一.产品介绍
玫瑰花原产我国，栽培历史悠久，据《西京杂记》记载，汉代即有栽培，南宋以来已广泛用于制做糕点。门头沟区妙峰山镇栽培玫瑰已有几百年历史，被誉为“中国的玫瑰之乡”，特别是主峰东南的涧沟村一带尤为兴旺，因此涧沟村又名玫瑰谷。妙峰山玫瑰栽植在海拔800米以上的台地、缓谷中，以其朵大、色艳、味浓、含油量高、品质优异、经济价值高而驰名中外，居华夏之首。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、土壤地貌情况：“妙峰山玫瑰”保护区域所属妙峰山属太行山余脉，坐北朝南，呈簸箕形盆地，受热排水条件好；土壤腐殖层较厚，有机质含量高，N、K水平属华北地区中高水平；土壤PH值为6.02-7.08之间，硼含量高于全国平均水平一倍以上，可能是妙峰山玫瑰含油量高、油质好的直接原因。 2、水文情况：妙峰山镇水资源由地表水和地下水两部分组成。地下水分为浅层地下水和深层地下水：浅层地下水主要分布在永定河河谷沿岸滩地，埋深在20米以内；深层地下水主要分布在基岩区，埋深在150～250米以上；碎屑岩或岩浆岩出露区有溢出地面的裂隙水，但出水量不大。全镇的雨水资源约6600万立方米。按径流系数0.17计算，地表年径流量约1122万立方米（不包括过境径流量）。由于降雨量变幅大，缺少有效的蓄水工程，地表径流利用率低。 3、气候情况：妙峰山镇位于西山前沿，是东亚季风与西北大陆季风的交汇带，也是东亚湿热气候向大陆干旱气候的过渡带，形成干湿交替的气候特点。夏季高温多雨，7、8月最高温度在35℃以上；冬季干燥寒冷，最低温度-15℃左右。夏至日照时数不少于13小时，花期雨少，光照充足，有利于芳香油的形成和积累。无霜期190～205天左右，冬季最大冻土深度58～80cm。夏季多刮东南风，冬季多西北风，年均风速3m/s，最高风速24m/s。受燕山山脉地形走向影响，妙峰山—髫髻山—庙安岭一线迎风坡的东南部，年均降雨量都在600mm以上，是门头沟山区雨量较多的地区，妙峰山镇正位于这个区域内，降雨量较大。但降水年际变化大，分布不均匀，最大可达1200mm，最少只有200mm；尤其是近年来连续干旱，年降雨量都在300mm左右；区域降雨的年内分布也不均匀，70%以上集中在6月下旬至9月中旬，水热同季，对作物生长十分有利。
三.地域范围
门头沟区妙峰山镇位于北京市正西偏南，镇辖区面积110平方公里。地势北高南低，最高为妙峰山主峰，海拔1290.8米，最低处永定河谷，海拔134米。“妙峰山玫瑰”主要分布在妙峰山镇涧沟村和禅房村，两村辖区面积17.64平方公里，海拔800-1200米。保护区在地理坐标北纬40°35′10″—40°39′20″，东经115°57′10″—116°03′45″，保护面积335公顷，年产量15万公斤。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：妙峰山玫瑰株高150厘米左右，株形直立，主茎蔓灰褐色，分蘖多，根蘖粗壮，直立丛生，节间短；嫩枝刺密，有刺毛，小叶长椭圆形，主脉少刺，叶面皱褶明显；花形盘状，露心，花瓣40片以上，花色为纯正的玫瑰红色，花径大于5厘米，单花重4.0克以上；不结实，以分蘖繁殖为主。花瓣可食用，香气浓郁。 2、内在品质指标：出油率为0.04-0.05%。 3、安全要求：妙峰山玫瑰严格按照国家的相关规定进行标准化生产，合理使用农业投入品，严禁使用禁止使用的化学农药，经农药残毒检测合格方可上市。
五.特定生产方式
1、产地选择与特殊内容规定：妙峰山玫瑰基地多为富含有机质的山地棕壤和山地林融褐土，土壤肥沃，水源主要以自然降水为主，逐步实施收集自然降水及深井水进行节水灌溉配套，水温适中，交通便利。空气、灌溉水及土壤无污染，符合国家相关生产技术要求。常年气温在-15℃～35℃，年平均气温10℃左右，年平均降雨量为500-600毫米之间，无霜期年均190-205天。PH值介于6.02-7.08之间，适宜玫瑰花生长。 2、品种选择与特定要求：妙峰山玫瑰花种植栽培以重瓣红玫瑰为主。栽培的重瓣红玫瑰株高150厘米左右，主茎蔓灰褐色，小枝粗壮，节间短，冠开张。叶椭圆形，红紫色。 3、生产过程管理：按照生产技术规程进行修剪、施肥、灌溉和采收，凡使用的投入品应符合国家的相关规定。加强预测预报工作，对虫害的防治要及时到位。 4、产品收获规定：鲜花开放后即可采收。采摘根据花开先后，多次采收。采摘方法:用母指与食指捏住花朵花柄，连花柄一起摘下。 5、生产记录要求：经常观察玫瑰生长情况，并做好观察记录。玫瑰生产单位和农民专业合作经济组织，认真做好妙峰山玫瑰的生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药肥料的使用情况、投入品采购与使用情况、玫瑰采收情况及产品检测情况。建立妙峰山玫瑰生产过程记录档案，详细记录投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量。
六.包装标识相关规定
1、标识：保护地域范围内的“妙峰山玫瑰”生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向延庆县果品中心提出申请，并按此技术规范生产，其产品或其包装上统一使用“妙峰山玫瑰”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 2、包装：销售的产品应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装，每盒 200-500g。 3、其他：运输、贮藏及保鲜应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。
