一.产品介绍

苡仁俗名称六谷，别名菩提子。师宗县栽培苡仁历史悠久，苡仁属师宗县重要的经济作物之一。据《师宗县志》和《师宗县农业志》记载：“ 1949年后，师宗县经济作物主要有烤烟、土烟、油菜、甘蔗、生姜、花生、芝麻、葵花子、苡仁及少量大麻” 。苡仁栽培在师宗已形成一定生产规模，是师宗县农业增效、农民增收的经济作物之一。 高良苡仁米是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，外观色泽好，营养丰富，即可食用也可入药的特点。主要销往广东等省、市（区）及国外，市场前景广阔，价格逐年上涨，其面积、产量都在不断增加，在当地经济总收入中的比重逐年扩大。2011年《师宗县人民政府关于“十二五”期间加快中药材产业发展的实施意见》提出，大力发展师宗县中草药产业，进一步提升新型支柱产业，要求扩大苡仁种植面积，以满足国内外苡仁的市场需求，增加农民收入，壮大支柱产业，延长产业链。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）地质地貌 种植区域境内山高谷深，群山环抱，山清水秀。由于受南盘江水系的切割，乡境内地势西北高东南低，成阶梯状逐级下降，最高海拔2030m，最低海拔730m，高良苡仁米最适宜种植生长在海拔900m-1100 m的坡地；土壤类型以水稻土、红壤及沙壤土为主，PH值（5.5-6.5）之间。 （2）水文情况 种植区境内有南盘江、清水江、凤尾河、坝林河、窝得河及高良河等河流，属于珠江水系；种植区域水资源丰富。 （3）气候情况 种植区域属典型的低热河谷槽区。气候属于亚热带季风、立体气候，其特点：雨热同期，高温湿润，冬无严寒，年平均气温18.5℃，最高气温达40℃，最低温度10℃，全年无霜；年平均降雨量（1400-1600）㎜，5-10月份降雨量占全年降雨量的80%，雨量充沛； 全年日照总时数1246.9h，总辐射量105554千卡/平方厘米， ≥10℃的有效积温5860℃，相对湿度达82%，光热资源丰富，适宜苡仁米生产。

三.地域范围

高良苡仁米产于云南省师宗县高良乡和五龙乡境内，产地范围涉及高良乡的设里、笼嘎、纳非、雨厦、科白、便料、纳厦、团坡、戈勒、窝得、坝林11个行政村；五龙乡的狗街、鲁克、平寨、发岗、花桂、牛尾、南岩7个行政村。地理坐标为：东经103°08′—103°34′，北纬24°21′—24°39′之间，东西长28km，南北宽 41.85km，种植总面积3300公顷，年产量13125吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：株高1.5-1.9m，约有10-11节。叶鞘光滑，节间由下至上逐步变短；叶舌质硬，长约0.6-0.7mm；叶片线状披针形，长达30cm，宽 1.5-3cm。果实成熟时，总苞坚硬具珐琅质，卵形或卵状球形，内包颖果；颖果长约4-5mm，种仁宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另一端较宽而微凹，有淡棕色点状种脐。背面圆凸，腹面有1条罗宽而深的纵沟。腹面有一条罗宽而深的纵沟。质坚实，表面乳白色，光滑，味微甜。（2）内在品质指标：高良苡芢米外观色泽好、内在品质优，营养价值高，即可食用也可药用，其中，总淀粉≥50.15%，蛋白质≥10.1%，粗纤维≥0.5%，维生素C≥16mg/100g。 （3）安全要求：高良苡仁米产地环境按照《NY 5332-2006无公害食品 大田作物产地环境技术条件》执行；产品质量达到《NY 5305-2006无公害食品 小杂粮》产品质量标准；生产过程控制按照《NY/T 5117-2005 无公害食品 水稻生产技术规程》进行。

