一.产品介绍

其实，早在康熙年间古寺郎胡萝卜已经是远近闻名的贡品。康熙十三年（1674年），康熙令大军南下平定“三藩”，途中驻扎在南乐县城。驻扎期间大将吃了当地的古寺郎胡萝卜之后连声叫好，称赞古寺郎胡萝卜香脆甜美，开胃爽口。大将回朝后即向康熙推荐，从此以后每年古寺郎胡萝卜做为名特产向朝廷进贡，南乐古寺郎胡萝卜成为宫中必不可少的名菜之一。在1955年，南乐古寺郎种植了三千多亩胡萝卜，古寺郎胡萝卜晒制成胡萝卜干、胡萝卜丝全部被国家收购用于出口支援到朝鲜。在我国三年自然灾害的年代（1959年-1961年），我们古寺郎胡萝卜支援全县各乡镇的人民吃、护口、保命。早在明朝时期，古寺郎胡萝卜还被引进到其他省市，为当地的百姓解决了温饱问题，明代万历二十一年，著名廉史魏允贞任山西巡抚，得知山西某地交通不便，百姓蒙昧，生活困苦异常。魏允贞携夫人赵氏前往，到了地方，赵氏把从南乐老家带的红萝卜籽交给老农，广泛种植，次年收获颇丰，既可饱腹，又可健身，地方百姓称之为“红人参”。据说，该地从此有了红萝卜。 近年来，在南乐县兰亭农业种植专业合作社全体成员的努力下，古寺郎胡萝卜种植规模逐渐壮大，南乐县兰亭农业种植专业合作社“为农业增效、农民增收，提高社会效益，树立元村镇古寺廊胡萝卜的特产名气，实施地理标志保护打造绿色食品为己任，带动发展万亩胡萝卜种植基地形成了“合作社+农户+基地”的种植及经营模式。通过源头控制确保古寺廊胡萝卜的产品质量和社员的经济效益。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：南乐县元村镇古寺廊村位于黄河冲积平原，土质，沙壤土，小两合土，PH值5.5-8.5平均7.0，有机质17.475g/kg，全氮1.05g/kg，速效磷9.22mg/kg，速效钾40.37mg/kg。 2、水文情况：元村镇古寺廊村属黄河冲积平原沙壤地，东靠第三条濮清南引水沟，西靠卫河，地下水位28米，每3公顷一眼机井，排灌方便。 3、气象情况:该区为温暖大陆性季风性气候，一年四季分明，春季多风雨少， 夏季多雨较热，秋季气候凉爽，冬季雪少干冷，年均日照数2638.5小时，全年无霜期210天，年降雨量604.1毫米.全年太阳辐射量较强，是河南光能“三大高值区”之一，适应胡萝卜的生长。 4、古寺廊胡萝卜人文历史情况：古寺廊胡萝卜是伞形科，我国胡萝卜栽培历史2000年以上，13世纪从伊朗传入我国发展成中国长根型、生态型胡萝卜，我国胡萝卜以华北为中心进化发展的胡萝卜个大、翠甜，含胡萝卜素高，而我们古寺廊胡萝卜种植基地位置正处于华北平原的中部沙壤土的土地上，种植胡萝卜1500多年。过去古寺廊胡萝卜因土质和管理因素，个大皮薄、翠甜、含胡萝卜素高、粗纤维高、钙高，所以人称地参。在南乐县，县志上第五节，蔬菜瓜果。古寺廊胡萝卜因以元村镇古寺廊出产者最佳故名。古寺廊胡萝卜分红白两种，出于地质和管理等原因均有个大、皮薄、水分含量高、维生素丰富的特点是制作小菜和烹调的原料之一，个大、翠、甜含胡萝卜素高有记载。南乐县辞典上刊登，古寺廊胡萝卜因以元村镇古寺廊村出产的胡萝卜最佳故名，胡萝卜分红白两种。由于地质和管理技术原因，均有个大、皮薄、胡萝卜素，维生素含量高等特点是制作小菜和烹调的原料之一。农村俗话说“百尺的白菜，什固的葱、古寺廊的胡萝卜顶着婴”的明特产品称号，居广大农村流传，古寺廊胡萝卜在康熙十三年间大兵南征驻在南乐县城吃过古寺廊胡萝卜，又好又翠又甜。大将回朝后向康熙禀报，从此以后南乐古寺廊胡萝卜是宫中必不可少的名菜之一，从此后向朝廷进贡。在1955年，古寺廊胡萝卜干出口支援到朝鲜。在我国三年自然灾害的年代1958年-1960年，全县各乡镇为了人民群众的生活，我们古寺廊的胡萝卜支援全县人民吃、护口、保命。从以上说明古寺廊胡萝卜栽培历史的悠久。

