一.产品介绍
刘村酥梨在滕州有着悠久的栽培历史，滕州市柴胡店镇为享誉鲁南、苏北的酥梨之乡。柴胡店镇刘村梨园，始建于明洪武三年（1370年），素有“鲁南第一园”之称，园内主要品种为刘村酥梨。相传明代皇帝朱元璋食刘村酥梨后，曾赞道：“此梨乃天生甘露，堪为梨族之王。”遂将其定为贡梨。明清年间，刘村酥梨作为滕县主要贡品之一，享誉京畿。2009年，刘村酥梨被确定为第十一届全国运动会指定产品。滕州市地处苏、鲁、豫、皖交界处的淮海经济区中心，气候类型为暖温带季风型大陆性气候，土壤肥沃，雨热丰富，非常适宜各类果树生长，生产出的刘村酥梨具有个大皮薄，脆嫩多汁、肉厚无渣、甜饴爽口的特点。刘村酥梨营养丰富，可溶性固形物含量≥11.5%，总糖量≥8.0%，总酸量≤0.2%，钙≥5.0mg/百克，铁≥3.0mg/kg，锌≥0.25mg/kg，并富有其他多种对人体有益的微量元素，食后止渴、清火、润肺、止咳、化痰，能起到祛病养身之效，所以一直被人们作为逢年过节，走亲访友，馈赠待客的必备佳品。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、土壤地貌情况：滕州北、南、东三面环山，属鲁中南山区的西南麓延伸地带，西临南四湖。滕州市地貌类型主要有低山丘陵、山前平原、滨湖洼地三大类型，其中平原占全市土地面积的70%。滕州市土壤类型以河潮土、褐土为主，占土壤总面积的81.71％，土层深厚，土壤结构好，土质疏松，透气性好， pH值6.1-7.0之间，有机质含量1.25%，碱解氮158.7ppm，速效磷65.4ppm，速效钾在185.9ppm以上，即碱解氮和速效钾含量丰富，速效磷中等，土壤质地疏松，通透性好，耕作层深厚，养分含量高。 2、水文情况：滕州境内的河流属淮河流域、京杭大运河水系。全市共有大小河道100多条，其中流域面积在100平方公里以上的就有6条，常年有流水的主要河流有界河、北沙河、城河、薛河、郭河。 3、气候情况：滕州市属淮河流域，为温暖带季风型大陆性气候，四季分明，光热降水比较丰富，雨热同季，农业气候条件比较优越，年平均气温13.6℃，年平均日照2383hs；全年平均无霜期210d，全年月平均气温≥0℃的时间可持续298d，积温5058℃，日平均气温≥10℃的时间可持续213d，积温4533℃。年平均降水756mm，其中3—9月份降水量占全年总量的80%。同时滕州地下水资源丰富，静水位25米左右。
三.地域范围
滕州市位于山东省西南部，苏、鲁、豫、皖四省交界处的淮海经济区中心，辖17个乡镇和4个办事处，1226个行政村，总人口156万人，农业人口128.8万人。全市总土地面积1485平方公里，耕地面积112万亩，东西宽45公里，南北长46公里，地势以东北向西南倾斜。滕州市南部的柴胡店镇41个行政村，地理坐标为东经117°11′～117°19′、北纬34°51′～34°54′，平均海拔38.5米，总生产面积666.7公顷，总产量2.4万吨。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：刘村酥梨在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，其品种上以“刘村酥梨”为主，生产出的酥梨个大皮薄，脆嫩多汁、肉厚无渣、甜饴爽口的特点。 2、内在品质指标：刘村酥梨营养丰富，可溶性固形物含量≥11.5%，总糖≥8.0%，总酸≤0.2%，钙≥5.0mg/100g，铁3.0≥mg/kg，锌≥0.25mg/kg，并富有磷等多种对人体有益微量营养元素。 3、安全要求：大气、灌溉水、地面水、药防执行标准GB3095—1996大气质量标准、GB5084—1992农田灌溉水质标准、GB3838—1988国家地面水质量标准、GB4285—1989农药安全使用标准。以上标准的条文，在参照标准未被修订的情况下使用，若修订按最新国家标准执行。
五.特定生产方式
1、产地选择与特殊内容规定：选择排灌良好、地力肥沃的地块按行距200--400cm的标准，以1米 X 1米为宜，深约0.8～1米。在回填土时，施入底肥，以秸秆、杂草等有机肥为主，适当配搭化肥，促进根系发育，提高抗性。 2、品种选择与指定要求：选择具有代表性的当地品种“刘树酥梨”，要选用质量符合国标要求的种苗。 3、生产过程管理：为加强刘村酥梨农产品地理标志各项工作，使酥梨产品质量达到绿色食品标准要求，生产高标准高质量的酥梨，完善质量控制体系，特制定以下各项管理制度，进行生产过程管理。一是基地生产管理制度。二是农业投入品管理制度。三是技术指导和推广制度。四是培训制度。 4、产品收获：9月中旬即可收获上市，根据酥梨上市或交售、贮藏时间适期收获。销售时按规定要求包装。 5、生产记录要求：对产品生产地点，土壤耕作茬口，所使用农机具，所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量，施用农药名称、施药方式、施药时间及施药对象，产品收获、销售等项目的日期、方式、数量等进行详细的记录。
六.包装标识相关规定
保护境域范围内所有的刘村酥梨生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“刘村酥梨”农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范加贴使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
