一.产品介绍

胶南市属北温带季风气候区， 四季分明，由花岗岩母质发育形成的天然偏酸性土壤为蓝莓栽培提供了优越的种植资源条件。从上世纪八、九十年代初期，杰诚公司便与日本环球贸易公司合作，从日本和吉林省引进蓝莓品种，在胶南开始了零星种植试验，获得成功，其耐寒耐瘠、果大味甜特性深受老百姓喜爱，从1995年开始进行小规模种植。1999年，由全国蓝莓首席专家李亚东领导的课题组与日本环球贸易公司合作率先在胶南市开展了蓝莓大面积产业化开发。2000年，青岛杰诚食品有限公司在宝山镇金沟村投资建设蓝莓园600亩，开始蓝莓规模化种植，这是中国第一个进行规模种植的蓝莓园，从而拉开了国内规模化种植的序幕。胶南市成为名副其实的“蓝莓之乡”，被国家蓝莓科技产业体系专家组誉为“中国北方蓝莓产业化的摇篮”。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：胶南蓝莓种植沿胶南珠山山脉、铁山山脉和藏马山山脉分布，主要集中在背风向阳的半山坡和丘陵平地。土壤类型具备高产土壤的肥力基础，土质均为以花岗岩为母质的的石质土、黄棕壤，pH为4.5-6.5，偏酸性。此区域土壤未受污染，环境质量达一级标准，有机质含量5.3-12.7g/kg，各种元素含量充足，其中：氮25-85mg/kg 、磷6.3-24mg/kg、钾53-112mg/kg、硫13.66-50.36 mg/kg、硅33-77mg/kg、镁454-619mg/kg、钙1.5g/kg。 2、水文情况：胶南市位于黄海之滨、胶州湾畔。主要河流有四条：一是风河，二是白马河，三是潮河，四是甜水河，它们连接大小支流192多条，在全市构成水道网，大小塘坝532座，水资源丰富。现有工程可利用水量20468.47万立方米，地下水可利用量为5882.29万立方米。蓝莓生产区域内拥有吉利河、陡崖子、铁山、狄家河4座中型水库和陡阳、河湾、西寨、王龙沟、河北、高城、林子等20座小型水库，风河、吉利河、白马河、横河、潮河、甜水河、胶河巨洋河、错水河等较大河流10余条，淡水资源丰富。根据国家农业行业标准《农用水源环境质量监测技术规范》（NY/T396-2000）判定，胶南蓝莓种植范围水质的综合污染数为1级，属清洁水平，适宜生产优质的胶南蓝莓。 3、气候情况：胶南蓝莓区属典型暖温带半湿润大陆性季风气候，多年平均气温12.2℃，年有效积温3986-4400℃。多年平均无霜期为202天，年平均日照时数2837小时。胶南蓝莓区多年平均降水量为800.1mm，多年平均径流深191.7mm。降水多集中于7-9月份，3个月多年平均降水量513.8mm，占全年降水量的75%。相对湿度82%，为胶南蓝莓的生长创造了独特气候条件。

三.地域范围

胶南蓝莓农产品地理标志地域保护范围包括胶南市张家楼镇、宝山镇、大村镇、六汪镇、海青镇、藏南镇、理务关镇、大场镇、琅琊镇、泊里镇、铁山镇、王台镇、胶河经济区、滨海街道办事处、珠海街道办事处、隐珠街道办事处、度假区、积米崖、灵山卫街道办事处一带的珠山山脉、铁山山脉和藏马山山脉，辖19个镇（办、区）的336行政村，东到灵山卫街道办的杨七岭村，西到海青镇的东蔡家村，南到海青镇小官庄村，北到王台镇法家庄，地理坐标为北纬35°35′～36°08′，东经119°30′～120°11′。面积1577公顷，年产量5000吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：胶南蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大果重5g，果实直径8mm～16mm，果实亮蓝色，果粉均匀，果形扁圆，果蒂痕小而干，果个大且含糖量高耐储运，色素含量高，干物质多，甜酸适口，有清爽宜人的香气，适宜鲜食。 2、内在品质要求：可溶性固形物﹪≥6（检测结果9.9）；总酸0.05～0.70（检测结果0.63）；总糖﹪9～15，（检测结果9.9））；铁mg/kg≥4（检测结果12.8）；锌mg/kg≥1（检测结果2.2）；钙mg／100g≥5.5（检测结果14.1）。 3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。安全标准主要依据GB/T19630.1-2005 有机食品（生产部分;GB/T19630.2-2005有机食品（加工部分）;GB2762 食品中污染物限量;GB2763 食品中农药最大残留限量;中华人民共和国农业部公告第199号制定。

