一.产品介绍

瓦西黑皮冬瓜产区主要分布在我县玉皇庙、张坊、许商、郑路、贾庄、韩庙六个乡镇（街道办事处）96个行政村，特别是玉皇庙镇瓦西村生产的冬瓜以质优、味美而驰名省内外。据商河县志记载，瓦西黑皮冬瓜种植起源于明朝，至今已有450多年历史。瓦西黑皮冬瓜选用优良品种，经精心栽培和科学管理，所产冬瓜瓜皮黑（墨绿）色，肉质致密，果长圆柱形，耐贮运，大小因品种不同，小的重几千克，大的数十千克，嫩瓜或老瓜均可食用。瓦西黑皮冬瓜含有丰富的营养，瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品种干物质含量多，水分少，品质风味均属上等，含蛋白、糖类、多种维生素和钙、磷等矿物元素，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”；冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿、氽汤、制馅等。冬瓜属葫萝科一年生蔓性植物，是我国传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产于中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生，也可清渍成冬瓜条。冬瓜绝大部份是水分，高达96.5%，冬瓜的营养素含量相对较低，不含脂肪。每100克中含蛋白质0.4克，碳水化物2.4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0，3毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸16毫克。中医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体內过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。现代研究发现，冬瓜中钠含量很低，故对动脉硬化症，冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。冬瓜子含尿酶，腺碱、葫芦巴碱等，可清肺热，排脓，化痰，利湿，适用于治疗慢性气管炎，肺脓肿等。瓦西黑皮冬瓜因其高产耐贮，味美质佳，蜚声省内外。瓦西黑皮冬瓜生产历史悠久，在《商河县志》（万历本）“物产”、《商河县志》（道光本）“物产”和《商河县志》（光绪本）“物产”均有记载，《商河县志》（1994年版）记载瓦西黑皮冬瓜明朝开始大量种植，至今已有450多年。宋朝郑清之就有《冬瓜》一诗赞曰：“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹内能容数百人。”关于冬瓜之名，至今在玉皇庙一带传说为神农爱民如子，培育了“四方瓜”，即东瓜、南瓜、西瓜、北瓜。并命令它们各奔所封的地方安心落户，造福于民。结果，南、西、北瓜各自都到受封的地方去了，唯有东瓜不服从分配，说东方海风大，生活不习惯。神农只好让它换个地方，西方它嫌沙多，北方它怕冷，南方它惧热，最后还是去了东方（山东济南商河）。神农氏看到冬瓜回心转意了，便高兴地说：“东瓜，东瓜，东方为家”。东瓜立即答道：“是冬瓜不是东瓜，处处都是我的家。”神农氏说：“冬天无瓜，你喜欢叫冬瓜。愿意四海为家，就叫冬瓜吧。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：商河县属黄河冲击平原，地形平坦，产区内土壤以沙壤土为主，土体深厚，土壤pH值呈中性，物理性状良好，宜耕期长，适种性广。经过多年的地力培养，有机质含量平均达到1.0%以上，土壤团粒性能良好。 2、水文情况：商河县水资源量较丰富，水域面积1.3万公顷，水资源总量539283千立方米，可利用量465340千立方米。其中：降雨形成的地表径流拦蓄量为15210千立方米，浅层地下淡水资源量288733千立方米，可开采量230000千立米。从商河县客水引用近二十年的情况可以看出，年引客水量235340千立米，其中引黄河水180000千立米，引徒骇河水55340千立米。境内农田水利设施基本配套，12条河道纵横交错，400多条沟传插田间，大中型桥、涵、闸800多座，配套田间机井1万余眼，形成了“井河”双灌体系。是农业灌溉的主要水源。 3、气候情况：商河县地处中纬度，属暖温带半湿润性季风气候，气候温和，季风显著，四季分明，干湿明显，光热同季，降雨偏少，且年际变化大，年内分布不均匀，蒸发量大雨热同季，适宜适宜多种农作物生长。多年平均年降雨量572.2毫米，蒸发量1200毫米，年平均气温12.6摄氏度，日照时数2763小时，平均风速3.4米/秒，无霜期193天，冰冻期105天，年最大冻土深月份在1月份，平均深度29厘米。

三.地域范围

瓦西黑皮冬瓜的地域保护范围为山东省济南市商河县境内的玉皇庙、张坊、许商、郑路、贾庄、韩庙六个乡镇（街道办事处），共计96个行政村，地理坐标为：东经116°58′-117°26'，北纬37°06′-37°32′，地域保护面积1500公顷，年总产量112500吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：主栽品种是传统农家品种黑皮冬瓜。瓜长圆柱形，长55～60厘米，横径25厘米，肉厚6～7厘米，白色，单瓜重15～20千克，最大单瓜重可达30千克以上。瓜皮黑（墨绿）色，肉质致密，品质优良，耐贮运，亩产5000千克以上。瓦西黑皮冬瓜瓤白，果肉厚，嫩瓜或老瓜均可食用。除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。 2、内在品质指标：瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品种干物质含量多，水分少，品质风味均属上等，本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。食法有炒、烧、炖、酿、氽汤、制馅等。瓦西黑皮冬瓜富含总糖≥2.1%，维生素C≥16.7mg/100g，钾≥70.9 mg/100g，钠≤45.4mg/kg，钙≥4.6 mg/100g，镁≥5.3mg/100g，锌≥1.2mg/kg。 3、安全要求：瓦西黑皮冬瓜产地环境符合《农产品质量安全无公害蔬菜产地环境要求》标准和《环境质量标准》，产品安全卫生指标优于国家标准。整个生产过程均按照无公害蔬菜标准化和我县制定的生产技术规程进行生产管理。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定。瓦西黑皮冬瓜选择前三年为非瓜类作物茬口。冬瓜的根系发达，且生长期长，为获取丰产，应选择土层深厚，土质疏松、肥沃，排灌便利，有机质丰富，PH值为6-6.5的沙壤土到粘壤土种植。 2、品种选择与特定要求。选用优质、高产、适应性广、抗病虫性强、抗逆性强、商品性好、耐贮运、适合市场的品种。大田生产中一般选用优质、高产的当地传统黑皮冬瓜品种。 3、生产过程管理。瓦西黑皮冬瓜的生产过程包括育苗、定植、田间管理、收获等几个生长时期。 4、产品收获及产后处理的规定。当果毛脱落、皮色变老、皮质开始变硬时，便可采收（10月上中旬）。采收后将田间的残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。 5、生产记录要求。生产过程要建立生产档案，记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法、收获日期等，全面记载并妥善保存。

六.包装标识相关规定

1、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用“瓦西黑皮冬瓜”农产品地理标志及其图案。 2、运输及贮藏：瓦西黑皮冬瓜的贮藏、运输执行无公害蔬菜产品质量标准的有关规定。