一.产品介绍

新疆生产建设兵团第十三师柳树泉农场位于新疆哈密西北边缘，天山山脉东段巴里坤南麓洪冲积倾斜平原上。柳树泉农场是一个多民族的、独具特色的国营农场，是哈密大枣发源地。大枣是农场的支柱产业。长期以来，当地人就在房前屋后、地头地边种植大枣。从20世纪90年代起，该场把大枣作为“名、优、特”拳头产品加快发展。 由于农场属于典型的北温带大陆性干旱气候。光照充足，热量丰富，昼夜温差悬殊，冬季严寒，积雪少；夏季炎热，干燥少雨，蒸发强烈，多大风。土壤质地以壤土和戈壁砺质沙土为主，有机质含量较为丰富，土质肥沃，十分适应大枣的生长，因此，所产果品个大、果色鲜红具光泽，果粒饱满，皱缩少，果肉厚较细腻，果皮薄、核小，同时维生素C及含糖量均较高，鲜食和制干均甘甜爽口。独特的戈壁特定条件造就了柳树泉大枣独特的品质。为了提高大枣的市场竞争力，该场注册了“柳绿”牌商标，并已通过国家商标局认证；“柳绿”牌大枣已获国家有机食品认证。在新疆特色优质农产品交易展示展览会上，获得农产品金奖。而生产的果品也主要销往上海、广州、夏门、福建等内地城市。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：柳树泉大枣生产地域地处哈密盆地西部巴里坤山南麓，地貌属山前冲洪积倾斜平原，海拔700米-940米，地势由北向南倾斜，南北坡降为22%。产区周围无工业“三废”污染，地净田洁，土壤主要有棕漠土、风沙土、盐土三种质地类型。 （2）水文情况：柳树泉农场所辖区域分布在哈密盆地西北部，哈密盆地水系发源于天山东段南坡与库鲁克山之间，它自成流域，是由高山融化雪水和降水形成。农场水资源按其自然特征，可分为地表水（山水）和地下水（坎儿井、泉水及电井水）两种。就其数量而言，地表水年引进844.6万立方米，地下水可采动储量3307万立方米，合计年水量可达4151.6万立方米。柳树泉农场地下水水质优良，均为一级水，完全适合人蓄饮用和作物灌溉。 （3）气候情况：柳树泉农场属北温带大陆性干旱气候。光照充足、热量丰富、昼夜温差大、冬季严寒、积雪少；夏季炎热、干燥少雨、多大风；全年平均日照时数3350小时，是全国日照时数充裕地之一，≥10℃的活动积温4457℃，无霜期170-220天，年平均降水量为37.7mm，年平均蒸发量3192。

三.地域范围

柳树泉农场位于哈密绿洲西北边缘，天山山脉东段巴里坤南麓洪冲积倾斜平原上，场部东距哈密市65公里。农场东倚二堡乡，南与哈密大枣之乡五堡接壤，西邻西北地区最大的漏天煤矿三道岭矿务局，北面与西山牧场相连，兰新铁路地理、312国道东西横贯场区，柳树泉火车站距场部800米，交通十分方便。农场地理坐标为北纬42°57′-43°19′，东经92°45′-93°00′。农场有14个农林连队，大枣种植面积10000亩，挂果面积4000亩，年产鲜枣3600吨，干枣1200吨左右，产品全部达到有机农产品生产标准。

四.产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括： （1）外在感官特征：干枣圆形、个大，果皮颜色紫红色具光泽，皮薄、肉厚较细腻，核小，果粒饱满，皱缩少。 （2）内在品质指标：柳树泉大枣鲜枣的可溶性固形物含量20%-30%、锌的含量：1.14%-1.18%、维生素C的含量：130-150mg/100g。 （3）安全要求：柳树泉大枣在生产和加工过程中严格按照有机食品GB/T19630.1-19630.4-2005质量体系要求进行管理，生产环境质量达到NY/T 391-2000 产地环境条件标准，投入品严格执行NY/T 393-2000 有机食品农药使用准则、NY/T 394-2000有机食品肥料使用准则