五.特定生产方式

为提高胶南蓝莓的质量和品质，生产过程严格按照胶南蓝莓生产技术规程进行操作，严格农业投入品的使用，尽量减少农药化学物质的使用，最大限度地保护人类健康和生态平衡，所有环节全部进行备案登记，由农业技术人员不定期进行抽检，确保产品质量安全。（1）产地选择：基地远离城市和交通要道，距离公路50m以外，周围3km以内没有工矿企业的直接污染源（“三废”的排放）和间接污染源（上风口或上游的污染）区域，环境要求符合GB/T 18407.2的规定。阳光充足，冬季7.2℃以下的低温时数在450h-850h以上，土壤疏松、土层深厚、通气良好；坡度不超过10度；土壤排水性能好，湿润但不积水；北高丛蓝莓最适宜的土壤酸度pH值一般在4.5～5.2。 （2）品种选择：选择适宜本市丘陵地、平地的北方高丛蓝莓。北高丛蓝莓：喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗－30℃低温，适于我国北方沿海湿润地区及寒地发展。此品种群果实较大，品质佳，鲜食口感好。可以作鲜果市场销售品种栽培，也可以加工或庭院自用栽培。（3）生产控制：①整地：土壤耕翻平整。行向以南北向种植为宜。根据灌丛大小确定行株距。高丛蓝莓品种为2.0m-2.5m×1.0m-1.2m，半高丛蓝莓品种为1.5-2.0m×0.8-1.0m。挖50cm×50cm×50cm定植穴，或50cm×50cm定植沟。如果土壤pH值大于5.5时必须采取措施降低土壤pH值，常用方法是施用硫磺粉（200-300目）。如果土壤有机质含量低于8%时，需通过添加适量草炭土（泥炭土）、松针、锯木屑和烂树皮等酸性基质改良。一般如果农田土壤中有机质含量为2%左右，则可按照草炭土与土壤体积比1：1或1：2的比例混合均匀即可基本满足蓝莓生长要求。同时每株可施入腐熟的优质农家肥5kg。土壤改良操作可结合挖定植穴（沟）一起进行。但施用硫磺粉降低土壤pH值在定植前一年进行为宜。 ②栽植：选择经苗圃培育2年或3年生的苗木建园。2年生苗木株高达到50cm以上，主茎基部直径0.5cm以上，苗木健壮，分枝多，枝条粗壮，根系发达，无病虫害，无明显伤害。在早春3月中旬-4月上旬（苗木枝芽萌动前）进行栽植。栽植时将苗木根系适当伸展开。定植后及时浇透水。根据田间杂草发生情况，在整个生长季节中耕3-5次。由于蓝莓根系分布较浅，根系再生能力较弱，株丛下面的土壤中耕深度以5cm左右为宜，行间可适当加深，一般不超过15cm。采用行间生草、行内除草耕作方式，保持土壤湿度，提高果品质量。土壤覆盖物以锯末等为主，尤以容易腐解的软木锯末为佳。土壤覆盖锯末厚度为10㎝，宽度100㎝。覆盖同时必须与锯末一起增施氮肥，每平方米覆盖面积一次性增施纯氮素35g左右，施肥深度10㎝。③施肥：按NY/T496-2002规定执行。使用的肥料应是在农业行政主管部门已经登记或免于登记的肥料。限制使用含氯复合肥。可以用营养均衡全面的农家肥、有机复合肥、或化学肥料（N-P205-K20比例一般4-5：1：2-3）。农家肥等主要作为基肥施用。化学肥料主要作为追肥施用。此外，当土壤pH值大于5.2时，用酸性肥料硫酸铵作为主要氮源；当土壤pH值低于5.2时，用尿素作为主要氮源。土壤比较疏松的砂质土壤采用树冠下撒施法。对一般砂壤土和较黏土采用在灌丛一侧或两侧开沟或挖穴施用，深度为10cm-20cm。施肥后要及时灌水、覆土。在对土壤施肥的同时，根据果树缺乏某种元素症状，通过叶面喷施含某元素肥料作为一种补充施肥方式。叶面施肥依照实际情况需要，可在蓝莓营养生长、果实膨大期、成熟前喷施数次。④水分管理：根据蓝莓生长特点与土壤墒情搞好水分管理。一般情况下，蓝莓果园土壤含水量要维持在田间最大持水量的60%-70%左右。在萌芽期、枝条前期旺盛生长期、果实迅速膨大期要保持充足的水分供应。在果实成熟期与采收前应适当控制水分供应，提高果实品质。晚秋季节减少水分供应，促进枝条成熟。