一.产品介绍
寺郎腰大葱是济源的地方名优产品，寺郎腰大葱也有着悠久的栽培历史，从清代开始便誉满朝野。这便从“刘大人私访昆山”说起，当时的昆山（现在改名方山）住着72户人家，百姓过着殷实的日子。到了清代村里出了马猄、马衡兄弟俩，凭着一身功夫，拳养了一帮兄弟，欺男霸女，杀人无数。又在黄河小浪底开设渡口，抢劫过往船客，成为当地霸主。地方官员又奈何不得。康熙皇帝派刘统勋前来平息此案。刘大人考虑案情重大，扮成算命先生，私访来到昆山，掌握了大量罪证后一举处决了马氏兄弟，为民除了一害。刘大人在私访期间，食用了这里有独特味道的大葱，便带回来了京城，供皇家食用，康熙皇帝食用后赞不绝口。从此地方官员每年便把寺郎腰大葱送往京城，成为贡品，成为皇家御宴必不可少的调味品。后来昆山村突然水井枯干，日以败落下去，人们逐渐迁徙他乡。与昆山相隔一岭的寺郎腰村一时兴盛种植大葱，这便是寺郎腰大葱的来由。 寺郎腰大葱的种植地地处济源市大峪镇，大峪镇位于济源市西南部山区，王屋山南麓，小浪底水库北岸，总面积220平方公里，辖30个行政村，2.8万余人，耕地面积2.1万亩，退耕还林地2.4万亩。该镇寺郎腰管理区一带因特殊的红粘土质在山地气候下产出的大葱葱白长，肉质厚，耐贮存，清爽可口，香甜辛辣，后味浓，备受消费者青睐，自上世纪八十年代开始规模种植以来，大葱逐渐开始销往洛阳、焦作、济源等地。为此，大峪镇政府成立了“大峪镇农业标准化领导小组”，专门组织成立了济源市大峪镇寺郎腰大葱专业合作社，指导大葱标准化生产，大葱的种植规模和产品产量迅速扩大。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、土壤地貌情况：寺郎腰位于黄河中游地带，地势西高东低，多半是深山区。土壤大部分是红粘土和红砂土相结合的类型。有机质含量1.3%，含氮0.1101%，速效磷16.556ppm，速效钾127.855ppm。 2、水文情况：寺郎腰属于黄河流域水系，北部有大峪河、清洛河、砚瓦河、抗姻河、白马河等大小河流7条，有天坛山水库、铁山水库、黄河三峡等存水量充足的水库。 3、气候情况：该区为北亚热带向暖温带过渡区，属温带大陆性季风型气候，春季多风少雨，夏季多雨，秋季气候凉爽、冬季较冷，整年昼夜温差较大。年均日照数2311.6小时，全年无霜期达206天，10℃以上积温4666.2℃，年降水量588.2毫米，年均相对湿度66%。
三.地域范围
寺郎腰大葱的地域保护范围在河南省济源市境内西南部海拔400米以上的山区，包括大峪镇15个行政村。地理坐标为北纬34°57′45.6″-35°02′54.9″，东径112°17′56.2″-112°23′00.0″。总面积60平方公里。适宜种植大葱面积为1500公顷。年产量900万公斤。
四.产品品质特性特征
1、感观特征：株高100—130cm，葱白长50cm，假茎粗2—3cm，直筒形且坚实。 2、内在品质指标：寺郎腰大葱品质特点，用四个字概括，即：高、长、脆、辣。高是指寺郎腰大葱的植株高大魁伟，长是指寺郎腰大葱的主要产品部分--葱白很长，很直。一般50-60厘米，备受人们喜爱。脆是指寺郎腰大葱质地脆嫩，味美无比。辣是指大葱的葱白辛辣，生食熟食都很可口，尤其是作为调味品最佳。据河南省农科院对寺郎腰大葱的品质鉴定检测结果显示： 水分92.37%～92.43%、维生素C168毫克/千克～174毫克/千克、钙449毫克/千克～455毫克/千克、钾1517毫克/千克～1523毫克/千克、总磷461毫克/千克～467毫克/千克。 3、安全要求：产地必须符合《NY 5010-2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件》标准，生产管理环节严格按照《无公害大葱生产技术规程》（Q/JDSDC02B-2005）规范种植，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品。
五.特定生产方式
