一.产品介绍

据《汉武帝内传》记载。元封六年四月，西王母曾与汉武帝相会，送给汉武帝四个蟠桃，汉武帝吃后只觉通体舒泰，齿根生香，便想在皇宫花园栽种。西王母告知：“中夏地薄，蟠桃种之不生。”此后，汉武帝贪恋蟠桃美味，曾三次派大臣东方朔长途跋涉，西上昆仑，偷来蟠桃。汉武帝还把吃过的桃核，一个个谨慎地收藏起来，一直传到明代。据明代《宛委余编》记载：“元洪武时，元代内库所藏蟠桃核，长五寸，广四寸七分，上刻‘西王母赐食武帝蟠桃于承华殿’十四字。 于1934年原干巷镇西北4里多的三家村(现为吕巷和平村)农民杨译同(松江人)，在一片30亩的三环溪土地上种植包括蟠桃在内的桃树1000多株，后称“和平桃园”。2001年5月正式启动蟠桃产业化工程。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况 金山处于太湖流域蝶型洼地的南部，地势低平，地面高程大部分3.6－4.5米，金山耕地的土体原系以湖泊沉积、河湖交互沉积、江海交互沉积和江河冲击四种母质为基础，经过自然潜育与长期耕作而形成的水稻土，共分为3个亚类，12个土属，27个土种，其中以青黄泥、黄斑青紫泥、青紫泥、青黄土和黄泥头5个土种为主，占耕地面积的79.12%。 金山土壤的基本特点是：高度熟化，有机质和全氮含量较高。各类土壤的酸碱度（pH值）在6.68-6.74之间，土壤肥沃，农业生产水平高，出产丰富，非常适宜金山蟠桃的生产。 （2）水文情况 金山地区年平均降水量1127.3毫米。各水文测站年降水量监测值1026.5毫米～1329毫米之间，全区降水量由西向东逐减。梅雨期平均雨量138.3毫米。汛期降水量569.6毫米，占年内降水总量50.5%。杭州湾金山嘴海域年平均高潮位3.85米，内河平均水位2.48米。全区区域地表水资源总量73.15亿立方米。其中本地径流量2.23亿立方米、上游来水量32.32亿立方米、潮水量38.6亿立方米，水量丰盈，水质优良。 金山区河网水系为黄浦江上游支流水系，境内河流众多，水网密布。目前共有河道1559条 (不包括塘浜、洼地662条) ， 其中市级河道 4条，总长37.6公里；区级河道35条，长272.11公里；镇级河道175条，总长481.02公里；村级河道1345条，长1354.39公里， 总计长度为 2145.12公里，分别属于浦南东片、浦南西片两大水利控制片，河网密度平均为3.64公里/平方公里，各级河道的河口水面积为42.1平方公里，占全区总面积的7.15%。金山区境内现有 3米以上（含3米）水闸370座，其中单闸289座，套闸81座，3米以下水闸204座。灌溉泵站813座，有效灌溉面积35.82万亩。排涝泵站215座，排涝控制面积32.66万亩。圩区37个，总面积35.98万亩。金山沿海一线海塘26.58公里已全部达到百年一遇加11级台风正面袭击的防御标准，适合培育质优味美的金山蟠桃。 （3）气候情况 本区位于北亚热带，属季风气候区，受冬夏季风交替影响，四季分明，春秋短而冬夏长。降水充沛，日照较多，无霜期较长，宜于稻、麦、棉、油菜等农作物生长。年平均气温15.7℃。区境东南濒杭州湾，受海洋影响，与西北部在热量条件上略有差异：温差较小，冬暖夏凉；但总体来说，平均温度相差不大，对热量分布影响不大。降水量多寡随季节变化明显，冬季干燥少雨，夏季暖湿多雨。降水主要集中在春、夏、秋三个季节。3~9月平均降水量约占全年总雨量的八成左右，且各月雨量多在100毫米以上。平均年降水量1175.7毫米，年降水日数133.3天。雨量充沛，植被丰富，农业生产发达。初霜期在11月下旬，终霜期在4月上旬，全年无霜期约230天，年平均日照时数约2000小时，5－9月为汛期，汛期降雨量约占全年的60％。常年平均风速为3.2米/秒，最多风向为北风和东南风，常年超过17m/s的极大风速出现次数为10.2次。

