一.产品介绍

宽甸石柱人参，亦称柱参，为辽宁省丹东市宽甸满族自治县（以下简称宽甸县）振江镇石柱子村为核心的周边特定区域所独产，地理坐标为东经125°21′-125°28′，北纬40°43′-40°50′，海拔350-810米。石柱子村东临鸭绿江，与朝鲜人民民主主义共和国隔江相望。2012年获得农业部农产品地理标志登记，证书持有人为宽甸满族自治县柱参协会。宽甸县地处长白山余脉，千山山系，山高林密，森林覆盖率为76.7%，湿度较大，年降水量为1100mm。宽甸石柱人参，栽培历史久远，据《宽甸县地方志》记载，明朝万历年间（1610年前后），石柱子村还是个山高林密、荒芜人烟的地方，山东有七翁结伴到辽东鸭绿江畔的深山老林里采参，在石柱子村一带发现了许多人参，他们把长成的人参带走，小参与参籽则埋在林下栽培，为了今后能找到这个地方，就在现石柱子村上屯街西的三岔路口，竖起2米多高的一根石柱，又在石柱旁栽了一株榆树，石柱人参由此得名。柱参源于野山参，经几百年的人工栽培、驯化而成。主要品种有圆膀圆芦、竹节芦、草芦、线芦。其特点是体短、须长、芦细、纹深。经化验比对，同龄石柱参和野山参的有效成分—人参皂甙含量极为接近，在野山参资源频临枯竭的今天，完全可以成为野山参的替代品，是当之无愧的“人参之王”。石柱人参一直是人参市场中的宠儿，被誉为“辽宁一绝、国之瑰宝”，特别在韩国，石柱人参备受青睐。 “十一五”以来，宽甸县委、县政府充分依托森林资源优势，坚持以生态建设为基础，以农民增收为目标，建设石柱人参科技示范基地，大力发展加工流通业，不断开拓石柱人参市场，带动中药材产业发展，现已初步形成具有山区特色的中药材产业发展框架。2013年“辽宁宽甸柱参传统栽培体系”已被农业部列为第一批“中国重要农业文化遗产”目录，宽甸县被中国中药材协会授予“全国石柱人参第一县”称号，振江镇被农业部授予全国柱参产业“一村一品”示范镇称号，宽甸县被省政府列为以石柱参为主的中药材“一县一业”产业示范县。