三.地域范围

南乐县古寺廊胡萝卜的地域保护范围在南乐县境内，北与卫河，南与清丰县的大流乡的青石磙交界，东与近德固乡的跳堂、善缘町交界，相邻的10个村庄都可以种植，南乐县只要是沙壤土或冲积平原的土地都可以种植古寺廊胡萝卜。区域总面积为40平方公里，其中保护范围地里坐标为北纬36°03′-36°04′，东径115″03°-115°06′，适宜古寺廊胡萝卜种植面积3万亩（黄河故道沙壤地区域），年产量4500吨。

四.产品品质特性特征

1、处在感官特征：古寺廊胡萝卜个大二红色一般每个胡萝卜150－250克，最大可达到500克，萝卜顶小、水灵、皮薄、光滑。 2、内在品质指标：古寺廊胡萝卜除含有一般胡萝卜营养成分较高、营养价值比其他地区高一些，据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）检测结果，古寺廊胡萝卜β-胡萝卜素含量56-62mg/kg；粗纤维含量1-1.5% ；钙含量30-33mg/100g。据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）检验结果胡萝卜素高10个百分点，粗纤维高1个百分点，钙高2个百分点。 3、安全要求：产地必须符合《无公害食品 根菜类蔬菜产地环境条件》（NY5082-2005）标准，生产管理环节严格按照《无公害食品胡萝卜生产技术规程》规范种植管理，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品。