1、产地要求：选择海拔500米左右的红粘土地进行栽培种植。 2、品种范围：鲜食品种以当地当家品种铁杆王大葱为主。 3、生产控制：寺郎腰大葱生产过程重点包括育苗、播种及苗期管理、定植、秋田管理等步骤。具体如下： 育苗：3.1播种育苗的准备：大葱育苗田畦，要选用地势平坦，地 力肥沃，灌排方便，耕作层厚的块地，茬口应选择二至三年没有种过大小葱、洋葱、大蒜、韭菜的块地。 3.2施肥整地作畦：育苗畦重视使用腐熟的土杂肥左基肥，每亩撒施2500公斤，浅耕20cm，整平搂细。根据水浇条件确定苗畦的长、宽，一般长20—30米，宽1—1.2米，畦硬高10厘米，埂底宽25厘米。踩实劈直。整平畦面，可先从块地中间两畦开始，起出覆土，放置块地两侧的畦边，畦内按每亩撒施5公斤复合肥或尿素作底肥，再撒2公斤甲基异硫磷颗粒剂到畦内，防治地下害虫，深锄使药肥掺匀搂平、搂细、待播。 播种及苗期管理：3.2.1适时播种：秋播以秋分前后为主，旬平均气候在16.5摄氏度为宜，幼苗过冬，开春早发，播后生长期为90天左右，要充分利用冬前有限的光和热，对培育优质高产的壮苗是十分重要的。 3.2.2葱种处理和精细播种：选用新种子，首先做好发芽率试验，芽势要在5天达30—50%，芽率10天在85%上下，播种时可采用浸种方法，在35摄氏度左右的温水中泡8—10小时后，取出后阴晾干，拌10—20倍的干细土或筛过的炉灰，按每亩2000克播种，防水到头，等水渗完后，，撒匀种子，从畦内中间两沟开始，将两旁畦内的干土拍打细碎，覆盖0.5—1厘米的覆土，如此循序向两侧进行。 3.3出苗前后的管理：播种后三天左右，畦面略有干燥及裂缝，能站人而不粘鞋底时，可穿平底鞋，用铁耙平稳的将畦面搂细、搂平，注意不要深锄，不留划痕，这样上干下湿，上松下实，保湿，保墒，有利出苗。 3.4幼苗期管理：从播种出苗到冬前停止生长，生长期不到90天 在苗高5厘米后适当浇水2—3遍，到11月下旬浇压冻水，可将事先准备好的土杂肥、草木灰、薄薄的撒上一层，以见不到畦地面，仍能见到露出的叶稍为度，不能盖太厚，否则容易生热烂苗。这样能确保幼苗安全过冬。 3.5后期管理：翌年开春，秋播苗的根系和心叶开始生长，先把冬前的覆盖物搂出来，然后用铁耙将畦面和畦埂搂一遍，有利保墒保湿，促苗早发。 定植：3.5.1选块地应和育苗地一样选好茬口，挑选地势高燥，灌排方便。 3.5.2整地作沟：按80cm沟距作沟，南北向，深沟、沟宽30—50厘米，沟底用长细条镢刨宽沟15厘米，深25厘米的送涂层将垄背拍碎踩实，栽葱时不易塌陷。 3.5.3施基肥：分两种方式，上杂费多时，可辅施在地面，撒施优质腐熟的细碎土杂肥，每亩约2000公斤，然后作沟；如土杂肥少时，可用沟施法。为集中施肥，将粪肥撒入沟中，再每亩用尿素20公斤，二氨20公斤撒入沟底，刨松待栽。 3.5.4起苗分级：起苗前，如畦面过干，应先浇水，等干湿适宜时起苗，尽量多留须根，减少伤残，去除病虫严重，残伤和不符合典型性状的苗。按大小长短做到分级，最好随起苗随分级，随栽值，不可堆置太久，优先用一、二级苗，等外面尽量不用。 3.5.5移栽值：一般4月中下旬开始移栽，5月上中旬栽完。早栽增产显著，至少栽入要130天的生长期，才能满足优质高产的需要。 秋田管理：5.1移苗后缓苗：水插后沟面留下一个孔眼，名葱眼。葱眼要保留，有利于根系有通风透气，任其风吹日晒，定植后，原有的须根很快腐朽，4—5天开始萌发新根。半月后，要适当浇水，以促新根发育，遇到汛期及时排水，切忌沟中囤水，做到宁旱勿涝。 5.2植株盛长期管理：缓苗过后，新叶生长，进去8月，天气渐凉爽，昼夜湿差加大，葱白开始加长生长，需要开始追肥。以持续肥效的农家肥为主，每亩用细碎腐熟土杂肥2000公斤，撒布在垄背上，再撒尿素10公斤，浅锄一遍，接着浇水，促期生长。 4、产后处理:进入10月份，气温下降至12摄氏度，产品已基本长足，开始收刨，尽量早晨，过早晌产量不易贮存；过晚增加收刨难度。叶身冻伤，做到适时收刨。大葱的收刨，是用长50厘米，宽4厘米的长条撅，顺葱行的一侧，深插根基一下，将培土掏宽，一镢刨两棵掏出来，尽量减少断伤，避免丰产不丰收。没两垄放一排，顺序平摊，晾晾水气，下午收集成捆，运往出巡地点。收刨后的大葱，水分较大，贴南墙太阳晒不到的地方，南北向，每3—5捆一趟排成行，行间留0.5米通道，便于通风，10—15天后，可解捆晾晒1—2天，根头取齐捆好，放回原处，竖直挨紧，这次要少留通道，甚至不留通道，天气寒冷时，外围可用干土埋上，遇雨雪应用防雨工具盖好，以免存水腐烂，雨雪过后，及时揭开。
六.包装标识相关规定
1、装标识：包装主要采用捆式、箱式包装，包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。产品有明确标签，内容包括：产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。 2、识：标志使用人应在其产品包装上统一使用农产品地理标志“寺郎腰大葱”名称和公共标识图案组合标注型式。 3藏：大葱喜低温、干燥的环境，贮存的最适宜温度为-4 摄氏度，相对湿度为70%—80%。 4、输：运输过程中应防止日晒、雨淋，做好防冻及通风散热