五.特定生产方式

1、种植地块选择 苡仁生长习性喜温和潮湿气候，耐高温忌潮热，不耐寒、忌干旱选用新开垦的荒地和轮作地，其土壤疏松、耕层大（20-30）cm，排水良好，土壤通透性好的红壤、黄壤，海拔在900-1100m的坡地。 2、品种选择 选择适宜当地环境条件的抗逆性、抗病性强，防倒伏，利于授粉，产量较高本地老品种。 3、种植技术 (1)种子处理：选育种子经水选，将病粒、秕粒、青粒去掉，把饱满无病种子放入50℃左右的温水中浸泡2-4个小时，再放到冷水中冷却，捞出晾干，籽粒包满的种子作为种植用种。 (2)播种：3月下旬至4月初播种，播前先将病粒、秕粒、青粒去掉，把饱满无病的种子曝晒两天，可提高种子的发芽率和发芽整齐度。然后浸入50℃的温水中24小时，捞出沥干水分，用20%的粉锈宁，按种子量的0.4%进行药剂处理.每亩约需种子5-7.5kg，开沟条播种植，沿等高线梯度种植，其行距（30-35）cm，沟深（10-15）cm，覆土2.0cm左右。每亩用40kg复合肥和2000kg有机肥施入沟内作基肥。 （3）田间管理: 定苗：当幼苗长出2-3片真叶时，进行第一次间苗，拔除密生苗、病弱苗，保持株距4-7cm；幼苗有5-6片真叶时，按株距13-16cm定苗。中耕除草：先用“阔锄”等阔叶化学除草剂除草一次，然后中耕人工除草2次。第一次在苗高6-7cm时进行；第二次苗高16-20cm时进行，以后结合施肥进行中耕松土；追肥培土： 追肥分两次进行。第一次在苗高4-7cm时进行，每亩施稀人粪尿1000kg，促使幼苗生长，多分蘖，早分蘖。第二次在苗高35cm左右或在孕穗时进行，每亩施人粪尿次10kg加过磷酸钙20kg。培土在苗高35cm左右时，结合施肥进行，为防止倒伏，有利根系生长。摘除脚叶： 在苡仁拔节结束后，把第一分枝以下的叶片及无效分蘖一起摘去，有利于通风散热，促使茎秆粗壮。追肥每亩施无人粪尿1500kg，促使植株旺长，有利孕穗。若无人粪尿可选用尿素每亩施10-15kg，对防止倒伏具有一定的效果。辅助授粉：苡仁一般靠风力自然授粉，但授粉率低，产量不稳定，空籽较多。采取人工辅助授粉措施，效果较好。具体方法是在苡仁植株开花盛期的几天里，每天中午9—11点用棍棒或绳索等工具振动植株，使花粉飞扬，对提高结果率有明显效果。 （4）病虫害的防治：黑穗病又名黑粉病，防治方法，播前种子必须消毒。用20%的粉锈宁，按种子量的0.4%进行药剂处理，可预防薏苡近几年大面积发生黑穗病对薏苡的危害。生长过程中发现病株拔除消毁。玉米螟，又称钻心虫，发现后 及时喷洒农药防治，可用 50％的乐果乳油 800-1000 倍液喷杀。 4、采收 每年10月下旬至11月上旬进行采收，采收时用草席或其它在种植地周围展开5-7平方米的脱粒场地，用人工脱粒后，凉晒，用干净的布袋或编织袋装袋、运输、入库。 5、生产记录要求 生产过程做好全程记录，建立生产档案，对投入品、使用时间、次数、用量、使用方法、种植和收获日期等，记录收集归档，并妥善 保存。

六.包装标识相关规定

（1）包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，包装应符合GB/T 17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。包装规格为5.0kg∕盒。 （2）标识：严格执行农产品地理标志公共标识设计使用规范手册在包装箱（盒）显著位置印刷或粘贴标识。 （3）贮存：苡芢米必须存放于专用仓库，仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。成品堆放必须有垫板，离地10 cm以上，离墙20 cm以上。成品不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。 （4）运输：运输过程中其运输工具、包装物等必须清洁、卫生、无污染，必须遮盖，防雨防晒，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混杂。