五.特定生产方式

（1）产地选择与特殊内容规定：柳树泉大枣产地位于哈密盆地西部巴里坤山南麓，山前冲洪积倾斜平原上，处于冲洪积扇裙缘部，海拔700-940米，地势由北向南倾斜。南北坡降36.25％。该地域属于大陆性干旱气候，具有夏季炎热，干旱少雨，蒸发量大，昼夜温差变化大，日照长、光热资源丰富、无霜期长（189天）等特点，非常适宜种植大枣。 （2）品种选择与特定要求：柳树泉大枣为当地长期种植的优良品种，具有良好的抗旱、抗寒和抗病虫的优良特性。 （3）生产过程管理：柳树泉大枣严格按照标准化有机大枣的建设标准和栽培模式种植，实行“五统一”生产，即：统一优良品种、统一操作规程、统一投入品种类数量、统一田间管理、统一标准质量。特别在进行施肥、整枝、抹牙、灌水、病虫害防治等各项田管措施上，按照现代农业要求进行科学跟踪管理。 栽培模式：采用矮化密植，栽植密度一般有三种形式，(1)株行距为2m*4m，即每亩定植84株；（2）株行距为2m*3m，即每亩定植110株；（3）株行距为2m*2m，即每亩定植167株。 定植时期:春季以土壤解冻后至枣树萌芽前定植为主。一般春栽宜晚，最佳定植时期在4月5日-4月20日（气温18°以上）。 定植方式：定植穴：先按行距挖沟，再在沟内按株行距挖定植穴，定植沟宽度80cm，沟深30cm，定植穴80cm，深80cm；施基肥：定植前每株施农家肥10-15kg，要求将肥、表土混均，填入底部；定植：将苗木放入定植穴内，横竖对齐，扶正苗木，填土踏实，栽植深度要求根茎与地面平行；灌水：定植后滴灌透水一次，7-10d滴灌第二水。 整形：采用矮冠疏层形（小冠疏层形），全树留5-7个主枝围绕中心干逐年选留，要上下错落。每主枝上各选留2-3个侧枝。 修剪：幼树修剪：培养骨干枝，使全树枝干主从分明，即中干、主枝、侧枝、下层枝、上层枝依次减弱，配合使用重截、摘心、刻芽等方法，促进枣树多发芽，平衡长势，合理配置骨干枝的数量；培养结果枝组，采用培养骨干枝的方法，自下而上，在主枝两侧和背上促发育枝，并控制其长势，使其转化为结果枝组；控制生长，促进结果：幼树生长过旺，可采取断根环剥、冬季疏截顶芽、夏季摘心等措施控制发育枝生长，提高当年生枝的结果能力。成龄树修剪：清除徒长枝，疏截细若枝和过密枝。更新结果枝组，对树势较强，自然发枝较多的树，采用先培养后去除的办法。对于树龄较大、树势较弱发枝少的树，采用先重截回缩再继续培养的方法。5月中旬至6月中旬进行夏季修剪，通过摘心、抹芽，疏除过密枝、徒长枝、过旺枝来改变树势提高座果率。 施肥：9月下旬-10月中下旬施基肥，施肥量30-70kg/株，一般幼树有机肥施量20kg/株，盛果期为60-80kg/株。施肥方法是在树冠投影下挖环状沟或条沟，深度50-60cm。 灌水：灌好花期水、果实膨大水，秋施基肥水和冬灌水，全年灌水8次左右，有机地块采用单独的灌溉系统。在实际种植要根据果园墒情增加或减少灌水次数。 病虫害防治：农业防治：清除果园枯枝落叶，深翻施肥，秋冬剪除病虫枝，早春刮除翘皮，束物诱杀，夏季摘除虫；生物防治：利用天敌、有益生物控制害虫虫口数量。化学防治：介壳虫：早春发芽前喷施波美5度石硫合剂；螨类：萌芽前喷波美5度石硫合剂，在发生时期喷清水或沼液稀释400倍液喷，白醋稀释400倍液喷施2-3次。 （4）产品收获规定：采用人工无伤采摘的方法。采前剪短指甲，轻摘轻放，采摘盛枣容器，选用洁净的食品级周转筐等，以防损伤枣果，保证鲜枣的质量。鲜食枣果在脆熟期收获，干制枣果在完熟期收获，新疆除少部分鲜食外，90%以上都是晒成干制红枣。 （5）生产记录要求：在红枣的生产过程中，严格记录生产上的各个环节，各项农事操作，设立专门的记录员负责农时操作记录；农药使用记录档案应完整、真实，并按作物分别记录使用的农药名称，包括通用名和商品名、登记证号、剂型、防治对象、时间、施用量、次数、安全间隔期；肥料使用记录档案应完整、真实，内容包括肥料名称、登记证号、类型、施用量、施用方法、次数等；及时做好各类农时操作记录、产量记录和产品销售记录；记录妥善保存两年，以利可追溯性检查。

六.包装标识相关规定

（1）分级：柳树泉大枣分为四个等级，为特级、一级、二级、三级。 （2）包装：柳树泉大枣有200g包装、500g包装及1000g手提礼品盒包装。包装材料符合国家食品包装卫生要求，并应符合环境保护的要求。包装材料坚固、清洁、干燥、无任何昆虫传播、真菌污染及不良气味。 （3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（‘柳树泉大枣’名称和公共标识图案组合标注型式及椭圆形‘绿柳’牌有机商标等图案的即时贴）。 （4）贮藏：采摘后分级包装，干果及时晾晒分级包装入库 。 （5）运输：运输工具清洁、干燥、有防雨设施。无与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。