明，生长期4月～10月份日照率较高。地表水资源丰富，水质良好，完全符合无公害食品生产用水的要求。年降水量在551.9mm，雨季主要分布在6月～8月份，降水量占全年总降水量的51%，雨热同期，对土壤养分向植物迁移和转化，有机质的合成和分解，有积极的意义，可提高水、热资源的利用效率，对金珠果梨生产十分有利。正是这些得天独厚的自然条件造就了洛宁金珠果独特的优良品质。 洛宁金珠果具有品质好、知名度高、种植面积大、基础好等优点。为发展壮大洛宁金珠果这一历史特产，洛宁县金珠果协会以“树立洛宁特产品牌、实施地理标志保护、打造绿色食品精品、提高农业效益”为己任，带动发展了1万亩优质金珠果生产基地，形成了“协会+基地+农户”的经营模式。协会实行统一供应优质品种、统一生产技术规程、统一技术指导、统一回收加工、统一果品包装的“五统一”管理模式，通过源头控制，确保果品品质。通过洛宁县金珠果协会对洛宁金珠果的开发和保护，洛宁金珠果正以其优良的品质、精美的包装，赢得了越来越多的客户的信任和称赞，先后获得农业部无公害农产品认证、“全国果业优秀产品”和“全国科普惠农兴村先进单位”。 2012年“金珠果梨”被农业部批准为国家农产品地理标志保护产品。随着洛宁金珠果种植规模的扩大和农业标准化生产的全面推行，洛宁金珠果将给越来越多的农民带来更为可观的经济收益，为新农村建设做出更大贡献。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：包括土壤类型、pH值、土壤肥力状况和地形地貌等典型特征。 洛宁三面环山，熊耳山雄踞于南，崤山绵亘西北，地势西高东低。海拔高度276米～2103.2米，地貌可分为深山区、浅山区、原陵区和川涧区四类。洛宁土壤共分棕壤、褐土、潮土3大类，7个亚类，20个土属，32个土种。其中褐土面积最大，143396.9公顷，占71.8%，棕壤面积54329.7公顷，占27.2%，潮土面积2028.9公顷，占1%。原陵区和浅山区是果树重点发展区域。土壤PH值7.2～7.8，土层深厚，土质肥沃，有机质含量在1%～2.5%。微量元素含量高，非常适合金珠果生长。 2、水文情况：包括水系、水源和水质情况及影响因子。 洛河自西向东横贯全境，长68公里，30条涧河南北注入洛河，形成一个羽毛状径流网络。小型水库33座，水塘55座，库塘总容量3945万m3。故县水库为大型水库，年平均入库水量12807万m3。过境水可利用量为10.2亿 m3，且水质良好，PH值在7.2～8.0之间，丰富的水资源为发展节水灌溉果园奠定了良好基础，而且全县水质均达到了无公害（或绿色食品）的标准，符合NY/T391要求。为金珠果生长提供了有利水源。 3、气候情况：包括季风、温度、湿度、日照和降水等特殊气候因子。 洛宁县属暖温带大陆性季风型气候，春夏秋冬四季分明。历年平均气温为13.8℃，最冷月份是1月，平均气温0.5℃，最热是7月份，平均气温26℃。昼夜温差10℃～17℃，春秋季昼夜温差可达15℃以上。无霜期216天。年日照时数2258小时，日照率为51%，生长期4月～10月份日照率较高。冬季多西北风，夏季多东北风，年平均风速1.6米/秒，灾害性风极少。年降水量在551.9mm，雨季主要分布在6月～8月份，降水量占全年总降水量的51%，雨热同期，对土壤养分向植物迁移和转化，有机质的合成和分解，有积极的意义，可提高水、热资源的利用效率，对金珠果梨生产十分有利。

三.地域范围

洛宁县位于河南省洛阳市西部，地处洛河中游，居北纬34°05ˊ-34°38ˊ，东经111°08ˊ-111°49ˊ之间。东连宜阳县，西界卢氏县和灵宝市，北邻渑池县和陕县，南接栾川县和嵩县。辖18个乡镇，389个行政村。东西长65公里，南北宽40公里，适宜种植面积6770公顷，年产量 2 万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征： 金珠果梨具有独特的果形和艳丽悦目的色泽。果实长卵圆形，端正美观，似芒果；果面底色金黄着橙红色。果实平均纵经8.6cm，横经5.75cm，果型指数1.5。果个大小适中，平均单果重160克～200克，最大单果重300克。风味独特，酸甜适口，极为浓郁，具有野生砂梨特有的清香。