一.产品介绍

弥勒葡萄，云南省弥勒县特产，中国地理标志产品。该县早在20世纪60年代就有葡萄种植，由于独特的气候、土壤等地理条件，弥勒葡萄品种得到优化，表现出适应性强、抗病、早熟、优质、丰产，高效等特点。所产鲜食葡萄，色泽艳丽，品质高。弥勒葡萄玫瑰蜜酿之酒，酒质丰满，宝石红色，玫瑰芳香；水晶酿制的干白葡萄酒，晶莹透亮，具有浓厚纯天然果香味，颇受消费者欢迎。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：弥勒县土壤分为红壤、砖红壤性红壤、紫色土、冲积土、水稻土5个土类，其下又分为12个亚类、26个土属、59个土种。以红壤居多，砖红壤性红壤次之，土壤PH值一般在5-6之间，土壤肥力状况中等。弥勒县处于云贵高原滇东南中山地带，境内东西多山，中部低凹，地势北高南低。在四山环抱中，中部形成一狭长的平坝及丘陵地带。山脉、河流走向多由北向南为主，最高为东山主峰—金顶山，海拨2315米，最低处在东山镇与邱北县接界的河谷地带，海拨870米。 （2）水文情况：弥勒县境内水资源非常丰富，有中小型水库112座，小塘小坝近1000个，全县水资源总量13.15亿立方米。境内河流分属南盘江水系，地下水资源量每年达59760.35万立方米，地下水允许开采量为40297.02万立方米，允许开采量占天然资源的67%，现开发利用的地下水资源量每年为18832.63万立方米。地热资源也较丰富，境内有连成片温泉4处。 （3）气候情况：由于地形的立体差异而带来各地气温、雨量、日照、、土壤、植被和种植业生产条件等方面的差异，形成“立体气候”和“立体农业”。三坝海拔为1150-1460米，种植业生产条件良好。弥勒县具有干河谷、低纬度，高海拔的特征，光照充足，雨量适中，气候干燥，且全年有效温期长，昼夜温差大，雨季时间短，蒸发量大，紫外线强等特点。年平均降雨量985.6㎜，蒸发量1368.9㎜，全年均日照时数为21176.4小时。年均全温173℃，月年均最高气温（6-7月）22.2℃，月平均最低气温-4.5℃（1月），年均无霜期260天。属典型的亚热带、温带气候区，适宜葡萄种植。 （4）人文历史情况：弥勒县的建置始于西汉，元、明建为弥勒州，清乾隆年间改为县。据《弥勒州志》记载：在乾隆年间，弥勒就有葡萄种植的历史。弥勒县古为云南通往广西、广东驿道必经之路。200多年前，一位法兰西传教士把葡萄传入云南，1903年滇越铁路通车传入弥勒扎根至今。在弥勒特殊的地理位置及气候、水分和土壤条件种植驯化下，弥勒成为世界上最早成熟的酿酒葡萄；世界上当年最早上市的葡萄酒；世界上海拔最高，纬度最低的优质葡萄。2007年第六届全国海峡两岸葡萄学术研讨上，弥勒红土地生长的玫瑰蜜、水晶等葡萄品种被评为全国葡萄优质品种，且用弥勒葡萄酿成的“云南红”牌葡萄酒，被业内人士称为“南方一霸”。

三.地域范围

弥勒葡萄的地域保护范围为云南省弥勒县境内。地理坐标为：东经103°04′18"—103°49′、北纬23°50′—24°40′，南北长78㎞、东西宽50㎞，全县国土面积4004平方公里。根据葡萄生长主要具备的条件是:①充分阳光照射；②温暖的气候条件；③较长的生长时间；④适时的雨水灌溉；⑤干燥干爽的气候；⑥较大的日夜温差；⑦透气的沙石土壤；⑧抑制病虫害的发生。根据弥勒的自然环境条件，选择较为适宜种植葡萄的地区。弥勒葡萄种植的地域主要涉及弥阳镇、新哨镇、竹园镇、朋普镇、虹溪镇5个乡镇。产地面积2666.7公顷，年总产量100000吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：弥勒葡萄果为圆形，颗粒大、果实大小匀称，果穗长10-13厘米，穗重150-200克，百粒重200-300克，果面洁净，果粉完整，无病虫害，果面无干瘪和机械伤。水晶葡萄果皮色泽金黄色，形态如玉如珠，晶莹闪耀，似玛瑙、赛珍珠；玫瑰蜜葡萄果皮色泽紫红色至紫黑色，形态如蓝宝石。 （2）内在品质指标：弥勒葡萄含糖高、香味醇、肉软汁多，清香味甜，营养丰富，其中：总糖≥11%，可溶性固形物≥13%。耐运输，鲜食、酿酒加工兼用。 （3）安全要求：符合国家无公害葡萄产品的规定。

