一.产品介绍

金湖乌凤鸡是我国稀有肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种，2009年通过国家畜禽遗传资源委员会畜禽遗传资源鉴定。在泰宁县独特的生态环境下，经长达一千多年的自然选择和人工选择，结合传统饲养方式，形成了野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强，适合林间放牧饲养的生物学特性。具有麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉的种质资源特征，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素和不饱和脂肪酸的食品，有极高药用价值和经济价值。 金湖乌凤鸡在泰宁县有着悠久的饲养历史。泰宁县城历史上称为 “杉城”，《福建通志》（物产志）第29卷就记载泰宁“杉鸡雀头有黄毛冠多在杉木林中上下飞鸣”。据《泰宁县志》记载早在1045年前泰宁就已有广泛散养，距今有一千多年历史。泰宁籍医药学家邹铉在元成宗大德十一年(1307年)年著的《寿亲养老新书》中，有5处用乌鸡为原料的药方。民国三十一年（1942年）县志将乌鸡列为《物产篇》第10卷“禽之属”的首位。由于该鸡分布在国家级风景名胜区泰宁金湖区域，因此取名为“金湖乌凤鸡”。2012年8月金湖乌凤鸡获国家农产品地埋标识登记保护。2014年泰宁全县发展养殖专业户516户，转移农村剩余劳动力600余人。饲养金湖乌凤鸡55万羽，年创收1616万元，每个养殖户年纯收入增加1.5万元以上。当地政府将其当作调整农村产业结构、振兴县域经济、致富一方人民的重大举措来抓。金湖乌凤鸡产业已成为泰宁县农民增收致富的特色经济。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、林地情况：泰宁县地处武夷山脉东南侧，东西宽约43公里，南北长约61公里，区域总面积1539.33平方公里，属典型的丹霞地貌。森林覆盖率高达87%，主要植被为针叶林、阔叶林、毛竹林和混交林，土壤表层腐叶多，金湖乌凤鸡放牧在丹霞地貌的林间，采食虫子和腐叶，喜飞上树梢上休息或过夜，鸡的运动量大，改善了鸡的肉质风味。 2、土壤情况：原产地为丹霞地貌，土壤以红黄壤为主，略偏酸性、PH值4.4-5.1，土层较厚，有机质含量较高达17.64%、速效钾含量达185PPM，金湖乌凤鸡常吃土壤表层腐叶，改善了鸡的肉质风味。 3、水资源情况：境内水资源丰富，溪流密集，养殖区无工业污染，水质清澈，据测定水溶解氧含量高达6.5-8.5ppm，金湖乌凤鸡多饮用山泉水，水质和金湖乌凤鸡风味有很大关系。 4、气候情况：属中亚热带季风性湿润气候，雨量充沛，年平均气温为17.1℃，昼夜温差较大，无霜期300天左右，年均降水量为1775mm，年平均相对湿度为84%左右，平均日照时数为1738.7小时，多年平均降雪4.3天。泰宁独特的气候条件，形成了金湖乌凤鸡良好的适应性和抗病力。 5、养殖场位置：养殖区多位于海拔300—800米的山区，空气清新，夏季凉爽，厦季气温在36.8℃以下，林间气温在30℃以下，为金湖乌凤鸡的生产提供了良好的生存环境，结合林间半放牧的饲养方式，是金湖乌凤鸡有独特的品质和风味重要因素之一。 6、主要农作物：泰宁县是福建省23个商品粮基地之一，主要生产水稻、红薯、花生、黄豆及水果，为金湖乌凤鸡的生长提供了多样化饲料，鸡吃粗粮和青草后，肠道消化力较强，抵抗力也较强，能摄取食物最原始的营养成分，饲料多样性是关系到金湖乌凤鸡独特品质和风味。

三.地域范围

金湖乌凤鸡农产品地理标志保护范围为：福建省泰宁县境内，地理坐标为：东经116°53′～117°24′，北纬26°34′～27°08′，主要生产区域海拔为300-800m的上青、朱口、梅口、下渠、大龙等9个乡镇，总面积为1539平方公里，全县2010年出栏120万只，全县养殖场祥见附表一。

四.产品品质特性特征

1、产品品质特色 金湖乌凤鸡是我国稀有肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种，2009年通过国家畜禽遗传资源委员会畜禽遗传资源鉴定。在泰宁县独特的生态环境下，经长达一千多年的自然选择和人工选择，结合传统饲养方式，形成了野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强，适合林间放牧饲养的生物学特性。具有麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉的种质资源特征，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素和不饱各脂肪酸的食品，有极高药用价值和经济价值。 金湖乌凤鸡具有“三乌”典型特征，即乌皮：全身皮肤及眼和脸、喙、胫、趾均呈黑色。乌黑的部位和程度有时随不同个体而稍有差异。乌肉：全身肌肉略带乌色，内脏组织器官均呈乌色。乌骨：骨质、骨膜呈乌黑色。 2、产品安全技术指标 活禽及其产品质量安全技术指标参照《无公害农产品产地环境标准》执行。

五.特定生产方式

1、选址要好、便于林间放养：选择在交通好、距离居民区500米以上，有清洁的可利用山泉水源，有能负载5千瓦以上的供电能力。选择地势高、干燥的山坡，在平坦、座北朝南或略偏东的场所建鸡舍，鸡舍周边要有良好的林地、竹林、果林等放牧场所，鸡舍建设按8-12只/平方米要求计算，放牧场所为5-8平方米/羽，才能满足鸡生长和放牧需要。 2、加强管理、利用本地农副产品：雏鸡养殖、饲养管理要求和其他肉鸡养殖一致；在中大鸡的饲养管理（6周-23周），日粮中严禁使用动物蛋白做为日粮原料配方，应在日粮中加入本地产稻谷粒、米糠、地瓜、青菜饲料，其搭配比例20-30%。鸡在林间放牧中自行觅食蚯蚓、蝼蚊及小昆虫、青绿野草野菜及砂砾青粗饲料。 3、适时出栏、确保金湖乌凤鸡风味金湖乌凤鸡出栏时间为21 -23周，养殖时间约150-160天左右，成年公鸡体重1.4-1.8Kg、母鸡体重1.1-1.5Kg。适时出栏、确保较长的养殖时间是保证金湖乌凤鸡风味的重要措施之一。

六.包装标识相关规定

标志使用应严格按照农业部第1071号公告“农产品地理标志使用规范”执行。