二.自然生态环境和人文历史因素

(1)土壤地貌情况 石柱子村位于宽甸东部丘陵区，属长白余脉，平均海拔500米，最高800米.侵蚀切割深度100—300米.石柱参生长在棕壤土类，棕壤土亚类，酸性岩棕壤性土种多。中层酸性岩类棕壤性土种，厚层酸性岩类棕壤土土种甚少。此种土壤是在花岗岩、片麻岩和混合岩等岩石风化母质发育的土壤，它所处的地形部位是在低山丘陵的顶部和中上部，坡部较大，侵蚀严重，上层较薄，一般在20-30㎝厚，质地较粗，含有较多的粗砂、砾石。土壤发育层次不明显，仅有A、C层或A、D层，属幼年粗骨性土壤。 石柱参产地土壤的物理性质，表层颜色为暗棕、棕灰色，中层为棕黄色，下层为黄白色。表层速效磷平均有1.35ррm，PH值5.5-6.0，属于微酸性土壤。 表层土壤（0-30㎝）养分金属微量元素：石柱参土壤中，微量元素含量为铜0.17ррm，锌0.19ррm，铁32.4ррm，锰12.4ррm，硼0.11ррm，钼0.04ррm。（2）水文地情况:石柱子村东临鸭绿江，水资源极为丰富，石柱子河和滚子沟河于村中心交汇并贯穿全村，河流总长6公里以上. （3）气候环境：石柱参生长地属于温带湿润地区季风气候。其特点是温和湿润，四季分明。受季风影响，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。年平均气温为6.5°C，最低为-30°C。夏季平均气温为21°C，一月份平均气温为-10°C，八月份为23°C，年平均降水量为1100㎜，夏季为650㎜，石柱参生长季（5-8月），平均相对湿度为75%，年平均日照时数为2400小时，阴雾天气较多，长达150多天，无霜期135天。气侯温和，降水量大，降水丰富，阴雾多湿度大，日照少，由于地理纬度和云雾、地形植被等影响散射光丰富经常出现人参地区的“露水阳”天气，这些石柱参生长发育所需要的气候条件。 （4）人文历史情况： 品种来源：宽甸石柱人参是石柱人利用野山参种源，经几百年的人工驯化栽培而来，主要品种有圆膀圆芦、竹节芦、草芦、线芦.其特点是体短、须长、芦细、纹深。不论是外部形态还是内在成份都酷似山参.在野山参资源濒临枯竭的今天，完全可以成为野山参的替代品.该参对土壤、气候、水份等自然条件要求极为苛刻，异地栽培则发生劣变，故“非石柱子之土、之气、之水不可得”，一直是人参市场中的宠儿，被誉为“辽宁一绝、国之瑰宝”，特别在韩国人参市场备受青睐。 历史渊源：相传在四百年前的明朝万历年间，石柱地方还是个山高林密、荒芜人烟的地方。山东有七翁结伴到辽东鸭绿江畔的深山老林里采参。在这地方采参特多，为了今后采参能找到这个地方，就在石柱村上屯街西的三岔路口，竖起一块二米多高的石柱，在石旁同时栽了一株榆树，他们把人参带走，小参与籽埋在林下栽培.柱参由此诞生。石柱子村也由此得名。后来，采参人越来越多。有些人就在这里安家落户了。清朝同治初年，又从山东来了三个人，一个孙姓，一个孔姓，一个孟姓，被人称为“三人把”，他们冲破禁边封锁，联合在建参园名“广兴国”发了大财，也就重视起栽参。石柱村山高土薄。村民栽养柱参以备糊口，实属不易。石柱，老榆树，*公德政碑，烈士纪念碑构成了一道靓丽的风景。然而，*公德政碑却声声血，字字泪。它是清朝光绪十八年石柱众参户议立，记载了在贪官污吏苛捐杂税盘剥下的参民嗷嗷待哺的苦难，记载了“爱其酷烈无奈，赴道宪辕下”，据理抗争的壮举以及道宪“派陶公切灾查禁参税，仍照山货总章税宪纳，其余杂税一律免去”的胜利，这是石柱参民反抗苛捐杂税斗争的记录，也表达了他们对为民做主的道宪感仰之情，这是祖先留下的正气篇。民国初期，石柱子村出现了柱参“三大家”，一个华启潭，参园设在东北沟里；一个郑东海，参园设在夹板沟；另一个马宝清，参园设在鹰嘴砬。三家各有上千帘。当时石柱子共有柱参3000多帘，年产量200公斤，年头最长的达30年，芦长达10厘米，体须可达70厘米。柱参发展到一个兴盛期。每年都有大量柱参销往营口、沈阳、安东、天津、上海等地。东北最大的人参市场—营口，享有“柱参不到不开行”之说。可见，当年柱参在人参中的王者地位。1931年“九、一八”事变后，在日伪统治下柱参生产萧条，年产量下降到100公斤左右。全国解放初期，土改时从“三大家”没收仅2000帘变为集体财产。由于不够重视，到1955年初级社时，柱参仅存200帘。60年代初有所发展也只有700多帘，70到80年代由于收购价格过低，栽柱参不如普通园参，很多人主张看掉柱参栽马参。在老村长赵文采的极力保护下，才存留了不足200帘，才使柱参免于绝种。1987年党的十一届三中全会以来，改革开放，发展经济，石柱村民才又重视起先人为我们遗留下的宝贝—柱参，是“园参之冠、国之瑰宝”，是我们发家致富、建设和谐新农村的拳头产品。现在石柱子村80%农户养柱参，已达20000多帘，所产柱参除销往我国南方各省市外还远销韩国、日本、新加坡等国，年收入近500万元，已成为我村致富的支柱产业。

三.地域范围

宽甸石柱人参产于辽宁省丹东市宽甸满族自治县振江镇石柱子村境内。地理坐标介于东经125°21｀ —-125°28｀，北纬40°43｀—40°50｀之间，东临鸭绿江，与朝鲜人民民主主义共和国隔江相望，南与振江镇西江村相连，西接大西岔镇，北与下露河镇接壤，总面积11、8万亩，海拔350—810米，高差460米，总生产规模2000亩，2.2万帘，年产鲜商品参500公斤。