五.特定生产方式

1、产地选择与要求：古寺廊或胡萝卜对土壤要求较为严格，过酸、过碱、过黏的光照不足，易旱、易涝的土壤，不宜种植。应选择黄河古道冲积平原沙壤土，及小两合青沙地等土壤能种植。选择远离污染源，并具有可持续生产能力的生产区域。产地环境符合《无公害食品根菜类蔬菜产地环境条件（NY5082-2005）标准》。黄河古道冲击平原，沙壤土和小两合土，富含有机质，PH值5.5－8.5为宜。尤其是地势平坦、排灌方便、阳光充足、质地疏松的土壤利于胡萝卜生长。胡萝卜虽说已根茎生长一年收作物，但也需轮作调茬，否则生长不好产量低。轮作后多使腐熟好的有机肥，少使化肥，在生产过程中不能用工业废弃物、城市垃圾和污泥，不得使用未经发酵腐熟，未达 到无害化指标的人畜粪便等有机肥料，防止污染产地环境。 2、品种选择：以目前二红胡萝卜小顶为主。以选择本品种个大、翠甜、胡萝卜素含量高、纤维素高、钙的含量高，符合古寺廊胡萝卜生长特点的二红小叶大萝卜，并且产量高，商品性好。搞好古寺廊胡萝卜提纯复壮工作，达到古寺廊胡萝卜的个大、翠甜、胡萝卜素含量高、商品性好等特点。 3、生产过程管理：古寺廊胡萝卜生产过程包括土壤管理、田间管理、病虫害防治、产品收获等步骤。具体如下： ①土壤管理 每年收麦后及时深翻晒土，深耕0.8尺等，7月15日施肥深耕，胡萝卜播种后等胡萝卜出两个真叶时，采取间苗及浅中耕，全生育期中耕3次，中耕深度3cm，保证清除杂草。 ②田间管理 施肥：有机肥包括追肥、浇肥、灌肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥、鸡粪、猪粪等沤制好的圈肥和农家肥及商品有机肥、有机复合肥、腐殖酸肥料，化肥包括氮、磷、钾等大量元素肥料和微量元素肥料及其它复合肥料等，微生物肥料包括微物制剂及经过微生物处理的肥料。 施肥方法和数量：底肥优质农家肥5000公斤，加硫酸钾型的复合肥30公斤追肥，一次在胡萝卜膨大时，亩用硫酸钾型的三元复合肥20公斤，以磷、钾为主，采取耧播肥料，深度10cm。 浇水：要求灌溉无污染水，浇好底墒水，播种后浇萌头水，定苗后如果缺水浇水，在胡萝卜膨大期追肥后及时浇水，并浅中耕，等收萝卜前30天如果不下雨，浇水。在胡萝卜生长的过程中遇涝及时排水。 ③病虫害防治 胡萝卜园的病虫害防治原则，以农业防治和物理防治为基础，生物防治为核心，搞清病虫害发生的规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害的危害。 农业防治：采取调茬和选用无病害的田块。施用无病菌的有机肥料及科学施肥等抑制病虫害的发生。 物理防治：根据害虫生物学特性，采取糖醋液，放到盆里和诱光灯等方法诱杀害虫。 生物防治：保护瓢虫，利用瓢虫吃掉胡萝卜上的蚜虫。在种子上胡萝卜后及时放好糖醋盆每一亩地放1个，诱杀蜡蛄及金龟子或人工捕杀等方法。 化学防治：根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度的使用中毒农药，禁止施用剧毒、高毒、高残留农药。胡萝卜播种后为了防治蜡蛄、蛴螬、金针虫，及时散使毒尔（用辛硫磷拌麸皮，每一两辛硫磷与5斤水拌麸皮50斤，拌匀后散在当天播种的胡萝卜田里，等8月上旬用25%辟蚜雾可湿性粉剂5000倍进叶面喷雾。或喷高效氯氰菊脂2000倍液喷洒叶面，有效防治蚜虫，可最好使用蚍虫啉可湿性粉剂1500倍喷雾。在蚜虫、菜青虫混生时，可以用高效氯氰菊脂，加蚍虫啉2000倍液，在下午的4点以后喷洒萝卜叶面。允许胡萝卜田里使用的农药：10%蚍虫啉可湿性粉、25%的灭幼脲3号、5%的辛脲乳油、5%蛾螨灵乳油、20%杀铃脲悬乳剂。50%马拉硫磷乳油、40%蚜灭多乳油、苏云金杆菌可湿性粉、10%烟碱乳油、50%卡酸克乳油、25%林虱灵可湿性粉、5%抑太保可湿性粉。80%喷可湿粉、80%大生可湿粉、70%的甲基托布津可湿性粉剂、50%的多菌灵可湿性粉剂、1%中生菌水剂、27%铜高尚悬式波尔多液。石灰倍量或多量式波尔多液、50%朴海因可湿性粉、70%代森锰锌可湿性粉剂、70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂、硫酸铜、15%粉锈宁乳油、50%硫胶悬剂、石硫合剂、813康复剂、75%百菌青。每种每年最多使用两次，最后一次施药距采收期前20天以上。胡萝卜田里限制使用的主要农药品种：48%的乐斯布乳油、50%的抗蚜威可湿性粉、20%辟蚜雾滴水分散粒剂、2.5%的攻夫乳油、30%桃小灵乳油、80%的敌敌畏乳油、50%杀螟硫磷乳油、10%歼灭乳油、20%氯茂菊酯乳油、2.5%溴氰菊酯乳油。胡萝卜田内禁止使用的农药包括甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基乙硫磷、氧化乐果、磷胺、克百威、涕天威、杀虫脒、三氧杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟乙酰胺、福美砷及其它砷制剂。植物生长调节剂的使用：硼砂、锌、毒霉素、乙烯利、矮壮素等，每年最多使用2次。 4、产品收获后处理要求，全部用人工选法，把胡萝卜大个的与小个的，分杈的要分开，具体分为：特级，鲜胡萝卜单个重200-240克。一级为鲜胡萝卜150-190克；二级为鲜胡萝卜100-140克等外是个大小不一致，有杈和裂痕的分好级后按需求销售超市并张贴无公害地理标志和注册商标。 5、生产记录要求：在整个生产过程中，设专人做好以下记录：生产地块、农产品名称、施肥名称、方式、时间、施肥量、用药名称、方式、时间、剂量、产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。

六.包装标识相关规定

1、分级：古寺廊胡萝卜一般分特级优质品、一级、二级及等外品四个等级，特级胡萝卜鲜萝卜重200－240克，皮薄、光滑，无分枝、无裂痕。 一级胡萝卜鲜果萝卜单个重150－190克，色泽红，皮薄、光滑、无裂痕和分枝。 二级胡萝卜鲜萝卜重100－140克，色泽水红，皮薄、无裂痕和分枝。 等外胡萝卜，主要是有裂痕和分枝（杈子），萝卜个大小不一致。 2、包装标识：包装主要采用袋式包装，包装材料必须符合国家强制性技术规范要求，产品明确标签，内容包括：产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净重及包装日期，要求字迹清晰， 完整、准确。 3、标识：标志使用人应在其产品包装上统一使用农产品地理标志“古寺廊胡萝卜”名称和公共标识图案组合标准型式。 4、销售运输：胡萝卜耐运输，路途损消很小，冬天运办理防冻，夏天运输防热可以抽风，但必须保持一定的水分，防止过热变质。 5、贮藏：胡萝卜较耐贮藏。 ①贮藏方法：有常规贮藏法有挖地窖贮藏方法和挖坑贮藏法。 ②恒温库贮法:保持温度1－2.5度，湿度保持空气湿度70－80%，但不能低于0度，不能高于3度。