入冬前灌一次封冻水。⑤整形修剪：整形修剪时期分为冬季修剪和夏季修剪，以冬季修剪为主。幼龄树修剪定植第1至第3年的幼树以培养扩大灌丛和整形为主，只在第3年允许少量结果。修剪方法主要是剪去花芽、细弱枝条或小枝组。成龄树修剪保持株丛中枝条生长和结果之间的平衡，防止株丛过早衰老。修剪方法主要是疏除株丛内的细弱枝、衰老枝、病虫危害严重枝、过密的枝条（或枝组），回缩老枝。每年培养新的枝组，适当疏除过多的花芽。 ⑥病虫害防治：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，选用生物农药和高效、低毒、低残留的化学农药，交替用药，改进施药技术，降低农药用量。化学农药按GB 4285、GB 8321的规定执行。 冬前耕翻土地，可将部分成、幼虫翻至地表，使其风干、冻死或被天敌捕食，防效明显；施用充分腐熟的有机肥，防止招引成虫飞入田块产卵。成虫发生危害期在园内设置黑光灯或汞灯诱杀成虫。蓝莓果实成熟期，用防鸟网或稻草人、电驱鸟器等方式驱赶鸟类。 4、采收、包装、运输、贮藏：①采收：蓝莓果在花序中开花次序有先有后，果实的成熟期不一致，要分批采收，当果表面由最初的青绿色，逐渐变成红色，再转变成蓝色或蓝黑色时即成熟，一般盛果期2-3天采收一次，初果和末果期4-6天采收一次。通常供鲜食、运输距离短且保藏条件好的在九成以上成熟期采收；供加工饮料、果浆、果酒、果冻等在充分成熟后采收；供制作果实罐头，在八成熟时采收。采摘应在早晨至中午高温到来以前，或在傍晚气温下降以后进行。鲜食用果品采摘时要轻拿、轻放。对病果、畸形果应单收单放。②包装、运输：蓝莓果实在包装、运输过程中，要遵循小包装、多层次、留空隙、少挤压、避高温、轻颠簸的原则。装果容器采用较浅的透气纸箱、果盘等。鲜食销售的果实通常选用有透气孔的聚苯乙烯小盒，每小盒装125g。每个纸箱单层摆放8个小盒。加工用果实用大的透气型料筐或浅的周转箱、果盆等直接包装运输至加工厂。③贮藏：蓝莓鲜果需要保存在10℃以下低温贮存，即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。果实从田间温度降至10℃以下低温，须经过预冷处理，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下，10kg或13.5kg一袋（聚乙烯袋装），装箱。运输过程中也要求冷冻。

六.包装标识相关规定

1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志： ①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围； ②已取得登记农产品相关的生产经营资质； ③能够严格按照规定法人治理技术规范组织开展生产经营活动； ④具有地理标志农产品市场开发经营能力。 使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。 2、农产品地理标志使用人享有以下权利： ①可以在产品及其包装上统一农产品地理标志(胶南蓝莓名称和公共标识图案结合标注型等)； ②可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。 3、农产品地理标志使用人应当履行以下义务： ①自觉接受登记持有人的监督检查； ②保证农产品地理标志的品质和信誉； ③正确规范地使用农产品地理标志。 4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。 5、任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。 6、鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会。