一.产品介绍

养羊生产是沾化人民的传统产业，沾化洼地绵羊是我区固有优势畜种，是当地农民收入的重要来源。该品种的突出特点是肉质好、抗逆性强、繁殖率高、耐粗饲抗病的肉毛兼用型，长期适应在低湿地带放牧的地方优良品种。洼地绵羊于1999年被列入山东省地方畜禽品种名称认可名单和保护名录。羔羊肉味美鲜嫩，母羊性成熟早，发情无季节性，胎繁殖率260%以上，但其产肉性能较差。沾化区是洼地绵羊的中心产地，现存养量达23万只左右。并且中央电视台曾两次作过专题报道，提高了洼地绵羊的知名度，现已推广到甘肃、北京、河北、安徽、江苏、天津、河南、辽宁、吉林和黑龙江等地。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：土壤类型为棕壤、褐土、潮土三大类，多为潮土，土壤盐碱化程度严重。地貌类型较多，主要有洼地、斜平地、高岗地、河滩地等多地形相间的微地貌。 2、水文情况：沾化县境内主要河流有徒骇河、钩盘河-秦口河、潮河3条干流河道。徒骇河系境内最主要的自然河道，河段长约48.5公里(至与秦口河汇流处)，流域面积533.5平方公里。钩盘河-秦口河境内河段长约57.65公里，流域面积598.2平方公里。潮河系独流入海河道，境内河段长约67.47公里，流域面积354.3平方公里。全县水资源总量2.3亿立方米，且水质好，PH在7.9-8.3之间，矿化度在116-508毫克/升之间，总硬度在3.3-10.8德国度之间，适于人畜饮用。县域内工业企业废水均达标排放。 3、气候情况：沾化县属暖温带半干旱季风气候，四季分明，光照充足，年平均光照时数2698.5小时，而且年内分配规律与辐射分配相一致，尤其在5、6月和9月，太阳辐射变化曲线有两个高峰，光能基础条件对农作物和牧草生长十分有利。年平均气温12.1℃，≥0℃的年积温平均4699.6℃，无霜期193天。年平均降水量585.5毫米，水热同季，气候资源有效性高，适宜多种作物、牧草和畜禽的繁育、生长。 4、人文历史情况：养羊生产是沾化人民的传统产业，沾化洼地绵羊是我县固有优势畜种，是当地农民收入的重要来源。该品种的突出特点是肉质好、抗逆性强、繁殖率高、耐粗饲抗病的肉毛兼用型，长期适应在低湿地带放牧地方优良品种。洼地绵羊于1999年被列入山东省地方畜禽品种名称认可名单和保护名录。羔羊肉味美鲜嫩，母羊性成熟早，发情无季节性，胎繁殖率260%以上，但其产肉性能较差。沾化县是洼地绵羊的中心产地，现存养量达8万只左右。近两年中央电视台曾两次作专题报道，提高了洼地绵羊的知名度，现已推广到甘肃、北京、河北、安徽、江苏、天津、河南、辽宁、吉林和黑龙江等地。

三.地域范围

沾化洼地绵羊分布在山东省北部沾化县境内的富国办事处、富源办事处、泊头镇、冯家镇、大高镇、下洼镇、古城镇、黄升乡、下河乡、利国乡、滨海乡、海防办事处等12个乡镇（办事处）。现有沾化洼地绵羊18万余只。地理位置：地处东经117°45′～118°21′，北纬37°34′～38°11′。县境东西宽53.75公里，南北长68.99公里，总面积2214.57平方公里。县境域属于鲁西北冲积平原，地势西南高东北低，滩涂以上海拔1.6～8.4?米(黄海高程)，坡降约为1/7000。

四.产品品质特性特征

本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括： 1、外在感官特征：包括形状、大小、色彩等外在性指标。沾化洼地绵羊羊肉肉质细嫩，味道鲜美，膻味小，食用时味香而不腻口。 2、内在品质指标：包括独特的风味描述和可量化的理化指标。沾化洼地绵羊的肉营养丰富且羊肉质柔软易于消化。含钙量比牛肉多50％，和猪肉差不多，含铁质比牛肉多1倍多，比猪肉多2倍，胆固醇含量低，是肉食中的佳品，在国际市场上有一定声誉。 3、安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。中华人民共和国国家标准GB9961-2001《鲜冻胴体羊肉》和中华人民共和国农业行业标准NY5147-2002《无公害食品羊肉》。