三.地域范围

金山区地处杭州湾畔，位于沪、杭、甬及舟山群岛经济区域中心，是上海市的西南门户，地理位置独特而优越，全区面积586平方公里，下辖1个街道9个镇2个工业区。金山蟠桃农产品地理标志地理保护范围包括吕巷镇所辖10个村、廊下镇光明村、南塘村、金山卫镇塔港村、星火村、横召村、张堰镇秦望村、朱泾镇五龙村和慧农村、亭林镇周栅村、后岗村和驳岸村等21个行政村。保护范围位于东经121°07.001′至121°17.440′北纬30°45.274′至30°53.418′。区域生产面积4000公顷，产量达10000吨。

四.产品品质特性特征

（1）外观感官特征 金山蟠桃果实扁圆、果核小、外观艳丽、肉质柔软、纤维少、皮薄汁多、味浓香甜等特点，且内含人体所需的多种氨基酸、维生素和矿物质微量元素，因此具有很高的营养和药用价值。 金山蟠桃果实底色为乳白色或稍带浅绿色，粉红至鲜红着色度达50%以上，可食率达到92%以上，单果重≥175g，无软果。 金山蟠桃产品符合NY 5112-2002《无公害食品 桃》的技术标准。 （2）内在品质指标 经科学检测，每100克金山蟠桃鲜果中，可溶性固形物达13—18克，蛋白质≥1克，以及天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等多种人体所需的氨基酸和钙、铁、胡萝卜素等多种维生素和矿物质微量元素，蟠桃中含铁量较高（≥3.15mg／kg），在水果中几乎占居首位。 （3）安全要求 金山蟠桃严格执行NY 5113-2002《 无公害食品桃产地环境条件》标准。 ①砷的测定 按GB/T 5009.11规定执行。 ②汞的测定 按GB/T 5009.17规定执行。 ③六六六、滴滴涕的测定 按GB/T 5009.19规定执行。 ④敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、倍硫磺、马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷的测定 按GB/T 5009.20规定执行。 ⑤溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的测定 按GB/T 5009.146规定执行。 ⑥多菌灵的测定 按GB/T 5009.188规定执行。（4）包装 包装材料应符合国家食品包装卫生要求，同时也应符合环境保护的要求。金山蟠桃的包装应符合GB18406.2-2001《无公害水果安全要求》。

五.特定生产方式

（1）产地选择 建立以无公害农产品为基础的生产基地，应选择生态环境良好，水源充足，排灌配套，土壤有机质含量高、无污染，病虫害发生较少的便于规模化种植的区域。产品环境符合NY 5113-2002 《无公害食品桃产地环境条件》。土壤类型为青黄泥、青紫泥，土壤质地为粘土，土壤有机质含量≥3%，土壤pH值为6.0至7.0，土壤耕作层厚度≥50cm。 （2）品种选择 选择玉露蟠桃为主栽品种。 （3）生产控制 金山蟠桃生产以有机肥为主，化肥为辅，化肥必须与有机肥配合使用。全过程必须使用无公害农药进行防治。生产过程必须严格按照NY/T5114-2002《无公害食品 桃生产技术规程》操作。 苗木繁育：以毛桃为砧木，采用嫁接方法繁殖苗木。 栽植时间：12月上旬至3月上旬。 栽植密度：每公顷栽植株数≤600株。 疏果：每公顷留果量≤120，000个，每公顷产量≤15，000公斤。 套袋：盛花后45天～60天内完成，套袋率100%。 施肥：以有机肥为主，每公顷每年有机肥施入量≥15，000公斤。 水分管理：果实采收前10天不得灌溉。 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （4）采收及处理 于果实成熟前一周拆开果袋，果面红色50%以上时可以开始采收。采收时间为七月中旬至八月中旬。 （5）生产记录要求金山蟠桃的生产全过程要建立生产档案记录，对生产情况、病虫害防治情况、投入品出入库和使用情况以及技术措施进行全面记录，以备查阅。

六.包装标识相关规定

（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书执有人申请使用农产品地理标志： ①申请的农产品产自登记确定的区域范围； ②已取得登记农产品相关的生产经营资质； ③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动； 使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书执有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用范围、数量及相关责任义务。 （2）农产品地理标志使用人享有以下权利： ①可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志（金山蟠桃的名称及公共标识图等）。 ②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示和展销。 （3）农产品地理标志使用人应履行以下义务： ①自觉接受登记证书执有人的监督检查。 ②保证地理标志农产品的品质和信誉。 ③正确规范地使用农产品地理标志。 （4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。 （5）任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和证书。 （6）鼓励单位和个人对农产品地理标志进行监督。