一.产品介绍

安丘两河大蒜山东安丘市官庄镇农业综合服务中心安丘市官庄镇辖两河村、于家河村、马居岭村、挑河村、小泉村、官庄村等20个行政村。地理坐标为东经119°12′00″～119°13′00″，北纬36°15′00″～36°16′00″。安丘两河大蒜为农产品地理标志产品。“两河大蒜”经检测内在品质均达到或超过规定值。维生素C大于15.4mg/100g，糖度高，硒、铁等微量元素含量高，锌、硒等微量元素含量远超规范规定值，因此两河大蒜素有“天然抗生素”之说。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤情况：安丘市官庄镇土地总面积为124平方公里，其中耕地12万亩。目前全镇土壤平均有机质11.72 g/kg，全氮0.54%，碱解氮103.55 mg/kg，速效磷(纯P)51.53 mg/kg，速效钾139.10 mg/kg。以褐土、沙姜黑土为主，沙姜黑土是镇内面积最大、分布最广的一个土类，面积4万亩，占可利用土地面积的33%，多数集中在东部平原区。 2、气候情况：安丘市官庄镇属暖温带大陆性季风区半湿润气候，气候温和，四季分明，冬季寒冷，夏季炎热多雨，气温年较差大，春季风大干燥、失墒快。秋季清爽。光照资源充足，年平均日照时数为2587.5小时，平均气温摄氏12.1度，历年最低气温1968年1月-18.7℃，历年最高40.1℃，零度以上积温4635度，无霜期186天，雨量充沛，平均年降水量700毫米，历年最大降水量1974年1027.0毫米。 3、水文情况：安丘市官庄镇境内大小河流7条，多在东、北、南、西部，均系渠河水系。较大的有渠河、洪沟河、丁河、挥金河、店子河、南洋河、安子河7条，控制流域面积65平方公里，为全镇总面积的52%。

三.地域范围

“安丘两河大蒜”的地域保护范围为山东省安丘市官庄镇境内，地处东经119°12′～119°13′，北纬36°15′～36°16′之间。总面积7200公顷，地域保护面积1600公顷，年总产量4.32万吨，辖两河村、于家河村、马居岭村、挑河村、小泉村、官庄村等20个行政村。

四.产品品质特性特征

1、感官要求：（1）同一性:同一品种或相似品种；（2）特异性:具有本品种特有的形态特征和色泽；（3）整齐度: 整齐；（4）整修状况: 无杂物、无泥土、无机械伤、无腐烂、无病斑，去苗、切根；（5）形态: 新鲜，头大、瓣匀，（6）风味: 辛香可口、细腻柔嫩、汁液粘稠； 2、内在品质指标：VC≥7.0mg／100g；Fe≥7.0mg／kg；Se≥8.0×10ˉ3mg／kg；P≥1.1×10ˉ2mg／100g；Ca≥13.0mg／100g；Mg≥21mg／100g。“安丘两河大蒜”经检测内在品质均达到或超过规定值。VC：≥17.2mg／100g；Fe：≥7.6mg／kg；Se≥8.18×10ˉ3mg／kg；P≥1.9×10ˉ2mg／100g；Ca：≥13.8mg／100g；Mg：≥30.2mg／100g。其中VC含量是普通大蒜的2.4倍，Mg是普通大蒜的1.4倍。安丘两河大蒜维生素C、硒、钙、镁、铁等微量元素含量高，杀菌能力强，有很高的药用价值、营养价值和保健作用，因此安丘两河大蒜素有“天然抗生素”之说。 3、安全要求：参照绿色食品标准如：执行NY/T744-2003标准。

五.特定生产方式

1、产地选择：选择远离污染源区，远离交通大道，周边无工矿企业，无大型养殖场和食品加工厂，地势平坦，土层深厚，土质沙姜黑土的地块。 2、品种选择与特定要求：应选择头大、瓣匀，无病虫害、商品性好、适宜出口、抗病性强、丰产性好的品种。 3、基肥：每亩施用充分腐熟农家肥2000千克或商品有机肥300千克。 4、种植技术：种植时间一般在9月下旬-10月上旬，每亩用蒜种150公斤。 5、种植方式：行距18-20厘米左右，株距6-8厘米，每亩种植3-4万株。 6、田间管理：①定植后浇一遍小水。②12月上旬覆膜越冬，来年3月上旬结膜划锄，结合旱情适时浇水。 7、病虫害防治：7.1、物理防治采用人工捕捉、汞灯诱虫等物理方法进行捕杀、诱杀。7.2、化学防治：大蒜发生的病害较轻，一般不需防治。主要害虫有蚜虫， 4月下旬蚜虫始盛期的傍晚前，每亩用5%氯氰菊酯乳油25ml，对水均匀喷雾。 8、生产记录：记录农业投入品的名称、来源、用法、用量等。建立生产管理档案，以备查阅。

六.包装标识相关规定

“安丘两河大蒜”生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“安丘两河大蒜”农产品地理标志及其图案，须向官庄镇农业综合服务中心提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。包装材料应符合食品卫生要求。按NY／T658的规定执行。