四.产品品质特性特征

（1）、外部感官： 宽甸石柱人参与其他普通参比较，芦细而长，体较短，膀头较圆，纹深而密（主要集中在体的上半部），须细长柔软、清疏，与山参无大差别，与普通参差别明显。 （2）、内在品质指标： 石柱参的有效成分：人参所含有的有效成分主要是皂甙类，衡量中药人参的有效成分多少主要是测定人参根的总皂甙和人参单体皂甙的含量多少。由此我们请专家进行了测定。采用薄层层析—比色法进行有效成分人参总皂甙的测定，并以12年生石柱参总皂甙的含量也随着增加。10年生以前随着年龄增多，总皂甙增加迅速；而10年以后，增加减慢，从表中还可以看出，12年的石柱参总皂甙含量较比园参高36%，而比山参仅低17%。因此，12年生石柱参所含的总皂甙远远高于园参，近于山参。 应用日本岛津CS-930薄层层析扫描仪测定人参单体皂甙的含量，结果是石柱参的Rb1含最多的是在11年生，Rb2在10年生。所以，2OS-原人参三醇不是年头越长含量越多；而Rb1、Rk1、2OS-原人参三醇是随着年头增多而增加，以人参单体皂甙平均数看12年生石柱参略高于山参为11%，而比园参高达40%以上。 （5）石柱参的药理作用：采用生晒10年生石柱参制成煎制剂，用小白鼠进行急性毒性，抗疲劳，抗缺氧，高、低温等方面的药理作用试验，得出石柱参同其它山参一样，有着抗疲劳，抗缺氧，耐高、低温的药理作用。 结论是：石柱参的优点，形体和优良的药用价值是受土壤气候和栽培技术所技术所制约，丹东地区的宽甸县在鸭绿江和部分浑江流域，有适宜栽种石柱参的自然环境条件，可以在此地，有诸地扩大栽培发展面积。 石柱参产地在辽宁省丹东市宽甸满族自治县振江镇石柱子村。它源于野山参，经世代选育，生产出来的具有野山参基本形体特征和相应价值的一种特殊类型的商品人参。它对于土壤、水分、气候、光照及栽培管理技术等要求极严，非石柱子之山、之土、之水、之气、之特殊栽培而不可得的园参极品。经实验，异地栽培则会劣变，其形体和药理作用都与正宗的石柱参相差甚远。石柱参的栽培方式近于园参又不同于园参，它是按照野山参的生长习性予以培育的，栽培中不施肥，只靠吸收参床中土壤养分缓慢生长。防治病虫害不用剧毒化学药剂，多采用生物防治方法实行综合防治，产品无污染与农药残留。现在培育的是石柱参有四个品系：圆芦、线芦、草芦、竹节芦。总的特征是芦长、体灵、皮老、质实、横纹深而细、须长而清疏，须上有珍珠疙瘩。这些特点与野山参无大差别，与普通差别十分明显。

