一.产品介绍

青山羊主要分布在山东的梁山、郓城、单县、成武等县，由于适应性较强，目前已经发展到周边省份，如河南，江苏，安徽等地，适合推广的地区主要集中在我国暖温带的平原。梁山青山羊是我县固有品种，是济宁青山羊主要组成部分，我县农业部门通过近十年的研究，通过基因筛选，分子遗传育种，培育成肉、皮兼用型山羊品种。梁山青山羊具有适应性强、行动灵活、抗病能力强、耐粗饲，生长快，成熟早等诸多优点，其特征特性如下：1、外貌特征：青山羊体格较小，结构紧凑，毛色主要分正青、铁青和粉青三种（黑色纤维在30% 以下为粉青色，30～40% 者为正青色，50% 以上为铁青色），以正青色居多，有的地方也有黑色青山羊。农户又将青山羊称之为“狗羊”，是因为它的脸型、鼻子、嘴巴以及额头均和狗的样子比较相似。梁山青山羊公母羊均有角，胡须，额部有卷毛，被毛特征是“四青一黑”（被毛，嘴唇，犄角和蹄部均为青色，前膝为黑色）。成年青山羊公羊体重为30-40公斤、母羊30-35公斤，成年公羊体高为70厘米，体长89厘米，母羊相应为55、64厘米。 2、生活习性：青山羊主要有两大特性。一是排它性和识簇性，在放牧中，同簇的羊会三三两两的聚在一起，并且对非同簇的羊进行排斥，很有点分帮拉派的意思。二是青山羊警觉性很强，非常调皮好斗。 3、生产性能：繁殖力高是该品种的重要特征，母羊一岁前即可产第一胎，初产母羊平均产羔率163.1 % ，一生平均产羔率293.7% ，最多时一胎可产6-7 羔，年产两胎，或两年产三胎。 4、青山羊的经济价值：青山羊最大的价值在于肉用，成品羊体重≥15.1千克，屠宰率56.7 % 。青山羊羊肉微量元素中的钙、锌、肉碱等含量较高，具有强身健体，增强免疫力之功效。另外，青华皮也是青山羊的特种产品。3 日龄羔羊被毛短，紧密适中，品质最佳。成年公羊可剪毛230-330克，母羊150-250克，公羊抓绒50-150克，母羊25-50克。青山羊皮质地柔软，毛密而韧，具有美丽的天然花纹，是人工不能染制的。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤：梁山县境内主要以潮土为主，分布于全县，面积约110.6万亩，占全县土壤面积的99.1%。土层深厚，土地肥沃，适于发展种植业和养殖业生产。 2、水文：梁山县地表水系由黄河、济梁运河等10条河流组成，水资源充足且水质好，PH值在7.5-7.9之间，矿化度在116-508毫升/升之间，总硬度在3.3-10.8之间，适于人畜饮用。县域内工业企业废水排放均达标。 3、气候：梁山县地处暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，?年降雨量601毫米，无霜期205天，四季分明，年平均温度7.60℃，平均相对温度62%。

三.地域范围

梁山县青山羊分布在山东省西南部梁山县境内，东至韩岗镇东袁口村；西至黑虎庙镇马庄村；南至韩垓镇五里堡村；北至小路口镇孙楼庄村；辖12个乡镇、2个街道办，1个经济开发区，共计672个行政村，地理坐标为北纬35°36′36″-35°58′59″，东径115°51′37″-116°21′26″，地面海拔47.6-35.9米的范围内。目前，保护区域内梁山青山羊规模养殖场6家，小型养殖场20家，现存栏20000只以上。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：包括形状、大小、色彩等外在指标。梁山青山羊体格较小，结构紧凑，公母羊均有角和胡须，额部有卷毛，被毛特征是“四青一黑”（被毛，嘴唇，犄角和蹄部均为青色，前膝为黑色）。梁山青山羊商品羊应当具备：身体健康，精神良好，体形紧凑，毛色光亮，体重≥15.1千克。 2、内在品质指标：包括独特风味描述和可量化指标。梁山青山羊最大的价值在于肉用，成品羊体重≥15.1kg，屠宰率56.7% 。梁山青山羊肉中蛋白质含量为20%～21%；脂肪含量为2%～3%，钙含量为6mg/100g～7mg/100g，铁含量为18mg/kg～19mg/kg，锌含量为40mg/kg～41mg/kg。具有强身健体，增强免疫力之功效。 3、安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。严格执行中华人民共和国NY/T5151—2002无公害食品《肉羊饲养管理准则》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品地理标志管理办法》。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：梁山县境内地势平坦，河流众多，气候温和，降雨量适中，饲料和饲草资源丰富，以及政府引导为梁山青山羊的发展提供了广阔前景。 2、品种选择与特定要求：梁山县畜牧部门和养殖企业重视梁山青山羊的品种选育，高性能种羊存栏多，坚持自繁自养，禁止近亲交配，确保了本品种特有遗传性能的稳定。 3、生产过程管理、投入品方面、产品收获、生产记录、运输等要求。执行NY/T5151—2002无公害食品《肉羊饲养管理准则》。

六.包装标识相关规定

梁山青山羊地域保护范围的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的梁山青山羊地理标志，须向梁山县农村能源管理站提出申请，并按照梁山县农村能源管理站制定的要求规范生产和使用地理标志，统一采用“梁山青山羊”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。