果实在10月底～11月份初成熟，属极晚熟。极耐贮藏，在室内箱装存放可贮藏至翌年4月底。 2、内在品质指标： 洛宁金珠果以其优良的品质著名，不但外观美丽，风味独特，营养丰富，而且具有良好的药用保健效果。据群众世代验证相传，金珠果具有显著的清痰止咳、润肺凉心、清热解毒、开胸理气等保健功效。 农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测结果显示：金珠果果实中可溶性固形物含量达12-15%，可溶性总糖达7-10%，可滴定酸2-4g/kg，Vc8-12mg/100g，钙60-70mg/kg，镁50-60mg/kg，含有18种氨基酸，另外还含有多种氨基酸。 3、安全要求：产地环境必须符合《无公害食品林果类产品产地环境条件》（NY 5013-2006）标准，产品质量也必须符合《无公害食品仁果类水果》（NY 5011-2006）标准，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品，推行标准化生产，切实保障金珠果质量安全。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定。 选择地势平坦、梯田或坡度在15度以下的缓坡地带，地下水位1.0米以下；且光照时间长、排水良好、交通便利、土层深厚并富含有机质地带建园。以前栽植过梨、桃、苹果等果树地块，重新建园时应先种植4～5年豆科作物后进行土壤改良，再通过深翻、夏季覆盖地膜进行土壤加热、土壤消毒和栽植穴换土等一系列措施，避免重茬病的发生，提高新建果园的苗木成活率，增强果树长势和结果能力。 基地发展要集中连片，规模栽植建园。 2、品种选择与特定要求。 砧木宜选用杜梨。授粉树必需适应当地的气候条件，与主栽品种的结果年龄，开花期，树体寿命等方面相近，要求质量好，花粉量大，可与主栽品种相互授粉，根据试验可选择红香酥梨、酥梨或鸭梨等。一般授粉树按照15％～20％的比例配置。主栽品种与授粉品种之间的距离应在20米以内。 3、生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定。 土肥水管理：行间提倡间作三叶草、毛叶苕子、扁叶黄芪等绿肥作物，通过翻压、覆盖和沤制等方法将其转变为果园有机肥，提高土壤有机质含量。盛果期施肥量按每生产100kg梨果施入纯氮0.5kg、纯磷1.5kg、纯钾1kg计算。基肥秋季施入，以农家肥为主，混加磷肥和适量氮素化肥。基肥施肥量，初果期树按每生产1kg梨果施入1.0kg～2.0kg优质农家肥计算；盛果期梨园每667m2（亩）施3000kg以上的优质农家肥。基肥中的氮肥施用量（主要是指有机肥中的氮肥）应达到年施用总量的50%，磷肥施入年总量的100%。追肥根据树势和产量可进行2～3次，第一次在萌芽前后，追施全年氮肥用量的20%；第二次在落花后视坐果情况施入全年氮肥用量的20%和全年钾肥用量的60%；第三次在花芽分化及果实膨大期，施入钾肥用量的40%和全年氮肥用量的10%。根据土壤墒情和施肥灌水，分别在花前、花后、果实膨大期、土壤封冻前进行。 整形修剪：树形可根据密度和立地条件选用主干疏层形、小冠疏层形或纺锤形。初果期树修剪原则是“轻剪、长放、少疏枝”。冬季选好骨干枝、延长头，进行中截，促发长枝，培养树形骨架，加快长树扩冠。夏季拉枝开角，调节枝干角度和枝间主从关系，促进花芽形成，平衡树势。盛果期树修剪原则是调节生长和结果之间的关系，促使树势中庸健壮。树冠外围新梢长度以30cm～50cm为好，中短枝健壮。花芽饱满，约占总芽量的30%。枝组年轻化，中小枝组约占90%。采取适宜修剪方法，调节树势至中庸状态，及时落头开心，疏除外围密生旺枝和背上直立旺枝，改善冠内光照。对枝组做到选优去劣，去弱留强，疏密适当，3年更新，5年归位，树老枝幼。 花果管理：在花朵开放的当天进行人工点授。利用蜜蜂授粉的果园应在开花前2～3天，在果园内相距300～500米放置一箱蜜蜂（可满足3335m2 (5亩)左右果园授粉）。花蕾与果台枝分离时疏花序，10～15cm留1个花序。从花序分离期开始疏花蕾，疏去花序中心花朵，每花序留3～4朵强壮边花。谢花后20天开始第1次疏果，按照去劣留优的疏果原则，疏去病虫及廋弱幼果，疏果量达到总疏果量的50%以上。