五.特定生产方式

（1）、产地的选择与特殊内容规定 参场必须选择在石柱子村境内，否则其形体特征和内在成份将发生劣变。栽培石柱参的林地一般以柞、椴为主的阔叶林或混交林为好，间生杏条、榛柴等灌木地或休闲多年的老撂荒地。生长杨、柳、松树较多的不宜。新采伐的林地不经三年休闲的不宜。肥力充足，含沙量25%—30%的腐殖土活黄土，要求排水好，通透性强，酸碱度为中性或微酸性（PH值5.5—6.5）。选背阴的缓坡地，坡度20—40度。坡向东北、北，西北次之，尽量不选正阳坡（朝南坡）。 要求早整地、细整地。最好头年整地，使用隔年地，当年整地要在伏前整完，熟化土壤，阳光杀菌，减少病害。割场要割净植株地上部分，留楂矮要铺均匀，割后2—3天，树叶杂草稍干即烧，烧场子火势不能走旺，时间不能过长，烧后捡净余枝和石块。参床长20—30米为宜，留腰垫，腰垫坡度5—10度，作好标记，宽度1.5—2米。播种地4—7厘米。若地表平整可不刨床只刨作业道。栽培地不超过15厘米。在土松时刨，雨后土粘不宜。要求不落生格子，净树根、净泥土，生土回填踩实，覆回腐殖土。腰垫留出，以利于水土保持和后期作业。柱参喜散射光，斜射光，忌强光。光照不足影响产量，质量；调阳要根据以定坡向，尽可能合理安排参床方向。尽量采用上午10时前和下午3时后的光照。每日光照不少于5小时即可。床向与坡度一致不可“滚坡”。根据地势，棚架类型，播种还是栽苗确定。床宽1.2—1.3米，床与作业道等宽，阳坡、岗粱，易干地参床稍低，背坡含水量大的稍高，但不超过30厘米。 (2)、品种的选择与特定要求 栽培宽甸石柱人参必须选择线芦、圆芦、草芦、竹节芦四个品种。如品种不纯，则必须在翻栽过程中逐步优化品种、去伪存真。 种子处理 除净种皮，果肉的种子以3：1比例（体积比）与沙子拌匀，选择地势干燥，背风向阳，排水良好的场地挖一坑（30厘米），将拌好种子装袋扎牢埋入坑中覆土15厘米，上盖草保湿。 播种后，天气适宜即可播种。春播最差，4月10前后进行。石柱参有点播和散播良种方法。土质较差，肥力不足，播种后三年或五年移栽采用散播。若土质肥沃，准备培植籽趴货采用点播。播种时先确定好阳口和床宽，搂平床土均匀的播上种子，覆土3—5厘米，用刨出的树根，草根盖好床面。 (3)生产过程管理包括农业投入品方面的特殊使用规定 石柱参一般采用三三制或五五制。具体采用哪种方式根据地力，病害栽培目的确定。秋栽一般在秋分以后开始，立冬前后结束。栽参的头一天起苗，最好一天能栽多少就起多少，起苗过多，存放时间过长，易上热。起苗时选苗，将参苗按大小，品种分类，淘汰其他品种（如大马牙、二马牙等），整形下须。石柱参的传统造型有菱角体、跨海体、过粱体、动物体、怪体等，统称模灵体。整体下须要切合实际，因参而宜，切不可一刀切，强行整形。采用三三制的，在前两次整形时，芦上不留丁；采用五五制的只在第一次整形时不留丁，而后则根据需要和喜好，保留一至两个丁。石柱参的栽培形式有三种：一是上搭芦平栽。芦和须弯曲须条长，丁下顺。二是下搭芦平栽，芦直，须直，形美，但丁上扬。三是斜栽，芦直须长但下顺，是采用较广的栽培形式。视参苗年龄，一茬帘时间长短确定，以栽五年生苗为例，1.2米宽的参床，每行12株行距20厘米，注意拉体造型，用土压牢，覆土8—15厘米。 田间管理： 棚架设置：石柱参棚架有全阴棚与透光平棚两种，6年生前小苗用全阴棚。7年生以上采用透光平棚。全阴棚前檐杈长1.5—1.7米（地上80—100厘米），后檐杈1.2—1.4米（地上50—70厘米），遮阳帘用蒿杆、草杆编织，密实，尽量少漏雨进参床。透光平棚前后檐卡杈相同1.7米，地上80—110厘米，帘子密度为1：1或1：2，双层帘间夹塑料布防雨。4月20日至5月初为上帘最佳期。上帘前背好料，下覆盖物，堵床帮。 床面消毒：上帘前下覆盖物位于生石灰每平方米，100克散入床面拌土，或用1%硫酸铜浇灌床面，不可用高残留杀菌剂消毒。 除草松土：五年生以上的及时除草，年限长的除草不必过频，每年三次，适当送土，不宜过深防止伤参须根。 下帘上防寒土，根据床土湿度和降雨量确定下帘时间，一般过了两季，气温较凉可下头层帘，立冬前结束播种后四年生参的苗床和移栽后的参床，视土层深浅上防寒土越冬芽以上土层不低于12厘米为宜。 宽甸石柱人参全生育期补施肥不打药，当参龄达到13-15年即可上市销售。 （4）、产品收获及产后处理的规定： 当柱参的参龄达到13-15年时即可采挖上市。采挖时要选择在晴天进行，要小心翼翼，却保人参各部位完整，无任何损伤。收获的人参要用苔藓包裹，以防风干，影响商品价值。 （5）、生产记录要求； 根据有机印证食品有关规定建立参场人参栽培档案，载明以下内容：人参的品种、数量、参龄、种植日期、病虫害防治方法和投入品的名称、数量、来源、使用对象、时间和用量的有关情况，其资料要长期保存，最少15年。 播种时期以秋播最好。10月中旬开始播催芽种子。夏播次之。采籽洗净

六.包装标识相关规定

石柱参可以加工生晒参、糖参、红参，也可以切片，可以制粉。目前包装主要是盒装、袋装。今后根据实际要求，还可创新包装。