五.特定生产方式

本部分内容主要表述影响登记产品品质、特色形成和保持的特定生产方式：1、产地选择与特殊内容规定：沾化既是黄河三角洲开发的重点区域，又与北方羊肉热销地北京、天津、青岛、济南等大中城市相距较近，具有明显的区位优势。沾化县属环渤海“金项链”上的重要一环，是黄河三角洲开发和“海上山东”建设两大跨世纪工程的主战场之一，全县拥有土地332万亩，人均占有9亩，是全省人均土地最多的县，其中有110万亩耕地、130万亩自然草场。沾化洼地绵羊抗逆性强、耐粗饲，长期适应在低湿地带放牧。沾化县独特的地质地貌、气候条件和饲料饲草资源为沾化洼地绵羊发展创造了得天独厚的条件。 2、品种选择与特定要求：沾化县重视沾化洼地绵羊的品种选育，对该品种选育以本品种为主。高性能种公羊存栏多，农民重视选种选育，坚持自繁自养，不近亲杂交，确保了本品种特有遗传性能的稳定。 3、生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：饲草饲料：以天然饲草为主，仅在大雪封地不能放牧时，酌情补饲。每只羊每年需天然草场5亩左右，每天采食量相当于羊自身体重的10%左右。一般不补精料，只是在母羊产后、公羊配种期需补部分精料。饮水：（黄）河水或自来水，水质符合NY5027的规定。疫苗和使用：按免疫程序严格进行规定动物疫病免疫，羊群的免疫符合NY5149的规定；防疫器械在免疫前后知彻底消毒。兽药和使用：治疗使用药剂时，应符合NY5148的规定。后期使用药物治疗时，应根据所用药物执行休药期。发生疾病的种羊在使用药物治疗时，在治疗期或达不到休药期的不应作为食用淘汰羊出售。羊只管理：选择高效、安全的抗寄生虫药，定期对羊只进行驱虫、药浴。灭鼠、灭蚊蝇：定期定点投入灭鼠药，及时收集死鼠及残余鼠药，并做深埋处理。消除水坑等蚊蝇孽生地，定期喷洒消毒药。卫生消毒：选用的消毒剂应符合NY5148的规定。羊舍周围环境定期用2%火碱或撒生石灰消毒。每批羊只出栏后，要彻底清扫羊舍，采用喷雾、火焰消毒。定期对分娩栏、补料槽等用具进行消毒。定期进行带羊消毒，减少环境中的病原微生物。疫病监测：畜牧兽医部门依照《动物防疫法》制定监测方案，并组织实施。病死羊处理：对可疑病羊应隔离观察、确诊。有使用价值的病羊应隔离、治疗，彻底治愈后，才能归群。因传染病和其他需要处死的病羊，应在指定地点扑杀，尸体进行无害化处理。 4、产品收获、屠宰、捕捞及产后处理的规定：屠宰加工：放血要完全；剥皮、去头、蹄、内脏（肾脏除外）、大血管、乳房、生殖器；去三腺；修割整齐，冲洗干净，无病变组织、无伤斑、无残留小片皮、无浮行、无粪污、无胆污、泥污和血凝块。 5、生产记录要求。健全生产记录，记录要准确、真实、可靠。生产记录包括羊只来源、配种、产羔、哺乳、断奶、增重、疫病防治、出售等，上述资料最少保留三年。

六.包装标识相关规定

1、包装：包装材料应符合GB11680和GB9687的规定。包装物使用无毒油墨印刷。标志使用人应在其产品或包装上统一使用农产品地理标志（‘沾化洼地绵羊’名称和公共标识图案组合标注型式）。 2、标识：在每只羊胴体的臀部加盖检疫检验验讫和等级印戳，字迹应清晰，印色用食品级色素配制。销售和运输包装物应标注沾化洼地绵羊标志，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号等级等内容。不符合本标准的产品，其产品名称不得使用含有“沾化洼地绵羊”（包括连续或断开）的名称。 3、贮存：冷却羊肉应吊挂在相对湿度75-84%，温度0-1℃的冷却间，肉体之间的距离保持3-5cm。冷冻羊肉应吊挂在相对湿度95-100%，温度-18℃的冷藏间，冷藏间温度一昼夜升降幅度不得超过1℃。 4、运输：公路、水路运输应使用符合卫生要求的冷藏车（船）或保温车，铁路运输按国家有关规定执行。