五.特定生产方式

（1）产地选择：首先考虑的是气候条件，发展葡萄产业，主要应选择在海拔1200米—1500米的光照和温度都较理想地区；其次是交通方便，有灌溉条件，土壤PH值在6-7.5之间为佳。 （2）品种选择：选用丰产性、稳产性好，抗病性强，品质优良的本地品种玫瑰蜜和水晶葡萄。 （3）生产过程管理： A.苗木 建议一年生扦插苗，根系有五条以上长度20㎝以上，粗度3㎜以上，枝蔓成熟长度50㎝以上，蔓茎粗度5㎜以上，营养袋绿苗，苗高10㎝以上，基部粗度3㎜以上，根系发达，无病虫害。定植时间营养袋绿苗于3月中旬至4月下旬定植为好。挖0.8×0.8宽深的定植坑或定植沟改土定植，定植密度棚架111株/亩、单干双十字“V”型334株/亩。 B、施肥 依据土壤肥力、树龄树势、产量等元素来决定施肥量。一般亩产100千克浆果年需要施纯氮肥0.25-0.75千克，磷肥0.35-0.75千克，钾肥0.35千克-1.1千克.农家肥用量按1千克果施2千克肥计算.土壤肥沃少施，反之则多施。树势强少施。树势弱多施。 初投产幼树施肥：勤施薄施，以氮为主，配合磷、钾肥施用，每株年施纯氮肥100-400克，氮：磷：钾：为1:0.3:0.5，年施肥4-6次，施肥量由少到多逐年增加。 结果树施肥：按氮、磷、钾比例为：氮：磷：钾：1:0.7:1施用。并结合秋施农家肥进行。农家肥用量参照果肥比1:2为宜。 每次追肥占全年用肥量的百分比:萌芽肥占全年用肥量的30%，在萌芽前10-15天施下，幼果膨大肥（黄豆粒大小）占30%，果实上色前追肥占20%，采果后15天追肥占20%。秋施农家肥：包括一切有机肥，于秋季一次性施足。 施肥位置:在葡萄根端附近，挖断少量新根的地方为宜。 C、水分管理： 一年一般灌水一次，有条件的可灌两次，于2月下旬至4月中旬，地下水位高的地块应及时排水，果实成熟期应采取一切排水措施。 D、整形修剪 冬季修剪根据品种特征、架式、产量控制在每亩葡萄鲜果2000～2500㎏冬剪于12月下旬至1月下旬进行，采取极短梢修剪，每株留12～18个芽，每亩留芽量4000～7000个。夏季修剪在葡萄生长季树体管理，采用抹芽、定梢、摘心、去副梢、去老叶、引缚等管理措施。 E、调节产量 通过花序整形、疏花序、疏果粒等办法调节产量。成龄果园每亩的产量控制在2000～2500㎏。 F、果实套袋 蔬果后及早进行套袋，但需避开雨后的高温天气，套袋时间不宜过晚。套袋前全园喷布一次杀菌剂。 G、病虫害防治主要害虫有蚜虫、红蜘蛛等。防治方法：发芽前，喷洒3-5度石硫合剂，或在生长期中用10%吡虫啉可湿粉剂每亩20克兑水喷洒1-2次。主要病害有白粉病、炭疽病等。白粉病防治方法：发病初期喷施多菌灵每亩80克，连喷1-2次；炭疽病防治方法：发病初期每亩喷施110克百菌清或120克甲基托布津兑水，连喷1-2次。 （4）、产品收获及产后处理：7月-9月上旬，葡萄成熟后应分批适时采收，分级包装后上市或冷库预冷后上市，葡萄贮藏保鲜最适宜的温度为-1－0℃，湿度为90%-95%，贮藏果实用保鲜袋单串包装，防止失水。 （5）、生产记录要求：葡萄生产全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。

六.包装标识相关规定

（1）标志：包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。 （2）包装：葡萄的包装要求容器保持干燥、清洁、无污染，应按同品种、同等级、同规格的产品分别包装。用瓦楞纸箱包装。 （3）贮运：产品运输时做到轻装、轻卸，可用一般交通工具运输，运输中应防潮、防尘、防止雨淋，产品应贮放在通风、干燥及尘埃少的库房内。 （4）申请使用弥勒葡萄农产品地理标志的生产者或经营者，应向弥勒县农村能源环境保护工作站递交《弥勒葡萄农产品地理标志使用申请书》。弥勒县农村能源环境保护工对申请人的生产经营情况进行实地考察，并对产品进行抽检，经审核合格后，才能同意发放使用。 （5）使用者要接受弥勒县农村能源环境保护工对产品质量的不定期检测和农产品地理标志使用的监督。 （6）使用者应有专人负责该弥勒葡萄农产品地理标志的管理和使用工作，确保农产品地理标志不失控、不挪用、不流失。