一.产品介绍

柚子（澧县俗称泡子）的种植历史在湘北地区已有几千年。清朝同治十三年（1874）所修《直隶澧州志》卷六“物产”部分载：“柚，似橙而大于桔，皮厚味甘。《吕览》：‘果之美者有云梦之柚。《禹贡》：‘厥包桔柚。’”州志中所引用的《吕览》即战国时秦国承相吕不韦集合门客所编著的《吕氏春秋》，成书于公元前239年；所说的“云梦”，春秋战国时皆属楚国地，今之澧县当在古云梦之内。1925年4月，贺龙出任澧州镇守使，尝后取名为苹果柚。为了帮助一方百姓致富，前些年，复兴厂镇政府便把苹果柚作为当地的特色产品大力开发。到2010年，全镇已有苹果柚面积1600公顷。复兴苹果柚这才享誉大江南北。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：澧县复兴厂镇以低丘缓坡地形地貌为主体，土壤有红黄泥、浅红黄泥、青隔红黄泥、青隔河沙泥、白散泥、青泥田、红泥土、熟红土、红菜园土九个土种，土壤质地粘重、土壤有机质3.3%左右，pH值5.5左右，土壤耕作层厚度15.5厘米左右，有效磷15.5ppm，缓效钾120ppm左右，苹果柚产地地势开阔、缓平。地形地貌和土壤条件非常适合苹果柚的生长。 2、水文情况：复兴厂苹果柚产区有谭家峪水库、彭家湾水库、盐井水库、洈水灌渠等大中型灌溉水源以及大小堰塘、人工蓄水设施1100余处，总蓄水量超过800万立方米，基本上满足了苹果柚生产需要，同时水质较好，没有人为及工业污染，是理想的工农业生产和生活用水。产区拥有排灌沟渠250公里，排灌设施12处，装机容量740千瓦，完全可以达到旱涝保收的面积达到90% 。 3、气候情况：境内大气环流无显著差异，具有明显大陆性、过渡性。冬季寒冷，夏季酷热，降雨时段集中，雨季、旱季分明，以大陆性气候为主，属中亚热带北缘内陆季风气候区。多年平均气温为16.5℃，多年月平均气温，一月最低为4.2℃，七月最高为28.7℃。无霜期长，多年平均有264天。日照1732.6小时，日照率为40%。常年多北风，风力大，历年大风日日数为13.5天（风速大于17.1米/秒）。多年平均降雨量1330.9 mm，多年平 均蒸发量1286.4mm。多年平均降雨日为142天，年降雨量75%保证率为1103.5mm。降水比较丰沛，也比较集中，比较适合苹果柚生产和独特品质形成对水分的需要。

三.地域范围

澧县复兴厂镇位于澧县北部与湖北章庄铺、澧县双龙乡、梦溪镇、盐井镇、雷公塔镇接壤，东经 111°46′31″—111°53′30″，北纬 29°47′51″—29°52′46″，辖17个自然行政村，一个居委会，一个园艺场、一个水库管理处，属典型低丘缓坡地形，本次申报以海拔50—60米的区域为苹果柚农产品地理标志地域保护范围，总生产面积 1600 公顷（新垱村88.4、陆家村116.7、谭家峪水库5.3、李家村72.3、魏家村69.2、双桥村91.6、温泉村80.8、天河村89.9、鲁家村91.1、复兴厂村74.3、双堰村138.9、万松村76.4、谭家峪村103、金盆村55.9、桃花园居委会27.6、夏家村88.7、又兴村124.9、铜鼓村99.3、陈岗村62.7、园艺场43公顷）。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征。由于苹果柚退酸较慢，不宜提早采果，应在果实充分成熟时（12月中下旬）采收。果形扁平，果面光洁，果色金黄（完全成熟）；单果重约1kg，最大果约1.5kg；采果时轻拿轻放，应将果梗去除，尽量减少机械损伤。果实采收时应分批进行，先成熟的果实先采，不要一次性将果实采完。 2、内在品质指标。果肉呈半透明乳白色（米色），有香气，种子小而多，平均每果137粒；果皮厚约1cm，油胞细密，较硬，海绵层厚约0.8cm。果实可溶性固形物含量为10～12%，，总糖含量6.5-8.5g/100ml，总酸含量0.5-0.9g/100ml，出汁率35.0-45.0%，维生素含量65-75mg/100ml。果肉脆嫩，汁多味浓，甜酸适度，消融化渣，风味独特，口感极好。 3、安全要求：复兴苹果柚执行《绿色食品柑桔》（NY/T426-2000）标准，产品符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关规范和法律法规规定。

五.特定生产方式

1、产地选择：产地环境质量必须符合《绿色食品产地技术条件》（NY/T391-2000）的要求。 2、品种选择与特点要求：选择本地发育良好、无病虫害的苹果柚接穗与柚砧、橙砧实生苗嫁接，成活后进行1-2年假植，然后从假植中挑选体质健壮、品种纯正的大苗移栽到大田。2.1、砧木苗选育：以柚砧、橙砧为佳，枳砧亲和力较差。采用露地或袋装育苗，最好采取无病毒育苗。2.2、嫁接及接后管理：可在9月份进行芽接或春季萌芽前进行切接，及早除杂草，苗木成活后及时除萌、解膜、施肥、防病虫。2.3、高接换头：选择树龄较小（不超过20年）的树，用芽接或切接法进行高接换头，接后第二年挂果。 3、生产过程管理：严格按照《无公害农产品-柑桔》（NY5014-2005）的技术要求组织苹果柚的生产、管理。 4、产品收获及产后处理的规定：由于苹果柚退酸较慢，不宜提早采果，应在果实充分成熟时（12月中下旬）采收。采果时轻拿轻放，应将果梗去除，尽量减少机械损伤。果实采收时应分批进行，先成熟的果实先采，不要一次性将果实采完。 5、生产记录要求。使用农业投入品要建立档案，记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法、收获日期等。

六.包装标识相关规定

复兴苹果柚及时收获，及时交售。果实采收入库后，用毛巾擦果，去除果面粉尘，按果实的大小进行分级，同等大小的果实堆放在一起，果实堆放高度不超过50cm，以免压坏果实。分单果与容器包装。单果包装采用聚乙烯微膜袋，包装容器可采用木箱、纸箱、塑料箱、网带等，容器大小以每箱（件）装5kg果实为宜，网袋不超过10kg为宜。贮藏、运输执行《绿色食品、贮藏、运输准则》。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用复兴苹果柚农产品地理标志。