一.产品介绍

马楠半细毛羊 云南 永善县畜牧技术推广站 永善县溪洛渡镇、茂林镇、莲峰镇、马楠乡、务基乡、水竹乡、伍寨乡、码口乡等8个乡镇。地理坐标为东经103°22′08″～103°40′24″，北纬27°32′44″～28°07′21″。马楠半细毛羊为农产品地理标志产品。

二.自然生态环境和人文历史因素

永善县地处乌蒙山脉西北部，五莲峰山系段上，地貌特征以五莲峰为主体，由南向北倾斜，山峦起伏，北部主要以金沙江及支流切割侵蚀为主的地貌形态，中部、南部以五莲峰为分水岭，大致对称向西部金沙江和东部洒渔河河谷倾斜，蜿蜒如树枝状的河流分布在以五莲峰为主体的山脉西侧，下汇集于金沙江和洒渔河。由于以五莲峰运动为主体的地形抬升和金沙江、洒渔河两水系的纵深切割，形成沟谷 纵横交错，复杂的强侵蚀地貌特征，由南向北，有67座2000m以上 的山峰，分别向东西倾斜，二十条集雨面积大于30平方千米的高原 型山谷河流分布于山峰两侧，境内山体绵延起伏，地势南高北低，由南向北呈带状延伸，东西方缓慢起伏下降延伸至陕谷。地貌以高山为 主，高寒冷凉。草场分布广阔，面积54666公顷，草场植被好，具有 得天独厚的养羊条件。养殖区内相对高差不大，高山气候显著，最低海拔2100米，最高海拔3199.5米，俗称为永善的屋脊、永善的“西藏”，也是苗族、彝族、回族主要居住区域。 （1）土壤情况：产区土壤分为两类(砂壤土、黄壤土)，土壤pH值在6.5-7.5。土壤肥力状况中等，土壤发育较浅，中性和微酸性土壤占主要，有机质含量为1.23%，变幅0.623-4.128%。产区境内山体绵延起伏，地貌以高山为主。 （2）水文情况：永善县的水资源分布按流域划分为金沙江和洒渔河两个流域，总径流面积2789平方千米。其中：金沙江流域1898.1平方千米，占68%，多年平均径流量9.27亿立方米，多年平均径流深488.4mm；洒渔河流域890.9平方千米，占32%，多年平均径流量5.83亿立方米，多年平均径流深654.4mm。此外全县径流面积在30平方千米以上的主要河流有桧溪小河、团结河、井底小河、船厂沟、冷水河、墨翰上小河、墨翰下小河等20条河流；径流面积在20平方千米以上，30平方千米以下的河流有：沸滩小河、务基大水沟、小水沟、黄华干沟、龙冲河、大兴驿马沟等间歇河流。全县多年平均降水量1077mm，多年平均径流深543mm，多年平均径流量15.1亿立方米。水资源丰富，水质优良。 （3）气候情况：产区立体气候明显，冷涝时间长，秋多阴雨降 温快，冬春少雨冬干春旱，易旱易涝。垂直差异大。常年平均气温11℃，5-9月平均气温高于常年的平均值，夏季平均气温高而变化不大，都保持在21.7℃以上，部分地区盛夏8月平均最高气温达33.9℃。冬季1月平均最低气温5.4℃，春秋两季平均气温几乎相等。年降雨量885.9毫米，年日照1330.2小时，全年无霜期230天。

三.地域范围

马楠半细毛羊养殖地域范围涉及永善县境内的溪洛渡镇、茂林镇、莲峰镇、马楠乡、务基乡、水竹乡、伍寨乡、码口乡八个乡镇，该区域为高寒冷凉山区，呈带状分布，最低海拔2100米，最高海拔3199.5米。。地理坐标为：东经103°22′08′′–103°40′24′′，北纬27°32′44′′–28°07′21′′之间，东西横距29千米，南北纵距75.1千米。养殖区域总面积为54666公顷，年存栏量5.8万只。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征 马楠半细毛羊体型外貌一致，体质结实，公母羊均无角，头大小适中，耳小直立，头毛着生至两眼连线，颈短粗，背腰宽而平直，胸宽深，尻宽而平，后躯丰满，四肢粗壮，腿毛过飞节，腹毛好，体躯桶状，肉用体型。 油汗：含量适中，呈白色、乳白色。 细度：48-50支纱。 长度：成年羊平均毛长15.5厘米。 毛嘴类型：小尖嘴。 弯曲度：小弯。 （2）马楠半细毛羊内在品质 ① 羊肉品质 马楠半细毛羊羊肉蛋白质含量≥16%、粗脂肪≤30.5%、水分≤78.5%、氨基酸总量≥13.2%，肉质细嫩，颜色为褐色、味道鲜美无膻味。 ②羊毛品质 羊毛白色呈毛丛结构，细度、长度、匀度均匀，净毛率68%以上，品质优良，具有高强力、高弹性、全光泽的特点，羊毛品质达到进口新西兰半细羊毛水平，其中光泽和强力超过新西兰半细羊毛，达到国际同类型半细羊毛先进水平。 （3）产品质量控制马楠半细毛羊所采食的饲料符合GB/T20807-2006《饲料及饲料添加剂使用准则》、《饲料卫生标准》。兽药符合《中华人民共和国 兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、执行NY/T5030-2006《无 公害食品畜禽饲养兽医防疫准则》，在兽医指导下进行隔离治疗的羊只，待其完全健康后方可转入健康群体。需要处理的病羊，参照GB/Tl6548《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》的要求进行处理。养殖场内设有羊粪尿、褥草和污物等处理设施，废弃物遵循减量化、无害化和资源化的原则。粪便经堆积发酵后作农业用肥， 污水经发酵、沉淀后作为液体肥料使用。预防传染病的疫苗符合农业部的《兽用生物制品管理办法》的规定。 疫苗的接种按照《中华人民共和国 动物防疫法》、《马楠半细毛羊原种场免疫程序与动物卫生防疫和检 测制度》的要求，结合当地疫病的流行情况，有针对性地选用疫苗，并按疫苗使用要求进行接种。寄生虫预防选择高效、安全的抗寄生虫药。产品生产、销售遵循《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律法规。 （4）产品收获及产后处理的规定 收获的产品主要包括：羊毛、种羊及商品羊。每种畜产品按照相关规定采取不同的方法进行生产、加工。 羊毛：每年春末夏初季节剪收羊毛，对羊毛进行消毒杀菌、清洗、晾干后上市销售。科学存放，确保质量。 种羊：育种养殖场，必须按照《种畜禽生产经营许可证》的要求 经营，提供的种羊必须符合《云南半细毛羊评定标准》及《马楠半细毛羊原种场育种与繁殖技术方案》的具体要求。 商品羊：上市交易的商品羊，必须出具产地证明，耳号标识及数量，动物卫生检疫合格证明。

