一.产品介绍
泽畔村是钟灵毓秀的唐尧大地上的一个古村落，属典型湿地，适合大白莲、小白莲藕生长。隆尧泽畔藕系大白莲藕，藕身似雪如玉，外形瘦而坚实，藕孔排列极为规则，中间一大孔，外围六小孔，孔呈扁圆形，因盛产于隆尧泽畔村，故名“隆尧泽畔藕”。与其他莲藕不同的是，掰开隆尧泽畔藕的藕节，若春蚕吐丝，藕断丝连，鲜藕坠地，响声清脆，如玉粉碎。尝一口甘甜清脆，汁浓浆多，藕节放几天不变色，清水泡一个月不变质。其他产地的莲藕均为六孔，藕生七孔，独有隆尧泽畔藕。隆尧泽畔藕，并非生于坑塘，而是在平地围池而种，全靠井水浇灌。由于水土关系，加之藕农精心培育，此种藕别具一格。隆尧泽畔莲藕于2002年、2005年分别在山东寿光蔬菜展销会和廊坊农展会获得金奖；2007年河北省石家庄市特色农产品展销会上泽畔莲藕荣获金奖；2011年获山东寿光第十二届国际蔬菜博览会获金奖。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、土壤地貌情况：隆尧县东良乡泽畔村以及周围村庄多为粘质土壤保水、保肥能力强。土壤pH值在7.1左右。土壤肥力中等偏上，有机质含量在1.４%左右，泽畔及周围的村庄独特的土壤和水资源是其他村无法可比的。 2、水文情况：泽畔及周围村的主要水质资源为地下水，水质清澈甘甜，是理想的农业生产用水。 3、气候情况：隆尧县气候属北亚热带半干旱季风气候，四季分明，阳光充足，雨热同季，雨水主要集中在7、8月份，这个时期雨水占全年的80%以上。干旱年占70%，涝灾年份占10%，风调雨顺占20%。常年，平均日照2260小时，平均气温15，大于10积温4829，平均无霜期195天，平均降雨525。蒸发量1872.0毫米，为降水量的2.14倍。干燥度小于1的湿润年份47.6%，干燥度为1.0～1.5的半湿润年份占38.1%，干燥度大于1.5的干旱年份占14.3%。
三.地域范围
隆尧泽畔藕产于隆尧县东良乡泽畔村、石村、陈庄、东霍、西霍5个村，东良乡位于隆尧县西南部，该基地地理坐标为东经114°38′33.6″～114°41′44.8″，北纬37°15′18.8″～37°16′47″。隆尧泽畔藕保护面积133.3公顷，生产面积26.6公顷，总产量800吨。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：隆尧泽畔藕藕身洁白如玉，体型肥大，最长的藕有6～8节，长约1.3～1.5米。肉质脆嫩、质地细腻、藕体洁白而细、无纤维、甘甜清脆，藕的横截面藕孔排列极为规则，中间一大孔，外围六小孔，孔呈扁圆形。 2、内在品质指标：隆尧泽畔藕富含碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、等人体必需的营养物质，可制成高级营养品藕脯和藕粉。经检测，隆尧泽畔藕蛋白质含量2.66克/100克、维生素C含量58.7毫克/百克，比普通藕维生素C含量高8毫克。 3、安全要求：产地环境按照《NY/T391-2000 绿色食品 产地环境条件》执行；产品质量达到了《NY/T1044-2006绿色食品藕及其制品》产品质量标准；生产控制过程按照绿色食品肥料使用准则《NY/T394—2000》来生产和管理，隆尧泽畔藕生产过程中不使用任何农药。
五.特定生产方式
1、产地选择：隆尧泽畔藕适宜生产区域为东良乡泽畔、石村、陈庄、东霍、西霍等5个村，产地环境质量符合《NYT391-2000绿色食品产地环境条件》的要求。 2、品种选择与特定要求：隆尧泽畔藕选用世代自行留种的原生态泽畔藕品种，无引进，也未与其它品种杂交。 3、生产过程管理：隆尧泽畔藕栽培一般不连作，每年要更换地块，一是筑垒，藕地四周用土筑垒，垒高50cm，形成藕池，藕池内放水，然后根据池之大小，邀请十几人、几十人赤脚踩踏。踩池人分行列队，一遍遍翻来覆去地踩，人工踩实，做到既能渗水又不能渗的过快，一般以2～3天补一次水为宜，藕池筑好后备用。藕池踩好后上底肥，不用猪圈肥、牲口粪，全是豆饼、花籽饼和芝麻酱，粉碎后和土拌匀，铺多半尺厚。然后把一块块种藕埋进土里，再浇上半池井水。二是谷雨前后育秧，5月初往大地移栽，藕种要随挖、随选、随栽每亩300～330棵，深度60厘米。水深保持35厘米左右，间隔２天补一次水，直到秋分断水。三是藕田管理，藕田水位可以控制，水的深浅影响水的温度，一般在初期水位保持3～6公分，荷叶发生后到结藕前，水位须加深到15公分左右，太浅会引起倒伏，太深则植株生长弱。结藕期水又宜浅，以5公分为宜，以利于结藕。尤其要防止水位猛涨，没过立叶，造成减产。四是摘叶，当立叶布满田面后，浮叶已被遮挡，阳光不足，要摘除部分叶片，同时将衰老的早生叶摘除。五是采收与储存，断水后半个月，10月上旬可采挖，为便于存放，保证品质，用玉米秸、莲叶等覆盖防冻，随用随采。 4、产品收获后处理的规定：泽畔莲藕采收后用布将表面泥土擦净，按大小分级包装，2.5公斤/箱包装。 5、生产记录要求：泽畔莲藕的生产全过程，都要建立生产档案，祥细记录了每个生产环节能，该记录保存2年以上，以备查阅。
六.包装标识相关规定
1、包装：泽畔莲藕采收后分三个级别，一、二、三级。纸箱包装，2.5公斤/箱。 2、标志:按照《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志使用规范》的要求进行使用和管理。标志使用人应在其产品或包装箱上统一使用农产品地理标志.
