一.产品介绍
曹范薄壳核桃主要分布于章丘市南部山区的曹范、垛庄、文祖等乡镇。曹范薄壳核桃代表品种章丘薄皮核桃，以壳薄厚适中、低脂、仁白、味美、出仁率高、易保存而享有盛誉。曹范镇薄壳核桃基地先后被评为济南市“十大林果生产基地”、“中国园艺学会干果分会实验示范基地”、国家级薄壳核桃建设基地。2008年9月，在昆明举办的全国首届核桃大会上，该镇选送的章丘薄壳核桃荣获“金奖”。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、土壤地貌情况：章丘市境内地貌多样，自南而北依次为丘陵、平原、黄河滩区，曹范核桃主要产于曹范镇境内，产地集中于南曹范流域、邓庄-核桃峪流域、井泉流域、横河流域、清泉流域。该范围内地貌丘陵，土壤肥沃、降雨适中、生态环境优美。曹范核桃主产区土壤以褐土为主，椐测定有机质含量45.8g/kg，全氮2.13g/kg，水解氮83mg/kg，速效磷55mg/kg，速效钾75mg/kg，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，非常适合核桃生长。 2、水文情况：区内河流纵横，但多为季节性河，境内有小型谁库10座，库容30万方，核桃园内有小水窖7000多个，可贮水10万方，可用以灌溉，水质天然，无污染。 3、气候情况：地属暖温带季风气候，其特点：气候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利作物的生长发育。 4、光照：本区光照资源丰富，日照时间长，光照充足，有利于核桃光和作用，常年平均日照时数为2647.6小时，占全年可照时间56%。 5、温度：年积温4750℃，平均气温12.9℃，7月份最高26.8℃，1 月份最低气温-3.2℃。无霜期210天左右，自然农耕期长达290天左右。夜间凉爽，昼夜温差大，有利于核桃养分积累。 6、降水：降水偏少，因多集中夏季，年均变化大，降水不稳定，平均降水量600-630mm。
三.地域范围
曹范核桃的地域保护范围为山东省章丘市曹范、垛庄、文祖三乡镇境内。地理坐标为：东经117°18′20〞—117°36′55〞、北纬36°26′17〞—36°38′35〞，南北长23㎞、东西宽27㎞，地域保护面积36990公顷，生产面积3000余公顷，涉及曹范镇邓庄、核桃峪、井泉，垛庄镇岳滋村、上芹、下芹、射垛，文祖镇黑峪、三德范等122个行政村。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：曹范核桃坚果椭圆形、卵圆形、长圆形（因品种而异），横径33-35㎜ ，外壳黄白色，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁、虫蛀、霉变、异味、破损、空壳、黑斑和出油。且无杂质、未经化学漂洗处理。 2、内在品质指标：曹范核桃营养丰富，其内在品质指标：蛋白质≥20%，脂肪≥60%，出仁率≥50%，钙≥170（mg/100g），磷≥400（mg/100g），铁≥30（mg/100g）。 3、安全要求：曹范核桃的产地环境必须符合《绿色食品 产地环境技术条件》（NY／T391-2000）的要求，入市核桃必须达到农业部《绿色食品 坚果》（NY／T1042-2006）的质量标准。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
五.特定生产方式
1、产地选择与特殊内容规定：曹范核桃的产地位于章丘市曹范镇的丘陵区，该区域内光照好、降水适中，温度适宜、土壤肥沃、环境优美。 2、品种选择与特定要求：应选择当地特有核桃品种“章丘薄皮”及早实良种“香玲”、“元丰”、“鲁光”。 3、生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：曹范核桃的生产过程包括定植建园、土肥水管理、整形修剪、果实管理、病虫害防治、收获等几个环节。生产过程中不用或少用化学合成肥料和农药。建园：由于核桃树体高大、喜光性强的特点，栽植密度不宜太大，采用4×5或4×6的株行距（每亩28—33株）。土肥水管理：结果前间作矮秆作物，结果后停止间作；每年采果后施基肥，以有机肥为主，配合氮磷钾肥，株施腐熟有机肥50公斤、复合肥2公斤；生长季节追肥2次，第一次在开花前后，第二次在果实硬核后。整形修剪：树形采用主干疏层型，修建时要控制二次枝、利用徒长枝疏除过密枝、处理好背后枝。果实管理：疏除雄花。疏除总雄花的90-95%。合理留果，曹范核桃适宜的座果量以每平方米冠影60-80个为宜。多余的应疏除，一般中庸枝留2-3个，强壮枝留3-4个。病虫害防治：核桃萌芽前喷3-5波美度石硫合剂，5月中下旬病害发生初期喷1:1—2:200的波尔多夜，以后每隔15-20天喷一次，防治各种病菌，也可用甲基托布津等杀菌剂防治；6月上旬至7月上旬喷2-3次1.8%阿维菌素4000倍液或20%杀灭菊酯2000倍液害等防治各种害虫。适期采收：在果实外果皮由青绿色变黄绿色或淡黄色，部分表皮裂口，并有少量落果时采收或捡拾法采，采后、脱皮、漂洗、晾晒、分级、包装、入库贮存。
六.包装标识相关规定
章丘市境域范围内所有的曹范核桃生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“曹范核桃”农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人章丘市名优农产品协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
