一.产品介绍
素有“三辣之乡”之称的宝坻区以盛产六瓣红大蒜、五叶齐大葱和优种天鹰椒而享誉全国。据《宝坻县志》记载，天鹰椒又名朝天椒，20世纪70年代，从日本枥木引进“三鹰椒”，经培育改良而成，由于是天津引进品种，椒果顶端呈鹰嘴状，朝天生长，故名为“天鹰椒”。宝坻天鹰椒作为外贸出口型特产，现已种植40余年，在国内外市场享有较高声誉，是天津地区外贸出口创汇主要农产品之一。
二.自然生态环境和人文历史因素
宝坻区域内土壤主要由河流冲积物沉积而成，土壤肥沃，土壤中氮、钾、有机物含量很高，微量元素铜、锰、锌、铁丰富，壤粘适中，保肥、保水、透气性强；生态环境优越，土壤、农用灌溉水和空气质量好，无工业“三废”污染。境内有潮白河、青龙湾、蓟运河等五大水系和窝头河、箭杆河、鲍丘河等八条河流经此汇集入海，同时还拥有人工开凿的引滦河、尔王庄水库、潮白河水库、牛家牌水库等，年蓄水量在2.1亿立方米以上。地域属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，春秋季短，冬夏季长，年平均气温11.6℃，年均降水量612.5mm，常年无霜期平均在184d左右。
三.地域范围
天津市宝坻区内林亭口、王卜庄、大钟庄、方家庄、大口屯、大白庄、八门城、马家店、霍各庄、新开口、大唐庄、高家庄、口东、牛道口、史各庄、郝各庄、周良庄、新安镇18个镇，牛家牌、尔王庄、黄庄3个乡，海滨、宝平、钰华3个街道。地理坐标为东经117°08′00〞～117°40′00〞，北纬39°21′00〞～39°50′00〞
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：宝坻天鹰椒植株直立，株形紧凑，椒果朝天簇生、顶端呈鹰嘴状，椒果深红或紫红，色泽鲜艳，表皮油亮光滑，产量高，抗逆性好、品质优良、辣度极高。 2、内在品质指标：产品中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钾、磷、铁、钠、维生素C等营养元素，能够助消化、增食欲，增强人体健康、抵抗疾病，还具有很高的药用价值。 3、产品质量安全规定：宝坻天鹰椒产地环境、产品质量符合国家相关强制性技术规范要求，参照中华人民共和国国家食品卫生标准GB2762-81《食品中汞允许量标准》、GB4810-84《食品中总砷允许量标准》、国家标准GB18740-2002等有关规定执行。
五.特定生产方式
1、产地要求：天鹰椒属浅根系作物，主要根群分布广度30 cm～35cm，深度25cm～30cm，天鹰椒种植基地要求土壤肥沃，透气性好。pH值在6.2～7.2之间，且三年以上未种植过茄果类蔬菜。 2、品种选择：宝坻天鹰椒系列品种，种子质量符合国家GB8079-1987中规定的二级以上要求。 3、生产控制： ①苗期管理：播种可采取直播或育苗方式。播种期为3月上中旬，幼苗2叶1心时注意提温保温，但要防止徒长，在2叶1心～4叶1心期间进行间苗。 ②定植：定植前结合整地每667平方米施入腐熟有机肥4000kg～5000kg，做成宽40cm～50cm或80cm的南北畦，畦高15cm～20cm，按35cm～40cm的行距划出定植沟，顺沟均匀撒施磷酸二铵15kg～20kg或三元复合肥20kg～25kg，最好覆盖地膜。5月上旬进行定植，定植时按穴距18cm～20cm挖穴，亩栽苗8000株~10000株。 ③田间管理：定植后3d左右浇缓苗水，封垄前每隔5d～7d浇1次水，封垄后每隔7d～8d浇1次水。早晚浇水，忌大雨前浇水，雨季及时排水。果实进入成熟期后，基本不浇水。缓苗后每亩追施尿素15kg～20kg，促进植株营养生长。摘心后进行第2次追肥，每亩追施尿素15kg～20kg或复合肥20kg～25kg，促进有效侧枝生长，及早封垄。初花期进行第3次追肥，每亩追施复合肥20kg～25kg，促进果实发育。另外，结果初期根据植株长势可每隔10d～15d喷施一次0.2%的磷酸二氢钾溶液，促进果实生长。 ④病虫害防治：天鹰椒的病害主要有炭疽病、病毒病、软腐病和日灼病。病毒病可在苗期（4片叶～5片叶始）用3.85%病毒必克600倍液或0.5%菇类蛋白多糖200倍液进行防治，每隔5d～7d喷施1次，连续喷2～3次；炭疽病用75%百菌清600倍液、70%甲基硫菌灵600倍液或25%咪酰胺1000倍液，每隔5d～7d喷施1次，连续喷2～3次；软腐病用70%农用链霉素4000倍液或新植霉素4000倍，隔7d～10d喷1次，连续喷2～3次；日灼病为生理性病害，要注意保持植株上有适当叶片数，避免强光照射果实。天鹰椒虫害主要有蚜虫和钻心虫（包括玉米螟、棉铃虫、烟青虫）。蚜虫用2.5%多杀霉素1200倍液、1.8%阿维菌素2000倍液或25%阿克泰1500倍液进行防治；钻心虫可用1.8%阿维菌素2000倍液、 2.5%联苯菊酯乳油2000～4000倍液或2.5%溴氰菊酯2000倍液进行防治。 4、产后处理：10月上中旬植株有80％以上果实红熟时进行采收，收割后，在田间晾晒5d～7d，自然晾干。 5、生产记录要求：在整个生产过程中，要专人负责做好化肥、农药、灌水等农事措施的记录。正确、清楚地记录所使用的化肥、农药的名称、用量及使用日期，并保存好生产记录本，防止记录的损失或丢失。
六.包装标识相关规定
产品严格按照标准分级、质检合格后，统一使用“宝坻天鹰椒”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。包装上应标明产品名称、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期等。宝坻地区“宝坻天鹰椒”生产经营者，在产品或包装上使用该产品地理标志时，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志。