五.特定生产方式

（1）产地选择：马楠半细毛羊产于永善县境内的马楠、茂林、伍寨、莲峰、溪洛渡、务基、水竹、码口八个乡（镇）的高寒冷凉区域。呈带状分布。养殖基地生态环境良好，81万亩优质的天然草场，13万亩的人工草场，周围无直接或间接污染源。土质优良，空气流畅、宽敞明亮，以自然放牧为主，半舍饲放牧为辅的养殖方式，保持纯天然的原材料。 （2）品种选择：品种为“马楠半细毛羊”，选用体型外貌一致，遗传性能好，基因稳定，公母羊均无角，油汗颜色为白色或乳白色， 体质结实，头大小适中，头毛着生至两眼连线，颈短粗，背腰宽而平直，胸宽深，尻宽而平，后躯丰满，四肢粗壮，腿毛过飞节，腹毛好，体躯桶状，肉用体型，商品性好的半细毛羊品种。具有国家规定的马楠半细毛羊的体型外貌、生产性能、羊毛品质和品种特点。 （3）生产管理：马楠半细毛羊生产过程严格按照国家种羊场的标 准来生产和选育。羊场的选址、建盖，都达到种羊场规定的各项技术要求，加强羊群的饲养管理，以自然放牧为主、舍饲为辅的饲养方式。 ①保持纯天然的放牧方式，自然放牧，确保原材料的纯正。 ②饮水条件：牲畜自然饮用水。 ③疫病综合防治：认真贯彻“以预防为主，防治为辅”的方针。每年春秋季节都进行羊三防四联苗、口蹄疫、羊痘等疫苗的注射。春秋两季驱虫，抓好体外寄生虫病的预防和治疗。加强羔羊疾病的防治，提高羔羊成活率和育成率。 ④马楠半细毛羊出栏：7月龄育肥羔羊体重达30公斤，1岁商品羊体重达50公斤。 ⑤生产记录：马楠半细毛羊生产的全过程，建立有完整的生产档案资料。马楠半细毛羊有专门人员负责生产管理过程的文字记录，建有生产档案，全面记载并妥善保存以备查阅。记录内容应包括生产计划，配种时间，产羔羊时间；疫苗接种、消毒、兽医药品使用及发病治疗情况；饲草饲料使用种类、数量、质量；鉴定时毛长、体重、产毛量；羊只系谱；屠宰、病死羊只尸体处理；羊毛收集保存；羊只出售时的地区、养殖户、耳号标识等。 5）生产性能 马楠半细毛羊适于潮湿多雨地区放牧饲养，在正常饲养管理条件下，经产母羊产羔率119%；在一般人工草地放牧饲养，10月龄育成羯羊屠宰率55%，净肉率41%。

六.包装标识相关规定

①种羊及商品羊产品 分级：马楠半细毛羊按照《云南半细毛羊评定标准》级别规定，分为三级。一级：全面符合品种标准和一级生产性能指标的羊评为一 级。二级：基本符合品种标准，体重、毛量、毛长，其中1项达不到 一级标准，其它指标同一级羊。与一级羊比，剪毛后体重，成年公、母羊及育成公羊不能少于5千克，育成母羊不能少于3千克。污毛量，成年公、母及育成公羊不少于0.8千克，育成母羊不少于0.5千克。羊毛长度低于13厘米。但不少于11厘米。三级：体重、毛量低于二级羊。其它指标同一级、二级羊。弯曲不明显或不一致，其它指标同 一级、二级羊。 包装：马楠半细毛羊作为商品羊出售时，按动物防疫要求出具产 地证明，耳号标识，动物卫生检疫合格证明；作为种羊交易时，还要出具良种证明、鉴定记录、耳号及系谱档案资料。 标识：标识通过安耳标的方式统一使用农产品地理标志。 运输：运输种羊的交通工具，应配备饲草、水，按照规定消毒。 ②羊毛产品 包装：清除原毛杂物后，羊毛用编织袋分级包装。编织袋应干 净、干燥、完整无破损。 规格；每袋3—5公斤。 标识：在其产品包装上统一使用农产品地理标志。 储藏：羊毛产品不得露天堆放。仓库应干净、干燥、通风，避免 阳光直晒，无鼠虫害。 运输：运输工具应干净、干燥。运输过程应防潮、防晒。