5月中下旬至5月底第2次疏果并定果，按照以产定果的方法确定留果量，每花序留果1-3个，以2个为主，将多余的幼果疏除。留果的原则是，留长形、果形端正、果面平滑、花萼脱落的幼果；树冠中后部多留，大枝先端少留（30㎝以内不留），侧生及背下果多留，背上果少留。在落花后30～35天左右套袋（5月下旬～6月上旬）。套袋前喷施1次杀菌剂和杀虫剂，药干后即行套袋。套袋时防止纸袋贴近果皮。在采前15～20天除袋。 病虫害防治：病虫害以预防为主、综合防治为原则，应根据预测预报及时防治。农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合。主要防治腐烂病、早期落叶病、梨黑星病、梨木虱、叶螨、蚜虫、食心虫类等病虫害。使用农药按照《绿色食品　农药使用准则　NY/T 393－2000》执行。不得使用国家禁用农药。 4、产品收获及产后处理的规定。 根据果实成熟度，应分期采收。先采冠上部及外围着色好的果实，相隔8～10日再采冠下部及内膛果实，尽可能提高外观品质，最后采收病虫果及残次果。采果应轻拿轻放，避免人为损伤，果实须保留果柄；随采随选，将病虫、畸形、过小或残损伤果拣出。 采收后的果实应立即运往阴凉处预冷，切忌日晒、雨淋，在散除"田间热"后再进行分级包装。 5、生产记录要求。 在整个生产过程中，设专人做好以下记录：生产地点、农产品名称，土壤耕作，施肥名称、方式、时间、施肥量，施用农药名称、方式、时间、施用药量，产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。

六.包装标识相关规定

1、分级：基本要求：无病虫害，无外伤、隐伤，无雹伤、日灼。自然成熟，无裂果、皱皮。果肉无褐变、发糠。 特级果：果形端正，呈长卵圆形，果型指数≥1.4，果面洁净，无污染，无锈斑，呈鲜艳的橙褐色，有光泽，果柄完整、新鲜。单果重150g～200g酸甜适度，纯正，果肉乳白或乳黄色，肉质细嫩无渣，石细胞极少或无，果核直径占果实横径1/3以下。可溶性固形物含量≥13%，总酸≤0.4%。 一级果：果形端正，呈长卵圆形，果型指数≥1.3，果面污染斑或锈斑总面积≤果实表面积的2%，色泽橙褐，果柄完整、新鲜。单果重100g～149g口感酸甜纯正，涩味轻微，肉质细嫩，渣少，石细胞少，果核直径占果实横径2/5以下。可溶性固形物含量≥12%，总酸≤0.45%。 二级果：果形呈长卵圆形或卵圆形，果型指数≥1.2，污染斑或锈斑总面积≤果实表面积的5%，果面橙褐色或褐色，果柄完整新鲜。单果重75g～99g。口感甜酸，涩味轻，果核直径占果实横径1/2以下。可溶性固形物含量≥12%，总酸≤0.45%。 2、包装标识：包装主要采用箱式包装，包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。产品有明确标签，内容包括：产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。 3、标识：洛宁金珠果划定的地域保护范围内的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的洛宁金珠果农产品地理标志，须向洛宁金珠果登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志，包装物应标注“洛宁金珠果”农产品地理标志及其图案，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号等级等内容。 4、贮藏：洛宁金珠果的冷藏按GB/T 8559规定执行；气调贮藏按ISO 8682规定执行；库房无异味，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。严禁使用对上戈苹果质量有影响的保鲜试剂和材料。 5、运输：运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染，运输过程中应防止日晒、雨淋，通风散热工作，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。